Upang gawing simple ang konsepto ng tamis sa alak, maaari mong ihambing ang mga alak sa tsart na ito. Bagaman hindi lahat ng alak ay umaayon sa mga paglalahat sa loob, maaari mo pa ring malaman ang tungkol sa kung paano makahanap ng alak sa saklaw ng tamis na gusto mo.
Tsart ng Sweet Sweetness
Ang ilang mga alak ay napatuyo na pinuputol nila ang kahalumigmigan mula sa iyong dila at pinadikit ang loob ng iyong bibig sa iyong mga ngipin. Sa kabilang dulo ng spectrum, ang ilang mga alak ay napakatamis na dumidikit sa mga gilid ng iyong baso tulad ng langis ng motor.
BAGONG GRAPHIC: Makita ang higit pang mga alak na nakalista mula sa matuyo sa matamis.
Bakit ang ilang mga tuyong alak ay nakakatikim ng 'mas tuyo' kaysa sa iba
Mga manunulat ng alak naglagay ng mga salita sa konsepto ng pagkatuyo sa loob ng maraming taon at ang mga siyentipiko ng pagkain ay talagang pinag-aralan kung bakit ang ilang mga alak ay mas matamis kaysa sa iba. Ang parehong mga grupo inaangkin na aroma, tannin , at acidity ang mga pangunahing sangkap kung bakit 'tuyo' ang isang alak.
tipikal na nilalaman ng alak ng alak
Ang mga pulang alak ay may tannin na ginagawang hindi mas matamis ang mga alak kaysa sa tunay na sila.
Maaari kang maging mas sensitibo sa tannin kaysa sa iba
Ano ang nakakainteres tungkol sa tannin ay isang kamakailang pag-aaral na nagpakita na ang ilang mga tao ay may mas mataas na pagkasensitibo sa tannin batay sa dami ng mga protina na natural na naroroon sa kanilang laway.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonAng mga taong may mas maraming protina sa kanilang laway ay hindi nararamdaman ang drying effect ng tannin tulad ng mga taong mas mababa. Ang isa pang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang lasa ng tannin ay nabawasan kapag ipinares sa maalat at mataba na pagkain.
ang mga puting alak ay may mas mataas na kaasiman na maaaring gawing hindi gaanong matamis ang mga alak.
Niloloko ng acidity ang aming pang-unawa sa tamis ng alak
Maasim na panimbang ay matamis. Ang isang alak na may mas mataas na kaasiman ay mas malasa 'matuyo' kaysa sa isang alak na may mas kaunting kaasiman. Maraming mga tagagawa ng New Zealand Sauvignon Blanc ang mag-iiwan ng isang gramo ng natitirang asukal sa kanilang mga alak dahil napakataas ng acidity.
ang puting alak ay may mas maraming caloriya kaysa sa pula
Amoy 'primes' ang aming pakiramdam ng panlasa
Ang aming pang-amoy ay nakakaapekto rin sa aming pang-unawa sa tamis. Tulad ng naiisip mo, ang isang alak na amoy mas matamis ay mas matamis din ang lasa. Ang mga barayti ng alak ay madalas na tinutukoy bilang 'Mabango' dahil sa kanilang matamis na mabangong samyo .
Ang ilang mga halimbawa nito ay Riesling , Gewürztraminer , Torrontés , at Moscato.
anong uri ng alak ang rosas na moscato
Ano ang Natitirang Asukal sa Alak?
Ang asukal ay idinagdag sa alak o nagmula ito sa ibang lugar?
Malaman
Naghahanap ng mga alak na may kaaya-aya sa carb?
Kunin ang ulam sa mga alak na madaling gamitin ng keto.
Magbasa Nang Higit Pa