Bansa ng Alak sa Virginia

		Kelan aalis
		Kung saan Manatili
		Saan kakain

Ang Williamsburg at Charlottesville ay nagdadala ng kasaysayan ng alak sa Amerika hanggang sa kasalukuyan

Ni Sarah Belk King

Ang isang flash ng mainit na rosas na nakatawag sa aking mata. Sa anumang ibang bayan, ang napakatalino na swath ng kulay na kosmetiko na sutla ay maaaring hindi napakatanyag. Ngunit ang makasaysayang Williamsburg ay isang lugar ng hindi nakaadornong arkitektura ng Georgia at tahimik na kulay - kulay na brick na kalawang at madilim na berdeng mga dahon ng magnolia. Gayunpaman, sa pagdaan ng araw, at narinig ko ang pag-uusap sa Dutch, Italyano at Hapon, napagtanto ko na ang babae sa pink na sari ay bahagi ng isang bahaghari na halo ng mga bisita. Bilang pangalawang kabisera ng kolonya ng Virginia, ang buhay na museyo na naibalik ni John D. Rockefeller Jr., at ang duyan ng industriya ng alak sa Amerika, ang Williamsburg ay nasa gitna ng nakaraan ng Amerika. Ngunit ito ay buhay sa kasalukuyan at mayaman na may pangako ng hinaharap.

Ang paghigop kay Virginia Chardonnay sa King's Arms Tavern, kung saan maaaring nasiyahan ni Thomas Jefferson ang isang baso ng Malmsey, ay isang nakakaakit na paraan upang maranasan ang nakaraan sa kasalukuyan at upang simulan ang isang paglilibot sa bansang alak ng Virginia, mula sa Williamsburg hanggang Charlottesville. Ang paglalakbay sa isang maliit na distansya sa kalawakan ay nagpapahintulot sa isang mahusay na paggalugad ng oras at panlasa, dahil ang mga makasaysayang lugar ay pinamumuhay ng mga kontemporaryong sensibilidad na gumagawa ng panunuluyan, kainan at pagtikim ng alak sa parehong mga aralin sa kasaysayan at modernong kasiyahan.

Mula sa King's Arms Tavern, sa Duke of Gloucester Street (ang pangunahing arterya ng makasaysayang Williamsburg), ang modernong mundo ay lubos na maligaya. Ang silid kainan, na naiilawan halos ng likas na ilaw, ay puno ng parehong uri ng magiliw, maingay na kainan na inaasahan kong ang isang tavern ay naglalaman ng 200 taon na ang nakakaraan. Ang mga tauhan ay nagbihis ng panamit na pang-period, na tila medyo maselan pa sa akin, isang tinina na-Virginian na tinina. Ngunit hindi ito trapiko ng turista ang pagkain ay sineryoso. Ang lahat ay sariwang ginawa sa mga nasasakupang lugar, at ang karamihan sa mga pinggan ay may koneksyon sa kasaysayan o pang-rehiyon.

Ang mga maagang umaga sa Duke ng Gloucester Street - bago dumating ang mga turista - ay maaaring makaramdam ng isang hakbang pabalik sa oras. Sa taglamig, ang malinis, mabangong amoy ng cedar ay nasa hangin, kasama ang isang paminsan-minsang makasingit na hagupit ng mga karwahe na hinugot ng kabayo. Sa Linggo, ang mga pinagpipilian ng mga himno ay pumapalibot sa Bruton Parish Church na may naririnig na halo.

Gayunpaman, sa Merchant's Square, sa pinakadulo ng Duke ng Gloucester Street, ang kasalukuyan ay nakikisalamuha sa nakaraan. Mayroong isang makalumang tindahan ng laruan (kailangan ng isang whirligig?) At isang tindahan ng sweets na nagbebenta ng mga caramel apple at rock candy. Ngunit mayroon ding Rizzoli, Birkenstock at isa sa mga kilalang restawran ng Williamsburg, ang The Trellis. Ang restawran ay buhay na buhay tuwing Linggo, naghahain ng mga lokal pagkatapos ng simbahan, mga mag-aaral sa kolehiyo na nag-brunch kasama ang kanilang mga magulang, at mga turista na nakasilip sa mga gabay na libro sa pagitan ng mga kurso. Naku, ang ilang mga pinggan ay tila ginawa nang napakalayo nang maaga o may mga sangkap na hindi gaanong perpekto. Gayunpaman, ang listahan ng alak ay nagtatampok ng 11 mga alak ng alak sa Virginia, na ginagawang isang magandang lugar ang The Trellis upang tikman kung ano ang inaalok ng estado.

Mas masaya, syempre, makatikim ng alak sa pinagmulan. Halimbawa, ang Williamsburg Winery, 10 minutong biyahe lamang mula sa makasaysayang nayon, ay nagtatampok ng bagong silid sa pagtikim, isang museo ng bote ng alak at isang maliit na tavern para sa magaan na pagkain. Ang setting ay mapayapa, kahit Shaker-like, na may maayos, maayos na tanawin ng mga puno ng ubas at streamline na arkitektura.

Ang Charlottesville ay tahanan ng maraming matagumpay at natatanging winery ng Virginia. Habang patuloy silang nagsusulong sa kanilang mga alak, marami ang nagpapanatili ng malalim na mga ugat sa nakaraan.

Ang Barboursville Vineyards ay nakatakda sa 850 ektarya ng lumiligid na lupain sa paanan ng Blue Ridge Mountains. Pinangalan kay James Barbour, isang dating gobernador ng Virginia, ang Barboursville ay kilala sa mga 'pagkasira,' ang brick ay nananatili sa bahay ni Barbour. Dinisenyo ni Thomas Jefferson, ang bahay ay nawasak ng apoy sa Araw ng Pasko noong 1844. Ang mga alak ni Barboursville ay naiimpluwensyahan ng may-ari ng Italyano ng alak at Italyano na tagagawa ng alak sa estate, isang bagong restawran, na tinawag na Palladio, nagsisilbi sa simpleng pamasahe ng Italyano tulad ng lutong bahay na kalabasa na ravioli at bumabagsak na off-the-bone veal shanks.

Isang milya ang layo, si Dennis Horton ay nagkaroon ng malaking tagumpay sa mga ubas mula sa Rhône Valley ng Pransya, tulad ng Marsanne, Mourvèdre at Viognier, na tila kinukunsinti ang mainit, mahalumigmig na tag-init at tag-ulan ng pag-aani. Bagaman patuloy na sinisira ni Horton ang bagong lupa (kasalukuyan siyang nag-eeksperimento sa Touriga Nacional, isang iba't ibang Portuges), gumagawa din siya ng alak na may isang tunay na ubas na Virginian: Norton, isang hybrid na nilikha sa Richmond noong 1835, na ginamit upang gawin ang 'Virginia claret,' isang alak na tanyag noong ika-19 na siglo.

Ang Prince Michel Vineyards ay matatagpuan mismo sa U.S. Highway 29, isang medyo hindi gaanong setting na bucolic kaysa sa iba pang mga wineries ng Virginia, na matatagpuan sa mga burol. Ngunit sa sandaling nasa loob ng pangunahing gusali, ang mga bisita ay nasisiyahan ng museo ng alak (napuno ng mga antigong alak na nauugnay sa alak na nakolekta ng may-ari ng alak na si Jean Leducq) at sa self-guidance na paglalakad ng alak. Ang Prince Michel Restaurant, na nag-aalok ng mga tanawin ng mga ubasan, ay nagsisilbi ng mga dalubhasang handa na mga klasiko tulad ng inihaw na fillet ng salmon na may chive beurre blanc.

Tumungo ako pauwi sa isang kotse na puno ng rock candy, mga libro sa hardin ng Monticello, mga korona ng magnolia at maraming bote ng alak. Ang tanging bagay lamang na nawawala mula sa aking listahan ng pamimili ay ang ilang mga quarts ng barbecue ni Pierce. (Sa susunod, lalaktawan ko ang ruta ng taniman at mag-opt para sa mausok na baboy at malulutong na mga tuta ng aso sa halip.) Ang iba pang bagay na nakuha ko sa paglalakbay ay mas madaling unawain: isang mas mataas na kamalayan kung paano ang grapegrow at winemaking ay malalim na nakaugat sa kasaysayan ng Virginia . Nakikita kung saan ang mga unang puno ng ubas ng bansa ay nakatanim at natikman ang mga bagong paglabas mula sa halos parehong mga lugar ay marahil ang pinaka-kagiliw-giliw - at sa malayo ang pinaka masarap - mga aralin sa kasaysayan na mayroon ako.

Si Sarah Belk King ay isang freelance na manunulat na nakabase sa Richmond, Va.