Ang paghahanap ng isang tunay na kamangha-manghang alak sa isang presyo sa sub- $ 12 na kaharian ay talagang bihira ... masasabi mo na mitolohiya . Kapag nahanap mo ang isa sa mga ito mitiko na alak maaaring naranasan mo ang isang napakaraming sensasyon ng hindi makatuwirang pagsasaya at pagkawalang pag-asa habang bumili ka ng mas maraming alak hangga't maaari.
5 Mga Tuyong Alak na Portuges na Makakatumba sa Iyong Mga medyas
Dinadala tayo nito sa paksa ng Portugal, na sa huling dalawang taon ay slam dunking ito Patuloy silang gumagawa ng mahusay na pagtikim, mataas na kalidad na mga alak na may nakakagulat na mababang presyo. Panahon na na ikaw ay nasa lihim na kayamanan ng alak ng Portugal. Narito ang 5 tuyong alak mula sa Portugal na pumutok ang iyong mukha (sa mabuting paraan).
KATOTOHANAN: Bagaman ang Portugal ay mas maliit kaysa sa estado ng Indiana, tahanan ito ng daan-daang mga katutubong ubas ng alak.
1. Mga Douro Reds
Isang Pulang Alak na Ginagawang Isang Malaking Wimp ang Cabernet
Ang isang mahalagang bungkos ng Touriga Nacional ay pumili mula sa sinundang tagtuyot noong 2012 sa Quinta de Granja sa Douro Superior.
Ang Douro River ay humahadlang sa pamamagitan ng isang masungit, bulubunduking seksyon ng hilagang Portugal bago ito magtapon sa Dagat Atlantiko sa Foz ('Faj-shh') sa Porto. Ang Douro ay sikat sa Port wine, ngunit maraming mga tagagawa ng Port ang nagsisimulang gumamit ng kanilang mga port grapes upang makagawa ng isang dry regional red wine. FYI: Ang rehiyon ay mainit at tuyo at ang mga ubasan ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang puro, mga pulang alak na ubas sa kanilang schist na mga bato at luwad na lupa.
- Profile ng lasa:
- Ang mga aroma ng kaakit-akit, lila, blackberry, kanela at blueberry ay humahantong sa masidhing naka-bold na mga lasa ng prutas na may mataas na tannin na maaaring magpahiram ng isang halos mala-uling na pagkakayari.
- Karapat-dapat sa Edad?
- Oo 10-20 taon depende sa tagagawa at kalidad
- Ano ang dapat hanapin:
- Ang mga alak na may Touriga Nacional ay may posibilidad na maging mas malago at mayaman samantalang ang mga alak na may mas mataas na proporsyon ng Touriga Franca ay may posibilidad na maging mas pampalasa at kanela. Maaari kang gumawa ng mabuti para sa mas mababa sa $ 10, ngunit kung nais mo ang isang bagay para sa iyong bodega ng alak, asahan mong gumastos ng halos $ 20-40.
Isang pagtingin sa Quinta do Bom Retiro, ang pangunahing alak ng Ramos Pinto, sa sub-rehiyon ng Cima Corgo ng Douro. Ang serye sa Koleksyon ni Ramos Pinto ay may kakaibang halaga para sa mga tuyong pula mula sa lugar na ito.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon2. Alicante Bouschet
Mausok na Sweet Barbecue sa Iyong Salamin
Siguraduhing i-decant ang Alicante Bouschet sa loob ng isang oras dalawa, talagang nagpapabuti ito ng lasa.
malbec na alak na matamis o tuyo
Ang Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) ay isa sa kaunting mga ubas sa mundo na may mga pulang balat at pulang laman. Dahil sa bihirang pulang laman nito, ang Alicante Bouschet ay may ilan sa pinakamataas na antas ng mga antioxidant na matatagpuan sa mga ubas sa buong mundo. Sa mga tuntunin ng lasa, ang Portuges na Alicante Bouschet ay may pagkakatulad sa smokiness at kayamanan ng Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel at Petite Sirah.
- Profile ng lasa:
- Isipin ang pagkain ng isang perlas na waffle ng asukal na natakpan ng mga blueberry, blackberry at B-grade maple syrup habang nakaupo sa tabi ng isang naninigarilyo ng kahoy nang buong pagsabog. Mahahanap mo ang saklaw ng mga alak sa katapangan mula sa buong katawan, na may higit pang mga itim na tala ng raspberry, hanggang sa sobrang buong katawan, na may mga lasa ng blackberry at blueberry. Ang Portuguese na si Alicante Bouschet ay hindi para sa mahina sa puso.
- Karapat-dapat sa Edad?
- Hindi talaga. Kahit na ang Alicante ay maaaring may potensyal na magtanda, ang karamihan sa mga tagagawa ay gumagawa ng mga alak na lasing sa loob ng unang 4-5 na taon.
- Ano ang dapat hanapin:
- Maaari kang makahanap ng mahusay na Alicante Bouschet para sa halos $ 8-14 mula sa Alentejo DOP at Alentejano IG sa parehong lugar na matatagpuan sa southern Portugal.
3. Tatlong Puti: Arinto, Encruzado at Antão Vaz
Ang Sagot ng Portugal kay Creamy Chardonnay
Ang 3 puting alak na Portuges na ang lahat ay tila may ganitong banayad na resinous kalidad sa kanila na saklaw ng aroma mula sa honeycomb at beeswax hanggang vaseline. Tulad ng mga hindi nabuong alak, ang Arinto, Encruzado at Antão Vaz ay kadalasang mayroong isang bit ng phenolic kapaitan na ginagawang zippy at pagtikim ng katulad ng grapefruit pith. Gayunpaman, kapag sila ay na-oak sila ay naging mabuong. Ang kayamanan na idinagdag ng oksihenasyon at oak, naiiba sa malaswang kaasiman, lemon, at mga gata ng honeycomb, ay hindi kapani-paniwala. Marahil ay isang oak nut ako, ngunit nakaupo ako sa isang silid kasama ang 45 iba pang mga propesyonal sa alak na lahat ay naka-oggle sa isang Arak na may edad na oak na hinatid sa isang pila.
- Profile ng lasa:
- Asahan ang mga lemon flavors na may mahinang kapaitan sa larangan ng grapefruit pith na nai-back up ng waxy honeycomb, balat ng peanut at creamy hazelnut.
- Karapat-dapat sa Edad?
- Oo Mahusay na kalidad ng alak ay ipinapakita sa edad para sa tungkol sa 10-15 taon dahil sa mataas na kaasiman.
- Ano ang dapat hanapin:
- Panatilihin ang iyong mga mata alisan ng balat para sa mga alak na 'Branco' mula sa Baírrada at Alentejo. Bigyang pansin ang paggamit ng oak upang makita ang lasa ng profile na nakalista sa itaas. Tatlong mga tagagawa ang nahanap namin sa Estados Unidos kasama ang Esporão, Quinta dos Carvalhais at Quinta das Bágeiras ... Dahil ang acidity ay napakataas sa mga ubas na ito, maghanap ng mas lumang mga vintage para sa mas maraming nutty at luntiang mga lasa.
4. Jaen (aka Mencía)
Kung Ang Ubas na Ito ay Pranses, Ito ay Sikat Na
Quinta de Lemos sa Dão ay gumagawa ng isang napakayamang alak ng Jaen.
Jaen (aka Mencía). Upang masabi ang pangalang Portuges para sa ubas na ito gamitin ang 'Zsa' mula sa Zsa Zsa Gabor na may 'ine' tulad ng 'alak'. Zsa-ine! Ang ubas na Iberian na ito ay lumago sa buong hilagang gitnang bahagi ng Espanya at Portugal. Ang rehiyon ng Dão sa Portugal ay mataas sa mga bundok na may maraming mga pine forest (niyebe!) At nararamdaman na napaka-Portuges. Maaaring pamilyar ka na sa Dâo para sa mga aso sa Estrela Mountain at isang hindi kapani-paniwala na keso na tinatawag na Serra da Estrela.
Para sa mga nasa alam, si Jaen ay uri ng gusto kung ang isang Grand Cru Burgundy ay nakilala ang isang magandang Hermitage at gumawa ng isang sanggol. Ang Jaen ay may lahat ng mga katangian ng iba marangal na ubas sa mga tuntunin ng potensyal na ito ay karapat-dapat sa edad ngunit lumilipad ito sa ilalim ng radar.
- Profile ng lasa:
- Ang pag-broode ng lasa ng kaakit-akit at prutas na raspberry na subtly makalupang at maasim na may mga oaky note ng baby diaper (sa isang mabuting paraan) at sariwang langis ng motor (din sa mabuting paraan). Ang mga alak ay mayaman at napaka-tuyo na may makatas acidity at sa pangkalahatan ay nag-aalok ng medium level na pinong tannin at isang makinis na tapusin.
- Karapat-dapat sa Edad?
- Oo 10-20 taon depende sa gumagawa.
- Ano ang dapat hanapin:
- Asahan na gumastos ng halos $ 30 para sa isang mahusay na bote mula sa Dão DOP.
Ang Dão ay isang mabundok na rehiyon na may mga pine forest.
5. Vinho Verde
Ang Walang katapusang Alak sa Tag-init
ano ang nagpaputi ng puting alak
Ang Vinho Verde ay ang boozy dry limeade na palagi mong hinahangad sa isang mainit na araw (o kung ikaw ay mapalad: isang mataas na klase ng night club). Hindi lamang nakakainis ang bagay na ito, ang mga alak na Vinho Verde ay karaniwang may mababang alkohol (sa paligid ng 9% ABV) na ginagawang isang mainam na pagsusubo ng inumin. Ang Vinho Verde ay lumaki sa rehiyon ng Minho sa dulong hilagang Portugal kung saan ang klima ay katulad ng hilagang Italya. Alam mo lang, ang Vinho Verde ay talagang isang timpla ng maraming mga puting ubas kasama ang Alvarinho (a.k.a. Albariño), Loureiro, Azal, Arinto at Trajadura (a.k.a. Treixadura). Maaari mo ring makita ang mga alak ng Rosé mula sa rehiyon na ginawa ng mga pulang ubas ng lugar. Ang isa sa mga pulang ubas na ito, si Padeiro, ('Pah-deh-yhid-row') ay maputla sa kulay, natural itong gumagawa ng rosas.
- Profile ng lasa:
- Zippy at madalas na bahagyang spritzy na may lasa ng limeade, lemonade, gooseberry, apple pamumulaklak at dilaw na kahel. Mahusay na mga halimbawa ay may isang bahagyang clingy, chalky sensation sa panlasa at mga tala ng honeycomb, Ruby Red kahel at lemon.
- Karapat-dapat sa Edad?
- Hindi. Karamihan sa Vinho Verde ay dapat na lasing na bata hangga't maaari, kahit na ang mas mataas na end na Minho wines ay karapat-dapat sa 10+ taon.
- Ano ang dapat hanapin:
- Mas mababa sa $ 10 ay makakakuha ka ng mahusay na Vinho Verde. Ang mga alak na may mas mataas na antas ng Alvarinho, Loureiro at Azal ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababa phenolic kapaitan.
Ang Quinta de Azevedo ang estate sa Barcelona, Portugal ay ang hitsura at pakiramdam ng higit na isang Tuscan Castello.
Mga Rehiyon ng Alak sa Portugal
Hanapin ang nangungunang mga alak mula sa mga pangunahing rehiyon ng Portugal sa gabay na ito.
Tingnan ang Patnubay