Crazy Potensyal Para sa Hindi Alak na Alak?
Ang hinaharap ay maaaring maliwanag para sa mababang alkohol at mga di-alkohol na alak. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Pransya na artipisyal na pagbaba ng antas ng alkohol ng isang Cabernet Sauvignon (mula 12% ABV hanggang 6% ABV) ay hindi tinanggal ang anuman sa mga antioxidant na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso. Ang pag-aaral ay natapos sa pamamagitan ng pagmumungkahi na ang mababang alkohol at hindi alkohol na pulang alak ay maaaring magamit upang gamutin ang mga taong may sakit sa puso. Ito ay nakamamanghang balita para sa mga tao sa buong mundo na naghihirap mula sa sakit sa puso.
Nagpakita ang pag-aaral ng pinabuting kalusugan sa mga lalaking may sakit sa puso
Ang isang pag-aaral na isinagawa sa isang pangkat ng mga kalalakihan na may sakit sa puso ay sinubukan ang mga epekto ng regular na alak, hindi alkohol na alak at gin (bilang isang kontrol) sa isang panahon. Sa tatlong pagsubok na inumin, ang mga kalalakihan ay nagpakita ng masusukat na pagpapabuti kapag uminom sila ng mga hindi alak na alak.
Whoa Iyon ay isang malaking pakikitungo. Kaya marahil nagtataka ka:
ang hindi alkohol na alak ay tumayo sa panlasa ng mga totoong bagay?
Magsagawa tayo ng isang karagdagang pagsisiyasat sa potensyal ng parehong mababang alkohol at di-alkohol na pulang alak at tingnan kung ang proseso ng winemaking at ang produkto ay kasing ganda ng tila.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonIsang Makabagong Paraan ng Paggawa ng Isang Hindi Alak na Alak
Ang Reverse Osmosis ay nagiging ginustong pamamaraan ng pagtanggal ng alkohol.
Mayroong 2 pangunahing proseso para sa paggawa ng di-alkohol na alak: vacuum distillation at reverse osmosis. Ang parehong mga proseso na ito ay nagsisimula sa tunay, aktwal, alkohol na alak at nagtatapos sa alak na halos wala sa alkohol.
Baliktarin ang Osmosis
Ang Reverse Osmosis ay isang mapanlikha na proseso na sinasala ang mga compound ng aroma at phenolics dati pa ang alkohol ay tinanggal sa pamamagitan ng paglilinis. Pagkatapos, ang natitirang tubig ay idaragdag pabalik sa na-filter na puro alak. Ang Reverse Osmosis ay isang mamahaling proseso na tumatagal ng hanggang 2-4 pass upang tuluyang matanggal ang alkohol sa alak.
Pag-aalis ng Vacuum
Ang pamamaraang ito ay sumisingaw ng alak, kagaya ng kumukulo ngunit sa mas mababang temperatura, gamit ang isang vacuum room. Sa kasamaang palad, ang proseso ay sanhi ng karamihan sa mga kaaya-ayang mga compound ng aroma upang lumipad (mag-volatilize) gamit ang sumisingaw na alak. Karamihan sa mga tao ay nagreklamo na ang mga alak na ginawa sa pamamaraang ito ay may isang seryosong kakulangan samyo ng bulaklak . Sa kasamaang palad, natuklasan namin na napakakaunting mga nangungunang hindi tatak na alak na alak ang talagang gumagamit ng prosesong ito.
Hindi Alkoholikong Pulang Alak Huwag Matikman ang Pareho
Ang potensyal para sa di-alkohol na alak ay natakpan ng katotohanan na hindi nila nakuha ang marka sa mga tuntunin ng lasa. At hindi lamang dahil kami ay mga boozer! Ang problema ay sa pamamagitan ng pag-alis ng alak, inaalis namin ang ilang pangunahing mga ugali sa kung bakit napakasarap ng alak.
Ang Pag-alis ng Alkohol ay Tanggalin Ang Mga Mabango
Karamihan sa mga aroma sa alak ay nakukuha mula sa ibabaw ng alak sa pamamagitan ng pagsingaw ng alak. Kapag natanggal ang alkohol, ang mga aroma ay wala na paraan ng paghahatid . Ang mga hindi alak na alak ay tiyak na may mga aroma, ngunit sa ngayon, ang karamihan ay nauugnay sa kanilang maasim na post na pagbuburo ng pagbuburo.
Marahil isang mababang bersyon ng alkohol ang malulutas ang problemang ito ngunit wala pa sila sa merkado.
TIP: Maaari mong subukan kung gaano kahalaga ang mga aroma ng alak sa pamamagitan ng pag-kurot sa iyong ilong sa susunod na makakatikim ka ng alak.Dadalhin ng Reverse Osmosis Magandang Mga Tannin
Ang isa pang nawawalang sangkap ay ang pagkakayari na idinagdag ng mga tannin sa alak. Sa kabila ng mga mapait na lasa na maaari mong maiugnay tannins sa alak , nagdagdag din ang tannin ng maraming positibong elemento ng tela sa alak na nagbibigay sa katawan nito.
'Nakalulungkot, Hindi Nakaka-alkohol na Mga Tatak ng Alak na Wala Pa rin ang Marka'
Napagpasyahan naming bilhin ang halos lahat ng hindi alkohol na tatak ng alak na magagamit sa US at subukan ang mga ito. Nakalulungkot, ang mga hindi tatak na alak na alak ay nakakaligtaan pa rin ang marka. Ito ay isang bobo dahil kahanga-hanga ang mga pagsulong na nagawa sa industriya ngayon. Marahil ay may sasama at gagawin ito ng tama, at kapag nangyari iyon ay tiyak na ipapaalam namin sa iyo.
Mahusay na Kahalili sa Non-Alak na Alak
Bahagi ng dahilan kung bakit napakasama ng di-alkohol na alak ay dahil wala ito ng mas maraming nuanced na katangian ng alak tulad ng mga tannin, floral note at mga mala-halaman na aromatikong.
Gumawa ng Halos Hindi-Alak na Sangria na may Hibiscus Tea
Ginawa mula sa mga sepal ng roselle na bulaklak, ang hibiscus ay natatangi sa mga tsaa para sa pagkakaroon ng napakaraming mga katangian na gusto namin tungkol sa alak. Ito ay tannic, may prutas at maanghang na aroma, at maaaring maglaman ng iba't ibang mga mayaman, tangy o prutas na prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang hibiscus ay puno din ng malusog na puso na anthocyanin!
Paano Ito Gawin:
Ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ang hibiscus tea sa iyong pulang alak na pinili. Mas mataas ang porsyento ng hibiscus tea, mas mababa ang antas ng alkohol. Kaya, halimbawa, kung mayroon kang isang bahagi ng 15% ABV Shiraz at pinaghalo ito sa 4 na bahagi ng hibiscus, magkakaroon ka ng napakababang alak ng alkohol sa 3% ABV. Ang mas mahaba ang steep ng tsaa, mas maraming tannic ang paggawa ng serbesa. Ang mas matapang at higit na tannic ng alak na pinaghahalo mo ito, mas matagal mong nais na hayaan ang matarik na tsaa.
Subukan ang Kombucha Ginawa ng Mga Ubas na Alak
Nalaman namin na ang Reed's Ginger Brew ay mayroong Kombucha na gawa sa mga Cabernet na ubas . Bagaman wala itong lasa tulad ng alak ng Cabernet, mayroon itong kamangha-manghang lasa na may kasamang katas ng pagbuburo ng lebadura na mayroon ang lahat ng alak. Marahil na ang pagpunta sa kombucha ay isang mahusay na hindi alkohol na kahalili sa alak.
Gumawa ka ng sarili mo: Kung seryoso ka, maaari mong malaman kung paano gumawa ng iyong sariling Kombucha. Ang kaunting pag-surf sa internet ay makakahanap sa iyo ng maraming mga purveyor ng naka-concentrate ang frozen na ubas ng ubas na puno ng mga antioxidant.
Ang pagbaba ng nilalaman ng alkohol ng pulang alak ay hindi binabago ang mga katangian ng cardioprotective na ito
Ang Deal alkoholized Red Wine ay Bumabawas sa Systolic at Diastolic Blood Pressure at Pinapataas ang Plasma Nitric Oxide
Sinabi ni Jane: Hindi Lahat ng Mga Antioxidant ay Ginawa na Pantay