Lahat tungkol sa alak ng Châtea malalakaf-du-Pape: ang timpla, panlasa, at kung paano makahanap ng magagaling na alak at kamangha-manghang mga halaga mula sa rehiyon ng Timog Rhône.
Karapat-dapat ang Châteawhirif-du-Pape: ang pangalan ay nagmula sa isang kamangha-manghang panahon sa kasaysayan ng Katoliko (nang lumipat ang Santo Papa mula sa Roma patungong Avignon ), napabayaan ng pangalan ng Beastie Boys (Mike D!), at ito na freaking masarap. Gayunpaman, hindi ito mura. Ang isang kumbinasyon ng reputasyon, limitadong supply, at ilang mga mamahaling diskarte ay nangangahulugan na kahit na ang pinakamahalagang alak ng Châtea malalakaf-du-Pape ay babayaran ka ng paitaas na $ 30 (at higit sa $ 100 para sa magagandang bagay). Sa kasamaang palad, mayroong isang bilang ng mga katulad na alak sa paligid ng lugar (ang Timog Rhône) na nag-aalok ng maihahambing na lasa at pagiging kumplikado sa isang maliit na bahagi ng gastos. Patuloy!
diyos ng pagkain at alak
Sarap ng Châteawhirif-du-Pape
- Prutas Raspberry, Itim na Currant, Blueberry, Strawberry
- Daigdig / Iba pa Katad, Alikabok, lila, Timog
- Oak Flavors Usok, Tabako, Cedar, Clove, Vanilla, Toast
Ang mga alak na Châteauneuf-du-Pape ay may posibilidad na magkaroon ng bahagyang mas mataas na alkohol sa 14% ABV. Pinahihintulutan lamang ng apela ang isang ugnayan lamang ng natitirang asukal (RS), na nagdaragdag ng katawan sa panlasa. Dahil ang Châteauneuf-du-Pape ay may katamtamang mataas na kaasiman, karaniwang hindi ka makakatikim ng anumang tamis.
Ang unang bagay na napagtanto tungkol sa Timog Rhône ay ang halos lahat ng mga alak na ginawa doon ay pinaghalo. Ang Grenache ay ang pinakalawak na nakatanim na ubas , sinundan ng Mourvèdre, Syrah, at Cin assault. Habang matatagpuan ang mga alak na solong-varietal, ang karamihan sa mga sumusunod sa GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) template. Ito ay isang natural na pagpapares, dahil ang Grenache ay masigla at masarap sa lasa, ngunit may manipis din ang balat at kulang sa kulay. Samakatuwid, ang mas madidilim, mas malakas na Mourvèdre at ang prutas na Syrah ay pinaghalong magkasama upang makamit ang isang mas kumplikado, kasiya-siyang alak.
Ang Châteauneuf-du-Pape ay natatakpan ng mga bato na tinawag na 'galets' na idineposito ng mga sinaunang glacier. pinagmulan
ano ang Moscato d Asti
Mainit ang Timog Rhône. Pinag-uusapan namin ang mahaba, mainit na mga araw ng tag-init, na may lamang Le Mistral (ang tag-init na hangin) na pumuputok sa labas ng Mediteraneo upang hindi maluto ang mga bagay. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng maraming hinog, nabuo na lasa sa mga alak ng lugar, at medyo mataas din sa antas ng alkohol. Kaya't kung gusto mo ng malaki, matipuno Aussie Shiraz, ang Rhône ay isa pang lugar na titingnan. Gayunpaman ang mga mas mahusay na alak mula sa rehiyon ay may isang masarap, pinausukang kalidad ng karne na inilalagay ang mga ito nang matatag sa Lumang Daigdig.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonPaghahanap ng Halaga sa Timog Rhône
Ang pag-unawa sa hierarchy ng mga alak ng Timog Rhône ay mahalaga para sa paghahanap ng kalidad sa isang magandang presyo.
Pangunahing Antas: Ang pinaka-pangunahing pagtatalaga para sa alak mula sa rehiyon ay ang Côtes du Rhône, at ang mga ubas ay maaaring magmula sa kahit saan sa loob ng isang napakalaking rehiyon. Minsan mahahanap ang magagaling na halaga, ngunit ang karamihan sa base-level na Côtes du Rhône ay mas magaan, hindi nakaayos na mga pula na angkop para sa madaling pag-uusisa at kung anu-ano pa.
Kalagitnaang lebel: Ang paglipat ng antas ng kaunti ay nagdudulot sa atin Côtes du Rhône-Villages alak Ang mga alak na ito ay nagmula sa loob ng isa sa 18 pinaka-iginagalang na mga komyun sa loob ng Timog Rhône, at ang mga tagagawa ng alak doon ay maaaring idagdag ang tag na 'Mga Baryo' sa kanilang mga label, pati na rin ang pangalan ng tukoy na nayon.
Nangungunang Antas: Paminsan-minsan, ang isang tukoy na nayon ay hahatulan upang makabuo ng mga alak na may napakataas na kalidad na sila ay nakataas sa kanilang sariling AOP (ang nangungunang antas ng pag-uuri ng alak sa Pransya). Nangyari ito sa dalawang magkakahiwalay na mga nayon ng Timog Rhône, at sila ang mapagkukunan ng pinakamahusay na kumbinasyon ng halaga at kalidad sa lugar. Ang Vacqueyras at Gigondas ay kapwa kapitbahay ng Châteauiuif-du-Pape, at parehong nag-aalok ng mga katulad na alak sa isang mas madaling lapitan na puntong presyo. Tulad ng kanilang tanyag na pinsan, nag-iimpake sila ng tonelada ng lasa, katawan, at istraktura sa isang pakete na nagsisimula sa malabay na itim at pula na prutas, masarap na masarap na aroma ng mga pinagaling na karne, halaman tulad ng sambong at rosemary, at kahit mga berdeng olibo. Silky sa panlasa, ang mga alak na ito ay natapos na may isang bahid ng maalikabok na pulang lupa at isang kaunting kaasiman.
Nais mong mag-geek sa rehiyon ng Côtes du Rhône? Basahin ang artikulong ito
ano ang itinuturing na isang tuyong puting alak
Ano ang Vintage na Dapat Kong Bilhin?
Ang mga Vintage sa Timog Rhône ay mas mahalaga kaysa sa maraming iba pang mga rehiyon ng Pransya: mainit ito roon ng French Riviera, kaya't ito ay isang bihirang vintage kung saan ang mga ubas ay hindi umabot sa ganap na pagkahinog. Sinabi na, 2005, 2007, at 2010 ay partikular na malakas kamakailan-lamang na mga vintage, kasama ang 2009 na medyo mabuti rin.
CELLARING TIP: Pangkalahatan ang mga alak sa Timog Rhône ay dapat na lasing sa loob ng 5-10 taon ng kanilang vintage, dahil ang pinong Châteauiuif-du-Papes lamang ang may potensyal na pagtanda nang higit pa sa isang dekada.
Kaya nasaan ang lahat ng mga nayon na iyong pinag-uusapan? Suriin ang mapa sa ibaba!
Mapa ng Timog Rhône
Huwag Takot sa Funk
Ang mga alak ng Timog Rhône ay mayroong (nabibigyang katwiran) na reputasyon para sa… mabuti… kaligayahan. Kung gusto mo ang ganoong uri ng bagay, maaari mo itong tawaging 'gamey,' o 'barnyard.' Kung hindi mo ginawa, mabuti kung gayon mas higit itong 'kabayo ng kabayo' o 'dumi ng tao.' Sa alinmang kaso, ang mga mabangong iyon ay produkto ng isang lebadura (Brettanomyces) na nasa paligid ng karamihan sa mga winery sa rehiyon. Ang ilang mga tao tulad ng idinagdag na pagiging kumplikado na tila bigyan nito sa mga alak, at ang iba ay nakikita itong karima-rimarim. Ang magkakaibang alak ay magkakaroon ng mas mababa o mas mataas na antas ng 'Brett,' tulad ng karaniwang tinutukoy, at kung pinapayagan ang alak na umupo nang bukas sa loob ng isang oras o higit pa, ang karamihan sa mga pinakamalakas na aroma ay mawawala, ngunit ito ay isang bagay na malalaman tungkol sa Timog Rhône alak
Dagdag na Paggalugad
Ang mas malaking lugar na nakapalibot sa Timog Rhône ay nagtatanim ng parehong mga ubas at gumagawa ng mga katulad na timpla. Sa partikular, suriin ang mga alak ng Bandol malapit sa Provence , at Corbières at Minervois sa Languedoc-Roussillon.
calories sa 6 ounces ng alak
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa Rhône, kabilang ang Hilagang Rhône.
Si Zachary Geballe ay isang manunulat para sa Seattle Lingguhan at nag-aalok ng pag-aaral ng alak sa vinetrainings.com