Hindi mahalaga kung sumakay kami ng isang bus o maghimok ng isang Porsche, lahat tayo ay nais ng mabuting pakikitungo sa magagandang alak na tikman. Ang nag-iisang problema sa simpleng pagnanais na ito ay ang alak ay isang limitadong mapagkukunan at ito ay patuloy na nagbabago, kaya madaling maalis sa isang rut sa pagbili ng alak at mabigo. Kaya, ang tanong ay:
ginagamit ang lebadura upang makagawa ng alak
Paano mabilis na umaangkop ang isang tao sa palaging nagbabago ng merkado ng alak?
Ang alak ay semi-ironic poster na anak na 'walang nananatiling pareho.'
Siyempre, irerekomenda namin na ikaw mag-subscribe sa Wine Folly at ipaalam sa iyo na matulungan kaming malaman tungkol sa kung saan hahanapin ang mga alak at kung paano higit na mapaunlad ang iyong panlasa. Ngunit sa totoo lang, kung ikaw ay isang matalinong mamimili, ang talagang kailangan mong malaman ay: mga undervalued na rehiyon ng alak, undervalued na ubas, at lubos na produktibong mga vintage ay kung saan upang tumingin para sa kahanga-hangang mga alak sa mahusay na mga halaga.
ano ang mas malusog na serbesa o alak
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonUndervalued na Mga Rehiyon ng Alak
Alam ng lahat (at * tiyak * na kanilang ina) ang tungkol sa Napa Cabernet , Burgundy Pinot Noir , at Tuscan Brunello di Montalcino . At, sigurado na, ang mga alak na ito ay ilan sa ang pinakamahal na alak sa mundo. Ngunit, Kung naghahanap ka ng mga kamangha-manghang halaga ng alak, huwag itaboy ang mga landasin na mahusay na nalakbay.
Ano ang nakakagulat na tulad ng konek na koneksyon sa ngayon, mayroon pa ring daan-daang mga rehiyon na gumagawa ng mga nakapagtataka na alak na hindi pa rin pinag-uusapan ng mga tao. Kunin Mga Alak ng Madrid, Halimbawa. Ito ay isang maliit, mataas na mataas na lugar ng ubasan sa gitnang Espanya na tahimik na gumagawa ng ilan sa mga kamangha-manghang mga pagsasama ng Cabernet, Syrah, at Garnacha sa planeta (lalo na ang Garnacha!). Gayunpaman, ang rehiyon na ito ay hindi nakakakuha ng maraming press dahil hindi ito nakatuon sa marketing mismo.
Sa pagsasalita muli sa matalinong mamimili, narito ang isang binti kung saan magsisimulang maghanap. Ang mga sumusunod na hindi gaanong kilalang mga rehiyon ay kumatok sa aming mga medyas kamakailan lamang:
Ilang Mga Rehiyon upang Makahanap ng Malalaking, Bold, at Lush Wines
- Douro Valley, Portugal: Pangunahin na kilala para sa Port wine, ang mga tuyong alak mula sa lugar na ito ang magpapasabog sa iyong isipan. Douro pula ay hindi nakaitim at pantay na bahagi ng prutas at maalikabok na mineralidad.
- Puglia, Italya: Ang Primitivo di Manduria ay isa lamang sa maraming mga sorpresa na matutuklasan mo sa boot ng Italya.
- Yecla at Alicante, Spain: Ito ang dalawang rehiyon sa Espanya na gumagawa ng mahusay na pulang alak kasama ang parehong Cabernet Sauvignon at ang panrehiyong ubas, Monastrell (aka Mourvèdre).
- Columbia Valley, Washington: Ngayon na, Estado ng Washington ay ang lugar para sa mahusay na mga halaga ng pula mula sa Estados Unidos.
- Lodi, California: Ito ay isang napakalaking rehiyon na may napakahabang kasaysayan ng winemaking sa gitnang lambak ng California. Asahan ang matapang, mausok na pulang alak mula sa maraming mga lumang ubas ng rehiyon.
- Roussillon, France: Ito ay isang rehiyon na halos hawakan ang hangganan ng Espanya. Panatilihin ang iyong mga mata peel para sa Maury Sec , isang sobrang halaga Timpla ng GSM.
- Sisilia, Italya: Napakaraming magagandang alak na alak upang subukan dito mula sa Cab-like, Nero d'Avola , sa mala-Pinot, Nerello Mascalese . Magugulat ka rin kay Grillo – Isang lemonyong puting alak.
Ilang Mga Rehiyon upang Makahanap ng Mga Lines na Elegant, Elegant, at Mineral na Itinulak
- Naoussa, Greece: Kung ipikit mo ang iyong mga mata at matikman ang alak na ito na gawa sa Xinomavro, magulat ka sa kung gaano ito katulad sa Barolo.
- Umbria, Italya: Iwanan ang hype ng Tuscany at Brunello sa mas mataas na mga ubasan ng pag-angat ng Umbria na ginagawang hindi kapani-paniwala Sagrantino at Sangiovese.
- Bierzo, Espanya: Kung gusto mo ng mga alak sa Europa, gumawa ng isang punto ng paghahanap isang alak na batay sa Mencía.
- Uruguay at Brazil: Hindi mo aakalain na ang Uruguay o Brazil ay gagawa ng gayong mga matikas na alak (pagkatapos, ito ang 'bagong mundo' di ba?). Magulat ka na matuklasan ang balanseng Merlot ng Brazil at Uruguay's nakabalangkas pa-matikas na Tannat. Takpan lang ang tatak at wala nang magiging mas pantas.
- Patagonia, Argentina: Isang magkakaibang mukha ng industriya ng alak ng Argentina ang nangyayari sa timog sa paligid ng lungsod ng Neuquén. Pinot Noir at Chardonnay ay nagpapakita ng malubhang potensyal.
- Villány, Hungary: Ang Kékfrankos (na kilala rin bilang Blaufränkisch) ay gumagawa ng malalim, naglalagay na mga alak sa isang klasikong halos mala-Bordeaux na istilo na kung minsan ay pinaghalo sa Cabernet Franc. Punta ka na Hungary!
- Mendocino, CA: Mendocino ay isa sa mga pinaka kapanapanabik na rehiyon sa California ngayon para sa cool-klima Chardonnay at Pinot Noir. Nakakagulat, makatuwiran pa rin ang mga presyo.
P.S. Mayroong higit pa sa mga ito. Ito ay isang listahan lamang ng starter!
mas matanda ang alak mas masarap ito
Love Pinot Noir? Maaaring magustuhan mo ang ilan sa mga pagkakaiba-iba na nakalista sa itaas.
Undervalued Grapes
Ang isang pares ng mabilis na paghahanap sa database ng mga rating ng Wine Spectator ay nagresulta sa 25,151 na na-rate na mga alak ng Cabernet Sauvignon at 31 lang na alak ni Bobal. Hindi ito dahil si Bobal ay isang bihirang ubas. Sa katunayan, ito ay isa sa pinaka nakatanim na pulang ubas ng Espanya. Hindi lang ito gaanong kilala at dahil dito, karamihan sa mga ito ay ginagamit para sa average na mga alak. Sinabi nito, ang ilang mga wineries ay gumagawa ng masarap na mga punch-pa-plush na pula na halos $ 10 lamang sa isang bote. Ang presyong tulad nito ay mahirap talunin! Kaya't ugaliing maghanap ng mga barayti ng ubas na maaaring hindi mo pa naririnig bago. At tandaan, kung bibigyan ka ng masamang alak, gawing Sangria.
Upang makapagsimula ka, narito ang ilang mga hindi kilalang mga pagkakaiba-iba na nagulat sa amin kamakailan:
Mga Pulang ubas
- Montepulciano: Matagal itong itinuturing na isang itapon na ubas hanggang sa mapagtanto ng mga tagagawa sa Abruzzo na ito ang kanilang pagmamataas at kagalakan. Mayroon pa ring ilang pagkakaiba-iba, ngunit mas mahusay kang maghanap ng mga alak ng alak na may mahusay na mga rating o kung sino ang naitampok sa Taunang libro ni Gambero Rosso
- Monastrell: Mahal ito kapag tinawag itong Mourvèdre sa Pransya, ngunit sa Espanya tinatawag itong Monastrell at mas mura ito!
- Touriga Nacional: Ang Touriga ay tiyak na kampeon ng Portugal na pula, na may kaibig-ibig na pagkakahawig sa Cabernet Sauvignon o Bordeaux Blends.
- Alicante Bouschet: Ang isa pang natagpuan mula sa Portugal (mabuti, hindi orihinal) na gumagawa ng malalim, pag-broode ng mga pulang alak na may mausok na matamis na pagtatapos.
- Pinotage: Sarili ng South Africa malalim na itim na ubas nag-aalok ng pagkahilig sa isang baso.
- Bonarda: Ano ba Ibig mong sabihin mayroon ang Argentina mga gob ng Bonarda at wala pa bang nakarinig nito? Sheesh
- Carignan: Sa tingin mo ay magiging sapat na oras ang 40 taon upang mapatunayan matandang puno ng ubas Carignan ay talagang mahusay.
Puting ubas
- Assyrtiko: Chablis, mas mabuti ka Tingnan mo!
- Garganega: Mas sikat kilala bilang Soave , na gumagawa ng kapansin-pansin na Pinot Gris-tulad ng peachy flavors.
- Vermentino: Itabi ang Sauvignon Blanc, Narito na si Vermentino.
- Cricket: Ang perpekto, mineral na puting alak.
- Grenache Blanc: Ang isang ito ay isang tagabago ng laro. Iniisip mo na umiinom ka ng isang maliit na puting alak at pagkatapos, sinimulan mong tikman ang istraktura at katawan sa alak na ito. Grenache Blanc ay isang grower, hindi isang shower.
- Marsanne: Ito ay tulad nina Chardonnay at Viognier na gumawa ng isang magandang sanggol (kahit na hindi talaga sila magkamag-anak).
- Chenin Blanc: Ang ubas na ito ay medyo kilalang (at may mataas na presyo) mula sa France, ngunit ang OMFG, hindi kami makapaniwalang walang nakaisip Ang pinakamalaking lihim ng South Africa!
P.S. Muli, kailangan naming putulin ang aming sarili sa pitong lamang upang mabigyan ka ng isang solidong listahan ng nagsisimula.
ilan ang carbs ng isang basong red red
Labis na Masagana na Mga Vintage
Hindi mo kinakailangang pumasok sa nitty gritty kapag nagsasaliksik ng mga vintage (bagaman maaari itong maging masaya!). Ang mahalagang itanong sa iyong sarili ay, 'naging produktibo ba ang vintage sa rehiyon na pinag-uusapan?' Kung ito ay, maaari mong pusta na isang surfeit ng alak ang nagbaha sa merkado sa vintage mula sa rehiyon na iyon.
Wine Vintage Intelligence
Kunin ang mga detalye para sa iyong sarili! Narito ang tatlo sa aming mga paboritong mapagkukunan para sa impormasyon sa alak na alak. Ang huling (Jancis) ay mas detalyado at kapaki-pakinabang para sa mga nasa biz!