Ang alak ay mababa ang karbohiya sa likas na katangian, ngunit hindi ito nangangahulugang wala ka sa hook! Medyo naiiba ang metabolismo ng aming katawan ng alkohol kaysa sa iba pang mga pagkain. Tutulungan ka ng gabay na ito na maunawaan at piliin ang pinakamahusay na mga alak para sa iyong mga pangangailangan. Kung ang kalusugan ay isang bagay na mahalaga sa iyo, maaari kang lumikha ng isang balanseng diyeta na may kasamang isang malusog na dosis ng alak. Nag-consult kami kay Dr. Edward Miller para sa isang pangkalahatang pag-unawa sa kung ano talaga ang nangyayari sa alkohol at kalusugan.
Ilan ang mga carbs sa alak?
Ang isang baso ng alak ay mayroong 0-4 gramo ng net carbs *
* Ito ay batay sa isang pamantayan sa paghahatid ng 5 ounces na may hanggang sa 20 g / L ng natitirang asukal (na kapansin-pansin na matamis). Ang mga tuyong alak ay karaniwang mayroong mas mababa sa 2 g / L RS at ~ 0 carbs.
Carbs sa Alak at Iba Pang Mga Inumin
Saan nagmula ang mga carbs sa alak?
Walang asukal na asukal. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ito ay hindi isang makabuluhang kontribusyon.
Ang mga fermented na inumin, sa pamamagitan ng kahulugan, ay nagsisimula bilang isang high-carb (ang sugars fructose at glucose) na halaman, karaniwang mga ubas (alak) o isang butil (serbesa). Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, kinakain ng mga lebadura ang mga karbohidrat na gumagawa ng alkohol, init, at CO2 (mga bula).
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonAng natitirang sugars ay nag-aambag sa kabuuang karbohidrat sa inumin, na nag-iiba mula sa isang inumin patungo sa isa pa. Ang isang tuyong alak ay may kaunti hanggang sa walang natitirang asukal, samantalang isang matamis na alak maaaring magkaroon ng medyo. Ang mga Liqueur ay nagdagdag ng asukal, madalas na marami.
Mga calory at carbs sa alak mula sa natitirang asukal (RS) .
Ang mga distiladong espiritu (vodka, rum, whisky, atbp.) Wala nang natitira maliban sa alkohol, sa gayon ay zero carbs.
bakit mas mabuti ang matandang alak
Gayunpaman, ang mga panghalo ay madalas na matamis, kaya't panoorin ito. Dalawang onsa lamang (1/4 tasa) ng 'matamis at maasim na halo,' na karaniwang ginagamit para sa mga whisky sours, daiquiris, at margaritas, ay mayroong 17 gramo ng carbohydrates. Ang mga Liqueur tulad ng Amaretto o Creme de Menthe ay halos palaging may idinagdag na asukal, at kung minsan ay marami.
Ang mga taong ito ay mananatiling malusog ... at tingnan ang lahat ng alak sa paligid nila! Dezel Quillen at Joe Roberts
Paano ako makakainom ng alak sa isang malusog na paraan?
Ang ilang mga kamakailang pag-aaral ay ipinapakita na ang alkohol ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, at ang ilang mga tao ay kumukuha ng 300-400 higit pang mga calorie sa isang araw kapag umiinom. Mula sa kung ano ang maaari kong makuha, malamang na may mga espiritu ('ang mga chips at guacamole ay magiging mahusay sa margarita na ito,' 'magkakaroon ako ng isa pang pagkakasunud-sunod ng mga fries sa aking susunod na serbesa,' atbp.). Kaya magkaroon ng kamalayan ng isang posibilidad na kumain ng higit pa kapag umiinom.
Ang mga pagdidiyabetis sa diabetes sa pangkalahatan ay nagbabawal ng mga carbs hanggang 70 gramo bawat araw Ang Atkin ay karaniwang 20-30 gramo / araw. Ang parehong tuyong puti at tuyong pulang alak ay may hanggang sa 4 gramo bawat 5 oz. ang paghahatid at tuyong alak ay mayroong glycemic index na 0.
'Narito ang problema sa lahat ng mga inuming nakalalasing, at ang dahilan na inirerekumenda ko ang pagpipigil sa pag-inom ng alkohol sa diyeta.
Ang alkohol, tuwing dadalhin, ay ang unang gasolina na nasusunog. Habang nangyayari iyon, ang iyong katawan ay hindi masusunog na taba. Hindi nito pipigilan ang pagbawas ng timbang, ipinagpapaliban lamang nito, dahil ang alkohol ay hindi nag-iimbak bilang glycogen (starch), agad kang bumalik sa ketosis matapos maubos ang alkohol.
Kung kailangan mong uminom ng alak, ang alak ay isang katanggap-tanggap na karagdagan sa mga antas na lampas sa Induction diet. Kung ang alak ay hindi umaangkop sa iyong panlasa, ang tuwid na alak tulad ng scotch, rye, vodka, at gin ay naaangkop, hangga't ang panghalo ay walang asukal nangangahulugang walang juice, tonic water o di-diet soda. Ang seltzer at diet soda ay naaangkop. '
–Robert Atkins
Isang maliit na background ng pisyolohiya sa mga karbohidrat
Ang mga Carbohidrat (asukal - mataas na index ng glycemic at samakatuwid ay makabuluhang nakataas ang almirol ng asukal sa dugo - ang mga kumplikadong karbohidrat na may katamtamang GI na hindi mahihigop na mga karbohidrat tulad ng papel - zero GI) ay hinihigop sa dugo at nagpapataas ng asukal sa dugo. Ang kawalan ng kakayahang kontrolin ang asukal sa dugo ay tinatawag na diabetes. Tumugon ang katawan sa tumataas na asukal sa dugo sa pamamagitan ng paglabas ng mas maraming insulin sa dugo. Ang insulin ay may ilang mga aksyon:
- ihahatid ng carbs ang asukal sa mga fat cells upang maibaba ang asukal sa dugo
- binago ng carbs ang asukal sa taba upang maiimbak ang enerhiya
- Pinipigilan ng carbs ang pabalik na proseso ng pag-convert ng taba pabalik sa asukal sa mga fat cells
Kaya't ang mga carbs ay sanhi ng asukal na nakaimbak bilang taba sa katawan at pinipigilan din ang pagkuha ng taba mula sa mga fat cells upang magamit bilang mapagkukunan ng enerhiya. Ang lahat ay may katuturan sa kaligtasan: kapag ang mga prutas at gulay ay sapat, itinatago namin ang labis na asukal bilang taba, kung saan maaari itong magamit sa taglamig kung ang nutrisyon ay hindi masagana.
pinakamahusay na keso na may cabernet sauvignon
Isang tala tungkol sa kalidad kapag pumipili ng alak
Sa pangkalahatan, maraming mga komersyal na alak sa ibaba $ 10 isang botelya ang may bahagyang labi ng natitirang asukal —Kahit para sa isang tuyong alak. Ito ay sapagkat ang isang paghawak lamang ng asukal ay nagdaragdag ng kaunting katawan at pagkakayari pati na rin ang pagpapalakas ng mga lasa ng prutas. Hindi ito kinakailangang isang masamang bagay. Iyon ay sinabi, ito ay isang ligtas na pusta na gumastos ng kaunti pa kung talagang ikaw ay nasa purong tuyong alak. Siyempre, pinag-uusapan natin ang pagkakaiba sa pagitan ng 0 at tungkol sa .5 gramo ng asukal bawat baso, kaya't hindi ito masamang sabihin, isang lata ng cola (sa 44 gramo!).
Ano ang Natitirang Asukal sa Alak?
Ang asukal ay idinagdag sa alak o nagmula ito sa ibang lugar?
Malaman
Naghahanap ng mga alak na may kaaya-aya sa karbon?
Kunin ang ulam sa mga alak na madaling gamitin ng keto.
Magbasa Nang Higit Pa