Artikulo ng Nagsisimula: Ang isang artikulo ng nagsisimula ay idinisenyo para sa amin na nangangailangan ng mga simpleng sagot upang makahanap ng magagandang alak at magkaroon ng panimulang punto upang galugarin. Alamin sa pamamagitan ng pag-inom.
Mayroong mga sandali (marami para sa ilan, at bihirang para sa iba), kung saan maaaring kailanganin mo ng kaunting sampal sa mukha. Wala akong pakialam sa dahilan, marahil ay mayroon kang isang masamang araw sa trabaho at hindi ka kikibo tungkol dito, o baka nakalimutan mo kung paano huminga –Hindi ito ang punto. Ang punto ay, ito ang perpektong oras para sa pag-inom ng isang malaking naka-bold na red wine. Hindi rin ito mag-iiwan ng marka.
'Minsan ang kailangan mo lang talaga ay isang malaking pulang alak
para suntukin ka sa bibig. '
ang moscato na alak ay pula o puti
Ngayon na ang malalaking pulang alak ay napatunayan na (na hindi nagkakamali sa pangangatuwiran) upang magkaroon ng isang mahusay na layunin, nais kong ipakilala sa iyo ang ilang mga halimbawa na sulit na subukang. Hindi ko papangalanan ang mga pangalan, magiging madali iyon. Sa halip, sasabihin ko sa iyo kung saan lumalaki ang mga mahiwagang berry-bomb na ito upang maaari mong hanapin ang mga ito nang mag-isa. Ikaw ay isang matalinong tao at bahagi ng pakikipagsapalaran ay ang paggalugad
TIP: Ang mga papalabas na link sa ibaba ay mga advanced na paghahanap (Wine-Searcher) upang makita ang pagkakaroon ng alak.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonPaggalang sa Big Red Wines
Kung hindi dahil sa mga alak na ito ay nagsisimula, napakarami sa atin ang hindi mauibig sa alak. At, para sa maraming mga kaswal na inumin, ang mga malalaking pula ay ang halimbawa ng kung ano ang dapat maging isang mahusay na alak: isang mapagbigay na yakap-yakap sa isang baso. Ang mga ito ay isang bagay na napasisigla na ang isang solong paghigop ay literal na tatahimik ka sa nasuspinde na pagtataka. Siyempre, marami sa atin ang mga taong alak ay nagsusulat ng mga alak na ito bilang simple at sobrang pagmamalaki at napakasama nito. Ang mga alak na ito ay kasing hamon upang makabuo at maaari lamang gawin sa mainit-init na lumalagong klima na mga rehiyon (karaniwang sa mga rehiyon III at IV ng Winkler Scale )
Kung saan Makahanap ng Mahusay na Puno ng Pula na Alak
Mga Rehiyon upang Galugarin: Hindi ito isang kumpletong listahan. Sa katunayan, nawawala ang maraming masarap na naka-istilong naka-bold na mga rehiyon ng red wine (tulad ng Piemonte, Bandol, Cahors, Toro at Madiran). Ang listahang ito ng mga naka-bold na pulang alak ay nakatuon sa mga rehiyon na may prutas.
alak na parang cupcakes
Timog Australia
Para saan ito kilala: Naghahalo sina Shiraz, Cabernet Sauvignon at GSM
Mga rehiyon upang suriin: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Timog Fleurieu , Barossa Valley , Riverina
Gastos para sa kalidad: $ 15 +
Ang lahat ay mas malaki sa Australia: ang mga bug ay malaki, ang bats ay malaki (ahem ... 'lumilipad na mga fox') at, kung pupunta ka sa isang grocery store, ang mga tangkay ng kintsay ay ibinebenta sa kalahati dahil ang isang buong celery ay hindi magkakasya sa iyong ref. Ang alak ng Australia ay maaaring maging napakalaking din, at habang maraming mga tagagawa ang gumagawa ng mga mas payat na istilo upang tumugma sa aming pagbabago ng mga panlasa, walang ibang tao sa mundo ang maaaring gawing matapang si Shiraz tulad ng sa South Australia. Para sa bilang matapang tulad ng mga alak na ito, ang mahusay na mga tagagawa ay ginagawang balanse sa mahusay na kaasiman at nagtatapos sila na maging karapat-dapat sa edad. Nakatikim kami ng 15 taong gulang na 'mga bomba ng prutas' na mayaman pa rin ng prutas na blackberry, black pepper at plum sauce at napakatindi ay maisip mong may nagsalin ng langis ng motor sa iyong baso. Ang Shiraz (aka Syrah) ay tiyak na ubas na pinili, at ang makasaysayang echelon ng kalidad ay matatagpuan sa Barossa Valley.
Timog Africa
Para saan ito kilala: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Mga rehiyon upang suriin: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Gastos para sa kalidad: $ 12 +
Ano ang hindi mo maaaring malaman tungkol sa South Africa ay ang Western Cape ay tahanan ng isang ika-6 na kaharian ng bulaklak mga halaman na tumutubo dito – tulad ng mga proteas, –exist no saan saan pa sa mundo. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga wineries ng South Africa ay tila ipinagmamalaki na mapanatili ang kanilang natatanging ecosystem. Sa isang katulad na pambihira, ang South Africa lamang ang bansa aktibong paggawa ng Pinotage , isang ubas ng alak na tumutugma sa Syrah o Mourvèdre sa mga tuntunin ng katapangan at kasidhian ng prutas. Ang Pinotage ay isang hindi kapani-paniwalang mapaghamong alak upang makagawa ng maayos, kaya't kailangan mong maging mapili kapag pumili ng isa (upang maiwasan ang mga tulad ng tar na lasa). Kapag nakakita ka ng isa, mapuputla ka ng mayaman na kaakit-akit na malasa, tulad ng lasa na tulad ng litson.
Ang iba pang (mas sikat) naka-bold na pula sa South Africa ay si Cabernet Sauvignon. Ang rehiyon ay may mga sinaunang lupa (halos 65 milyong taong gulang) na nagpapahiram sa mineralidad at malasang lasa, ngunit sa sapat na araw ng rehiyon makikita mo ang iyong sarili na iniisip na nagkasama sina Napa at Bordeaux upang makagawa ng isang magandang sanggol.
Lodi, CA
Para saan ito kilala: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Mga rehiyon upang suriin: Papuri
Gastos para sa kalidad: $ 12 +
Walang sinuman ang nagsasalita tungkol sa bansa ng alak ng Lodi. Ito ay isa sa mga rehiyon na maaari mong pagmamaneho (sa I-5 Freeway) at hindi mo namalayang nandoon ito. Nakakagulat na, ang Lodi ay tahanan ng 100,000 ektarya ng mga ubas ng alak (na kung saan ay Sonoma at Napa na magkasama sa mga sukat ng laki). Marami sa mga pamilya sa Lodi na nagtatanim ng mga ubas ay nagawa ito sa loob ng 4 o 5 henerasyon at ang mga ubasan ay may maraming siglong mga puno ng ubas. Ang Lodi ay kung saan makakahanap tayo ng hindi kapani-paniwala mausok na may lasa na Zinfandel mga alak at napakahalagang Cabernet. Hangga't ito ay mahusay, marahil kung ano ang mas kaakit-akit ay ang iba pang 95+ na esoteric na ubas na ubas sa Lodi na na-import noong una mula sa Alemanya, Portugal, Italya at sa Timog Rhône (Pransya).
Paso Robles, CA
Para saan ito kilala: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM Blends, Petite Sirah
Mga rehiyon upang suriin: Paso Robles
Gastos para sa kalidad: $ 18 +
Si Paso Robles ay isang bansa na walang kabuluhan sa Amerika. Pag-isipan ang malalaking mga alikabok na trak na pickup na kumukuha ng mga trailer ng kabayo sa pamamagitan ng paikot-ikot na mga lambak na natatakpan ng mga puno ng oak. Kapag nagmamaneho sa pamamagitan ng rehiyon, may mga bihirang sandali kung kailan mo naramdaman na ibinalik ang pabalik na paglawak ng Estados Unidos patungong kanluran noong huling bahagi ng 1800. Siyempre, ngayon ay binibigyan ng Paso Robles si Napa ng isang run para sa pera nito na may mga ektarya sa mga ektarya na nakatanim ng Cabernet Sauvignon at Zinfandel. Ang Cabernet mula sa Paso Robles ay mayaman sa panga at ang Zinfandel ay nag-aalok ng 5-spice, plum at peach flavors (habang pinapanatili ang katangian ng mataas na kaasiman ng mga rehiyon). Gayunpaman, sina Cab at Zin ay hindi kahit na ang pinakamahusay na alak na ginawa dito: ang totoong sorpresa sa Paso Robles ay ang mga Rhône variety: Syrah, Grenache, Mourvèdre (aka Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Para saan ito kilala: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Mga rehiyon upang suriin: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Shenandoah Valley, Amador County, Fair Play
Gastos para sa kalidad: $ 16 +
Dating teritoryo ng ginto ng pagmamadali kung saan, alingawngaw nito, ang ilang mga wineries ay gumagamit ng mga lumang shaft ng mina bilang mga cellar (ang mga mine shafts ay, kung tutuusin, ang perpektong temperatura). Ang Sierra Foothills ay maaaring ang huling paninindigan kung bakit ang California ay may pangalan para sa masungit na pagbabago. Ang mga ubasan ay nakakalat sa pagitan ng mga evergreen na puno at ang mga alak ay masikip na mayaman (at kung minsan ay matamis). Habang ang Zinfandel at Cabernet wines ay masarap mula sa Eldorado at sa Sierra Foothills ito ay mas nakakubli na mga pagkakaiba-iba na sulit na tuklasin, kabilang ang Barbera at Cabernet Franc.
Lake County, CA
Para saan ito kilala: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Mga rehiyon upang suriin: Lake County , Red Hills, High Valley
Gastos para sa kalidad: $ 18 +
Mahirap sabihin nang eksakto kung bakit ang Lake Lake ay hindi gaanong kilala (o mahusay na binuo) tulad ng nararapat. Kasama sa mga kapitbahay nito ang sikat na Napa Valley at maraming mga tagagawa ang nanghihiram ng prutas sa Lake County upang palakasin ang kanilang alak. Ang mga rehiyon ng volcanic soils (hanapin ang Red Hills) at mataas na taas ay nagpapakita ng ilan sa pinakadakilang bagong potensyal para sa mga kumplikado ngunit naka-bold na pulang alak sa North Coast AVA. Ang Clear Lake mismo ay isang likas na likas na pang-geological: laking gulat ng mga siyentista nang matuklasan na ang lawa ay malamang na 480,000 milyong taong gulang. Nakalulungkot, ngayon ay naghihirap ito mula sa pagkauhaw at ang sistematikong pag-draining mula sa mga pangmatagalang lease ng tubig sa gitnang lambak ng California.
Douro, Portugal
Para saan ito kilala: Douro Red o Regional Douro Wine (isang panrehiyong timpla ng Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz at marami pa), Touriga Nacional
Mga rehiyon upang suriin: Douro
Gastos para sa kalidad: $ 11 +
Ang demand para sa Port ay pinabagal at ang Douro Valley ay naghirap ng malaki. Ang pera sa marketing sa isang pagtatangka upang madagdagan ang kamalayan ng Port alak (ito ay masarap btw) ay wala pang epekto na kailangan ng mga tagagawa ng Port, kaya nagsimula silang mag-eksperimento sa mga tuyong pulang alak na gawa sa mga ubas sa Port. Huzzah! Ang mga alak na ito ay mula sa isang $ 10 na bargain hanggang sa ilan sa mga pinakamataas na na-rate na naka-bold na pulang alak sa negosyo. Ang Douro Tinto ay ang alak ng maluwalhating bagong panahon ng Port.
pinakamahusay na pulang alak para sa italian na pagkain
Mendoza Argentina
Para saan ito kilala: Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon Blends
Mga rehiyon upang suriin: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Uco Valley
Gastos para sa kalidad: $ 10 +
Ang Mendoza ay isang malaking patag na kalawakan na lumalawak sa at sa isang paraan na tila dwano ang aktwal na laki ng mga bundok ng Andes (hanggang sa tumungo ka talaga sa kanila). Sa katunayan, ang Aconcagua Mountain, na makikita mula sa Mendoza, ay ang pinakamataas na rurok ng Andes sa Timog Amerika. Ang rehiyon ay nagsisimula sa 2400 (~ 750m) talampakan at namamaga pataas mula doon. Ang mataas na taas na ito ay isang masigasig na benepisyo para sa pagkahinog ng Malbec at Cabernet Sauvignon, dahil sa gabi ang temperatura ay bumaba at nagtataguyod ng mabagal na pagkahinog (isang mabuting bagay sa isang maaraw na lugar tulad nito). Habang ang karamihan sa atin ay pumupunta ng mga saging para sa Malbec mula sa Argentina, ito ay ang Cabernet-Malbec Blends na naniniwala sa atin na ang rehiyon na ito ay gumagawa ng malubhang kahanga-hangang alak.
6 litro na bote ng alak
Monastrell mula sa Espanya
Para saan ito kilala: Monastrell
Mga rehiyon upang suriin: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Land Wine)
Gastos para sa kalidad: $ 13 +
Bagaman ang Mourvèdre sa Pransya ay maaaring mas kilala tungkol sa, ang alak sa Espanya na ginawa gamit ang ubas na ito (kilala bilang Monastrell) ay mas masagana. Ang mga alak mula sa mga rehiyon na ito ay lila-itim at nagpapalabas ng mga aroma ng mga plum, itim na paminta at matamis na blackberry. Ang mga seryosong tagagawa ay gumagawa ng mga natitirang alak at karamihan ay nakakagulat na abot-kayang.
Estado ng Washington
Para saan ito kilala: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Mga rehiyon upang suriin: Pulang Bundok , Iba't ibang Slope , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Gastos para sa kalidad: $ 18 +
Karamihan sa atin ay naglalarawan ng maulang Seattle kapag naisip namin ang mga alak mula sa Estado ng Washington. Gayunpaman, ang mga ubas ay lumalaki (at ang mga mansanas para sa bagay na iyon) sa kabilang panig ng isang saklaw ng bundok na humihinto sa mga ulap mula sa pagdaan. Ang pinaka-matapang na alak sa Washington ay nagmula sa isang piling hanay ng mga AVA ( Mga Lugar ng Vitikultural na Amerikano ) na tila may perpektong mga kondisyon para sa pagkahinog ng mga red wine variety.
Isang gabay sa pag-inom ng alak
Nais bang malaman ang higit pa tungkol sa alak at gawin itong isang sabog? Nagbibigay ang librong ito ng mga pangunahing kaalaman sa kung paano masiyahan sa alak at kung saan makahanap ng magagaling na alak mula sa buong mundo. Ipares ang librong ito sa ang hamon sa pagtikim ng alak at makakakuha ka ng mas matalinong alak sa pamamagitan lamang ng pag-inom.