Ang gabay na ito sa Okanagan Wine na bansa ay tuklasin ang mga pinakamahusay na alak ng rehiyon at kung saan sila lumalaki. Dagdag pa, para sa mga bumibisita, ilang mga tip sa paglalakbay para sa taong mahilig sa alak.
Malapit ka nang mabigo.
Malalaman mo na ang tungkol sa isang hindi kapani-paniwala na rehiyon ng alak na hindi mo matitikman maliban kung pumunta ka roon.
Bakit? Sa gayon, ang mga alak ng Okanagan ay hindi lamang naglalakbay sa malayo mula sa British Columbia. Sinabi na, sulit na sulit sa biyahe.
(at nakakagulat din na abot-kayang.)
Ang mga ubasan ng Okanagan ay napapaligiran ng mga nakamamanghang tanawin, tulad ng pagtingin sa Blue Blue Vineyards sa South Okanagan. Ni Wine Folly
Karamihan sa mga aficionado ng alak ay nag-iisip ng bansang alak sa Canada bilang isang bansa ng ice wine. Sa karamihan ng bahagi, tama sila. Halos dalawang-katlo ng paggawa ng yelo sa yelo sa buong mundo ang nangyari sa Canada.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonKaya, ang Okanagan ay may reputasyon sa pagiging 'isa pang rehiyon ng ice wine ng Canada.' Hindi ito maaaring maging malayo sa katotohanan.
sukat ng isang bote ng alak
Ang pinakamahusay na mga alak ng Okanagan Valley ay tuyong pula at puting alak.
Kung gusto mo ang Syrah, GSM Blends, kanang bangko Bordeaux (ibig sabihin, ang Merlot ay pinaghalo), sorpresa ka ng Okanagan Valley. Sa scale ng mundo, ang Okanagan ay isang mecca para sa Chardonnay, Riesling, sparkling wines, at Pinot Gris. (At oo, gumawa din sila ng ice wine!)
Ang paggawa ng alak dito ay hindi maliit na gawa. Ang bansa ng alak ng Okanagan ay nakasalalay sa panlabas na mga limitasyon ng vitikulture. Naupo ito sa ibaba mismo ng ika-50 na parallel (pareho iyon sa Champagne, btw). Gayunpaman hindi katulad ng Champagne, ang Okanagan ay tuyo, maaraw, at mainit.
Gayunpaman, ang lumalaking panahon ay medyo maikli. Kaya, paano nila hinog ang mga pulang ubas?
Para sa isa, mayroong mahabang mga oras ng liwanag ng araw sa mga buwan ng tag-init. (Magaan ang ilaw pagkatapos ng 9:00!) Bukod pa rito, ang 83-milyang haba (134 km) na Lake Okanagan ay nag-moderate ng labis na temperatura sa tag-init at taglamig.
Ang pinakamagandang bahagi ay ang rehiyon ay may mahabang kasaysayan sa agrikultura. Bago ang lugar na ito ay kilala sa alak, sikat ito sa mga milokoton, seresa, at mansanas. Ito ay mahalaga sapagkat nangangahulugang mayroong isang matatag na pundasyong pang-agrikultura na umunlad sa paglipas ng panahon.
Ang Mga Alak ng Okanagan
Syrah
Ito ay isang sorpresa para sa amin. Ang Syrah ay kilalang lumaki sa mainit, maaraw na klima tulad ng South Australia, South Africa, at ang Northern Rhône Valley. Sa Okanagan, mahahanap mo ang karamihan sa mga pinakamahusay na alak na lumalaki sa Timog sa paligid nina Oliver at Osoyoos ('oh-soy-yoos'). Ang isang kilalang lugar para sa paggawa ng alak ay sa silangang bahagi ng Oliver, sa bench ng Black Sage.
Ang Okanagan Syrah ay nalalasahan nang mas malapit sa kung ano ang mahahanap mo sa mga mas malamig na bahagi ng Hilagang Rhône. Ang mga pinakamahusay na halimbawa ay nagpapakita ng mga lasa ng pulang seresa, pinatuyong cranberry, sambong, at puting paminta. Ang mga alak ay mayroon medium-plus tannins , katamtaman kaasiman, at isang matamis na pagtatapos ng seresa. Hindi ito ang iyong tipikal na malaki, matapang na Syrah. Ito ay matikas at madalas na amoy medyo mataba.
Bordeaux Blends
Mas maraming sorpresa ang nagmula sa mga timpla ng Bordeaux na ginawa kasama ang Merlot at Cabernet Franc. Habang ang Cabernet Sauvignon ay tila nagkakaproblema dito, sina Merlot at Cabernet Franc ay maayos lamang sa silangang mga bangko ng mga lawa.
Ang Merlot ay nakapagpapaalala ng kung ano ang maaari mong makita sa Bordeaux, ngunit bahagyang mas payat at isang maliit na prutas. Kasama sa mga lasa ang matamis na prutas ng seresa, itim na kurant, pulbos ng kakaw, tabako at schistous wet gravel.
gaano katagal tumatagal ang alak pagkatapos buksan
Ang mga mahilig sa Loire ay pahalagahan ang Okanagan Cabernet Franc para sa lasa nito ng pinatuyong mga natuklap na paminta, cherry sauce, cocoa powder, at katamtamang kaasiman. Kahit na, ang mga alak ay mas masarap at mas matamis dito na may mas matatag, mala-suede na mga tannin.
Sa di kalayuan makikita ang Black Sage Bench sa Oliver, BC - isang tanyag na lugar para sa mga red wine variety sa Okanagan.
Iba Pang Pula
Sa ngayon, ang rehiyon ay malaki ang namuhunan sa istilong pula ng blangko ng Bordeaux. Ito ay walang duda mula sa mataas na demand. Sinabi na, ang hinaharap ay maaaring magsabi ng ibang kuwento.
Pinot Noir
Sino ang mag-aakalang maaaring lumaki ang Pinot Noir dito? Sa Hilaga, sa East Kelowna, mayroong isang patas na dami ng pulbos, mala-chalk na lupa. Ang lupa ay napakapulbos sa katunayan, na malamang na ang phylloxera ay makakaligtas dito. Ang Pinot Noir na alak mula sa lugar na ito ay mag-apela sa mga nagmamahal ng dalisay, matikas, at prutas na prutas. Ang mga magagandang halimbawa ay nag-aalok ng matamis na prambuwesas, cranberry, at mga tala ng granada na may mataas na kaasiman at malutong, berdeng mga tannin (mula sa buong pagbuburo ng kumpol).
Syrah Blends
Ang mga lugar na may granite at volcanic sandy soils sa Timog at silangang bahagi ng lawa ay gumagawa ng mga pulang alak na may mataas na mga aromatikong. Ang mga spot na ito ay maaaring talagang nababagay para sa GSM-blends (Grenache-Syrah-Mourvèdre) o mga multi-facased na CMS blends (Cabernet-Merlot-Syrah) tulad ng maaari mong makita Priory o Silangang Washington.
Ang Okanagan ay dapat makilala sa natitirang mga puting alak.
Chardonnay
Ang Chardonnay ay kung saan nagsisimulang magsagawa ng hakbang sa buong mundo ang Okanagan. Ito ay katulad ng Chablis, ngunit sa halik ng oak.
Sa Timog, ang pinakamahusay na mga pagtatanim ay nasa kanlurang bahagi ng lambak upang maiwasan ang araw ng hapon. Ang mga alak na ito ay nag-aalok ng mga aroma ng marka ng pagkahilig, dilaw na mansanas, at aprikot, na may mga masarap na tala ng creme brûlée at lemon curd. Karamihan sa kapansin-pansin, mayroon silang kapansin-pansin, kaasiman na nakaka-bibig at bihirang makakapal.
Sa Hilaga, si Chardonnay ay gumagawa ng mga kababalaghan sa mala-chalk na lupa na East Kelowna. Ang mga alak ay madalas na payat, na may mga aroma ng berdeng mansanas, puting mga bulaklak, gun flint, at pine needle. Asahan ang langit-mataas na kaasiman na balanseng may banayad na lanolin at mga tala ng hazelnut mula sa pagtanda sa mga walang kinikilingan na puncheon ng oak.
Riesling
Ang Riesling ay tiyak na mas kilala mula sa Okanagan. Ang istilo ay mas tuyo kaysa sa karamihan, na nagbibigay sa Riesling ng isang pagkakataon na umupo sa tabi ng iba pang mga tanyag na tuyong puting alak tulad ng Pinot Grigio at Sauvignon Blanc. Ang ilan sa mga pinakamahusay na site para sa ubas na ito ay nasa East Kelowna o sa Timog, mula sa mga nakasilong mga ubasan sa kanlurang bahagi.
Isipin ang mga kiwi, limes, at kayamanan sa leesy sa iyong baso ng Okanagan Riesling. Kung naghahanap ng paghahambing, tumingin sa Malaking waks (dry German Riesling) mula sa Rheingau. O, baka kahit a Grand Cru Riesling mula sa Alsace , France.
Pinot Gris
Si Pinot Gris ay isang standby sa Okanagan. Mahirap gumawa ng mali sa ubas na ito. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay ang ilan sa mga pinaka mabango nagpapahayag na Pinot Gris doon. Ang mga lasa ay mayaman sa honeysuckle, orange na pamumulaklak, at peach, na may mataas na kaasiman sa kalangitan, at isang payat, makintab na tapusin.
Iba Pang Puti
Kahit na ang karamihan sa mga mahilig sa pag-opt para sa mga pulang alak, ang Okanagan ay dapat na kilala para sa natitirang puti at sparkling na alak. Patuloy na pinindot ng rehiyon ang lahat ng mga marka kabilang ang mataas na kaasiman, pagiging mabunga, at mga mabango ng bulaklak.
pinakatanyag na uri ng alak
Sparkling Wines
Dahil sa lumalaking panahon ay napakaikli, maraming mga growers ang pumili ng mga ubas na may mababang pH (mataas na kaasiman) at gumagawa ng mga sparkling na alak. Ang mga sparkling na alak mula sa Okanagan ay may kamangha-manghang potensyal, na may kakayahang edad na 15+ na taon (kapag mahusay na ginawa) at bumuo ng banayad na mga tala ng hazelnut-cream.
Sauvignon Blanc
Isa pang bombshell. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay may posibilidad na mula sa mga ubasan na protektado mula sa araw ng hapon. Ang mga alak ay may naka-bold na aroma ng pag-iibigan prutas at pasilla pepper, na may mataas na kaasiman at isang mahabang makinis na tapusin.
Viognier
Kung saan ang Viognier mula sa Paso Robles at ang Hilagang Rhône ay may langis at mayaman na may lasa ng tangerine at banilya, ang Okanagan Viognier ay payat at mineral. Isipin ang mga lasa ng key dayap, honeysuckle, honeydew melon, at mga durog na bato, sinusuportahan ng kaasiman ng sour-patch.
Mabuting Pagkakaiba-iba
Maaaring hindi sila tanyag, ngunit ang mga mabango sa banayad, kabilang ang Muscat at Gewürztraminer, ay perpektong nasa bahay sa Okanagan. Kung may nakakaalam kung paano gumawa ng isang mahusay, semi-bubbly na Moscato dito, sasabog ito!
Tinatanaw ng mga ubasan ang Osoyoos Lake sa labas ng Radio Tower Road sa Okanagan. Ni Wine Folly
Kapag Pumunta ka sa Okanagan Wine Country
Ang nakakagulat tungkol sa Okanagan ay hindi lamang ito napakaganda na maganda, nakakagulat din na abot-kayang. Bilang patutunguhang bansa sa alak, ang Okanagan ay hindi pa rin natuklasan. Narito ang ilang mga bagay na aasahan kapag nagpunta ka.
- Tumatakbo ang average ng pagtikim ng alak sa average na humigit-kumulang na $ 5– $ 10 Canadian ($ 4– $ 8 USD!) At lahat ay tinatawagan ang bayad kung bumili ka ng isang bote.
- Ang karamihan ng 11,000 ektarya ng ubasan ng Okanagan ay nasa tapat mismo ng hangganan ng US sa paligid ng Osoyoos at Oliver.
- Napaka-pana-panahon ang lugar. Maulaw sa taglamig na may napakakaunting trapiko ng turista, at naka-pack (at maiinit na impiyerno) sa tag-araw.
- Ang huli na tagsibol at maagang taglagas ay ang mga perpektong oras upang bumisita para sa isang mahilig sa alak (pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang iba pang pana-panahong trapiko).
- Marami sa mga winery ay mayroon ding mga bed and breakfast, mga rentahan sa bakasyon, at mga onsite na restawran.
- Higit pa sa alak, ang rehiyon ay may kamangha-manghang hiking, backpacking, pagbibisikleta, skiing, water sports, at kamping.
- Sa mga tuntunin ng kalidad, ang ilang mga wineries ay natitirang, habang ang marami ay average lamang. Tiyaking gawin ang iyong pagsasaliksik.
- Anuman ang gawin mo, siguraduhing nagdadala ka ng isang bagay upang panatilihing cool ang iyong mga bote.
- Mahangin sa gabi at maraming mga mosquito sa tabi ng lawa, kaya maghanda ka!
Hindi. Hindi ito ang Mosel Valley o Priorat. Grabe ang mga granite na lupa sa Okanagan Falls, BC. Ni Wine Folly
Okanagan Terroir
Para sa mga nais makipag-usap ng dumi ....
Ang Okanagan Valley ay dating isang malaking glacier. Ang mga lupa ay halos mabuhangin na may puting luad-silt sa tuktok ng mga gravelly glacial sands na may apog, granite at iba pang mga gravel ng sinaunang bulkanic na pinagmulan.
Ano talaga ang ibig sabihin niyan? Sa gayon, kung iyong bubuuin ang mga ito, ang mga alak na ginawa sa mga lupa na ito sa pangkalahatan ay may mataas na mabangong lakas, mineralidad, at mas banayad na mga tannin.
Ang lokasyon ng rehiyon sa ilalim lamang ng ika-50 na parallel ay nangangahulugang mayroon itong isang maikling lumalagong panahon. Ang mga ubas ay mabilis na nagkakaroon ng tamis sa araw ngunit malamig sa gabi. Ito ay isang klasikong halimbawa ng paglilipat ng diurnal at isa sa mga kadahilanan kung bakit ang mga alak na Okanagan ay may kaasaman sa bibig-zapping.
Siyempre, ang mga antas ng pagkahinog ay maaari pa ring mawala sa kamay na napansin natin ang pabagu-bago ng kaasiman sa ilang mga programa sa pagawaan ng alak.
Ang mga lupaing ubasan sa Okanagan ay karaniwang mabuhangin-loam o malabo sa mga gravel ng granite. Mahusay silang pinatuyo at nakakagawa ng mga alak na may mataas na mabangong lakas. Ni Wine Folly
Hanggang sa pagpunta sa winemaking at viticulture, ang Okanagan ay nalalaman pa rin. Sa kasamaang palad, ang Canada ay may isang kasaysayan ng pagtanggap sa mga winemaker mula sa lahat ng dako, kabilang ang mga lugar tulad ng New Zealand, South Africa, Australia, at France. Ang talento sa labas ay nagdudulot ng pananaw at ang kalidad ng alak ay nagpapabuti sa bawat vintage.
Para sa mga gumagalaw patungo sa mga alak na organik at biodynamic, ang lugar na ito ay may magandang potensyal. Ang matinding hangin, kawalan ng phylloxera, at matinding panahon ay pumipigil sa maraming mga peste.
Ang isang matalinong pamamaraan na karaniwang ginagamit sa Okanagan na bansa ng alak ay pumipitas ng mga ubas sa maraming puntos sa buong pag-aani. Pagkatapos, pinaghalo sila upang lumikha ng isang solong, mas balanseng alak. Ang mga alak na gawa sa pamamaraang ito ay nagpapakita ng parehong hinog na lasa at mataas na natural na kaasiman.
Ang Tantalus winemaker, si David Paterson, ay nagpapakita ng kanyang Riesling at Syrah ice wine. Ni Wine Folly
Ang isa pang karaniwang kasanayan dito ay ang paggamit ng mas malalaking mga oak puncheon sa Okanagan Valley. Maaaring ito ay isang tradisyonal na pagpipilian (batay sa ekonomiya) o dahil sa ang katunayan na ang mga alak ay may posibilidad na maging mas matikas at hindi nangangailangan ng maraming oak. Maraming mga tagagawa din ang magpatulong sa paggamit ng American oak para sa kanilang mga pulang alak.
court of master sommeliers level 2
Ang isang huling quirk tungkol sa lugar ay na malapit sa imposible upang mahulaan ang edad ng isang ubasan. Ang matinding taglamig ay pana-panahong pinapatay ang mga ubas hanggang sa ugat. Karaniwang nabubuhay ang mga puno ng ubas, ngunit dapat palaguin ang isang bagong puno ng kahoy. Sa gayon, hindi mo makikita ang maraming mga gnarly vine (kahit na sila ay tunay na matanda).
Sina Laura, Johnny, at Madeline ay nag-shot ng isang shot sa labas ng The Hatch - isang istilo ng negosyanteng pagawaan ng alak sa East Kelowna, BC. Ni Wine Folly