Para sa mga naghahanap ng inspirasyon sa pagbili ng alak, ang Gabay sa Pagbili ng Alak sa 2020 ay isang madaling gamiting pangkalahatang ideya na inayos ayon sa istilo upang makita mo ang gusto mo.
Ngayong taon pinarangalan namin ang mga classics.
bilang ng mga onsa sa isang bote ng alak
Alamin kung anong mga pagkakaiba-iba at rehiyon ang kilala para sa mahusay na kalidad kasama ang ilang idinagdag na mga halimbawa upang makapagsimula ka.
2020 Gabay sa Pagbili ng Alak
Mga Nilalaman
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonMatapang na Pulang Alak
Matapang at mayaman na pulang alak na nagpapahiram ng mayaman, hinog na prutas na lasa.
Ang buong pusong mga pulang alak ay tila nagpapasaya sa lahat. Para sa kategoryang ito, pinaliit namin ito sa pinaka-matapang na mga varieties ng ubas kasama ang mga rehiyon na may mas maiinit na klima.
Shiraz mula sa Timog Australia
Ang mga alak na ito ay ilan sa pinakamayaman, pinaka matapang na Syrah na mahahanap mo. Mahusay na mga halimbawa mula sa McLaren Vale at Barossa Valley tumingin opaque at magpalabas din ng mga mabangong-mausok na aroma na sinusuportahan ng mala-liqueur na parang blackberry at plum na prutas.
Ang timpla ng Cabernet mula sa North Coast, CA
Napapaloob ang lahat ng naka-bold, marangyang asul at pulang prutas ay isang 'maalikabok' na kalidad. Ito ay madalas na maiugnay sa mga lupa na may bulkan na laced ng rehiyon. Ang Napa Valley at ang mga mas maiinit na lugar sa Sonoma ay naghahatid ng mga kalakal.
Châteauneuf-du-Pape at iba pang G.S.M. Pinagsasama
Ang sikreto sa mga alak na ito ay isang pagkalat ng Grenache. Inilulunsad nito ang mga mayamang lasa ng raspberry sa mga whiff lavender, sage at lupa na inilarawan ng mga kritiko bilang 'pinaso na lupa.' Mahahanap mo ang mga alak na ito sa buong Timog Pransya, ngunit Naghahari pa rin si Châteauneuf-du-Pape bilang korona hiyas.
Italian Red Blends (aka 'Super Tuscans')
Ang Pransya ay ang orihinal na tahanan ng Cabernet at Merlot. Gayunpaman, sa Tuscany (at kalapit na Lazio), mahahanap mo ang mga lasa na mas may spice at leathery. Ang Bolgheri subzone ay umakyat, ngunit sina Maremma Toscana at Lazio ay nag-aalok ng magagandang halaga.
Tempranillo mula sa Ribera del Duero at Toro
Matapos ang Rioja, ang Espanya ay may dalawa pang rehiyon ng Tempranillo na mawawala sa iyo ang iyong dyaket: Ribera del Duero at Toro. Ang kasidhian ng araw dito ay nagreresulta sa mas madidilim na mga tono ng prutas na blackberry bilang karagdagan sa isang mapagbigay na chocolaty oak.
Merlot Blends mula sa Right Bank Bordeaux
Habang maraming mga aficionado ang unang tumingin sa Left Bank para sa Cabernet, ito ang Merlot-Cabernet Franc na pinaghalo mula sa mga rehiyon ng Pomerol at Saint-Emilion tahimik na nakawin ang palabas.
Malbec mula sa Luján de Cuyo sa Mendoza
Ang Mendoza mismo ay isang malaking lugar. Samakatuwid, ang mga naghahanap ng libro na mayaman, blueberry-driven Malbec, ihasa ang iyong mga paghahanap sa paligid Luján de Cuyo (kabilang ang mga lugar ng ubasan na Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche, at Perdriel). Kung ikaw ay pangangaso ng una, ang 2016 at 2018 ay kahanga-hangang, at ang 2017 ay medyo riper na may mas kaunting acid.
Lumang Vine Zinfandel mula sa California
Bago ang pagbabawal (kapag ang mga pagawaan ng alak ay natanggal ang mga ubasan), ang Zinfandel ang pinaka nakatanim na ubas. Kaya ang mga lumang ubas na nakaligtas gumawa ng ilan sa mga pinaka-nakakahimok na Zin na kilala sa uri ng tao.
Eleganteng Red Wines
Pino at kumplikadong pulang alak na may nakakaintriga na mga texture at mineral.
Pinot Noir mula sa Burgundy, France
Ang mga seresa, hibiscus, at maliit na mga ulap ng aroma ng kabute ay naglalagay ng isang baso ng magandang Burgundy. Ito ang alak na nagtuturo sa atin na ang subtlety ay malakas. At dahil maraming mga sub-rehiyon upang galugarin, kilalanin ang ilan disenteng kamakailang mga vintage , at hanapin ang mga maliliit na-sa-midsize na tagagawa.
Nebbiolo mula sa Piedmont
Kung tatanungin mo ang isang somm, sasabihin ka nila sa isang nakakaisip na hitsura na ang mahusay na Nebbiolo ay mga seresa, rosas, at alkitran. Walang naisip na ang tar ay isang mabangong amoy. Ngunit iyan ay dahil hindi sila nagkaroon ng magandang Barolo. Gayundin, sa bigyan ka ng ilang mga pagpipilian, Mas maraming Nebbiolo ang ginagawang Piedmont kaysa kay Barolo lamang.
Pinot Noir mula sa Australia at New Zealand
Panahon na upang isawsaw sa ilan sa Pinot Noir na nagmumula sa Australia at New Zealand. Sa Australia, ang mga rehiyon ng Geelong at Yarra Valley sa Victoria ay nagbibigay ng mahusay na ol 'Bourg isang run para sa kanyang pera. Bilang karagdagan, ang Central Otago sa New Zealand, ay mas maraming mga tagagawa ang nagsasanay buong pagbuburo ng cluster. Binibigyan nito ang mga Pinot Noir na alak na mas maraming tannin.
Cabernet Franc mula sa Middle Loire Valley
Ang nag-kampeon na kampeon ng Loire reds ay may mga 'lasa maliban sa prutas.' Ang mga alak na ito ay tumutukoy sa makalupa at naka-frame ng malakas na kaasiman. Gayunpaman, para sa amin na nagkaroon ng aming patas na bahagi ng mga bombang prutas, ang bagay na ito ay ang sarsa na gusto namin. Maghawak ng isang bote sa loob ng 10 taon at kung hindi ka nito napaiyak kapag binuksan mo ito marahil ay wala kang mga duct ng luha.
Sangiovese mula sa Chianti Classico at Montalcino, Italya
Ang problema kasama si Chianti at Brunello di Montalcino ang kalahati ba ng mga winemaker ay gumagamit ng bagong oak at ang kalahati ay ginagawa itong 'dating daan' na may napakakaunting oak. Bilang isang resulta, maraming mga Hilagang Amerikano ang nagmamahal ng oak (hindi namin mapigilan ang ating sarili!). Samakatuwid, sa susunod na nasa merkado ka para sa ilang totoong Italian Sangiovese, maghanap ng isang tagagawa na pinapayagan ang ubas na magsalita para sa sarili nito. Maniwala ka sa akin, maraming sasabihin ito.
Nerello Mascalese mula sa Mount Etna, Sicily
Ang sinumang dalubhasa na nagbabasa nito ay maaaring madaling magtalo Nerello Mascalese bilang 'hindi isang klasikong' at ganap na tama. Gayunpaman, ang ubas na ito ay ang sinta ng mga tao sa restawran saanman (kahit na Gusto ito ng Action Bronson ). Nararapat din sa iyong pansin. Pagkatapos ng lahat: lumalaki ito sa isang live na bulkan.
pagpapares ng alak sa hapunan ng ham
Rosé Wines
Ang mga rehiyon at pagkakaiba-iba na gumagawa ng pinakamahusay na rosé sa buong mundo.
Provence 'Côtes' Rosé
Ang nangungunang mga alak sa Provence lahat ay naghahangad na magdagdag ng isang manika ng Rolle (aka Vermentino ) upang maikot ang timpla. Ito ay isang lihim. Ang isa pa ay upang galugarin ang mga bihirang ubas ng rehiyon (tulad ng Tibouren) na gumagawa ng karapat-dapat na rosé (kung maaari mong pamahalaan na hindi inumin ito, na sa pangkalahatan ay imposible).
Rosé mula sa Corsica
Dahil lamang walang nagsasalita tungkol sa Corsican Rosé ay hindi nangangahulugang hindi ito klasiko. Wala lang itong koponan ng PR. Ang mga ubas dito ay nagsasama ng mga masasabing masamang pangalan tulad ng Nielluccio at Sciacarello kasama ang rosé na pinaghalong mga paborito tulad nina Grenache at Vermentino. Ang mga alak na ito ay hindi mabibigo.
Txakoli Rosé
Ang pinakapayat at pinatuyo ng bungkos, ang alak na ito ay dumating sa amin mula sa labas ng San Sebastien kung saan pinatubo nila ang isang napakabihirang kapatid ng Cabernet Sauvignon na tinawag na Hondarribi Beltza. Asahan ang mga hindi prutas na lasa, berdeng bulaklak na tala, at kung minsan ay isang tingle ng carbonation.
kung paano makahanap ng alak na gusto ko
Rich White Wines
Ang mas matapang na puting alak na binibigyang diin ng pagtanda ng oak.
Cool at Coastal Chardonnay
Si Chardonnay ay lumalaki saanman. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang lumalaki ito kahit saan well . Maghanap ng mga rehiyon na may proteksyon sa araw. Halimbawa, ang mga lugar sa baybayin tulad ng mga lambak sa baybayin ng Chile at California ay tumatanggap ng mga ulap sa umaga. Mayroon ding ilang mga cool na spot ng New Zealand at Oregon na patuloy na naglalagay ng pinakamataas na notch Chardonnay.
Bourgogne Blanc (aka White Burgundy)
Gumagawa ang Burgundy ng magkakaibang hanay ng Chardonnay, kaya kung pupunta ka para sa pinakamahusay na mga halimbawa ng may edad na oak, simulan ang iyong paghahanap sa ang sub-rehiyon ng Côte de Beaune. Dahil ang mga presyo sa pangkalahatan ay nagsisimula nang mas mataas, maaari mong dagdagan ang iyong mga logro sa pamamagitan ng pagpili ng a kamakailan lamang disenteng antigo (na kung saan mayroong maraming!).
Rioja Blanco kasama si Viura
Higit pa sa Chardonnay, mahirap makahanap ng isang puting estilo ng alak na patuloy na tumatanggap ng pagtanda ng oak. Gayunpaman, kinakailangan ito ng pag-uuri ng Rioja. Sa edad, nakakakuha si Viura ng kayamanan, kulay, at mga kaaya-ayang mga nutty flavour na ito.
Arinto mula sa Portugal
Ang Arinto ay isang pangunahing puting ubas sa Portugal at sa gayon, maraming mukha. Kung naghahanap ka ng kasidhian, maghukay sa paligid ng Dão, Bairrada, at Lisboa (kasama ang Bucelas - 'Boo-sall-us') kung saan nais ng mga tagagawa ang edad ng oak. Asahan ang mga aroma ng honey, beeswax, usok at nakabalangkas na kapaitan sa pagtatapos.
Semillon-Sauvignon Blanc Blends
Ang mga mala-halaman na lasa sa Sauvignon Blanc at Sémillon ay gumagawa para sa madulas, masarap na alak kapag nagdagdag ka ng oak. Ang Bordeaux Blanc ay ang inspirasyon para sa istilong ito, ngunit upang malaman mo ang mismong mga rehiyon na madalas na nagpakadalubhasa sa mahusay na Cabernet sa hindi kapani-paniwala na puting ubas na ito.
Malulutong na White Wines
Zippy, mapang-bibig na puting alak mula sa on at off ang iyong radar.
Italian White Wines
Uminom ng iyong paraan sa paligid ng 20 pangunahing mga rehiyon ng Italya at mahahanap mo ang isang natatanging malutong puti sa bawat lugar! Ang isang bagay na itinali ang mga alak na ito ay ang pagmamahal ng Italya sa kapaitan. Ang mga alak ay madalas na naghahatid ng isang malasa-malutong na tala (halos katulad ng kintsay o berdeng almond) sa likurang panlasa. Ito ang hindi kapani-paniwala na mga alak sa pagkain.
Cool at Coastal Sauvignon Blanc
Nagpapakita ang Sauvignon Blanc ng isang mas higit na herbal at passion-fruit character na nagmumula sa mga cool na clime. Ang New Zealand ay ang halatang pagpipilian. Gayunpaman, tiyaking suriin ang Chile at Austria para sa mga nakalulugod na sorpresa.
angelina jolie at brad pitt wine
Albariño mula sa Rias Baixas Spain
Ang sikreto sa paghahanap ng iyong Albariño ay upang tingnan kung anong sub-rehiyon sa loob ng Rias Baixas ito ay lumago. Halimbawa, ang mga baybaying lugar ng Val do Salnés o O Rosal ay gumagawa ng isang mas matamis at maasong alak. Pansamantala, ang mga panloob na lugar tulad ng Condado de Tea ay nakakakuha ng mas maraming araw (at mayroong higit na luad sa mga lupa) at gumawa ng isang mas mayamang estilo ng peachy at beeswax.
Grüner Veltliner mula sa Austria
Nagnanasa ka man sa Japanese ramen, Thai green curry, o Vietnam fresh roll, kaibigan mo si Grüner Veltliner. Ang mga mas murang mga halimbawa ay may posibilidad na maging payat at berde. Kahit na para sa ilang higit pang mga dolyar, maaari kang madulas sa ilan sa mas mayamang mga may puting lasa ng peach.
Chenin Blanc mula sa South Africa
Ginagawa ng mga South Africa ang lahat sa ubas na ito. Ginagawa nitong hindi kapani-paniwala ang mga brandy, epic na dessert na alak ng Constantia, seryosong mga sparkling na alak na may label na 'Cap Classique,' kasama ang isang hanay ng mga alak pa rin. Ano ang kamangha-manghang kahit na ang halaga ng mga alak ay masarap sa lasa.
Gumawa ng Iyong Sariling 2020 Gabay sa Pagbili ng Alak
Hindi mo kailangang kunin nang eksakto ang mga rekomendasyong gabay sa pagbili ng alak na 2020.
Sa halip, palawakin ang iyong panlasa at habang pinapabuti ang iyong pakiramdam ng panlasa nang sabay. Gumawa ng iyong sariling listahan ng 34 piling alak mula sa bukas at lubos na pang-edukasyon Hamon sa Pagtikim ng Alak.