Manunuod ng Alak 's Hunyo 30, 2018, isyu na-hit lamang ang mga newsstands, at kabilang sa dagat ng rosé (mula sa aming kwentong pabalat) ay ang pinakabagong ulat sa pagtikim ng nakatatandang editor na si James Molesworth sa Finger Lakes, at ang aking mga profile sa apat na winery na sumusulong sa rehiyon. Binisita ko ang Finger Lakes ng ilang beses ngayon, at napahanga ako sa kalidad ng mga alak at mga nakatuon na vintner na gumagawa sa kanila.
Sa mga taong mahilig sa alak na dumadating upang bisitahin ang mga alak ng alak at tikman ang lokal na katas, ang mga pagpipilian sa kainan ay umusbong din. Natuklasan ko ang ilang mga kamangha-manghang lokal na kainan na naghahain ng iba't ibang mga lutuin, mula sa farm-to-table hanggang sa Austrian hanggang sa Timog-pati na rin ang nakasalansan ng isang mahabang listahan ng nais para sa susunod na kakain.
Ang Seneca at Cayuga ang pinakamalaking lawa ng lugar. Ipinagmamalaki ng dating ang pinaka-itinuturing na listahan ng mga alak. Ang huli ay mayroong pinakamalawak na hanay ng mga handog pangkulturang, karamihan sa bayan ng kolehiyo ng Ithaca. Sa kanluran, ang mas maliit, hugis-wishbone na Keuka Lake ay may maraming mga pagawaan ng alak nito. Ang mga parke na may nakamamanghang mga talon ay isang kapaki-pakinabang ding akit.
Ang mga lawa ay hindi madaling makaligid. Ang mga ito ay medyo makitid, ngunit walang konektor mula sa isang bangko patungo sa iba pa, nangangahulugang kailangan mong magmaneho hanggang sa paligid ng isang lawa kahit na maaari mong iwagayway ang iyong patutunguhan mula sa kabilang panig. Ang gabay sa kainan na ito ay inayos ayon sa lawa at pagkatapos ay pakaliwa. (Tiwala sa akin, makakatulong ito.)
Seneca Lake
Natuklasan ko Pamilya ng Pamasahe , sa Geneva, sa hilagang dulo ng lawa, ganap na nagkataon nang nahanap ko ang aking sarili sa bayan isang gabi at ang aking mga puntahan ay naandar sa limitado, mga oras na wala sa panahon. (Mag-ingat sa mga iyon, ang mga taglamig dito ay tahimik.) Para sa isang back-up na plano, ito ay medyo mahusay. Ang maluwang na silid kainan ay naglalaman ng isang isla bar at isang semi-bukas na kusina, magkakaugnay na pulang ladrilyo at puting mga tile. Ang pagkain ay simple, sariwa, pana-panahon at lokal na nakuha — naka-grupo sa ilalim ng mga header tulad ng 'Butcher,' 'Fisherman,' 'Farmer and Forager'-at ang listahan ng alak ay mahusay na na-curate at mabigat sa Finger Lakes. Ang Kindred Fare ay ang uri ng restawran na nais mong maging regular.
Microclimate , din sa Geneva, ay kung saan ang mga lokal na cool na bata — maraming nagtatrabaho sa mga alak - ay nagpahinga. Sa isang maliit na puwang na nakatago sa kakatwa at gayun din maliit ang Linden Street, ang bar ay may isang maigsi na tatlong-pahina na listahan ng alak na nagha-highlight sa mga tagagawa ng Finger Lakes at ilang mula sa California, na may malaking piraso ng mga piling internasyonal mula sa Argentina, Italy at France, at iba pa. Asahan ang ilang mga nakakatuwang Oddball, tulad ng isang Finger Lakes Teroldego o isang Nero d'Avola mula sa Australia.
Emma Balter Ang Viennese bento box sa Dano ay nagpapahintulot sa mga kumain na mag-sample ng ilang mga specialty sa Austrian, tulad ng sausage at spaetzle.Paglipat sa timog sa silangang bahagi ng Seneca Lake, mahahanap mo Heuriger ni Dano malapit kay Lodi. Ang restawran na ito ay naging isang kabit ng kainan ng Finger Lakes mula pa noong 1990, salamat sa may-ari ng chef na si Dano Hutnik, na biglang pumanaw noong Mayo 18, at ng kanyang asawang si Karen Gilman. Nagpayunir ng masarap na kainan sa rehiyon, nagsilbi si Dano ng pamasahe sa Austrian kasabay ng isang lokal na listahan ng alak at magagandang tanawin ng Seneca Lake. (Hindi mo dapat iwan ang lugar na ito nang hindi bumibili ng isang garapon ng kanilang lutong bahay na mustasa, na gawa sa lokal na serbesa at alak.)
Mas malayo sa Hector, Stonecat Café ay sa malayo ang isa sa mga pinakamahusay na lugar upang uminom ng alak sa Finger Lakes. Ang listahan ay buong nakatuon sa mga alak mula sa rehiyon, kasama ang pinakatanyag na mga tagagawa na kinatawan at isang mahusay na pagkakaiba-iba sa mga pagkakaiba-iba at istilo. Ang ambiance ay magiliw at kaswal na pag-upo sa patio ay lubos na inirerekomenda. (Ang restawran ay bukas lamang sa mga mas maiinit na buwan.)
Kung manatili ka sa lugar ng Watkins Glen, timog ng Seneca Lake, magtungo sa mas timog Harvest Cafe sa Montour Falls para sa agahan o brunch, wala sa paraan mula sa pangunahing aksyon. Makakakita ka ng mga dingding na naka-panel ng kahoy, mga kitschy plastic na tablecloth at masarap na komportableng pagkain. Isang magandang lugar upang makuha ang vibe ng maliit na bayan at mapasama sa mga lokal.
Si Emma Balter Mayroong isang mainit na aso sa ilalim ng mga singsing na sibuyas (kaliwa) at ang burger na ito ay may kasamang bacon at mais, bukod sa iba pang mga pagpupuno.Hanggang sa kanlurang bahagi ng Seneca Lake ay FLX Wienery , sa Dundee, isang kaswal na kainan na pinamamahalaan ng lokal na chef na si Christopher Bates at kanyang asawang si Isabel Bogadtke. Ang pinagsamang ito ay hindi nakakakuha ng mga suntok, na nag-aalok ng lahat ng mga uri ng mga sausage tulad ng bratwurst, chorizo at Italyano, at ilan sa ang pinaka-load na hot dogs, burger at fries na nakita ko . Mayroong isang maliit na pagpipilian ng serbesa, alak at mga spiked na milkshake.
Susunod sa aking listahan ng pagkain: FLX Talahanayan at FLX Fry Bird , parehong bahagi ng pamilya FLX Wienery na ang dating ay isang 14-upuan, konsepto ng fine-dining na naglalayong magtiklop ng isang hapunan, at ang huli ay isang bagong-bagong pinagsamang nakatuon sa pritong manok.
ano ang magandang prutas na alak
Keuka Lake
Sa Penn Yan, Ibabaw ng lawa ay isang istilong-bistro na restawran na naghahain ng iyong tipikal na American surf-n-turf, mga pasta at sandwich, sa tabi ng pangunahing listahan ng alak ng karamihan sa mga lokal na alak. Ngunit ang pangunahing gumuhit ay ang tanawin. Aptly na pinangalanan, tuktok ng Lake ay matatagpuan sa hilagang dulo ng Keuka, at nag-aalok ng isang kapansin-pansin na pagtingin sa kalawakan ng lawa. Tiyaking gumawa ng mga pagpapareserba at humiling ng panlabas na patio upuan.
Nag-aalok ang Emma Balter Top ng Lake restaurant ng magagandang tanawin ng Keuka Lake.Lawa ng Cayuga
Sa Ithaca, na nasa timog ng Cayuga Lake (silangan ng Seneca) at tahanan ng Cornell University, magtungo Maxie's Supper Club para sa isang bagay na medyo kakaiba. Sa isang malaking bahay na gawa sa kahoy na asul, naghahain ang buhay na restawran ng lutuing New Orleans na may diin sa pagkaing-dagat, na may mga pinggan tulad ng manok, andouille at crawfish gumbo, jambalaya at isang malawak na pagpipilian ng mga po'boys. Nagtatampok ang listahan ng alak na may presyong bargain ng mga lokal na tagagawa tulad ng Damiani at Standing Stone, bukod sa iba pang mga pang-internasyonal na botelya.
Susunod sa aking listahan ng pagkain: Linangin sa Ithaca, isang culinary center at restawran ng lokal na Tompkins Cortland Community College Isang Sarap lang , din sa Ithaca, isang maliit na istilong tapas na restawran na paborito ng mga lokal.
Maaari mong sundin si Emma Balter sa Twitter, sa twitter.com/emmabalter , at Instagram, sa instagram.com/emmacbalter