Ang alak na may pizza ay tulad ng serbesa na may isda at chips ... nilalayon lamang na maging. Kumakain ka man ng paghahatid ng midweek o kainan sa isang magarbong pizzeria, maraming mga alak na tutugma sa iyong pagkain. Narito ang 8 mga klasikong pizza na ipinares sa alak.
matamis na alak kumpara sa tuyong alak
Alak na may Pizza
1. Keso Pizza
- WINE:
- GSM o Montepulciano
- BAKIT: Keso Pizza Wine Pairing
- Ang isang klasikong hiwa ng keso pizza na may pulang sarsa ay ang quintessential na hiwa ng New York. Ang pulang sarsa ay naging sentro ng pagtambay ng alak dahil sa kaasiman at matinding lasa nito. Ang isang GSM ay gagana nang mahusay - by the way, Ang GSM ang akronim para sa timpla ng Grenache, Syrah at Mourvèdre. Ang Montepulciano d'Abruzzo ay isa pang mahusay na pagpipilian, ito ay isang ubas na lumaki sa Abruzzo , isang rehiyon sa silangan ng Roma.
2. Pepperoni Pizza
- WINE:
- Sangiovese o Cabernet Franc
- BAKIT: Pepperoni Pizza Wine Pairing
- Ang Pepperoni ay isang napakalakas na lasa at sa Amerika ito ay gawa sa cured beef at baboy na niligis kasama ang iba't ibang pampalasa kabilang ang cayenne pepper, anise, bawang pulbos, paprika at asukal. Dahil sa taba ng nilalaman ng pepperoni, nilalagyan nito ang lasa sa buong keso sa bawat hiwa. Kakailanganin mo ang isang malakas na alak na may matinding lasa upang mai-balansehin ang 'epekto ng pepperoni'. Ang Sangiovese ay isang klasikong pagpipilian bilang pinakatanyag na pulang ubas ng Italya, at ang Cabernet Franc ay isang nakakagulat na mahusay na kahalili.
3. Margherita Pizza
- WINE:
- Garnacha o Dry Rosé
- BAKIT: Margherita Pizza Wine Pairing
- Gamit ang mabangong mga tala ng sariwang balanoy at ang paggamit ng iba pang mga lightly flavored sariwang sangkap (mga kamatis at buffalo mozzarella), isang rosé ay ang perpektong Margherita pizza wine pairing. Siyempre, kung ikaw ay isang uri ng inuming tanging alak, gagana rin ang Garnacha. Kapag nagpapasya kung magkakaroon ka ng pula, puti o rosé, kung minsan higit pa tungkol sa iyong kapaligiran. Gayunpaman, na may isang bagay na gaanong may lasa tulad ng isang Margherita Pizza, manatili sa mas magaan na mga pula bilang isang panimulang punto.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon4. Sausage Pizza
- WINE:
- Syrah o Pinotage
- BAKIT: Sausage Pizza Wine Pairing
- Ikaw ba ay isang mahilig sa sausage pizza? Kung ikaw ay, malamang na gusto mo rin ang mas matapang na mga pulang alak, kaya masuwerte na magkakasama silang magkasama. Ang dahilan kung bakit ang mga buong alak na alak tulad ng Syrah at Pinotage ay gumagana nang maayos sa mga mayamang karne tulad ng sausage ay may kinalaman sa mga pampalasa na ginamit (kabilang ang haras, anise, thyme at oregano) at ang mga intensidad ng lasa. Parehong babatiin ka ng parehong Syrah at Pinotage sa kanilang matinding madilim na prutas na lasa ng blackberry, olibo, kaakit-akit at blueberry na dapat na gumana nang maayos sa isang sausage na hinimok ng haras.
5. Hawaiian Pizza
- WINE:
- Riesling , Zinfandel o Lambrusco
- BAKIT: Canadian Bacon at Pineapple Pizza Wine Pairing
- Ang isang bahagyang matamis na Riesling ay tutugma sa nakakagulat na mahusay sa bacon ng Canada. Huwag mag-alala, ipinapares ng mga Aleman ang kanilang Riesling sa lahat ng uri ng karne kaya't hindi nakakagulat na ito ay isang mahusay na pagpapares. Ang kaasiman sa Riesling ay gumaganap bilang isang panlinis ng panlasa at ang tamis ng Riesling ay mapataas ang iyong karanasan sa pineapple ham sa isang bagong antas. Kung hindi ka makahanap ng isang Riesling na magpapasaya sa iyo, pumili ng isang prutas o mas matamis na pula tulad ng Zinfandel, Primitivo o Lambrusco.
6. Puting Pizza
- WINE:
- Pinot Noir o Chardonnay
- BAKIT: White Pizza Wine Pairing
- Pinaghiwalay ng puting pizza ang sarili mula sa tradisyunal na pulang sarsa at binubuksan ka hanggang sa dalawang kakila-kilabot na alak na gustung-gusto ang 'puting bagay'. Ang mga pinggan na nakabatay sa cream ay nakataas ang natural na 'creamy' na mga tala sa parehong Pinot Noir at Chardonnay (na, sa pamamagitan ng paraan, ay dinala sa pamamagitan ng isang pangalawang pagbuburo na tinatawag na Malolactic). Siyempre maraming mga alak ang napupunta nang maayos sa cream, ngunit ang parehong Pinot at Chardonnay ay nagpapakita ng ilang partikular na mahusay na mga affinities sa mga berdeng halaman (tulad ng tarragon) na madalas na nakakalat sa tuktok ng iyong pie.
7. Barbecue Chicken Pizza
- WINE:
- Malbec o Pambansang Touriga
- BAKIT: Barbecue Chicken Pizza Wine Pairing
- Maraming mga bagay ang Barbecue ngunit sa isang pizza mayroon itong mas matamis na mausok na sipa na kung saan ang Argentina Malbec at Touriga Nacional (isang alak na Portuges) ay talagang magpapares. Pinili ko ang dalawang alak na ito dahil may posibilidad silang maging fruit forward na kung saan ang dapat mong hanapin kapag nagpapares sa isang mas matamis na istilong BBQ sauce.
8. Salad Pizza
- WINE:
- Sauvignon Blanc , Verdejo o Green Valtellina
- BAKIT: Salad Pizza Wine Pairing
- Ang isang bagong istilo ng pizza na lumalaki sa katanyagan para sa ipinapalagay na 'healthiness' ay tiyak na ang Salad Pizza. Isipin lamang ang isang salad sa tuktok ng isang manipis na pizza. Ang mga tanyag na gulay sa mga salad na ito ay may kasamang spinach at arugula na na-topped ng tart vinaigrette. Pumunta para sa isang alak na may mas maraming tartness at 'berde' na lasa tulad ng Sauvignon Blanc, Verdejo o Grüner ... yum.
Kulang na ba ako sa iyong espesyal na pizza? Pangalanan ito sa ibaba at susubukan naming ipares ang isang alak dito.