Alsace Wine: Isang Gabay Para sa Oenophiles

Inumin

Alamin kung paano makahanap ng mahusay na mga alak na Alsatian sa pamamagitan ng pag-unawa sa system ng pag-uuri ng alak sa rehiyon. Malalaman mo ang tungkol sa mga istilo ng Alsatian wines ngunit maunawaan mo rin kung paano nakakaapekto ang iba't ibang mga lupa sa mga nangungunang alak kabilang ang Riesling, Gewürztraminer at Pinot Gris.

Alsace Wine: Isang Gabay Para sa Oenophiles

Para sa iyo na napagtanto na ang puting alak ay maaaring maging seryoso, kung gayon ang Alsace ay isang rehiyon kung saan ka makakapunta. Ang mga Alsatian na ubas ng Riesling, Gewürztraminer, at Pinot Gris ay lumilikha ng mga alak na kabilang sa pinakamahusay at pinaka-karapat-dapat sa edad sa mundo. Sa kabila ng pagiging kumplikado ng pang-agham ng rehiyon (ang Alsace ay may iba-ibang uri ng lupa), ang sistema ng pag-uuri ng rehiyon ay ginagawang madali upang makilala ang kalidad.



Pag-uuri ng Alsace Alak

Isang gabay sa pag-unawa sa Alsace na alak
Ang mga alak ng Alsace ay gumagamit ng isang espesyal na hugis na bote, o Flûte d'Alsace, na makikilala ng payat na hugis na hugis nito.

Alsace AOP

Mabango na puting alak na may nakakagulat na kalidad para sa halaga

ilan oz ang nasa isang baso ng alak

Ang pangunahing alak ng Alsace ay mula sa nakapaloob na lugar ng 119 na mga komunidad (maliit na mga nayon). Kung ang isang alak ay may label na may iba't-ibang (hal. 'Riesling' o 'Pinot Blanc' atbp) nangangahulugang maglalaman ito ng 100% ng pagkakaiba-iba (ang karamihan sa mga alak na varietal ay may label na 75-85% lamang ng pagkakaiba-iba, kaya't bihira ito! ). Ang Alsace Pag-uuri ng AOP ay isang mahusay na paraan upang maging pamilyar sa Alsatian wines.

Asahan ang gagastos: $ 12– $ 20 sa isang bote
Mga Sikat na Alak: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris at Sylvaner

anong uri ng alak na may isda
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.

Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.

Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.

Mamili ngayon
Mga Tip:
  • Ang Pinot Gris ay off-dry: Ang mga tagagawa ng Alsatian ay may posibilidad na makagawa ng Pinot Gris sa isang medyo matamis na istilo na may mga tala ng peach, tangerine, beeswax, at almond. Mayroong ilang mga tagagawa na gumagawa ng dry Pinot Gris at, dahil ito ay bihirang, malamang na ito ay ipahiwatig sa label.
  • Ang 4 na 'Noble' na Mga Ubas: Sa mga daang siglo, kinilala ng mga nagtatanim ng Alsatian ang isang pagpipilian ng mga pagkakaiba-iba na gumawa ng pambihirang mga alak sa rehiyon at tinawag silang 'marangal' na mga ubas: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris at Muscat (Muscat Blanc o Ottonel).
  • Pinot d'Alsace: Ang Pinot d'Alsace ay isang timpla ng Pinot variety (P. Noir, P. Gris, P. Blanc at kung minsan Auxxerois) na ginawang isang makatas, tuyo, kulay-ginto na puting alak.
  • Ang Alsatian 'Gentil' Blend: Ang Gentil ay isang term na ginamit sa mga bote ng pangunahing Alsace AOP na pinaghalong hindi bababa sa 50% 'marangal' na mga barayti (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris at Muscat) na ang natitira ay ang iba pang mga rehiyonal na puting ubas ng Chasselas, Pinot Blanc at / o Syuruaner.
  • Cool-klima Pinot Noir: Mayroong mga subzone (Saint-Hippolyte, Rodern at Ottrott) na gumagawa lamang ng mga pulang alak ng Pinot Noir na may label lamang bilang 'Rouge.' Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pulang alak mula sa Alsace sa pangkalahatan ay nag-aalok ng maliwanag, maasim na pulang prutas na lasa, mga tala ng erbal at isang maanghang na tapusin.
  • Alsace Rosé: Ang Alsatian pa rin rosé ay ginawa ng eksklusibo ng Pinot Noir.
  • Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc at Auxerrois: Ang hindi kilalang kilala (ngunit malawak pa ring nakatanim) na mga pagkakaiba-iba ng Alsace ay kadalasang ginagamit sa mga timpla at may posibilidad na makagawa ng mas kaunting lasa at mas acidic (kaysa sa Riesling) na may apple, peach at peras na peras. Sa iba pang mga ubas ng Alsace, masasabi na ang Syreroer ang pinakamahalaga bilang isang solong-varietal na alak.


Alamin ang tungkol sa kung paano makahanap ng pinakamahusay na Alsace wines sa pamamagitan ng pagtatalaga ng rehiyon

Crémant d'Alsace AOP

Mahusay na kahalili sa Champagne

Ang mga sparkling na alak ng Alsace ay dapat na subukan para sa mga sparkling na tagahanga ng alak. Ang dalawang estilo, blanc (brut) at rosé, ay ginawang pareho pamamaraan bilang Champagne ngunit may iba't ibang mga ubas.
Asahan ang gagastos: $ 17– $ 23 sa isang bote

Mga alak
  • Crémant d'Alsace Brut: Isang timpla o solong varietal na alak gamit ang Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois, at / o Chardonnay. Ang mga alak ay may posibilidad na magkaroon ng mayaman, mansanas at matamis na aroma ng lemon maliit na spritzy na mga bula. Bigyang-pansin ang mga timpla at magulat ka na makita ang mga tagagawa ng kalidad na may pangingibabaw ng Pinot Gris, Riesling at Chardonnay.
  • Crémant d'Alsace Rosé: Ito ang totoong hanapin sa Alsatian bubbly, dahil kinakailangan na maging 100% Pinot Noir. Ang mga alak ay mayamang mga floral aroma na may strawberry at mala-cinnamon na pampalasa.

Mapa ng Alsace Vineyard

Alsace wine map sa pamamagitan ng Wine Folly
Ang mapa na ito na nagdedetalye sa 51 Grand Cru Appellations ng Alsace. Kunin ito sa mapa sa Wine Folly Shop
Bumili ng Mapa

Alsace Grand Cru AOP

Pino, mausok na puting alak na may seryosong lalim

Ang pinakamataas na end wines ay ginawa sa 51 iba't ibang mga site sa buong Alsace na may marangal na mga varieties ng Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris at Muscat. Ano ang ginagawang mas espesyal ang mga site na ito kaysa sa iba pa na karaniwang nagsasangkot sa southern exposure ng ubasan upang makatanggap ng pinakamaraming araw (ito ay rehiyon ng cool na klima , kaya mahirap ang pagkahinog) at mga lupa. Hindi tulad ng ibang mga rehiyon ng alak, ang Alsace ay may labis iba-ibang uri ng lupa sa rehiyon at mapapansin mo ang ilang mga tema sa mga lupa na nauugnay sa pinong alak:

  • Rocky granitic soils: karaniwang mainam para sa mabangong alak na Riesling
  • mga mayamang luad na lupa (aka marl): mas mahusay para sa rich-textured Gewürztraminer o Pinot Noir
  • Mga lupa ng bulkan: na maaaring gumawa ng mausok na Pinot Gris, mabangong Pinot Noir at Riesling na alak
  • Mga lupa ng sandstone: Kilala sa paggawa ng mas magaan ang katawan at mas maniwang puting alak


TIP: Ang apela ng Zotzenberg ay pinapayagan na gumamit ng Syreroer sa Grand Cru na may label na mga alak.

Asahan ang gagastos: $ 30– $ 80 isang bote

ano ang pinakamadilim na pulang alak

Mga tanyag na Grand Cru Wines (ni Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)

Maikli sa Alsace Wines

Ang Mga Alak ng Alsace mula sa GuildSomm sa Vimeo .

winery malapit sa santa barbara ca

Lumikha ang Guildsomm ng mahusay na 10 minutong panimulang aklat sa rehiyon. Makikita mo ang mga alak, rehiyon at iba't ibang mga lupa.