Minamahal na Dr. Vinny,
semi tuyong puting alak na listahan
Ang aking asawa at ako ay papasok lamang sa buhay ng alak, at nagtataka kami kung maaari mong ipaliwanag sa pinakasimpleng mga termino kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang Merlot at isang Cabernet Sauvignon. Nauunawaan ko na ang mga ito ay gawa sa iba't ibang mga ubas. Iyon ba ang pangunahing pagkakaiba? Maraming salamat
—D.J., Lincoln, Neb.
Mahal na D.J.,
Tama ka na ang Merlot at Cabernet Sauvignon ay magkakaibang ubas. Pareho silang pulang mga ubas, ngunit sila — at ang mga alak na ginawa mula sa kanila — ay may magkakaibang pagkatao. Gayunpaman, isang bagay na mayroon silang pareho: Pareho silang pangunahing pangunahing ubas mula sa rehiyon ng Bordeaux ng Pransya. Sila ay madalas na pinaghalong magkasama (minsan ay may karagdagang mga ubas) dahil habang sila ay maaaring tumayo nang nag-iisa, maaari din silang umakma sa bawat isa. Tulad ng peanut butter at jelly, o Sonny at Cher.
Sa pangkalahatan, ang Merlot ay mas malambot at mas madaling gamitin kaysa sa Cabernet Sauvignon. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay balansehin ang kaibig-ibig na damo, seresa at tsokolate na lasa. Ang Cabernet Sauvignon ay may medyo mas gulugod at lakas ng tanniko kaysa kay Merlot. Ang Cabernet Sauvignon ay hinahangaan para sa kasidhian at mga klasikong lasa ng kurant, kaakit-akit at pampalasa, at maaari rin itong magkaroon ng pagkilala sa mga damo, oliba, tabako, cedar at mga anise note, bukod sa iba pa.
friendly ang red wine keto
—Dr. Vinny