Mga Katangian ng Varietal
Upang mapahalagahan ang alak, mahalaga na maunawaan ang mga katangian ng iba't ibang alak na inaalok at kung paano dapat ipahayag ang mga katangiang iyon sa mga alak. Ang Cabernet Sauvignon, Merlot at Zinfandel ay pawang mga pulang ubas, ngunit bilang mga alak ang kanilang mga personalidad a Magbasa Nang Higit Pa