Ang beer ay maaaring maging tradisyonal na inumin para sa isang mainit na araw sa mga uling, ngunit naniniwala kami na ang alak at grill na pagkain ay maaaring gumawa ng kamangha-manghang mga pares!
Sa iba't ibang mga pagkakayari at mausok na aroma nito, ang iba't ibang mga lasa ng ihaw na pagkain ay maaaring maging kasing kumplikado ng alak: kaya bakit hindi sila pagsamahin? Kumuha kami ng 10 sa aming mga paboritong pares ng alak at grill na pagkain upang makapagsimula ka.
Grab ang iyong sipit at iyong corkscrew, at magsimula tayo!
Mainit na Aso na may Mustasa at Sauerkraut
Sa isang listahan ng mga classics, ang mabuting ole American hot dog ay nakatayo sa balikat sa itaas ng natitira. At habang may isang tonelada ng, uh… natatangi mga paraan upang magbihis ng aso (pagtingin sa iyo, Chicago ), sa palagay namin ang totoong klasiko ay mustasa at sauerkraut.
Anong Alak ang Mapipili: Riesling.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonBakit ito Gumagana: Ang totoong matigas na bahagi dito ay ang acid sa sauerkraut na iyon. At ang pinakamahusay na paraan upang labanan ang kaasiman ng isang German classic ay kasama ang isa pang klasikong Aleman: Riesling. At mayroon ka pa ring mga pagpipilian sa pares ng alak at grill na ito.
Gumagamit ka ba ng isang spicier mustasa? Isaalang-alang ang isang bagay na may kaunting tamis upang mabawasan ang init na iyon. Pag-iipon ng ilan sa mga malalaking, mamahaling aso? Siguro may isang bagay a medyo patuyuin upang umakma sa mabibigat na lasa. Alinmang paraan, ginagawa ng acid ang trabaho nito.
Inihaw na Mais
Tumingin: ang mga gulay ay laging mas masarap sa grill. Hindi ako gumagawa ng mga patakaran! At ang isa sa pinakamahusay na all-time ay isang malaking tainga ng mais. Mabuti ito sa gilid at mabuti ito bilang pangunahing ulam. Nagagalak ang mga vegetarian: hindi mo kailangang matakot sa grill!
Anong Alak ang Mapipili: Chardonnay
Bakit ito Gumagana: Isang ginto at buttery crowd-pleer na may potensyal para sa ilang malulutong na pahiwatig ng tamis? Hindi ko alam kung pinag-uusapan ko ang tungkol sa mais o alak dito, at iyon ang bakit ito gumagana.
Isang Chardonnay kasama ang ilan pagtanda ng oak ay pupunan ang mga lasa ng lasa ng mga sa amin na ginusto ang isang tainga ng buttery. At isang bagay na kaunti pa steely at matalim ay perpekto para sa sinumang tumutuon sa natural, malutong na tamis.
Mga Inihaw na Oysters
Sa pagsasama-sama ng malalim na kaasinan sa dagat at pagiging makamundong sunog sa apoy, ang mga inihaw na talaba ay higit pa sa isang kakaibang natatanging. Ngunit hindi ito magiging mahirap sa kanila na ipares sa alak.
Anong Alak ang Mapipili: Albariño
Bakit ito Gumagana: Walang mas mahusay sa shellfish kaysa sa isang masarap na lamuyot ng lemon. At pagdating sa pagpapares ng mga talaba sa grill at alak, eksaktong inaalok iyon ng Albariño.
Ang mga matataas na tala ng citrus ay naglalaro ng natural na lasa, habang ang paghahalo sa isang pantulong na kaasinan. Dagdag pa, ang malutong na kaasiman na kamangha-mangha na naiiba sa siksik, malapot na pagkakayari ng isang talaba.
bratwurst
Kapag nais mo ang isang mainit na aso na may totoong bigat, kailangan mong pumunta sa bratwurst. Ilagay mo man ito sa isang tinapay o hindi, ito ay isang kabuuang pangunahing andar sa mga grill at barbecue sa buong bansa.
Anong Alak ang Mapipili: Zweigelt
Bakit ito Gumagana: Ang pulang Austrian na ito ay hindi ang inaasahan mo. Masarap itong nilagyan ng pinalamig at mga zings na may kaasiman (at kung minsan ay spritz) na gumagawa ng mga kababalaghan upang mabawasan ang lahat ng fat sausage-y na iyon at ang mga caramelized na sibuyas sa gilid.
Para sa mga pulang alak, ito ay nasa mas magaan na bahagi, ngunit iyon mismo ang nais nating lahat sa isang mainit na gabi ng tag-init.
Portobello Mushroom Steaks
Ito ay higit pa sa isang alternatibong walang karne, mga tao. Ang mga portobello steak ay may masarap na makamundong lasa sa tabi ng isang nakabubuting pagkakayari.
Anong Alak ang Mapipili: Pinot Noir
Bakit ito Gumagana: Kilala ang Pinot sa isang aroma na 'mamasa-masa na sahig na kagubatan', at ito ay isang perpektong pandagdag sa mga kabute ng anumang guhit.
Ang mas magaan na katawan ay iniiwasan ang sobrang lakas ng iba pa, mas banayad na lasa ng isang Portobello, at ang mga pulang tala ng berry ay nagpapagaan ng buong karanasan sa pagiging mabunga.
Isaalang-alang ang isang Pinot mula sa a mas malamig na klima, dahil mas malamang na ipakita ang mga mala-lupa na lasa nang hindi masyadong malakas sa departamento ng prutas.
Mga Karne ng Baka
Karaniwan makikita mo ang mga skewer na ito na pampalakasan ng paminta, kamatis, sibuyas, kabute, at (syempre) na baka. Mahusay na paraan upang makakuha ng isang buong maraming lasa sa isang pag-upo.
Anong Alak ang Mapipili: Carménère
Bakit ito Gumagana: Una at pinakamahalaga, ang buong katawan ng isang Carménère na magpapares ng maganda sa inihaw na baka.
Ngunit sa kabila nito, makukuha mo ang mga maalat, puno ng pyrazine (bell pepper!) mga tala na magpapahusay lamang sa mga flaval flavors na nasa kabob.
Ang mga madilim na tala ng prutas ay magdaragdag din ng ilang juicier pop sa kung ano ang isang mabibigat, makalupang ulam.
Mga Cheeseburger
Isa sa mga all-time greats. Sinakop namin ang iba't ibang mga pagkakatawang-tao ng mga burger at ang pinakamahusay na alak upang ipares sa kanila, ngunit takpan natin ang klasikong cheeseburger ng litsugas, kamatis, at mga sibuyas.
Anong Alak ang Mapipili: Sangiovese
Bakit ito Gumagana: Hindi mahalaga kung gaano karaming mga veggies ang na-load mo: ang pangunahing apela ng isang cheeseburger ay grasa at taba. At isang mahusay na paraan upang mabawasan iyon ay sa a mataas na tannin pulang alak tulad ng Sangiovese.
Ang mga tannin na iyon ay malinis na malinis ang iyong panlasa, habang ang matapang na katawan ng alak ay tatayo sa malaki, maalat na lasa ng iyong average na burger.
Inihaw na manok
Anong Alak ang Mapipili: Tuyong Lambrusco
Bakit ito Gumagana: Ang manok at puting alak ay isang pangkaraniwang sapat na kumbinasyon, ngunit ang manok na naihaw ay may isang mas malalim, smokier na lasa. At nangangailangan iyon ng isang alak na may kaunti pang katawan dito.
Gamit ang mas malalim na mga tala ng katawan at pulang prutas, ang isang tuyong Lambrusco ay nagdaragdag ng lasa at pizzazz sa inihaw na manok nang hindi hinayaan ang char ng grill na daig ito.
Dagdag pa, banayad, mga tala ng bulaklak na umakma sa ibon sa isang malaking paraan.
Inihaw na salmon
Kahit na luto sa foil o direktang inilagay sa grill, ang isang bukas na apoy ay talagang pinahuhusay ang naka-bold na lasa ng salmon.
Anong Alak ang Mapipili: Sangiovese Rosé
Bakit ito Gumagana: Ang isang mas matapang na isda ay nangangailangan ng isang mas matapang na alak. At ang isang Sangiovese-based rosé na alak ay may tamang antas ng katawan at lasa upang tumayo sa salmon.
Ang mga tala ng seresa at pampalasa ay magdaragdag ng isang kakaibang layer ng lasa, at ang kaasiman nito ay magbawas sa mas mabibigat na katangian ng partikular na isda.
Steak
Ang gintong medalist ng lahat ng hapunan ng pulang karne, inihaw na steak ay hindi karaniwan tulad ng naisip mo. Ngunit kapag hinawakan nang maayos, maaari itong maging tunay na kamangha-manghang.
Anong Alak ang Mapipili: Cabernet Sauvignon
Bakit ito Gumagana: Ang mga posibilidad, alam mo nang eksakto kung bakit ito gumagana. Ang malaki, naka-bold na lasa ng karne at pampalasa ay nangangailangan ng isang alak upang tumugma, at ang isang California Cabernet ay eksakto kung ano ang iniutos ng doktor (ang doktor ng baka?) Para sa okasyong ito lamang.
Ang mga matataas na tannin ay maglilinis ng malinis sa bibig, at ang malalim, itim na prutas na pampalasa sa karne ng baka na may malaki, makatas na mga tala.
Pagkain ng Alak at Grill: Isang Hindi Pinapababang Pares
Ang pagkaing alak at grill ay nararapat na higit na pag-ibig: Sa palagay ko lahat tayo ay maaaring sumang-ayon dito. Walang mali sa iba pang mga pagpipilian, ngunit ito ang mga uri ng pagpapares na makakalimutan mo ang lahat tungkol sa beer.
Ngunit huwag tanggapin ang aming salita para dito. Narito ang tag-init, at ito ang perpektong oras upang subukan ang ilan sa mga ito. Sabihin sa amin kung ano ang naisip mo! At ipaalam sa amin ang tungkol sa ilan sa iyong mga paboritong pares.
ano ang ipares ng merlot