Ang Gabay ng Nagsisimula Sa Mga Alak na Greek

Sa sinaunang mundo, ang Greece ay dating isa sa pinakamahalagang gumagawa ng alak. Gayunpaman, sa kaibahan sa mahalagang pamana ng alak sa bansa, ang mga modernong alak na Griyego ay kamakailan lamang na umaabot sa natitirang bahagi ng mundo.

Sa mga araw na ito, nag-aalok ang Greece ng natitirang halaga ng alak at mga bagong pagkakaiba-iba upang mapalawak ang iyong panlasa!

Kung nakaupo lang kami dito ngayon… Vinsanto sa Santorini Island. Ni Frank Lee

Ang gabay na ito ay magbibigay sa iyo a lay ng lupa at ituro ang 12 mga alak na Greek na dapat mong sipping ngayon.

12 Gustong Maalaman ang Greek

Si Asyrtiko mula sa Santorini

Ang Assyrtiko ay isa sa mga nangungunang alak sa Greece, na ginawa sa buong bansa. Ang pinaka-kahanga-hangang rehiyon ng Asyrtiko ay ang lugar na pinagmulan nito sa isla ng Santorini. Ito ay isang matangkad na puting alak na may pagkahilig sa prutas, flint, at lemon flavors, banayad na kapaitan, at asin sa pagtatapos.

Ang Asyrtiko na may label na Nykteri ('nith-terry') ay palaging oak at nag-aalok ng higit pang lemon brûlée, pinya, haras, cream, at mga lutong pie crust note.

Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak

Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
kung gaano karaming mga calories ang nasa pulang alak
Mamili ngayon
Moschofilero mula sa Mantinea

Sa gitnang Peloponnese, malapit sa Tripoli, lumalaki ang Moschofilero, isang kaibig-ibig na tuyo, mabangong puting alak na may mga lasa ng peach, potpourri, at matamis na lemon. Tulad ng mga alak edad , nagkakaroon sila ng mas maraming nectarine at apricot flavors na may toasted hazelnut o almond note. Para sa mga nagmamahal sa Moscato d'Asti, ito ay isang mahusay na bagong pagkakaiba-iba upang galugarin.
Malagousia mula sa Hilagang Greece

Ang puting ubas na Malagousia ay isang mas kamakailang pagtuklas matapos na solong binuhay ng isang alak sa Hilagang Greece na tinawag na Ktima Gerovassiliou (ang salitang ktima ay tulad ng pagsasabing 'estate' o 'chateau').
willamette valley wine tasting map

Ang mga alak na ito ay nag-aalok ng isang mas mayamang puting estilo ng alak, halos tulad ng isang krus sa pagitan Viognier at Chardonnay , na may peach, dayap, at orange na pamumulaklak at lemon oil na lahat ay nakatali kasama ang isang malambot, prutas na matapos.
Savatiano mula sa Central Greece

Kapag pinagaling, nag-aalok ang Savatiano ng mga lasa ng matamis na honeydew, berde na mansanas, at kalamansi na may tingling acidity, katulad ng Chablis . Kapag may edad na oak, naghahatid ang Savatiano ng lemon curd, wax, culture na cream na hinawakan ng mga tala ng lemon tinapay at isang creamy mid-palate, na may istraktura at tapusin na katulad ng Puting Burgundy . Ang Savatiano ay isang nakakagulat na pagtuklas mula sa isang ubas na matagal nang itinuturing na doldrum ng Greek wine.
Retsina mula sa Central Greece

Ang isang dalubhasa sa Greece ay isang puting alak na isinalin sa katas ng puno ng Pino ng Allepo. Ang mga alak na Retsina ay may mga amoy ng langis na linseed at balat ng dayap na humahantong sa lasa ng mga mansanas at rosas, na may isang banayad na piney, saline finish. Ang mga alak na Retsina na gawa sa mga grapiko ng Asyrtiko ay may posibilidad na maging mas anggular sa kanilang istilo (ngunit mas matagal ang edad.)

Sa kaibahan, ang mga alak na Retsina na gawa sa mga ubas ng Savatiano ay may mas mapagbigay na lasa na may hinog na lasa ng mansanas at melokoton, at isang may langis na pagkakayari sa panlasa. Walong mga tagagawa lamang ang nakakaalam kung ano ang ginagawa nila sa alak na ito, kaya pumili ng matalino!
Agiorgitiko mula sa Nemea

Ang Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) ay isang kilalang alak mula sa Nemea, isang rehiyon sa Peloponnese na pinakatanyag sa ubas na ito. Ang mga pulang alak na ito ay buong katawan may lasa ng matamis na prambuwesas, itim na kurant, plum sauce, at nutmeg na may banayad na mapait na halamang gamot (medyo tulad ng oregano) at makinis tannin .

Ang mga alak ay mapagbigay at prutas, katulad ng estilo sa Merlot , ngunit may kaunting pampalasa. Ang mga alak na rosé na ginawa kasama ang Agiorgitiko ay may mga kamangha-manghang mga spiced raspberry note at isang makinang na malalim na kulay rosas.
Xinomavro mula sa Naoussa

Si Xinomavro ay tinawag bilang 'The Barolo of Greece,' kung saan lumalaki ito sa mga rehiyon na Naoussa at Amyndeo dahil ang alak ay maaaring makatikim ng kapansin-pansin na katulad ng Nebbiolo may maitim na prutas ng cherry, licorice, allspice, at paminsan-minsan banayad na mga tala ng kamatis na may high-tannin at medium-plus acidity.

Sa Naoussa, ang mga ubasan ay matatagpuan higit sa lahat sa mga mayamang luad na lupa (marl), na nagbibigay sa alak ng Xinomavro ng rehiyon ng karagdagang istraktura (tannin) at mas matapang katangian ng prutas. Ang mga ito ay mahusay na alak para sa bodega ng alak!
ano ang tawag sa isang baso ng alak
namumula ang dibdib kapag umiinom ng alak

Xinomavro Blends mula sa Rapsani

Sa mga dalisdis ng Mount Olympus, pinalalaki ng rehiyon ang pangunahing pulang mga ubas ng Xinomavro na pinaghalo sa mabatong lupa. Ang pinaghalo na alak ay tipikal, na may pangingibabaw ng Xinomavro at maanghang na lasa ng raspberry, anise, haras, cherry, at paminsan-minsan na olibo o kamatis.

Ang mga tannin ng alak ay mabagal bumuo (ngunit tiyak!) Sa panlasa. Kung nasisiyahan ka Naghahalo si Rhône , Rapsani ay ang Rhône ng Greece, at dapat mong ilagay ito sa iyong listahan upang subukan.
Greek GSM Blends mula sa Crete

Sa pinakatimog na isla ng Crete, mahahanap mo ang isa sa pinakamainit na klima ng alak sa mundo. Ang mga katutubong pulang ubas ng Crete, Kotsifali, at Mandilaria ay minsan ay pinaghahalo Syrah upang lumikha ng isang alak na may matamis na pula at itim na lasa ng prutas, kanela, allspice, at toyo, na may mas malambot na natamis na tannin. Ang alak na ito ay napaka-makinis at prutas.
Vinsanto mula sa Santorini

Gayundin sa Isla ng Santorini, mahahanap mo ang Vinsanto, isang matamis na alak na pinatuyo ng araw na amoy mas katulad ng pulang alak kahit na gawa ito ng mga puting ubas ng Asyrtiko, Aidani, at Athiri!

Ang puting ubas na Malagousia ay isang mas kamakailang pagtuklas matapos na solong binuhay ng isang alak sa Hilagang Greece na tinawag na Ktima Gerovassiliou (ang salitang ktima ay tulad ng pagsasabing 'estate' o 'chateau'). Ang mga alak na ito ay nag-aalok ng isang mas mayamang puting istilo ng alak, halos tulad ng isang krus sa pagitan ng Viognier at Chardonnay, na may peach, dayap, at orange na pamumulaklak at lemon oil lahat na nakatali kasama ang isang malambot, prutas na matapos. Ang mga alak na ito ay may mga aroma ng raspberry, pasas, pinatuyong mga aprikot , maraschino cherry, at kung minsan ay mas payat ang pintura (mula sa mas mataas na antas ng Pabagu-bago ng asido - hal., Ang amoy ng 'nail polish'). Kahit na ang amoy ay naaresto sa una, maaakit ka ng magkakaibang matamis na prutas at mapait na lasa na dulot ng kapansin-pansin na mga tannin ng alak (isang sorpresa para sa puting alak!).
Muscat ng Samos mula sa Samos

Ang Muscat of Samos ay may iba't ibang mga istilo, mula sa tuyo hanggang sa matamis, ngunit mayroon ding mabangong lychee at mga pabangong tala ng Muscat. Ang isa sa mga pinakatanyag na istilo ay ang Vin Doux, na isang mistelle (isang timpla ng sariwang katas ng Muscat at Muscat grappa – muscat spirit), na nag-aalok ng matamis na marmalade, lychee, at mga lasa ng kasiyahan ng Turkish, na may mga banayad na tala ng hay sa tapusin (isang katangian mula sa grappa).
ano ang ipares sa merlot
Ang Mavrodaphne Blends mula sa Peloponnese o Kefalonia

Sa lahat ng mga alak sa Greece, mayroon itong pinaka-potensyal na mapabuti. Karaniwan, ang Mavrodaphne ay ginawang isang matamis, huli na pag-aani, pagtikim ng red wine ng mga pasas, at Hershey's Kisses, na may malutong na mataas na mga tannin. Ang ilang mga tagagawa ay tumatalino, at pinaghahalo ito sa iba pang mga ubas.

Gumagawa ang Agiorgitiko ng isang mayaman, buong katawan, at malambot na tuyong pulang alak na may mga blackberry, cherry, at mga tala ng licorice. Inaasahan namin na matikman ang higit pa sa mga tuyong timpla ng Mavrodaphne na ito!