Pangalanan ang 2 nangungunang mga pagkakaiba-iba ng alak na maaari mong maiisip ngayon, mula sa dulo ng iyong utak. Ano sila
Kung nahulaan mo ang Cabernet Sauvignon at Merlot ikaw ay patay na. Ang mga ito ang nangungunang dalawang pinaka nakatanim na ubas sa mundo. Bakit? Marahil ay dahil sa kanilang taglay na kalidad. Sa totoo lang, ang kalidad ay kalahati lamang ng sagot na may higit pa sa kuwentong ito kaysa sa napansin.
Sa isang kahaliling katotohanan, Touriga Nacional ay ang hari ng alak.
Tuklasin natin ang mga nangungunang ubas ng alak sa mundo at kung bakit nasa itaas ang mga ito. Maaari kang mabigla sa kung magkano ang impluwensya ng France sa paghubog ng mundo ng alak. Sa halip isipin kung ang Portugal (na kung saan ay isang pantay na bansa ng alak sa Pransya sa panahon ng Edad ng Pagsakop) ay kumalat ang mga ubas nito sa Bagong Daigdig. Ano ang pinakatanyag na alak noon?
Ang Pinakamalaking ubas ng Daigdig
Bakit nasa Top ang Cabernet Sauvignon?
Maraming pinag-uusapan ang mga tao tungkol sa kalidad at pagiging karapat-dapat sa edad pagdating sa alak. Walang alinlangan na ang Cabernet Sauvignon ay may kamangha-manghang mga katangian, ngunit maraming mga alak na may mga kumplikadong lasa at edad na pantay hangga't mahaba. Kaya bakit ang Cabernet Sauvignon ang pinakatanyag?
Isang salita: Marketing Kakaibang isipin na ang mga produktong pang-agrikultura ay nahuhulog sa parehong mga bitag tulad ng mga produktong gawa, ngunit nangyayari. Halimbawa, isipin ang tungkol sa mga mansanas: Ang Pink Lady, Gala, at Granny Smith ay karaniwang mga kagustuhan, ngunit may daan-daang libu-libong iba't ibang mga uri ng mansanas na marahil ay hindi ka nagkaroon ng pagkakataong subukan. Ang mga limitadong pagpipilian ay nagbabawas ng pagkakataon para sa pagkakaiba-iba.
Isang lil ’kasaysayan kung bakit
Ang Bordeaux ay marahil ang pinakamagandang rehiyon upang mai-market ang kanilang mga ubas. Ang Cabernet Sauvignon, Merlot at Sauvignon Blanc ay nagmula sa rehiyon na ito. Ang katotohanang maaari kang magkaroon ng eksklusibong pamilyar sa mga alak na ito ay ipinapakita lamang sa iyo kung paano sila napagsama. Ang isa pang halimbawa ay ang Burgundy: ang orihinal na tahanan nina Chardonnay at Pinot Noir. Ngayon isipin ng isang minuto, na sa halip na alak ng mga alak ng France ang mundo, sa halip ay ginawa iyon ng Portugal. Ano ang magiging nangungunang mga alak ng mundo sa mirror uniberso na ito?
pinakamahusay na pulang alak na may ribeye steak
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonKahaliling Kahulugan
Kung pinamunuan ng mga alak na Portuges ang mundo, ano ang maiinom natin?
Bakit Portugal?
Ang Portugal ay mayroong higit sa 250 iba't ibang mga uri ng mga katutubong ubas sa isang lugar na mas mababa sa kalahati ng laki ng Estado ng Washington. Ang dahilan upang pumili ng Portugal ay dahil ito ay isa sa maraming mga bansa (kabilang ang Greece at Italya) na gumagawa ng maraming alak ngunit karamihan sa atin ay hindi pa naririnig ang nangungunang sampung alak! Kaya't para sa kasiyahan, magpapinta ako sa iyo ng larawan ng karaniwang magagamit na mga alak ngayon at kung ano ang kanilang mga katumbas na Portuges sa mga tuntunin ng lasa at istilo.
Mag-isip ng isang kahaliling uniberso kung saan ang mga Portuges na ubas ang namamahala sa mundo.
-
Cabernet Sauvignon vs. Pambansang Tour
Ayon sa kaugalian na ginagamit para sa paggawa ng alak sa Port, ang Touriga Nacional ay malalim, madilim at malaswa sa mga tala ng mga violet, currant at plum. Maayos ang edad nito at lumalaki sa isa sa mga pinaka-nakamamanghang rehiyon ng alak sa buong mundo: The Douro
-
Merlot vs. Touriga Franca
Ang Touriga Franca ay isang iba't ibang ubas na may kaunting kaasiman at pagiging mabunga, katulad ng kung paano ang Merlot kay Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Tumawid
Parehong Encruzado at Antão Vaz ay gampanan ang papel na lutong apple at lemon flavors sa isang mayamang Chardonnay. Tulad ng kay Chardonnay, ang dami ng pag-iipon ng oak na ginamit sa mga varieties na ito ay magbabago ng lasa mula sa kasiglahan hanggang sa buttery.
-
Syrah vs. Jaen
Ang Jaen (mas kilala sa tawag na Mencia sa Espanya) ay isang ubas na may maraming nasa harap na lasa, katulad ng Syrah. Maaari itong gawing parehong naka-bold at matamis, tulad ng Shiraz sa Australia o masarap at makalupang tulad ng Syrah mula sa Hilagang Rhône.
-
Pinot Noir vs. Baga
Para sa pinakamahabang oras, ang Baga ay isang itapon na ubas dahil hindi maganda ang pagsasaka. Nakakagulat, makakagawa ito ng parehong masarap na ilaw at makinis na pulang alak pati na rin ang mga kamangha-manghang mga sparkling na alak. Kung mas maraming mga wineries ng Portuges ang namuhunan sa paggawa ng de-kalidad na Baga, magiging mabuti ito tulad ng Pinot Noir.
-
Pinot Gris vs. Alvarinho
Ang Alvarinho (a.k.a. Albariño) ay isang nakakapreskong acidic na puting alak na naglalagay ng mga katangian ng prutas ng lemon, melokoton at mga bulaklak sa parehong paraan na ginagawa ng Pinot Gris.
Ano ang mga alak na hindi ko alam sa nangungunang 10 listahan?
Mayroong dalawang alak na nabanggit sa infographic na hindi karaniwang kilala:
kung gaano karaming mga bote ng alak bawat kaso
Airen at Trebbiano
Ang parehong mga alak na ito ay katamtamang mga puting alak na itinanim ng husto sa Espanya (Airen) at Italya (Trebbiano) noong unang bahagi ng 1900. Ito ay dahil sa kanilang paglaban sa tagtuyot at kakayahang makabuo ng dami ng ubas para sa paggawa ng brandy. Ngayon, daan-daang libong mga ektarya ang papalitan tuwing 10 taon upang magtanim na may mas tanyag na mga barayti.