Tingnan natin nang mabuti ang hindi nabuong chardonnay kasama ang malulutong at prutas na prutas at alamin kung bakit ang istilong ito ng chardonnay ay bumubuo ng isang sumusunod. Tuklasin ang pinagmulan ng 'no oak' chardonnay at kung sino sa labas ang mahusay na hindi na-oak na mga chardonnay. Kapag naghahanap ng isang hindi nabuong chardonnay, hanapin ang mga term na ito: 'inox,' 'no oak,' 'sans chêne' (France), at 'acero' (Spain).
nagiging malusot nang walang pantalon.
kung gaano karaming baso ng alak sa 750 ML
Unoaken Chardonnay
Mag-isip ng isang chardonnay na walang mantikilya, walang vanilla at walang cream. Kalimutan ang mga latte, cappuccino at lahat ng mag-atas na negosyo ... gusto lang namin ng itim na kape. Para sa mga tumaas ang kanilang mga tasa sa pagtikim ng alak sa isang bagay na lampas sa taba ng gatas, ang unoaken chardonnay ay tila napakahimok. Mayroong isang pares ng iba pang mga bagay na ginagawang masarap, napapanatiling at pantay ang hindi nabasa na chardonnay panteknikal mas abot-kayang kaysa sa na-oak na bersyon. Kapag nabasa mo na ang mga factoids maaari kang maghanap sa listahan ng karapat-dapat walang mga oak chardonnay at mabasa ang iyong mga labi.
AT Estilo. Mga ubasan ng Chablis sa Les Clos sa kabutihang loob ni Drouhin
Hindi ang Chardonnay ng Auntie mo
Isang lil ’kasaysayan Ang unoaken chardonnay ay pinasikat ng Chablis, isang rehiyon na halos 80 milya Hilagang-Kanluran ng Dijon, France sa Burgundy. Dahil ang mga alak mula sa Chablis ayon sa kaugalian ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, kongkreto o walang kinikilingan na oak, wala silang istilong mantikilya-cream (ang mahal ni Auntie). Ipinopopular ng Chablis ang istilong ito at hindi nagtagal ang lahat sa buong mundo ay nagsimulang lagyan ng label ang kanilang mga no-oak chardonnay ng salitang 'Chablis' hanggang sa nagreklamo ang France. Ang unoaken chardonnay ay nalalasahan lamang ng mga varietal na katangian ng chardonnay na berde na mansanas, lemon at kung minsan ang pinya na may mahabang makinis na pagtapos.
Pinadali ang Kahulugan ng Fermentation ng Malolactic
Ano ang MLF at paano ito nakakaapekto sa chardonnay? Minsan ang mga tagagawa ng alak ay naglalagay ng chardonnay sa pamamagitan ng malolactic fermentation (nangyayari sa tank pagkatapos ang unang pagbuburo) na binabago ang mga asido sa alak mula sa mas matindi malic acid (parehong mga asido na matatagpuan sa berdeng mga mansanas) upang may langis lactic acid (isang bakterya na mas karaniwan sa kulay-gatas). Ang mahalagang tandaan ay hindi lahat ng hindi nabuong mga chardonnay ay dumadaan sa MLF samantalang ginagawa ng karamihan sa mga oak na chardonnay, kaya mahirap sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng madulas na pagkakayari ng malo kumpara sa buttery-vanilla na lasa ng oak.
Walang Mas Chardonnay na Murang Gagawa
Yep Totoo iyon. Alisin ang gastos sa pagbabayad at pagpapadala ng mga bagong bariles ng oak sa buong mundo, taon-taon, at ang mga tagagawa ng alak ay may isang mas murang pangmatagalang solusyon. Kaya, maraming mga hindi nabuong alak na may posibilidad na lumipad sa merkado sa isang mas abot-kayang presyo point (at mas sustainable) .
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonMagandang Unoaken Chardonnay
Ito ay isang listahan ng mga alak na sinubukan ko noong nakaraang taon na 100% na hindi naabot at 100% naaprubahan na maiinom.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, Chile (QPR) Ang chardonnay na ito ay karaniwang may maraming lumalabas sa iyo mula sa baso. Mayroon ito Fruit-Forward mga tala ng lemon at citrus na may gulugod ng dilaw na mansanas. Karaniwan kong hahanapin ang isang ito na maging isang mahusay na QPR chardonnay. Ang Casablanca Valley sa Chile ay kilala sa chardonnay at ang isang ito ay mura sa $ 10 sa wine.com 
Ang Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Mga ginintuang mansanas, inihurnong peras at igos ... hindi na kailangang sabihin pa, marahil ay naglalaway ka na sa magkabilang panig ng iyong bibig. Ito ay Fruit-Forward. Sa kasamaang palad ang hindi nabuong bersyon ng Bethel Heights ay hindi maayos na naipamahagi, ngunit mahahanap mo ito para sa $ 18 sa bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, France (QPR) Super malulutong, tuyo at pagtikim ng mga limon: ito ay isang simpleng alak. Si Domaine de Bernier ay HINDI Fruit Forward. Nagmula ito mula sa Loire Valley ng Pransya na karaniwang kilala sa sauvignon blanc at chenin blanc. Ito ay mura at napakadaling uminom ng maraming $ 7 sa klwines.com
Inalis ng Chehalem INOX ang Chardonnay, Oregon (Pangalan ng Pangalan) Ito ang isa sa mga unang hindi nabuong Amerikanong mga chardonnay na sinubukan ko at natuwa ako sa napakalaking floral character pati na rin ang mga puting tala ng peach sa alak na ito. Ito ay simpleng yummy lamang at Fruit-Forward . Sa paligid $ 16 sa wine.com nasa mas malaking dulo ng murang puting alak.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Italy (Nom Nom) Sa isang rehiyon na kilala sa Barolo nakakagulat na makahanap ng chardonnay. Gamit ang isang maliit na balangkas ng chardonnay, si Germano ay fermenting sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero ngunit gumagawa pa rin ng isang alak na may tarragon at mala-orange na aroma at isang creamy texture dahil sa malolactic fermentation. Natagpuan namin ito sa winelibrary.com sa halagang $ 18
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Washington (QPR) Ang lil 'guy na ito ay magagamit sa Trader Joes. Mayroon itong lasa ng pinya at dilaw na mansanas at ay Fruit-Forward . Ang mga lalaki sa website ng Ryan Patrick ay hindi masyadong seryoso sa alak na ito at hindi ka dapat. Gayunpaman sa humigit-kumulang na $ 6, medyo mas mahusay kaysa sa mga kapatid nitong California sa iisang bangka.