Ang live na kurso sa video, kasama ang eksperto sa alak na si Madeline Puckette, ay nagsisiyasat ng mga pangunahing paksa sa alak sa pamamagitan ng aming panlasa. Kumuha ng baso, kumuha ng upuan, at sumali sa amin ng live.
Tikman ang pagkakaiba sa pagitan ng California at Oregon Pinot Noir
California vs Oregon Pinot Noir
Ang Pinot Noir ay mabilis na nagiging pinakamahalagang pulang alak sa buong mundo. Maaari nating sabihin ito nang may katiyakan na ibinigay na ang nangungunang mga alak ng mundo (ang pinakamahal) ay ang mga alak na Pinot Noir mula sa Côte d'Or sa Burgundy. Sa pagtikim na ito ay susuriin namin ang dalawang Amerikanong Pinot Noir mula sa 2 magkakaibang lumalaking rehiyon: Oregon at California.
Ang Pinot Noir ay isang mainam na alak upang tuklasin ang pagiging panrehiyon at ang konsepto ng terroir dahil tumatagal ito ng mga katangian ng kanyang kapaligiran at ang mas mababang tannin ay ginagawang mas madali upang makilala ang mga natatanging katangian. Ang pag-aaral kung ano ang aasahan mula sa isang mas malamig na rehiyon ng klima tulad ng Oregon kumpara sa isang mas mainit na rehiyon ng klima tulad ng California ay makakatulong sa pagpapasya ng iyong kurso sa kagustuhan sa alak.
Ang Mga Alak
Willamette Valley Vineyards 'Whole Cluster' Oregon Pinot Noir 2014
Pahina 100 Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak
- Kulay: Bahagyang malabo. Ang translucent light garnet na may malawak na puno ng tubig at maaaring walang pagsala
- Amoy: Malinis. Katamtamang intensidad ng mga aroma ng hilaw na durog na cranberry, durog na cherry, dill pickle, raspberry sauce at rosas
- Tikman / Istraktura: Katamtamang intensidad na may isang magaan na katawan at lasa ng mga matamis na raspberry, sibuyas, cherry syrup, sinunog na kayumanggi asukal, at cola. Sa mid-palate, bahagyang mapait na tala ng peony na bulaklak at rosas at sa pagtatapos ng isang matamis na tala ng cola. Ang katamtaman ay lasa ng katamtamang mataas at ang tannin ay mababa.
- Alkohol: 13.7%
- pH: 3.68
- Acidity: 7.72 g / L
- Natitirang Asukal: hindi alam
Naghahain: Paglilingkod ng bahagyang pinalamig sa paligid ng 60–62ºF (17 ºC). Hindi na kailangang mag-decant.
Link ng Tech Tech Sheet: Willamette Valley Vineyards
Link sa Pagbili ng Alak: ~ $ 22 alak.com
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon 
William Hill Estate Winery Central Coast California Pinot Noir 2014
Pahina 100 Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak
- Kulay: Malinaw Ang translucent light ruby na may malawak na puno ng tubig.
- Amoy: Malinis. Katamtamang intensidad ng mga aroma ng itim na sarsa ng seresa, banilya, sibol, sinunog na kayumanggi asukal at hibiscus
- Tikman / Istraktura: Katamtamang lakas na may katamtamang katawan at lasa ng sibuyas na may spice na raspberry sauce, hibiscus punch at cola. Sa kalagitnaan ng panlasa, mas malambot na lasa ng seresa at hibiscus at sa pagtatapos ng isang matamis na tala ng cola at sibuyas. Katamtaman mataas ang lasa ng acidity, mataas ang lasa ng alkohol at mababa ang lasa ng tannin.
- Alkohol: 14.2%
- pH: 3.71
- Acidity: 6.2 g / L
- Natitirang Asukal: 3.5 g / L
Naghahain: Paglilingkod ng bahagyang pinalamig sa paligid ng 60–62ºF (17 ºC). Hindi na kailangang mag-decant.
Link ng Tech Tech Sheet: William Hill Estate
Link sa Pagbili ng Alak: ~ $ 16 wine.com