Mula nang bumuo sa Kailua-Kona, Hawaii, noong 1997, ang Pepper ay naging isa sa pinakatanyag na reggae-rock band sa eksena. Ang mga kasapi na sina Kaleo Wassman, Bret Bollinger at Yesod Williams ay naglalakbay sa buong mundo nang higit sa dalawang dekada, na naglalabas ng pitong mga album ng studio sa daan, at gumaganap saanman mula sa mga nabentang amphitheater hanggang sa mga kumpetisyon sa pag-surf sa mga low-key, hyperlocal festival. At habang ang mga plastik na tasa na puno ng beer ay kadalasang magkalat sa lugar sa mga kasukasuan na ito, sa Pepper tour bus, ang alak ay matagal nang inuming pinili.
Sa taglagas ng 2017, si Thomas Booth, isang winemaker at may-ari ng alak ng Wine Boss sa Paso Robles (at isang matagal nang tagahanga ng Pepper), ay lumapit sa banda na may ideya na gumawa ng alak gamit ang cover art ng pinakatanyag na album ng Pepper, Kona Town . Hindi gaanong kinakailangan para sa trio na yakapin ang negosyo sa alak: Wala pang isang taon pagkatapos ng paunang pag-uusap ng banda kasama ang Booth, ang Pepper Kona Town na alak ay isang kabit sa entablado sa bawat palabas - at sa paglikha ng kanilang pangalawa at pangatlong paglabas, ang banda ay naging regular din sa Paso winery din.
Kasunod ng tagumpay ng orihinal na 75-case run ng Kona Town Red Blend 2016, pinakawalan ng banda ang isang 2017 Red Blend '2' na ngayon na mas nakatutok sa proseso ng winemaking, kumuha lamang sila ng mga ubas na organiko mula sa Clarksburg area ( ang alak ay Certified Green ng Lodi Rules), nagpasyang limitahan ang impluwensya ng oak sa mga neutral barrels, at ilabas ang isang timpla ng 60 porsyento na Petit Verdot, 30 porsyento na Cabernet Sauvignon at 10 porsyento ng Cabernet Franc. Ang isang 2017 California rosé ay magagamit din, at ang mga alak ay nagpapadala ngayon sa 35 estado, kahit na ang tatak ay patuloy na nakakakuha ng mga tagahanga nang lokal-at nagko-convert sa mga kapwa reggae-rocker. 'Ang ginagawa namin sa Pepper na alak ay isang katutubo na uri ng paggalaw,' sinabi ni Booth Manunuod ng Alak .
Manunuod ng Alak ang katulong na editor na si Lexi Williams ay gumugol ng oras sa trio sa isang kamakailang konsyerto sa Coney Island, Brooklyn, upang pag-usapan ang tungkol sa mapagpakumbabang mga ugat ng alak ng banda, unang 'oh yeah!' alak at kamangha-manghang mga plano para sa alak upang lupigin ang alt-rock na eksena.
Pepper sa Ford Amphitheater sa Coney Island Boardwalk sa Brooklyn larawan ni Cheyne Dean / Voyage sa Veil Photography
Tagatingin ng Alak: Paano naging alak ang iyong alak sa iyong bus na pang-tour?
Si Bret Bollinger, 38, bassist-vocalist: Oh tao. Nakasakay kami sa alak noong matagal na ang nakalipas. Malinaw na mayroong mahusay na lutuin sa Hawaii, at medyo pinutol namin ang aming mga ngipin [nagtatrabaho lamang sa mga restawran]. Ang mga turista ay darating at subukan ang lahat ng mga iba't ibang mga alak. Marami kaming natutunan tungkol sa pagpapares ng alak at alak. Lahat tayo ay uri ng pag-ibig.
Si Yesod Williams, 38, drummer: Nagtrabaho ako sa Roy [ang lokasyon ng Waikoloa ng chef na Roy Yamaguchi na Hawaii-fusion restaurant chain] nang maraming taon sa Big Island. Alam nating lahat kung ano ang pinag-uusapan natin pagdating sa alak at kung ano ang mabuting alak.
Kaleo Wassman, 40, gitarista-bokalista: Ito ay tulad ng pinakamahalagang luho na maaaring palaging uri ng kayamanan ng Pepper, sapagkat anuman ang mangyari, palaging isang saklaw ng presyo na mahuhulog nito.
Tagatingin ng Alak: Ano ang kagustuhan ng iyong personal na alak?
AY: Nagsimula kami sa mga pula, ngunit habang tumatagal [nagkakaroon kami ng higit pa sa mga puti]. Ang paborito kong puting alak ay Ramey Chardonnay. Ang tae na iyon ay parang — halos pinahiran ang buong loob ng iyong bibig. Nalaman ko ang tungkol kay Ramey noong '96, noong nagtatrabaho ako sa Roy's. Ito ay ang $ 150 na bote ng puti. May mag-oorder kay Ramey, at gusto mong maging, 'Ay oo!'
KW: Ang pupuntahan ko ay talagang Chile. Ang mga Chilean Cabernet ay isa sa aking mga paboritong lahat. Gayundin, nasa Portugal ako ng halos tatlong linggo… [para sa isang maliit na paglalakbay sa surf. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na nagkaroon ako ng Vinho Verde. Ito ay ang pinaka-hindi kapani-paniwala, mahusay na puting alak na mayroon ako. Napakasarap sa lahat ng mga pagkaing-dagat na hinahain nila.
BB: Gusto ko ng mga alak sa Old World. Ito ay maaaring dahil gumugol ako ng napakaraming oras sa Europa — Nabuhay ako nang part-time sa Espanya para sa huling limang taon, at mayroon akong bahay na halos tapos na doon sa Madrid. Gusto ko ng [wines] na magkaroon ng maraming pagkatao. Gustung-gusto ko ang Bordeauxs. Mahal ko si Riojas. Gusto ko ng isang Chianti. Napapasok ko na rin ang Malbec.
Tagatingin ng Alak: Maaaring hindi kinakailangang maiugnay ng mga tao ang iyong uri ng musika at lifestyle sa alak. Ano ang sasabihin mo tungkol doon?
KW: Ang isang bagay tungkol doon ay iyon Ako naman talagang interesado sa alak. Palagi akong naging isang matatag na naniniwala sa pagtiyak na punan mo ang iyong sariling tasa bago mo subukan na punan ang iba pa. Ano ang nagawa namin dito kay Thomas [Booth] ay isang uri ng talagang espesyal. Tila tulad ng bawat solong ng aming mga peer [band] ay naglunsad ng serbesa — 311, Rebelution, Sublime, Dirty Heads. Kami ay tulad ng nag-iisang banda sa aming genre na nangunguna sa alak.
BB: Mukhang hindi ito pupunta, ngunit ganap na pupunta ito. Sa palagay ko maaari itong pagyamanin at pasiglahin ang ilang mga uri ng musika. Gusto ko bang puntahan si Slayer at uminom ng alak? Siguro hindi agad-agad sa tuktok. Ngunit gusto ko bang makita Maynard [James Keenan] at Tool o Perpektong Circle? Oo! Lalo na dahil siya ay namuhunan sa kultura ng alak at ang kanyang paglalakbay kasama iyon.
AY: Ang ilang mga tao ay nag-iisip tulad ng, 'Ay, ang mga banda ay gagawa ng alak.' At pagkatapos sila ay tulad ng, 'Banal na tae, ito ay talagang mabuti.' At pagkatapos ay tulad sila, 'Teka, hindi ko sinasadya nang ganyan!'
Tagatingin ng Alak: Ano ang susunod na hakbang para sa alak ng Pepper?
BB: Nasasabik kaming magkaroon ng de-kalidad na alak. Ginugol namin ang oras sa [Booth] doon sa Paso Robles upang masiyahan ito at, alam mo, gawin itong maganda at mabagal. Hindi lamang kami naglalabas ng isang bungkos ng alak sa mga tao. Tinitikman at tinikman at tinikman hanggang sa mapula ang ngipin.
KW: Nais naming gawin itong ma-access. Kung nagagawa mong tulungan ang isang baguhan at payagan silang subukan ito, kamangha-mangha iyon. Para mag-enjoy lang ang mga tao, at tapos isipin, ang gusto ko. Minsan nakikinig ako ng kanta at nasisiyahan lang ako. Hindi ko na iniisip yun. Ni hindi ako nakikinig sa mga salita, hindi ko sinusubukan upang malaman kung ano ang susi nito o kung ano ang tempo o kanino ito.
Sasabihin ko na ang aming tatlong taong plano ay tiyakin na ang aming alak ay nasa bawat pagdiriwang na kasama ang ganitong uri. Nagsasalita ako ng isang malaking presensya, tulad ng aming sariling mga partido at pagkatapos ng mga partido. At gawin mo lang itong masaya, gawin itong isang lifestyle, dahil iyon ang ano.
Ang ambisyon ay nagpapatakbo ng medyo mabilis, kaya ngayon parang, ano ang susunod? [Sa limang taon], isang patutunguhan na pagdiriwang ng konsyerto para sa aming alak na may mga banda sa aming genre, marahil ay sa maraming lugar iyon. Katatapos lang ng Warped Tour, baka tayo na ang magpalit. Ang Paglibot sa Alak!