Ano ang Malbec Wine?
Malbec ay isang buong-katawan na pulang alak na lumalaki karamihan sa Argentina.
Kilala sa matambok, madilim na lasa ng prutas at mausok na pagtatapos nito, ang alak ng Malbec ay nag-aalok ng isang mahusay na kahalili sa mas mataas na presyo na Cabernet Sauvignon at Syrah. Gayunpaman, may higit pa sa Malbec kaysa sa halaga lamang. Alamin ang mga lihim ng alak ng Malbec, ilang magagaling na tip sa pagpapares ng pagkain ng Malbec, at 4 kamangha-manghang mga katotohanan na magbabago sa pag-iisip mo tungkol sa 'mababang-loob' na ubas na alak.
Patnubay sa Malbec Wine
Mga Katangian ng Malbec Wine
- PRUTAS:
- Itim na seresa, Pomengranate, Plum, Raspberry, Blackberry, Blueberry, Pasas
- IBA:
- Cocoa, Milk Chocolate, Kape, Mocha, Molass, Balat, Itim na Pepper, Green Stem, Gravel, Tabako
- OAK:
- Vanilla, Dill, Coconut, Chocolate, Mocha
- ACID:
- Katamtaman
- TANNIN:
- Katamtaman
- TEMP:
- 'Bahagyang cool' 69 ºF (21 ºC)
- ALTs:
- Syrah, Dolcetto, Touriga Nacional, Petit Verdot, Petite Sirah, Bonarda, Lacrima di Moro d'Alba, Nero d'Avola, Merlot, Mourvèdre (tingnan ang iba pa buong-katawan na pulang alak )
- BLENDS:
- Pinaghalong karaniwang sa Kanang Bank Bordeaux kasama sina Merlot at Petit Verdot. Sa Argentina, ang Malbec ay paminsan-minsan na pinaghahalo Bonarda , isang panrehiyong pulang ubas na kilala rin bilang Deuce Noir.
Malbec Tasting Notes ng Rehiyon
ARGENTINA: Ang pangunahing mga lasa ng prutas sa isang baso ng Argentina na Malbec ay ang blackberry, kaakit-akit, at itim na seresa. Ang mga nuanced flavors ay nag-aalok ng milk chocolate, cocoa powder, violet na bulaklak, katad, at, depende sa dami ng pagtanda ng oak , isang matamis na tapusin ng tabako.
FRANCE: Habang ang Argentina Malbec ay prutas na pasulong, ang Malbec mula sa Pransya ay kabaligtaran. Mula sa rehiyon ng Cahors, ito ay parang balat, na may mga lasa ng tart currant, black plum, at malasang kapaitan na madalas na inilarawan bilang berde sa simula. Ang French Malbecs, mula sa Loire at Cahors, ay may mas mataas na kaasiman, na tumutukoy sa mga lasa na inilarawan bilang itim na paminta at pampalasa. Dahil sa kanilang katamtamang tannin at kaasiman na may mas mababang alkohol, ang mga alak na French Malbec ay may kaugaliang mas mahaba ang edad .
Isang lil 'Malbec History ng Alak
Ang Malbec (minsan ay tinawag na Côt at Auxxerois) ay mula sa Pransya, kung saan lumalaki ito sa Sud-Ouest. Ang makapal na balat na ubas ay isang likas na krus ng dalawang esoteric na pagkakaiba-iba na nagmula sa Montpellier (sa Languedoc-Roussilon ) at Gaillac sa Sud-Ouest. Ngayon ang karamihan ng Malbec ng Pransya ay matatagpuan sa Cahors, isang maliit na bayan sa isang ilog na switchback na dahan-dahang dumadaloy patungo sa Bordeaux.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonMalbec ay mabilis na naging pangkaraniwan bilang isang blending grape sa Bordeaux's nangungunang 5 ubas ubas. Gayunpaman, dahil sa hindi magandang pagtutol ng mga ubas sa panahon at mga peste, hindi ito lumitaw bilang isang nangungunang uri ng Pransya. Sa halip, nakakita ito ng bagong bahay sa Mendoza, Argentina kung saan itinanim ito ng isang nostalhik na botanist ng Pransya sa utos ng alkalde noong 1868.
pinakamahusay na napa lambak ng alak ng lambak
4 Kahanga-hanga Mga Katotohanan Tungkol sa Malbec
- Ang Argentina ay 'Nai-save' Malbec
- Ngayon, pinamunuan ng Argentina ang paggawa ng ubas na may higit sa 75% ng lahat ng mga ektarya ng Malbec sa buong mundo. Sa isang paraan, muling binuhay ng Argentina ang Malbec bilang isa sa nangungunang 18 marangal na ubas. Ngayon ay lumalaki ito sa pitong bansa at patuloy na lumalaki sa kasikatan.
- Sinasabi sa Malbec's Blind Tasting
- Maghanap para sa isang mala-kulay-labi na labi. Ang alak na Malbec ay isang malalim na lilang-pula na halos malabo, katulad ng Syrah at Mourvedre. Gayunpaman, ang mga alak ng Malbec ay madalas na may isang maliwanag na gilid ng magenta. Isang sabihin! Host a blind tasting party ng sarili mo.
- Mahilig sa Malbec ang Malbec
- Sa mas mababang mga pag-angat, ang mga Malbec na ubas ay nagpupumilit upang makagawa ng kaasiman na kailangan nila upang lumikha ng mahusay na pagtikim at pangmatagalang alak. Ang mga lugar na mataas ang taas na may malawak na shift ng temperatura sa diurnal (ibig sabihin, mainit na araw, malamig na gabi) ay ginagawang mas kaasiman ang mga ubas. Alamin kung bakit Napakahalaga ng acidity .
- Hindi Karamihan sa Oak na Maaaring Isipin Mo
- Dahil sa matapang na lasa at kayamanan ng Malbec, maraming mga tagatikim ng alak ang naniniwala na ang masipag na paggamit ng oak ay ginagamit. Hindi totoo! Sa saklaw na $ 9-12 makikita mo ang karamihan sa Argentina Malbec na mayroon lamang halos 6 na buwan ng pagtanda ng oak. 10-12 buwan ng oaking Malbec ay bibigyan ito ng klasikong amoy na 'blueberry'. Ang ilang mga alak ng Malbec ay may edad na sa mahabang panahon (18-20 buwan), ngunit kailangan mong magbayad upang makapaglaro. Asahan na gumastos ng humigit-kumulang na $ 24 + para sa Reserva Argentine Malbec at higit pa para sa US Malbec.
Pares ng Malbec Food
Umami Lover: Hindi tulad ng Cabernet Sauvignon, ang Malbec ay walang sobrang haba ng pagtatapos. Dahil dito, magaling ang Malbec na may mas malaswang mga pulang karne (ostrich kahit sino?). Ang alak ay mahusay na gumagana sa mga nakakatuwang lasa tulad ng asul na keso at mga simpleng lasa tulad ng kabute at pampalasa ng cumin.
Perpektong Pares ng Pagkain ng Malbec:
Mga black burger buffalo buffalo na may asul na mga kabute ng keso at rosemary na infuse ng bawang ng kale chips. Uh, yum!
Kailan ang huling pagkakataon na nagkaroon ka ng isang blue burger ng keso? ni Mikko Kuhna
Mga Pares ng Meat:
Madilim na manok na manok at maniwang pulang karne. Ang mga pares ng Malbec ay mahusay na may mga pang-lupa ring lasa, tulad ng beef brisket. Ang mga karagdagang rekomendasyon ay kasama ang pato, paa ng manok, tupa, baka, avester, kalabaw, at balikat ng baboy.
anong temperatura ang dapat ihain sa red wine
Mga pampalasa at Herb:
Maghanap ng mga pampalasa na may makamundo o mausok na lasa tulad ng: perehil, sumac, tim, rosemary, porcini pulbos, pinausukang paprika, itim na paminta, cumin, coriander, juniper berry, clove, vanilla bean, bawang, bawang, berdeng sibuyas, at barbecue sarsa
Mga Pagpares ng Keso:
Maghanap ng funky at rich soft na semi-firm na mga keso ng gatas ng baka at kambing.
Mga Gulay at Vegetarian Fare:
Mushroom, mga inihaw na gulay, berde at pulang kampanilya, patatas, arugula, kale, chard, inihaw na endive, sibuyas, beet, tempe, lentil, itim na beans, at ipinagbabawal na bigas na pawang maganda sa Malbec.
Isipin ito sa labas ng iyong bintana na may isang tasa ng kape sa iyong mga kamay. Tunuyán sa Mendoza, Argentina ni Mariano Mantel
Malbec Mga Rehiyon ng Alak
Halos 100,000 ektarya ng Malbec ang nakatanim sa buong mundo.
- Argentina 76,700 ektarya
- Mendoza, San Juan, Salta
- France~ 15,000 ektarya
- Timog-Kanluran, Bordeaux, Loire Valley (tinatawag na Côt in Loire)
- GAMIT~ 3,400 ektarya
- California, Washington, Oregon
- sili 2,500 ektarya
- Colchagua, Curicó, Cachapoal
- Timog Africa1,100 ektarya
- Australia 1,100 ektarya
- Timog Australia, Victoria
- New Zealand200 ektarya
- Gisborne, Hawkes Bay
Pataas Susunod: Pagkontrol sa Mendoza Malbec
Tanggalin natin ang mga detalye ng Malbec mula sa Mendoza upang mas maunawaan kung paano makahanap ng mahusay na kalidad ng mga alak.
Tingnan ang Gabay
Pinagmulan
Prunelard ay matatagpuan sa Gaillac, France
Ang Magdeleine ng Charentes ay matatagpuan sa Montpellier, France
Patnubay sa Malbec sa wineaustralia.com
Mga Sari-saring Planting ng Alak sa winesofargentina.com
~ 600 Acres ng Malbec sa Estado ng Washington na tinantya ng Fidelitas Winemaker, Charlie Hoppes.
Mga istatistika ng California Malbec ektar mula sa Buwanang Negosyo sa Alak
Data ng Ubas ng Ubas ng Chile (2006) mula sa winesofchile.org