Ang 7 Pinakamasamang Pares ng Alak at Pagkain
Champagne at ang mga talaba ay isang klasikong pagpapares ng alak at pagkain. Pinalo din ito sa aming mga ulo na Cabernet Sauvignon at steak ay hindi mapaghihiwalay tulad nina Calvin at Hobbes. Gayunpaman sa halip na bigyan ka ng pinakamahusay, bibigyan ka namin ng pinakamasamang pares ng alak at pagkain. Bakit? Minsan natututo kung ano hindi upang gawin ay makakatulong nang higit pa.
Ano ang kasalanan mo?
TIP
Kung umiinom ka ng tubig sa pagitan ng bawat lasa ng pagkain at alak, kung gayon hindi gumagana ang pagpapares. Gupitin ang iyong pagkalugi at uminom ng alak pagkatapos ng hapunan. Masama ba talaga ang isang masamang pagpapares?
Ang ilang mga pares ay ginagarantiyahan na bigyan ka ng isang hangover at ang ilang mga pares ay gagawing doble sa sakit ng acid. Kaya maliban kung mayroon kang isang pang-habambuhay na supply ng Tums baka gusto mong makinig.
Tandaan, ang isang totoong perpektong pagpapares ay kung saan magkakasama ang dalawang elemento at lumilikha ng isang bagay na mas mahusay pa.
Ang Dispicable(Kasakiman)
Nasa isang restawran ka na naglalabas ng pera ng ibang tao, o nanakawan ka lang sa isang bangko at talagang nais mong lumabas at masiyahan ka sa iyong sarili. Maaari mong makita na ikaw ay nagkasala Ang Dispicable pagpapares ng alak at pagkain. Ang kasakiman ay sisihin na sinusubukan mo ng labis na tangkilikin ang lahat nang sabay-sabay.
- Cabernet Sauvignon at Caviar
- Ito ay tulad ng pag-inom ng naka-kahong katas ng ubas sa isang latian.
- Maikling tadyang at Moscato
- Ang buto-buto ay magpapalabas ng masarap na lasa ng Moscato.
Ang hindi pagkakatugma(Tamad)
Maraming nangyayari ang pagpapares na ito kapag pumili ka ng mga bagay batay sa kung ano ang gusto mo at hindi iniisip ang tungkol sa pagpapares nang magkasama. Ang hindi pagkakatugma Ang pagpapares ng alak at pagkain ay nangyayari sa mga restawran kapag nag-order ka muna ng iyong inumin at pagkatapos ng iyong hapunan. Gumawa ng kaunting dagdag na oras upang pumili ng isang mahusay na tugma. Ang alak ay maaaring hindi ang iyong paborito sa sarili nitong ngunit mas gagana ito sa pagkain.
- Chianti at Tuna Salad
- Ang Tuna ay magpapatikim kay Chianti ng metal at ang suka ay maglalabas ng tannin at maasim.
- Red Wine at Chocolate Cake
- Tsokolate ay mangibabaw ang alak at ang iyong ulo. Pumunta para sa isang maliit na baso ng Port at tapos na.
- Chardonnay at Ice Cream
- Mahusay ang tunog ng pagpapares na ito ngunit hindi sulit ang sakit ng ulo. Ang isang maliit na baso ng puting dessert na alak tulad ng Sauternes ay mas makakabuti.
- Syrah at Sweet & Sour Chicken
- Isang malaking, makatas na alak na may sarsa na nangingibabaw sa iyong bibig. Maaari mo ring tapusin ang iyong sarili sa isang tasa ng kape, isang basong gatas at isang kahel.
- Burgundy & Lasagna
- Ang kaasiman sa keso, sarsa ng kamatis at alak ay sapat na upang mabalatan ang loob ng iyong tiyan.
- Viognier at Lemon Tart
- Ang Viognier sa lahat ng mga maselan na tala ng bulaklak ay ganap na masapawan ng isang dessert tart.
- Chardonnay at Chorizo
- Oh, nagkakaroon kami ng pagkaing Mexico at gusto ko ng alak? Si Chardonnay ay makakatikim ng higit na patag at walang kibo laban sa maanghang na pagkaing etniko.
- Merlot at Artichokes
- Ayaw kong basagin ito sa iyo ngunit, kung gusto mo ng mga artichoke, mga sprout ng brussel, berde na beans at chard, ang red wine ay hindi iyong bag. Tumingin sa mabilis na puting alak, sherry at sparkling na alak bilang isang bagong paborito.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonAng Tagagawa ng Hangover(Lust)
Naligo ka lang at nais na magpakasawa sa lahat ng iyong madamdamin na pagnanasa. Ang Tagagawa ng Hangover Ang pagpapares ng alak at pagkain ay nangyayari nang gabing-gabi kapag ang lahat ng iyong mga panlaban ay mas mababa. Ang mataas na asukal na ipinares sa alkohol ay isa sa mga pangunahing sanhi ng hangover at pananakit ng alak.
Maaaring mapabuti ng simpleng payo ang iyong henyo sa pagpapares ng alak. Alamin ang 6 pangunahing mga lasa ginagamit ng mga chef na tumutugma sa lasa.
Ang Palate Destroyer(Galit)
Ang pinakamabilis na paraan upang nuking ang iyong bibig. Pagkatapos ng a Destroyer ng Palate pagpapares ng alak at pagkain, mahihirapan kang makatikim ng anuman. Ang kailangan mo lang gawin ay itaas ang dami ng 6 pangunahing mga lasa ng alak at pagkain.
'Ito ay tila isang magandang ideya' ni Stefan Le Dû
Ang Gut Punch(Matakaw)
Ang pinakamabilis na paraan upang saktan ka ng labis na mayamang pagkain at alak. Kadalasan, ang mga pagkaing may mataas na taba at mataas na alkohol o mataas na acid na alak ang sisihin. Maliit na dosis ng Ang Gut Punch kamangha-manghang lasa ngunit ang labis na dosis ay magpapasakit sa iyo sa iyong walang magawang tiyan.
Ang isang rolyo ng Rolaids ay hindi nakapagpagaling sa akin pagkatapos ng isang magarbong pagtikim ng alak sa Pransya sa San Francisco. Pinakamasamang bahagi: inanyayahan kami ng grupo sa isang magarbong hapunan sa SPQR pagkatapos Sa palagay ko hindi ko ulit titingnan ang pritong Pecorino na keso.
Anonymous, SF-based Sommelier
Ang Overshadow(Inggit)
Ito ay maaaring isa sa mga mas karaniwang pagkakamali kapag ipinapares ang pagkain at alak. Ang Overshadow Ang pagpapares ng alak at pagkain ay isang bagay na bigyang-pansin ng mahusay na mga restauranteurs at sommelier.
Ang 'Uminom Lang Ako'(Yabang)
Alam mo ang lalaking umiinom lamang ng Cabernet Sauvignon. O ang babaeng kaibigan na mas gusto ang puting alak dahil nagmumura siya Ang pulang alak ay nagbibigay sa kanya ng sakit ng ulo . Ang 'Uminom Lang Ako ...' ang pagpapares ng alak at pagkain ay may laki na sa kanila.
Ano ang kasalanan mo?