Alamin ang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa alak na Pransya (sa pamamagitan ng pagtingin sa tatak) upang malaman kung ano ang gawa sa alak at kung anong antas ng kalidad ito.
Ang isa sa mga mas nakalilito na rehiyon ng alak upang tuklasin ay ang France dahil napakahirap malaman kung ano ang iyong binibili batay sa label. Sa kasamaang palad, maaari mong malaman ang ilang mga katotohanan tungkol sa alak na Pransya at kung paano ito may label na upang mapabuti ang iyong kakayahang makahanap ng mas mahusay na mga alak (anuman ang presyo).Mga seksyon
Pagna-navigate sa isang French Label ng Alak
Ang bote ng pulang Bordeaux ay isang timpla ng Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc at Petit Verdot.
Label ng France ang mga alak ayon sa rehiyon at hindi iba't ibang ubas. Ang pag-uugali ng pag-label na ito ay gumagana nang maayos dahil mayroong 200+ natatanging mga pagkakaiba-iba sa France at marami sa mga rehiyon ng alak timpla ng mga barayti ng ubas magkasama Kaya, kapag tiningnan mo ang isang label, ang unang bagay na binibigyang pansin (bukod sa pangalan ng tagagawa) ang pangalan ng rehiyon kung saan nagmula ang alak. Ito ang iyong pinakamahusay na pahiwatig upang matukoy kung anong mga ubas ang nasa alak.
Anong mga alak ang nagagawa ng bawat rehiyon ng alak na Pransya?
Medyo karaniwan para sa mga alak na Pranses na hindi malagyan ng label na may mga varieties ng ubas sa alak. Kaya, kapaki-pakinabang na malaman kung anong pangunahing mga uri ng ubas ng ubas ang ginawa sa bawat rehiyon ng alak ng Pransya.
Tingnan ang Mapa ng French Wine
Karaniwang Mga Tuntunin sa Alak na Pransya
Higit pa sa pag-alam kung ano ang nasa loob ng botelya mayroong maraming mga ibang mga termino ng alak na Pransya na lilitaw sa mga label. Habang maraming mga term na nalalapat sa lahat ng mga alak na Pranses, ang ilang mga term ay ginagamit lamang sa mga tukoy na rehiyon. Narito ang listahan ng mga term na malalaman na madalas na matatagpuan sa mga label ng French wine:
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon- Biyolohikal: Ginawa ng organikong
- Puti ng mga puti: Isang term para sa mga sparkling na alak upang tukuyin ang isang puting sparkling na alak na gawa sa 100% puting ubas. (100% Chardonnay sa Champagne)
- Puti at itim: Isang term para sa mga sparkling na alak upang tukuyin ang isang puting sparkling na alak na gawa sa 100% mga itim na ubas. (Pinot Noir at Pinot Meunier sa Champagne)
- Gross: isang term para sa antas ng tamis sa sparkling na alak. Ang brut ay nagpapahiwatig ng isang dry style.
- Iba't ibang ubas: Ang mga ubas na ginamit sa alak (Ang Encépagement ay ang mga proporsyon ng timpla).
- Castle: Isang gawaan ng alak
- Sarado: Isang may pader na ubasan o ubasan sa lugar ng isang sinaunang may pader na ubasan. Karaniwang ginagamit sa Burgundy.
- Tadyang: Mga alak mula sa isang dalisdis o burol (magkadikit) –karaniwan sa tabi ng ilog (hal. Côtes du Rhône 'mga dalisdis ng ilog ng Rhône')
- Hillsides: Mga alak mula sa isang pagpapangkat ng mga dalisdis o burol (hindi magkadikit) (hal. Coteaux du Layon 'mga dalisdis sa tabi ng ilog ng Layon')
- Naniwala: Isinalin sa 'paglaki' at nagpapahiwatig ng isang ubasan o pangkat ng mga ubasan na karaniwang kinikilala para sa kalidad
- Cuvée: Isinalin sa 'vat' o 'tank' ngunit ginagamit upang magpahiwatig ng isang tukoy na timpla ng alak o batch
- Demi-Sec: off-dry (gaanong matamis)
- Larangan: Ang isang pagawaan ng alak na may mga ubasan
- Malambot: Ang sweet naman
- Nakatanda sa mga bariles ng oak: Nakatanda sa oak
- Grand Cru: Isinalin sa 'Mahusay na Paglaki' at ginagamit sa Burgundy at Champagne upang makilala ang mga pinakamahusay na ubasan ng rehiyon.
- Mahusay na alak: Ginamit sa Bordeaux upang ipahiwatig ang 'unang label' o isang pinakamahusay na alak na gawa nila ng isang alak. Karaniwan para sa mga winery ng Bordeaux na magkaroon ng ika-2 o ika-3 label sa iba't ibang mga tier ng presyo.
- Antigo: Ang antigo petsa. Ang katagang ito ay karaniwang ginagamit sa rehiyon ng Champagne.
- Botilya sa château / estate: Nakabote sa alak
- Malambot: Ang sweet naman
- Sparkling: Sparkling
- Hindi nasala: Isang walang sala na alak
- Sparkling: Banayad na sparkling
- Premiere Cru (1st Cru): Isinalin sa 'First Growth' at ginagamit sa Burgundy at Champagne upang makilala ang ika-2 pinakamahusay na ubasan ng rehiyon.
- May-ari: May-ari ng pagawaan ng alak
- Sek: Tuyo (hal. Hindi matamis)
- Superior: Isang termino para sa pagkontrol na karaniwang ginagamit sa Bordeaux upang ilarawan ang isang alak na may mas mataas na minimum na alak at mga kinakailangan sa pagtanda kaysa sa base.
- Sa kasinungalingan: Isang alak na nasa edad na sa lees (patay na mga lebadura ng lebadura) na kilalang nagbibigay ng creamy / bready na lasa at tumaas na katawan. Ang term na ito ay karaniwang matatagpuan sa Muscadet ng Loire.
- Inani ng kamay: Kinuha ang kamay
- Old Vines: Mga lumang ubas
- Ubasan ng ubas: Taniman ng ubas
- Matamis na Likas na Alak (VDN): Isang alak na pinatibay sa panahon ng pagbuburo (karaniwang isang matamis na alak na panghimagas).
'Brut' at 'Blanc de Blancs'
'Cuvée' isang tukoy na alak / timpla.
kung paano sasabihin kung ang isang alak ay corked
'mahusay na alak'
'botelya'
Pag-uuri ng French Wine
Ang mga Pranses na alak at tatak ng alak ay kinokontrol ng isang sistema ng pag-uuri ng alak na tinatawag na Appellation d'Origine Protégée o AOP Ang sistemang ito ay unang binuo noong 1936 ng Baron Pierre Le Roy na nagtatag din ng regulasyon board para sa alak sa Pransya (tinatawag na INAO ). Ang AOP ay mahalagang isang hierarchical system ng mga patakaran at regulasyon na tumutukoy kung saan ang mga alak ay ginawa, kung ano ang mga ito ay gawa at kanilang antas ng kalidad. Sa pangkalahatan, mas tiyak ang rehiyon, mas mataas ang ranggo.
Ang French wine ay may 3 pangunahing antas ng pag-uuri:
PDO (Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan): Nangangahulugan ito na ang alak ay nagmula sa isang tukoy na kinokontrol na rehiyon na maaaring isang malaking lugar (tulad ng Bordeaux) o tiyak na lugar (Listrac-Médoc – sa loob ng Bordeaux). Ang bawat rehiyon ay may sariling mga panuntunan para sa mga pinapayagan na ubas, lumalaking kondisyon at minimum na kalidad. Sa English, ang AOP ay tinatawag na PDO (Protected Designation of Origin).
IGP (Protected Geographic Indication) o VDP (Vin de Pays): Ang isang IGP ay madalas na isang mas malaking lugar na may bahagyang mas kaunting mga regulasyon bilang AOP. Mapapansin mo na ang mga alak ng IGP ay madalas na may label na may mga varieties ng ubas pati na rin ang IGP zone. Ang katagang Vin de Pays ay ang pre-EU na bersyon ng IGP at kung minsan ay makakahanap ka ng mga alak na may label na Vin de Pays tulad ng 'Vin de Pays du Val de Loire.' Sa pamamagitan ng paraan ang IGP ay kapareho ng PGI (Protected Geographic Indication).
Alak ng Pransya: Ito ang pinakamahalagang kataga ng panrehiyong pag-label sa kalidad para sa mga alak mula sa Pransya bilang isang buo. Ang mga alak na may 'Vin de France' ay maaaring magmula sa kahit saan sa Pransya (o isang timpla ng mga rehiyon). Ang Vin de France ay madalas na may label na iba't ibang mga ubas.