Isinasaalang-alang ang isang paglalakbay sa Oregon na bansa ng alak? Kumuha ng mga tip kung saan tikman, manatili, pati na rin ang kailangan mong malaman bago ang iyong pagbisita.
Umaga ng umaga sa Dundee Hills, Willamette Valley, Stoller Family Estate.
Ang tahanan sa natatanging at nakakagulat na matikas na interpretasyon ng Pinot Noir, Pinot Gris, at Chardonnay, ang Willamette Valley ng Oregon ay mabilis na nagiging lugar para sa mga mahilig sa alak.
Ang pastoral na tanawin na ito ay maaaring mukhang perpekto sa larawan, ngunit ang pagtatanim ng mga ubas sa cool na sulok ng mundo ay hindi madali. Ang sikat ng araw ay mahirap makuha sa halos buong taon, ang mga frost ay nangyayari sa pinaka-hindi inaasahang oras, at ang numero unong ubas dito (Pinot Noir) ay kilalang sensitibo. Nangangailangan ito ng pagkahilig upang gumawa ng alak sa Willamette Valley— literal simbuyo ng damdamin, tulad ng sa isang bagay na handa kang maghirap.
Sa kabutihang palad, ang rehiyon ay puno ng mga determinado, umaasa na mga tagagawa at maingat na mga tagapangasiwa ng lupa. Lahat sila ay nagmula sa magkakaibang pinagmulan-pagsasaka / vitikultura, tech, pamamahayag - ngunit mayroon silang iisang bagay na pareho: lahat sila ay tinkerers. Ang mga ito ang uri ng mga taong masigasig na pinagtatalunan ang paggamit ng katutubong lebadura sa alak, nakikipaglaro sa mga microclimate sa kanilang sariling mga bakuran, at patuloy na naghahangad na gawing perpekto ang Pinot-o subukan ang kanilang kamay sa isang bagay na lalong lumalaki.
Talaan ng nilalaman
- Pagkuha ng Isang Lay Ng Lupain
- Ang Mga Alak
- Paano Nagawa ng Binoang Pagkaloko Ang Willamette Valley?
- Saan kakain
- Kung Saan Manatili
- Ano ang Gagawin Kapag Wined Out
- Pinakamagandang Times Upang Bisitahin
- Ano ang Vibe?
Ang mga rehiyon ng alak ng Willamette Valley. Mapa sa kagandahang-loob ng Oregon Wine Board.
Pagkuha ng Isang Lay Ng Lupain
Nakaupo sa parehong latitude tulad ng ilan sa mga magagaling na rehiyon ng alak sa mundo (Bordeaux, Burgundy), ang lambak na ito ay umaabot mula sa hilaga ng Portland hanggang sa timog Eugene. Maaaring mukhang Idyllic, ang Willamette Valley ay nakaupo sa Dagat Pasipiko Singsing ng apoy , at tinukoy ng isang medyo dramatikong nakaraan. Isipin ang pagbagsak ng mga tectonic plate, pagsabog ng bulkan, at isang dalawang libong taong ikot ng pagbaha. Ang huling resulta: isang magkakaibang halo ng mga sedimentary ng dagat, bulkan, at mga loess soils.
6 na sub-appellation sa loob ng Willamette Valley bawat isa ay gumagawa ng isang natatanging istilo ng alak.
Sa loob ng Willamette Valley, mayroong anim na magkakaibang mga sub-appellation:
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon- Dundee Hills - Isang mas maiinit na lugar sa Willamette Valley na matatagpuan sa pagitan ng Coast Range at Chehalem Mountains, na nagtatampok ng mga lupa ng bulkan na Jory.
- Eola-Amity Hills - Tinukoy ng Van Duzer Corridor, na nagbibigay ng isang puwang para sa hangin ng Pacific Ocean na pumutok sa paglaon ng hapon. Malalaking lupa ng bulkan.
- Yamhill-Carlton - Nagtatampok ng mas maiinit na temperatura pati na rin ang ilan sa mga pinakamaagang petsa ng pag-aani sa Willamette Valley. Ganap na binubuo ng magaspang, sinaunang dagat na sedimentaryong lupa.
- Mga Kabundukan ng Chehalem - Home sa pinakamataas na punto sa Willamette Valley. Mga kanlungan ng mga ubasan mula sa malakas na hangin, at nagtatampok ng isang halo ng mga pangunahing uri ng lupa sa rehiyon.
- Ribbon Ridge - Isang maliit, kagaya ng isla na rehiyon sa Chehalem Mountains na kumpleto na binubuo ng dagat na sedimentaryong lupa na may hawak na tubig na rin, ngunit mababa sa mga sustansya — mainam para sa viticulture.
- McMinnville - Panahon na mga soil, mga bedrock ng dagat, na may malamig na hangin ng karagatan na lumalagpas sa Van Duzer Corridor upang mapanatili ang kaasiman ng ubas sa huli na mga hapon at gabi.
Ano ang Van Duzer Corridor? Ang malaking puwang na ito sa mga bundok ng Coastal Range ng Oregon ay nagbibigay-daan para sa cool na hangin ng karagatan na ibuhos sa Eola-Amity Hills at McMinnville, pinapawi ang matinding temperatura ng tag-init at pinapanatili ang acid sa mga ubas na masikip. (Gayundin, isang mahusay na moderator ng pangheograpiya para sa isang ubas na sensitibo sa matinding lamig at init tulad ng Pinot Noir.)
Ang Mga Alak
Alam mo Pinot Noir ay malaki dito, ngunit marahil ay hindi mo alam kung gaano kalaki. Tumatagal ito ng halos tatlong-kapat ng lahat ng mga pagtatanim sa Willamette Valley! Gayunpaman, huwag maloko ang pag-iisip kung sinubukan mo ang isang Pinot Noir mula sa Oregon, sinubukan mo silang lahat. Ang mga alak ay maaaring magkakaiba mula sa isang rehiyon ng Willamette Valley hanggang sa susunod. Ang pagkakaiba sa temperatura ng 3 ° C lamang ay maaaring makaapekto sa kung paano bubuo ang ubas! (Sumpain, Pinot, bakit ka kailangang maging masyadong hawakan?) Ito ang dahilan kung bakit ang mga alak ay maaaring parang mga mundo bukod sa sinasabi, ang kanilang mga pinsan na taga-Burgundian, California, o Tasmanian. Ang 'Jammy' at 'siksik,' ang mga alak na ito ay tiyak na hindi.
Kaya, ano ang tamang Pinot Noir para sa iyo? Sumangguni sa gabay sa ibaba at maingat na isaalang-alang ang label para sa isang ideya kung ano ang makukuha mo.
- Dundee Hills - Maliwanag na pulang prutas, matikas na istraktura, sahig sa kagubatan, cherry cola, truffle.
- Eola-Amity Hills - Mas matatag, na may mas madidilim na prutas at isang brawnier na texture.
- Yamhill-Carlton - Mga hinog, naka-texture na alak na may higit na pampalasa at mga floral note kaysa sa iyong average na alak.
- Mga Kabundukan ng Chehalem - Strawberry, cherry, at pulang prutas sa mga cool na vintage, na may mas madidilim na prutas sa mas maiinit na taon.
- Ribbon Ridge - Rose petal, black cherry, mamasa lupa na may baking at Chinese five-spice flavors.
- McMinnville - Mas maraming tannic kaysa sa iyong average na Pinot Noir na alak, na may mga madilim na prutas na lasa at mineral, lupa, at mga tala ng pampalasa.
- Willamette Valley - Isang halo ng prutas mula sa iba't ibang mga sub-rehiyon o isang tukoy na site sa ibang lugar sa lambak.
Para sa higit pa sa kung paano gumagana ang sistema ng pag-uuri ng AVA (American Viticulture Area), mangyaring tingnan dito .
Habang maaaring dumating ka para sa Pinot Noir, ito ang mga puting alak na maaaring sorpresahin ka. Pinot Gris mula sa rehiyon ay kapansin-pansin, ipinagmamalaki ang lasa ng creamy peras, melon, at kanela, na may kaunting tamis. Chardonnay ay gumawa din ng ilang makabuluhang daanan sa mga nagdaang taon, madalas na lumilikha ng mga nakabalangkas na alak na may zesty citrus flavors at mga tala ng mga mani at pir. Ang isa pang kaaya-ayang sorpresa ay ang Riesling , na nalaman naming may nakakagulat na makatas na lasa ng prutas at taut acidity.
Pro-Type: Sa panahon ng iyong pagtikim, maaari mong marinig ang pariralang 'Dijon Clones.' Dinala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng Oregon State University mula sa Pransya, ang mga tukoy na clone na Pinot Noir at Chardonnay (isang iba't ibang uri ng puno ng ubas na napili para sa mga tukoy na katangian) na angkop para sa lumalagong klima na lumilikha at gumagawa ng prutas na may masalimuot na lasa.
Si Jason Lett ng The Eyrie ay nagdala ng isang Chasselas sa tanghalian.
Isang napakabihirang pagkakaiba-iba sa U.S., ngunit karaniwan sa Switzerland!
Kung naghahanap ka ng mga alak sa labas ng pamantayan, gayunpaman, swerte ka. Ang mga tagagawa ng Willamette Valley ay gumagawa ng ilang magagandang bagay na may gusto tulad Pinot Blanc, Aligoté, Melon de Bourgogne, at Damit . Gayunpaman, kung ano ang nakaganyak sa amin ay Gamay Noir, na tila sumabog mula sa baso na may mga lasa ng cranberry at raspberry at isang backbone na hinimok ng pampalasa. Gayunpaman, marahil ay dapat naming pagyamanin ang iyong mga inaasahan: ang mga pagtatanim at alak ay malayo sa laganap. Ngunit alam mo, hindi nasasaktan na magtanong sa paligid…
Katotohanang Katuwaan: Ang Oregon ay may ilan sa mga mahigpit na regulasyon ng alak sa Estados Unidos, na kinailangan ng Pinot Noir, Chardonnay, at Pinot Gris na maglaman ng hindi bababa sa 90% ng pagkakaiba-iba, taliwas sa ibang mga rehiyon, na nangangailangan ng 75%.
Paano Nagawa ng Binoang Pagkaloko Ang Willamette Valley?
Tingnan ang aming 2017 Willamette Valley tour sa Mapa ng Google!
Binigyan namin ang aming mga sarili nang kaunti sa loob ng dalawang araw para sa aming paglalakbay, pababa mula sa Seattle patungong McMinnville, sa isang maayos na 3 1/2 na oras na biyahe. Sinuwerte tayo niyan Ang Oregon Wine Board at Willamette Valley Wineries Association tinulungan kaming makagawa ng isang itinerary upang maipakita sa amin ang saklaw ng inaalok ng lambak at tinulungan kaming mapakinabangan ang aming oras.
Nais naming pasalamatan ang lahat ng mga winemaker na naglaan ng oras sa kanilang araw upang makipagtagpo sa amin. Nais din naming magbigay ng isang espesyal na salamat sa Emily Petterson, Sally Murdoch, Bree Boskov, Tom Danowski, Kate Payne-Brown, Jason Lett, Madison Rountree, Michelle Kaufman, The Oregon Wine Board, Willamette Valley Wineries Association, at Stoller Family Estate.
Narito kung saan kami nagpunta:
Araw 1
Stoller Family Estate
Mapapanatiling, napapaligiran ng tunog ng pagawaan ng alak sa gitna ng Willamette Valley.
Si Kate Payne-Brown ay nakikipaglaban sa isang malamig, ngunit hindi ito pinipigilan. Nakakahawa ang kanyang sigasig. (Hindi nilalayon ang Pun). Dadalhin niya kami sa isang paglilibot sa pamamagitan ng iisang pasilidad ng Stoller Estate. Sinubukan namin ang Amphora na may edad na Syrah, Beaujolais-style na Pinot Noir, buong-kumpol na Pinot Noir-lahat ay gawa sa prutas ng Dundee Hills mula sa kanilang estate, lahat ay medyo magkakaiba, lahat masarap. 'Mayroon kaming pagkakakilanlan [sa Oregon Wine]' sabi niya, 'ngunit naghahanap pa rin kami ng kaluluwa.'
Si Kate Payne-Brown ay nakikipaglaban sa isang malamig, ngunit hindi ito pinipigilan. Nakakahawa ang kanyang sigasig.
Ang pasilidad ng Stoller Estate ay iba pa. Talaga iba pa. Malalim sa mga cool na under catacombs nito, sinabi sa amin ng Payne-Brown ang lahat tungkol sa LEED Gold Certification ng pasilidad-ang una sa uri nito sa winemaking world at isang pang-internasyonal na simbolo para sa tagumpay ng pagpapanatili. Ihagis sa katotohanang ang mga ubasan ay LIVE-Certified at Salmon Safe, at lahat ng inaasahan naming maging Oregon wine. Marahil ay kaunti pa.
Ang aming paglilibot ay bumabalot sa huli na at maitim na sa Dundee Hills. Ngunit sa paanuman pagkatapos ng lahat ng impormasyon at lahat ng alak, binago kami. Ito ay isiniwalat na ang ilan sa mga tauhan ng Wine Folly ay hindi pa nakakakita ng isang sabado na bote ng sparkling na alak. Kinuha ni Payne-Brown ang isang kutsilyo ng mantikilya mula sa charcuterie board, hinila ang isang sparkling Pinot Noir mula sa ref, at masayang nag-oobliga.
Araw 2
Elizabeth Chambers & Vista Hills
Sinisimulan ang ating araw sa isang baso ng kahel
Si Dave Petterson ay nagkakaroon ng isang abalang araw. Nasa kalagitnaan siya ng paghahanda para sa isang hapunan ng alak sa Portland, sinusubukan ang integridad ng bariles, at pagkatapos ay lumabas ang mga blogger ng alak na ito. Gayunpaman, kahit na, wala kaming naramdaman na kahit na sinugod. Hindi kami maaaring maging ganoong zen. 'Naiinggit ako sa aking mga kaibigan sa serbesa,' biro ni Petterson. 'Beer maaari kang gumawa ng mabilis, ngunit alak, makakakuha ka lamang ng 30-40 na mga pagkakataon sa isang buhay.' Sinimulan niya ang ating araw sa isang bagay na medyo kakaiba mula sa Pinot Noir: Orange Pinot Gris at Muscat Dessert Wine, parehong matagumpay na mga eksperimento sa aming opinyon.
'Hindi namin sinusubukan na maging Pransya,' sabi niya. 'Mas marami kami tungkol sa diwa ng pakikipagsapalaran.'
Ang aming pagbisita ay maikli at nagtatapos sa isang slip ng dila mula sa isa sa aming sarili. 'Salamat sa kahel , ”Sabi namin. Nagsisimula na kami sa isang mahusay na pagsisimula sa junket na ito. Nag-chuckle lang si Petterson at iniisip kung magagamit niya iyon.
Ang Eyrie Vineyards
Mga Pioneer ng Oregon Pinot Noir.
Ang Eyrie ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala, ngunit bibigyan pa rin namin ito. Ang Tagapagtatag na si David Lett (a.k.a. 'Papa Pinot') ang unang nagtanim ng mga ubas ng Pinot Noir sa Willamette Valley noong 1960. Ito ay ang kanyang alak, isang 1975 South Block Reserve Pinot na inilagay kasama ang nangungunang 10 sa 1979 Gault-Millau Wine Olympiad sa Paris, na nagpapatunay sa mga alak ng Willamette Valley na maaaring mapunta sa pinakamahusay na Burgundy.
Ngayon, ipinapakita kami sa paligid ni Jason Lett, anak ni David at kasalukuyang pinuno ng alak. Alam ang kasaysayan ng pagawaan ng alak, medyo natakot kami dati, ngunit nakikita namin kaagad na siya ay palakaibigan, madaling lapitan, at down-to-earth-ang Willamette Valley sa madaling sabi. Matapos ibigay sa amin ni Lett ang 101 sa teramir ng Willamette Valley, sinisimulan niya kami sa isang knockout na lumang puno ng ubas na Pinot Gris, isa na siguradong mag-apela sa pinaka vitriolic ng mga puting alak sa alak. Habang biniro na ang Pinot Gris ang iniinom ng mga winemaker hanggang maisip nila kung aling Pinot Noir ang magbubukas, iba ang nararamdaman ni Lett. 'Sa palagay ko, ang kabilang panig ng watawat ng Oregon ay dapat na Pinot Gris.' Sa sandaling iyon, mahirap na hindi sumang-ayon.
Pinili namin upang magpakasawa sa aming panloob na geek ng alak na may mga sample ng Melon de Bourgogne, Trousseau, at Chasselas, na ang huli ay dinala niya sa amin sa tanghalian. Habang kami ay nahuhulog sa Valley Commissary, tila nasasabik si Lett tungkol sa kung paano nabuhay muli ang McMinnville ngayon, lalo na kung ito ay walang laman sa siyamnaput siyam. Pinagsisisihan niya ang isang bagay bago tanggalin ang kanyang manok at waffle: 'Apat na taon na ang nakakaraan, hindi kami kailanman nagkakaroon ng problema sa paghanap ng isang lugar ng paradahan.'
R. Stuart at Kumpanya
Isang tasting room na diretso sa labas ng Bretagne sa Downtown McMinnville.
'Whoa, déjà vu.' Mga unang salita mula sa bibig ng aming tauhan nang makapasok sa tasting room ni Maria Stuart sa bayan ng McMinnville. Ang tauhan, na dapat nating tandaan, ay gumugol ng ilang oras sa Nantes noong kabataan niya, na sinabi, 'Pakiramdam ko nasa sala ako ng aking tiyahin na Bretagne.' Habang walang ibang makakausap doon, mahirap hindi sumang-ayon. Maging ang palamuti, buhay na buhay na pagmamay-ari, o abot-kayang alak, lahat tungkol sa R. Stuart & Company ay kawili-wili pamilyar at madaling lapitan.
'Ipinagmamalaki namin ang aming sarili na hindi maging magarbo,' sabi ni Stuart. 'Gusto naming gumawa ng mga alak na maaari kang magkaroon araw-araw sa hapunan.' Nasusubukan namin ang lahat, sapagkat mabuti, tila lahat ng bagay sa Willamette Valley ay maaaring makuha rito. Higit pa sa Pinot Gris at ang kanilang sparkling na alak (na nakakakita ng kaunting muling pagkabuhay sa lugar), sinubukan namin ang Pinot Noir na nagmula sa buong libis (Dundee Hills, Eola-Amity Hills, at Yamhill-Carlton) at nakakakuha ng paalala para lamang kung paano magkakaiba ang Pinot, kahit na mula sa parehong lugar.
Earth Heart
Ang mga ubas na organisado sa organiko na McMinnville AVA.
Nais naming maging masigasig kami sa anumang bagay tulad ng si Jacques, ang manager ng benta ni Coeur de Terre, ay tungkol sa lupa. Ngunit kapag ang isang site ay kasing sigla ng kanila, hindi mahirap makita kung bakit siya masigasig. Nagtatampok ang McMinnville AVA ng isang mélange of soils — sea sedimentary, sea bedrock, volcanic — at ang Coeur de Terre ay tila nasa likuran nila. Idagdag sa iba't ibang mga pagtaas, slope, at hangin ng Van Duzer Corridor, at mayroon kang mga site sa mga site sa mga site.
Si Scott Neal, kapwa may-ari ng pagawaan ng alak, ay isang masigasig din na tao. Kapag pinilit mong itanim ang bawat puno ng ubas sa pamamagitan ng kamay at sakahan gamit lamang ang mga organikong at napapanatiling pamamaraan, hindi namin alam kung maaari mong tawagan iyon kahit ano ngunit masidhi. (Ang aming likod ay sumasakit lamang sa pag-iisip tungkol dito.) Ang kanyang mga alak ay isang mahusay na salamin ng sub-rehiyon, ngunit ang kanyang trio ng mga reserba na nakakuha ng aming pansin: Ang lahat ay ginawa mula sa Pinot Noir, lahat mula sa parehong ubasan. Ang pangunahing pagkakaiba? Ang prutas sa mga alak na ito ay nagmula sa mga tukoy na bloke, ang bawat isa ay may sariling namamayani na mga lupa, taas, at pagkakalantad. Tulad ng naiisip mo ang aming mga tala sa pagtikim, habang mabisa, ay magkakaiba.
Araw 3
Goodfellow Family Cellars & Matello
'Ang mga winemaker ng Oregon ay mga wildlife photographer. Nakukuha ang isang sandali, sa halip na lumikha ng isa. '
Pinaparamdam sa amin nina Marcus Goodfellow at Megan Joy na tinatamad kami. (Alin ang patas, sapagkat tayo.) Masipag na sila sa trabaho, binalot ang huli ng kanyang negosyong pag-aani nang pumasok kami sa isang hindi naka-caffeine na pagkatulala. Ito ay magiging isang abalang araw, kaya't hindi siya nag-aaksaya ng oras sa pagpapatakbo ng kanyang mga alak, bawat isa mula sa mga tukoy na site sa buong Willamette Valley.
kung paano mag-imbak ng alak pagkatapos ng pagbubukas
Tulad ng sa Pransya, ang Goodfellow ay umaasa lamang sa mga hindi natubig na mga baging at ginusto ang isang banayad na ugnayan sa ubasan. Walang pesticides. Walang hindi kinakailangang pagsabog. 'Napakaraming bagay ang pinagsama para sa pagiging perpekto,' sabi niya. 'Hindi lang para sa kung ano sila. Ang aming layunin ay hindi upang lumikha ng isang Lexus, na kung saan ay isang mahusay na kotse, ngunit higit sa isang '67 Mustang, quirks at lahat. '
Brick House
'Buzz, siya ay isang lalaki ng kabayo. Siya ay 90 taong gulang at nagpapa-kabayo pa rin ng mga kabayo. Sa akin, iyon ang Yamhill-Carlton. '
Iyon ang mga salita ni Doug Tunnell, hindi sa atin. Nasa silid-kainan niya kami, tinatangkilik ang isang patayo ng Gamay Noir, isang mas maaasahan, mas mapagpatawad na kahalili sa Pinot Noir. Alam namin si Tunnell mula sa kung saan, ngunit hindi ito mailalagay. (Malalaman din natin kalaunan na siya ay isang koresponsal sa giyera para sa CBS, malamang sa aming mga telebisyon sa gabi tuwing gabi noong unang bahagi ng siyamnapung taon. Tiyak na ipaliliwanag nito ang kanyang makinis, broadcast baritone at hilig para sa magagandang quote.)
Matapos ang paggugol ng oras sa ilan sa mas maraming kalaban na bahagi ng mundo, siya ay nanirahan nang maayos sa mala-Beaujolais na lugar na ito sa Ribbon Ridge bilang pinuno ng buong organikong at biodynamic farm na ito. Tulad ng maaari mong asahan, alam niya nang mabuti ang kanyang lupa at maaaring magpinta ng isang larawan. 'Sa tag-araw, nakikita natin ang [sediment ng dagat] na lupa, ang silica na kumikislap sa ilaw,' sabi niya. 'Magaspang sa kagamitan sa bukid.'
Dumaan kami sa halos isang dekada na halaga ng Gamay Noir, ang mga flavors na lumilipat mula sa sariwa at tulad ng tsaa sa isang lalong mas spice at matatag na profile taon-taon. Sinabi niya na palaging sinusubukan ng mga tao na pilitin ang Pinot Noir, kahit na kung saan hindi ito pinakamahusay na lumalaki. Ngumiti si Tunnell at patuloy na bumubuhos.
'Para kay Gamay, baka ito lang ang lugar.'
Craft Wine Co.
Ang mapangahas na bahagi ng alak ng Oregonian.
Humming kagamitan, basang kongkretong sahig, isang matipuno, may balbas na kaakit-akit na tao na hindi makapaghintay na sabihin sa iyo ang tungkol sa kanyang produkto-nasa isang alak o microbrewery ba tayo? Hindi bagay Napapasok namin ito at nasa Chad Stock kami at ang kanyang natatanging mga alak.
Habang ang Omero Line ng Craft Wine Co. ay nakatuon sa mas tradisyunal na mga handog ng Willamette Valley, narito kami upang makakuha ng isang kakaibang kakaiba. 'Ito ang Amerika,' Stock jokes. 'Kaya kong gawin ang gusto ko.' Sa aming docket sa pag-inom: Aligoté, Grüner Veltliner, Pinot Gouges, Gamay Noir — lahat ng mga alak na gawa sa sobrang limitadong mga taniman — ang ilan ay ipinuslit sa lambak.
'Ang Oregon ay nagsisimulang mag-iba,' sabi ng Stock. 'Maraming paraan dito, ngunit kailangan mong narito upang maranasan ito. Ito ay isang lihim sa likod ng mga eksena. ' Kami ay higit na nagpapasalamat na magkaroon ng isang silip.
Si Erica Landon ay nagsasalita ng terroir habang galit na galit akong nagsulat ng mga tala. Larawan ni Bree Boskov.
Walter Scott Wines
Pagperpekto sa sining ng Pinot Noir at Chardonnay sa Eola-Amity Hills.
Habang ang Oregon na alak ay maaaring magkakaiba, iniisip ni Erica Landon na ang gawain ay nagsimula lamang kina Pinot Noir at Chardonnay. 'Si Chardonnay ay nagkakaroon ng kaunting muling pagkabuhay, pagkatapos ng isang beses na pagkaisip,' sabi niya. 'Ang mga nagtatanim noon ay hindi nagbigay ng pansin. Ang kalidad ng prutas ay mas mababa kaysa ngayon. '
Ang mga alak ni Walter Scott ay eksklusibo mula sa mga site sa Eola-Amity Hills, kung saan ang Van Duzer Corridor ay kumukuha ng hangin mula sa baybayin, pinapalamig ang mga ubas sa gabi at hinihigpitan ang kanilang mga balat. Ang mga alak ay mas malaki at mas mabunga kaysa sa iba pang mga site, ngunit mayroon pa ring kagandahang trademark ng rehiyon. Biro ni Landon na sa wakas ay pinayagan niya ang kanyang asawa na palaguin ang Pinot Blanc, ngunit nanatili siyang matatag.
'Kung nais mong mapunta sa pag-uusap ng alak ng Oregon, kailangan mong pag-isiping mabuti at pagtuunan ang pansin na gawing posible ang pinakamahusay na produkto. Napakamot lang tayo sa ibabaw. '
Winery ng Brooks
Willamette Valley Riesling sa loob ng maraming araw. Literal na araw.
Wala kaming kakulangan ng mahusay na Pinot Noir at Chardonnay sa paglalakbay na ito, ngunit para sa aming huling paghinto, pupunta kami sa Riesling, isang iba't ibang lilipad sa ilalim ng radar dito.
Mayroong isang pagdiriwang na nangyayari sa Brooks ngayon, ngunit ang tagagawa ng alak na si Chris Williams, kasama ang tagapag-ugnay ng grower na si Claire Jarreau, ay nagbibigay ng oras upang makaupo sa amin at tingnan ang kanilang buong pila. Si Williams, gumagawa din ng mahusay, antas ng entry na Pinot Noir na nagbebenta para sa isang nakakagulat na mababang presyo. ('Maaari rin akong gumawa ng isang mamahaling alak,' biro niya.)
Gayunpaman, ito ay ang Riesling na mayroon kaming labis na jazzed. Sinasaklaw ng mga handog ni Brooks ang buong spectrum ng tamis (tuyo, medium-dry, medium-sweet, sweet), na may maraming mga handog mula sa bawat antas. Ang tuyo, acidic na Riesling ay isang magandang pick-me-up, ngunit ito ang mas matamis, hinog na bagay na magwawakas namin sa pagsulat. Ipagpalagay namin na palagi kaming maghawak ng isang sulo para sa matamis na alak na nagawa nang maayos.
Anong kakainin
Ang bawat nagtanong ng alak ay inirerekumenda na suriin ang Thistle Restaurant sa McMinnville.
Tila ang bawat winemaker na nasagasaan namin ay inirerekumenda Thistle . (Palaging isang ligtas na pusta, sa pamamagitan ng paraan, pakikinig sa mga winemaker. Alam nila ang kanilang mga bagay.) Lahat ng lokal, lahat ng sariwa, lahat ng in-season na lutuin sa isang mainit na setting na may isang masusing listahan ng alak na nagtatampok ng mga taga-Oregon at iba pa. Nasiyahan kami sa isang hindi kapani-paniwalang pagkain ng tinapay at taba, mga gulay sa bukid, rockfish, at pugo bago ito i-topping gamit ang isang elderberry tart. Si Holler.
Ang Rambla nag-aalok din ng isang mainit, buhay na buhay na setting – ngunit may tunay na pinggan ng Espanya. Nababasa kami sa mga creamy piquillo peppers, patatas bravas, at seafood paella. Bukod sa pagkakaroon ng isang natitirang pagpili ng alak sa Espanya, mayroon din silang kaunting Oregonian na tumatagal sa mga Iberian variety. (Pinili namin ang isang Timog Oregon Tempranillo sa aming pagdiriwang. #KeepItLocal)
Ang mga lutong kasiyahan na pinasigla ng Europa ay matatagpuan malapit sa Yamhill-Carlton. Kredito sa Larawan: Carlton Bakery
Kung nakakatikim ka malapit sa Yamhill-Carlton at nangangailangan ng isang bagay na nakabubusog upang mai-sop up ang lahat ng katas ng ubas, panatilihin ang iyong mga mata para sa istilong European Carlton Bakery . Nanaginip pa rin kami tungkol sa kanilang mga sandwich at macaron.
Huling, ngunit tiyak na hindi huli, dapat kaming magrekomenda Ang Valley Commissary para sa agahan at tanghalian. Ito ay may pagkakaiba ng pagiging tanging lugar na binisita ng Wine Folly ng dalawang beses. Sa mga lokal na sangkap, gawang pinggan, at pag-apruba ng unibersal na winemaker, paano tayo hindi? Pro-Tip: Ang pritong manok at waffle ay masiglang inirekomenda sa amin at nabuhay hanggang sa hype.
Gayundin, mga hazelnut , lahat kayo. Gumagawa ang Oregon ng 99% ng ani ng Estados Unidos. Huwag umalis dito nang wala sila.
Kung Saan Manatili
Pinili namin ang quirky, matatagpuan sa gitna Hotel Oregon-McMenamin's sa Downtown McMinnville. Para sa iyo na hindi alam ang tungkol sa McMenamin's, ang mala-kadena na kadena ng mga pag-aari ay tumatagal ng luma, makasaysayang mga gusali sa buong Pasipiko Hilagang-Kanluran at ginawang mga mas idiosyncrantic na tirahan. Ang bawat silid ay kakaiba, kasama ang manunulat na ito sa partikular na tinatangkilik ang isang pananatili sa UFO Room.
(Para sa mga nakaka-usyoso tungkol sa McMinnville at mga koneksyon nito sa mga UFO, mangyaring basahin dito .)
Ang siksik, makukulay na rooftop bar ay ang perpektong lugar para sa isang nightcap at sinisingil nila kami ng isang napakahinhin na bayarin sa corkage nang dalhin namin ang aming sariling mga bote. Ang view na iyon din. Whew
Maging Babala: Ang isang malaking bilang ng mga silid ay shared banyo lang , isang bagay na isinepilyo namin muna sa aming maaring gawin, ngunit nagsisi sa paglaon. (Bagaman napangalagaan nila nang maayos!) Sa kabutihang palad, maraming mga silid na may higit, sasabihin ba natin, mga tradisyonal na tirahan at isang elevator para sa mga nagpunta sa H.A.M. kasama ang mga binili nilang bote.
Maaari kang magrenta ng isang buong maliit na bahay sa Stoller Family Estate. Photo Credit: Stoller Family Estate
Kung sasama ka sa isang malaking pangkat o mas gusto lamang ang isang pananatili sa labas ng bayan, ang mga cottage at bahay sa Stoller Family Estate ilalagay ka ng smack-dab sa gitna ng bansang alak. Idinagdag Bonus: Ito ay isang maikling lakad papunta sa kanilang alak at tasting room. Kahit na, maaaring mahihirapan kang umalis. Napakadali na umupo sa isang sopa na may Reserve Pinot Noir, isang bloke ng keso, at makapasok sa isang buo Laging Maaraw sa Philadelphia marapon
Ano ang Gagawin Kapag Wined Out
Lumang kamalig ng troso sa McMinnville's Granary District, tahanan ng Flag & Wire.
Kapag kailangan namin ng sipa, bumisita kami I-flag at Wire , isang pakyawan ng kumpanya ng kape sa paparating na Granary District. Sa isang rehiyon na kilala na sa knockout na kape, ang maliit na roastery na ito ay tumayo sa isang malaki at malaking paraan. Samakatuwid kung minsan ang mas detalyadong paglalarawan ng kape ay maaaring hindi maihatid, ang mga ito ay totoo upang mabuo. Kapag sinabi nilang ito ay tulad ng isang blueberry na nahuhulog sa acid, parang isang blueberry na nahuhulog sa acid.
Ang mabuting kape ay talagang makakapagpabuti ng buong araw. Photo Credit: Flag & Wire.
Pagkatapos ng isang araw na pag-inom (at pagdura), nadapa kami Ang Mapait na Monk , isang maginhawang maliit na brewpub na may mga board game sa pangunahing drag ng McMinnville. Alam naming nasa bayan ka para sa alak, ngunit magbigay ng puwang para sa Oregon beer. Marahil ay bias kami, ngunit sa palagay namin kung ano ang lumalabas sa rehiyon ay tunay na pandaigdigang uri.
Gayundin, alam mo ba iyon Ang Spruce Goose , (ang eroplano na may pinakamalaking wingpan na itinayo kailanman) ay matatagpuan sa Willamette Valley? Kung kailangan mo ng pahinga mula sa lahat ng meryenda at imbibing, masidhing inirerekumenda namin ang isang pagbisita sa Evergreen Aviation at Space Museum . Mahirap na makaligtaan: nasa pangunahing kalsada patungo sa bayan at mayroong isang Boeing 747 sa itaas nito.
Pinakamagandang Times Upang Bisitahin
Bumisita kami sa taglagas, sa buntot lamang ng pag-aani. Habang medyo malamig at mamasa-masa, ang kamangha-manghang tanawin ng taglagas at nabawasan ang laki ng karamihan ay nababagay sa amin. Mga zero na reklamo dito.
Kung mas gusto mo ang ilang araw sa iyong paglilibot sa alak, ang Araw ng Hudyat ng Paghihintay sa Araw hanggang sa unang bahagi ng Setyembre ay ang pinakamahusay na oras upang pumunta. Kahit na, walang garantiya ng panahon, ngunit ang buhay sa Pacific Northwest. Kung talagang kailangan mo ng araw, kunan ng larawan para sa huli ng Hulyo at unang bahagi ng Agosto ... kung minsan ang temperatura ay umakyat hanggang 100! (Iyon ay 40 ºC, btw.) Gayundin, maaari mong siyasatin ang International Pinot Noir Celebration (IPNC) na gaganapin taun-taon sa huli na Hulyo para sa isang jam na naka-pack, pang-edukasyon, puno ng Pinot na katapusan ng linggo.
Ano ang Vibe?
Kapwa ang produkto at ang mga tao ay hindi kapani-paniwala lapitan. Mahigit sa 30 minuto lamang sa labas ng masikip, walang masikip na Portland, tratuhin ka sa isang bukas na tanawin ng bukirin, mga ubasan, at kaakit-akit na bayan tulad ng McMinnville at Carlton. Hindi ito Napa kung saan hahatulan ka sa iyong hitsura. Walang bayad sa pagtikim ng $ 50. Hindi isang château sa paningin. Malugod na pagtanggap ng lahat dito. Kaya't gawin tulad ng isang Northwesterner: magsuot ng isang hindi tinatagusan ng tubig na dyaket, strap sa ilang mga bota ng Gore-Tex, at panlasa.