Pagpunta patagilid para sa alak ni Santa Barbara
Ang bansa ng alak sa Santa Barbara ay literal na 'Sideways.' Ano ito nangungunang pamagat ng pelikulang alak pahiwatig sa ay ang natatanging heograpiya ng Santa Barbara bansa ng alak. Ito ang pinakamahabang nakahalang lambak (Silangan hanggang Kanluran) na matatagpuan sa kanlurang baybayin ng Pasipiko – mula sa Alaska hanggang Timog Amerika. Lumilikha ito ng mga kondisyon ng klima na perpekto para sa mga cool na alak sa klima sa buong mundo (tulad ng Pinot Noir at Chardonnay). Alamin natin kung ano ang nakagaganyak sa rehiyon na ito at kung anong mga alak ang dapat tuklasin mula sa bansa ng alak sa Santa Barbara.
'Isa sa mga pinakaastig na ubas na lumalagong rehiyon sa California'
kung gaano karaming mga calories sa kalahati ng isang bote ng alak
'Tabi' ay kinunan sa Santa Barbara
Isang Panimula sa Santa Barbara Wine Country
Nag-aalok ang bansa ng alak sa Santa Barbara ng kaunti sa lahat sa nauuhaw na uminom ng alak. Ang mga alak ay parehong matikas at sopistikado habang pinapanatili ang down-to-earth na mineral. Nagpakita ang mga ito ng isang masining na balanse sa pagitan ng kadalisayan ng prutas (sa tingin perpektong hinog na berry), isang mayaman na malasutla na pagkakayari at pagiging bago. Ang pinaka-karaniwang nakatanim na mga kultivar sa lambak ay kinabibilangan ng:
- Chardonnay 7529 ektarya / 3047 ha
- Pinot Noir 5561 ektarya / 2250 ha
- Syrah 1928 ektarya / 780 ha
- Sauvignon Blanc 799 ektarya / 323 ha
Maaari mong tandaan na ang ilang mga bahagi ng rehiyon na mas malayo sa lupain ay sapat na mainit-init upang ganap na pahinugin ang Cabernet Sauvignon (at iba pang mga Bordeaux variety) pati na rin ang puti at mga iba't ibang pula ng Rhône (isipin ang Grenache, Syrah at Viognier!).
Ang mala-resort na lungsod ay naging tahanan ng mga kilalang tao tulad nina Oprah Winfrey, Danny Elfman at Jeff Bridges. ni Jeff Turner
Paglasa ng Alak sa Lungsod ng Santa Barbara
Tama na pinangalanan si Santa Barbara na 'America's Riviera' dahil binibigyan nito ang mga bisita ng kakayahang pumunta mula sa world class surf at baybay-dagat, mga silid sa pagtikim ng chi-chi sa bayan, sa mismong bansa ng alak ... lahat sa loob ng 30 minuto. Maaari mong gawin ang iyong sariling pamasyal na paglilibot sa 26 mga silid sa pagtikim sa lunsod pagkatapos mong mag-araw, mamili at kumain sa downtown sa 'funk zone,' na matatagpuan mga hakbang mula sa beach.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon
Tip sa Paglalakbay
Huwag pansinin ang iyong nav at magmaneho ng highway 154 sa bansang may alak mula sa lungsod. Sa iyong pag-alis sa Santa Barbara at pag-akyat sa mga bundok ng Santa Ynez, maaari mong panoorin ang dagat at lungsod na mawala sa likuran mo habang nilalamon sa nakamamanghang daanan ng bundok. Sa kabilang bahagi ng pass, nakakuha ka ng isang mahusay na tanawin ng mata ng Lake Cachuma na naka-frame ng napakalaking bundok ng San Rafael sa likuran. Hilahin ang isa sa mga turnout at magpakasawa sa tunay na kamangha-manghang tanawin. Ito ay isang masayang ruta para sa mga motor.
Santa Barbara Wine Country
Mga ubasan sa labas ng lungsod ng Orcutt, timog-kanluran lamang ng Santa Maria. larawan ni Daniel Hoherd
Ang bansa ng alak sa Santa Barbara ay na-sandwich sa pagitan ng dalawang mga saklaw ng bundok na may mga pagtaas mula 200 talampakan sa lambak hanggang 3400 talampakan sa mga ubasan ng bundok. Ang nakahalang (ahem ... Silangan hanggang Kanluranin) na likas na mga saklaw ng bundok ay natatangi sa rehiyon at bumubuo ng isang collage ng microclimates at mga uri ng lupa habang pinapanatili ang cool na rehiyon. Ang mga lupa ay mula sa mga bulsa ng calcareous limestone na makakatulong na mapanatili ang kaasiman, diatomaceous earth (aka DE) ay lumilikha ng puro mga alak, ang mga mabuhanging lupa ay gumagawa ng mas maraming istilo ng hinihimok ng prutas, at sa wakas, ang mga mixture na luwad na loam ay nagpapanatili ng kahalumigmigan para sa nauuhaw na mga ubas.
Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano nakakaapekto ang mga uri ng lupa sa alak.
kung magkano ang carbs sa alak
Sa pamamagitan ng 'epekto ng coriolis', 'ang malamig na hangin mula sa kanlurang pagbubukas hanggang sa Dagat Pasipiko ay nagsisilbing isang funnel na nagtutulak ng simoy at hamog sa silangan sa libis. Ang mga pinakamainit na rehiyon lamang (Happy Canyon AVA) sa dulong hilagang-silangan ang naligtas mula sa chilling effect na ito. Ito ang dahilan kung bakit ang rehiyon ay tanyag sa pagiging isa sa pinakasikat na mga ubas na lumalagong rehiyon sa California, na may average na temperatura na tumataas sa paligid ng 70-80 ° F (20-27 ° C) at bumababa sa paligid ng 50 ° F (10 ° C) sa gabi . Ang paglamig ng fog at simoy ay makakatulong sa pagpapalawak ng lumalagong panahon-ang pag-aani ay maaaring dumaan sa Oktubre, – na nagpapahintulot sa mga ubas na ganap na hinog nang walang labis na antas ng asukal (mas mababang asukal = mas mababang antas ng alkohol) Ito ang susi sa likod ng kung ano ang ginagawang matikas at natatangi ng mga alak na ito.
Ang opisyal na mga rehiyon ng alak (AVA) ng Santa Barbara
Inilalarawan ng mapa na ito kung paano nilikha ng mga burol ang matahimik na lambak ng Santa Barbara
Ang 750ml ay kung gaano karaming mga onsa
Santa Maria Valley
Ang rehiyon na hugis ng funnel na ito ay host sa masasabi na ang pinakamahabang lumalagong panahon sa California (125 araw) dahil sa chill average na temperatura sa paligid ng 64 ° F. Ito ang mga rehiyon na unang AVA, (itinatag noong 1981) at ang unang rehiyon na nagtanim ng Chardonnay at Pinot Noir sa Santa Barbara. Naglalaman ang Santa Maria ng ubasan ng Bien Nacido, isang hinahanap na 900 acre na ubasan para sa Chardonnay at Pinot Noir.
Maghanap ng mga Chardonnay na may lasa ng lemon zest, nectarines at peras at isang matibay na gulugod ng kaasiman– itinayo sa edad. Ang Pinot Noirs ay lubos na mabango (violets, rosas, pampalasa) na may ilalim ng malasang karne at isang malakas na istraktura. Ang Syrah ay tila nasa bahay din dito, nagdadala ng mga karne, tabako, at mga tala ng pampalasa sa isang mas istilong Hilagang Rhône kaysa sa isang California.
Santa Ynez Valley
Ito ang pinakamalawak na AVA sa rehiyon, na umaabot sa 77,000 ektarya na nakatanim sa higit sa 60 magkakaibang mga pagkakaiba-iba at umaabot sa 30 milya silangan hanggang kanluran. Ang paglipat mula kanluran patungong silangan ang klima ay nagmumula sa malamig at mahimog (tahanan ng Pinot Noir, Chardonnay at Syrah) patungo sa mainit at tuyo (mabuti para sa Naghahalo si Rhône , Timpla ng Zinfandels, at Bordeaux). Ang mga lupa ay nag-iiba rin mula sa mahusay na pinatuyo na mga mabuhanging lupa sa lambak na palapag hanggang sa mga silty, luad, shale loam na pinaghalo sa mga paanan. Ang rehiyon ay mayroon ding ilang ugnayan para sa Sauvignon Blanc mula sa makasaysayang ubasan ng Brander – malulutong at nakakapresko.
Tip sa Paglalakbay
Sa loob ng lalawigan ng Santa Ynez ay ang mga natatanging bayan ng Solvang at Los Olivos. Ang Solvang ay itinatag ng Danish noong 1911, na nakalarawan sa mga wind mill at kalahating timbered na gusali. Mayroong taunang 'Solvang Danish Days' na kumpleto sa mga reenactment ng Viking at naka-istilong bihis na nagtataka sa mga kalye. Ang Los Olivos, na kinilala para sa 'kultura ng beranda' kung saan ang mga kapitbahay na nakatago at nakikipag-chat tulad ng mga dating panahon, ay isang bayan ng Stagecoach na itinatag noong 1860's. Si Matteis Tavern ay orihinal na nakalagay sa mga dumadaan at ngayon ay isang maluho na hotel at patutunguhan sa kainan.
larawan ni Michael
St. Rita Hills
Sa gilid ng pagkahinog, ang maliit (2700 na nakatanim na mga ektarya) na maburol na AVA na ito ay matatagpuan sa kanlurang bahagi ng mas malaking Santa Ynez AVA. Sikat sa calcareous soils at isang layer ng dagat na dumidikit hanggang 10 ng umaga –Ang mahangin na rehiyon na ito ay para sa mga mahilig sa Burgundy. Madilim na prutas (plum, itim na seresa) at lubos na puro Pinot Noirs ang nangingibabaw na kumakatawan sa 2000 ektarya, sinundan ng taut, racy Chardonnays (500 ektarya).
TIP: Ang taunang Wine & Fireevent noong Agosto ay isang pagtango sa pagkahilig sa likod ng mga cool na tagalikha ng klima ... at barbecue.
Ballard Canyon
Tamang smack sa gitna ng mas malaking Santa Ynez AVA nakasalalay sa hilaga-timog oriented sub-AVA na gumagawa ng isang pangalan para sa sarili sa likuran nito ng Syrah. 50% ng rehiyon na ito ay nakatuon sa ubas na ito na ginagawa itong nag-iisang AVA sa USA na nakatuon sa ubas na ito. Ang isa pang 30% ng mga pagtatanim ay ang mga kapwa uri ng Rhône tulad ng Grenache, Viognier at Roussanne. Dahil sa natatanging oryentasyon nito, ang klima ang pinaka-halo dito. Napakalaking paglilipat ng diurnal na may mga temperatura sa araw na tumataas ang 90 ° F at gabi na bumababa sa 40 ° F na sinamahan ng hamog sa timog na masusunog kalaunan kaysa sa mas mataas na taas sa hilaga, magbubunga ng ganap na hinog na blackberry at blueberry na may lasa na Syrah na may mga antas ng acidity na racy at isang silky texture. Ang mga alak na Syrah mula dito ay nabanggit sa pagkakaroon ng higit na timbang at konsentrasyon kaysa sa isang French Syrah (mula sa Hilagang Rhône ) ngunit mas masigla at bago kaysa sa mas maiinit na mga rehiyon tulad ng Napa.
kung paano mabawasan ang puting alakKATOTOHANAN: Ang Ballard Canyon ang pinakabagong AVA ng rehiyon na itinatag noong 2013.
Happy Canyon
Nakahiga sa dulong silangan ng hangganan ng higit na Santa Ynez AVA nakasalalay sa mainit at maburol na AVA na ito. Pinangalanan sa panahon ng pagbabawal ng mga tao na 'maglalakbay sa Happy Canyon,' ang rehiyon na ito ay gumagawa pa rin ng mga masasayang alak. Natatangi sa rehiyon na ito ang mataas na nilalaman ng magnesiyo sa mga lupa at mainit na temperatura sa araw (na tumataas sa 90 ° F). Nagreresulta ito sa mababang ani at ganap na hinog huli na pagkahinog, hinihingi ng magnesiyo ng mga ubas tulad ng Cabernet Sauvignon, Petit Verdot at Cabernet Franc, pati na rin ang mga ubas na nangangailangan ng maraming init tulad ng Syrah at Grenache. Ang mga nagresultang istilo ay lubos na nakatuon sa mga jammy black na prutas at isang mahabang mineral na hinimok na tapusin.
Ang mga hindi opisyal na rehiyon ng Santa Barbara
Bilang karagdagan sa itinatag na AVA's, mayroong 2 iba pang mga rehiyon na gumagawa ng kapansin-pansin na mga alak sa Santa Barbara na dapat mong malaman tungkol sa.
Lompoc
Mahabag na tinawag ang 'Wine Ghetto,' ang kakatwa-mukhang-ngunit-kagalakan na-convert na strip mall na ito ay tahanan ng ika-2 pinakamataas na bilang ng mga pagtikim ng mga silid sa lugar (24, sa katunayan). Kung sa palagay mo ay mas karanasan sa lunsod, ang pangkat ng mga masigasig na tagagawa na ito ay nag-aalok ng isang hanggang sa karanasan sa mundo ng mga alak na pangunahing ginagawa mula sa malapit sa Sta Rita Hills.
Los Alamos Valley
Katulad ng bayan mismo ng Santa Ynez, ang Los Alamos ay nag-aalok sa bisita ng isang hakbang pabalik sa kasaysayan sa isang panahon kung kailan ang mga stagecoache at riles ay naghari. Ang rehiyon mismo ay mas malamig kaysa sa Santa Ynez, ngunit mas mainit kaysa sa lambak ng Santa Maria, na nangangahulugang mayroon itong malawak na pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng alak. Bagaman ang rehiyon ay sikat sa kanyang premium na prutas na prutas na hinimok ng Chardonnay, ang iba pang mga paborito ay kasama ang mga timpla ng Grenache-Syrah at Pinot Noir.
Ang Kinabukasan ng Santa Barbara?
Inilagay ng patagilid si Santa Barbara sa mapa (o maghintay, kabaliktaran ba ito?) Na ipinapakita sa buong mundo ang kagandahan at kalidad na matatagpuan sa cool na lumalagong klima na rehiyon. Ngayon, ang rehiyon ay patuloy na lumalaki at nagbabago kasama ang pagdaragdag ng mga lugar tulad ng Los Olivos at Los Alamos Valley na nagtatrabaho upang maging pinakabagong mga sub-AVA ng Santa Barbara. Nagkaroon din ng isang kamakailan-lamang na pagtaas sa mga taniman ng mga natatanging varietals kasama Chenin Blanc, Trousseau Gris, Gruner Veltliner, Cabernet Franc at Gamay . Si Amy Christine, isang Master ng Alak at grower sa Sta Rita Hills, ay nagsasabi sa amin na ang rehiyon na ito ay aktibong nagdaragdag ng pagkakaiba-iba sa rehiyon. Kung nais mong suriin ang lugar na ito nang personal, ngayon ang oras.
Pinagmulan
Si Amy Christine, MW at may-ari ng Black Sheep Finds sa Lompoc
sbcountywines.com para sa alak na lumalaking impormasyon sa lugar
Happy Canyon AVA https://happycanyonava.com/
Ballard Canyon AVA
Sta Rita Hills AVA
Los Alamos Valley
isang artikulo sa rehiyon mula sa Napa Valley Register
Bansa ng alak sa Santa Maria
ang mga mapa na nilikha ni Madeline Puckette, Wine Folly.