9 'Malubhang' Matamis na Alak na Dapat Mong Subukan

Ang paggalugad sa mundo ng pinong alak ay nakakalito kung mayroon kang isang matamis na ngipin, dahil ang pinaka pamilyar at 'seryosong' mga alak ay hindi kinakailangang matamis. Gayunpaman, ayon sa kasaysayan, ang mga matamis na alak ay ang pinakahihintay na istilo ng alak sa buong mundo. Hindi talaga, totoo!

Ang iyong pag-ibig para sa matamis na alak ay napatunayan lamang.

Ang pinakamahusay na matamis na alak para sa mga taong seryoso sa matamis na alak

Narito ang isang nakakatuwang katotohanan para sa iyo: ang unang naka-demarkang rehiyon ng alak ay hindi Bordeaux, o Champagne, ito ay isang rehiyon sa Silanganing Hungary na dalubhasa sa matamis na puting alak na tinatawag na Tokaji ('toe-kiy'). Opisyal na ito ay kinilala noong 1737.

Nakatutuwang sapat, ang ilan sa pinakamahalagang mga rehiyon ng red wine ngayon na kilala sa paggawa ng matamis na alak. Halimbawa, noong 1860s, Barolo ay mas matamis kaysa sa ngayon.

Narito ang siyam na alak na nais mong subukan. Pinatunayan nila ang mga matamis na alak ay kabilang sa pinakamagaling na alak ng mundo.

Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.

Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.

Mamili ngayon

Talaan ng nilalaman

Moscato d'Asti - isang delikadong sparkling na galak sa Italyano.
Tokaji Aszú - isang bihirang specialty sa Hungarian.
Mga Sauternes - Ang sikat na matamis na puti ng Bordeaux.
BA at TBA Riesling - Pinakamahusay na matamis na Riesling ng Alemanya.
Ice Wine - isang napakabihirang bihirang alak na ginawa lamang kapag nag-freeze ang mga ubas.
Rutherglen Muscat - isa sa pinakamatamis na alak sa buong mundo.
Recioto della Valpolicella - isang specialty sa Italyano na nagpapares sa tsokolate.
Vintage Port - Nakakolektang matamis na pula ng Portugal na tumatagal ng mga dekada.
P.X. Sherry - ang pinakamatamis na alak sa buong mundo.

Moscato d'Asti

('Moe-ska-toe daas-tee') Hindi mo talaga nagkaroon ng Moscato hanggang hindi mo sinubukan ang Moscato d'Asti. Ang d'Asti ay tunay na orihinal na alak ng Piedmont, Italya.

Ang rehiyon ng Piedmont ay sikat sa Nebbiolo (tulad ng Barolo), ngunit ang Moscato ay nalinang dito mula pa noong mga panahon ng Roman. Ang mga alak ay 'frizzante' (tulad ng, medyo sparkling) o 'spumante' (buong sparkling). Asahan na maaamoy ang kamangha-manghang mga aroma ng pabango, peras sa Asyano at peach. Ang Moscato d'Asti ay ang perpektong alak ng cake sa kaarawan at totoo lang, hindi mo na kailangan ang cake.

Antas ng tamis: 90-120 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 15

Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Muscat Blanc
Tokaji Aszú

('Toe-kiy at-sue') Ang puting alak na ito ay gawa sa isang bihirang puting ubas na tinatawag na Furmint. Ang mga ubas na ito ay napili sa sandaling nahawahan sila ng isang espesyal na uri ng bulok (Botrytis cinerea aka 'marangal na mabulok'). Habang ito ay marumi, ang resulta ay isang masaganang matamis na gintong puting alak na may banayad na lasa ng safron at luya. Ang Tokaji Aszú ay maaaring maging ang pinakamalapit na bagay sa pag-inom ng mga bituin.
Antas ng tamis: 60-450 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 50
matamis o tuyo ang chardonnay

Ang Kwento ng Tokaji
Mga Sauternes

('So-turn') Sa Bordeaux, mayroong isang lugar sa tabi ng ilog ng Garonne na sobrang basa at natatakpan ng hamog na ulap - mainam na mga kondisyon para sa pagbuo ng kapaki-pakinabang na mabulok, Botrytis cinerea. Ang Sémillon, Sauvignon Blanc, at Muscadelle na mga ubas ay pinaghalong magkasama at ibinubunyag ng mga alak ang mga kumplikadong lasa ng halaman ng kwins, marmalade, honey, luya, at pampalasa.

Antas ng tamis: 120-220 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 25

Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Sauternes
si michael mine lobster pwede pie

Beerenauslese Riesling

('Bear-in-ohss-lay-say' o 'BA' para sa maikli) Maraming pag-uuri ng German Riesling at ang antas ng Beerenauslese ay kung saan nagsisimulang maging seryoso (at seryosong matamis) ang mga bagay.

Upang makagawa ng pinakamatamis na alak, ang mga mang-aani ng ubas ay magbibigay ng piling mga bungkos ng ubas na apektado marangal na bulok. Ang mga alak na ito ay matamis at naka-texture, tulad ng honeycomb, ngunit may kaunting kaasiman. Maaari mo ring hanapin ang Trockenbeerenauslese (aka 'TBA') - ang pinakamahalaga sa kanilang lahat.

Antas ng tamis: 90-220 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 90

Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa German Riesling
Ice Wine

Kapag gumagawa ng ice wine (sa Aleman, 'eiswein'), ang mga ubas ay naiwan sa puno ng ubas hanggang sa taglamig hanggang sa ito ay nagyelo. Ang mga ubas ay pinindot habang nagyeyelo pa rin kaya ang asukal lamang ang bumubulusok. Ang syrupy na likido na ito ay pagkatapos ay fermented sa alak.

Ang pinakamahusay na mga alak na yelo ay karaniwang ginawa kasama ang mga ubas ng Riesling at Grüner Veltliner at nagmula sa mga lugar kung saan sapat ang lamig upang ma-freeze. Ang nangungunang tagagawa ng ice wine sa buong mundo ay ang Canada, kasunod ang Alemanya at Austria.

Antas ng tamis: 120-220 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 30

Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Ice Wine
Rutherglen Muscat

Mayroong isang bihirang, pulang kulay na pagkakaiba-iba ng ubas na Moscato (aka Muscat Blanc à Petit Grains ) na lumalaki sa Victoria, Australia. Ang mga ubas ay ani nang huli sa panahon kapag sila ay natuyo at bahagyang kayumanggi upang ang tamis ay mas puro.

Ang resulta ay isang alak na may masamang mga aroma ng t kape, pinatuyong mga strawberry at hazelnut na malambot na matamis. Sa kabila ng kadakilaan ng alak na ito, nakakagulat na mura. Isa sa mga pinakamahusay na halaga sa sobrang pinong alak. Ito ang Rutherglen Muscat.

Antas ng tamis: 200–400 + g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 18
Sumali sa Wine Folly, ang tanyag na lingguhang newsletter na nagtuturo at nagbibigay aliw, at padadalhan ka namin ng aming 9-Kabanata ng Alak 101 na Gabay ngayon! Tignan ang detalye
Recioto della Valpolicella

Ang Valpolicella ay ang rehiyon ng alak sa paligid ng Verona, Italya na sikat sa matapang, tuyo Alak si Amarone. Sa orihinal gayunpaman, ang Valpolicella ay kilala sa Recioto.

Ang Recioto della Valpolicella ('Retch-ee-oh-toe') ay gumagamit ng parehong proseso ng passito tulad ng Amarone kung saan pinatuyo ang mga ubas sa banig upang ituon ang mga asukal. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Amarone at Recioto ay ang pagtatapos ng pagbuburo bago pa man maasimado ang mga asukal. Ang Pag-inom ng Recioto ay tulad ng likidong tsokolate na sakop ng mga seresa.
["kristal"]

Antas ng tamis: 110-200 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 60

Magbasa Nang Higit Pa
Vintage Port

Ang Douro Valley sa Portugal ay ang pangalawang opisyal na rehiyon ng alak sa mundo (naitakda sa 1757) at ito ang tahanan ng tunay na alak sa Port. Habang ang karamihan sa alak sa Port na nakikita natin sa mga tindahan ay pangunahing kalidad ng Ruby Port, ang ilang mga taon ay napakahusay na kinikilala sila bilang mga 'vintage' na taon.

Ang Vintage Port ay isang malaking hakbang sa mga tuntunin ng kalidad at maaari mong tikman ito. Bilang karagdagan, ang Vintage Port ay dinisenyo upang magbalot ng bote sa loob ng 50-100 taon.

Antas ng tamis: ~ 90-140 g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 50

Magbasa Nang Higit Pa Tungkol sa Marka ng Port
PX - Pedro Ximenez

('Pay-dro hym-men-nez') Hindi, si Pedro ay hindi isang lalaki, ito ay isang bihirang puting ubas na ubas mula sa Timog Espanya!

Ang proseso ng paggawa ng PX (isang matamis na Sherry) ay nagsasangkot ng pagpapahintulot sa alak na tumanda sa mga barrels sa loob ng maraming taon, na nagiging sanhi ng likido na maging brownish-black sa kulay. Sa paglipas ng panahon ang likido sa alak ay dahan-dahang sumingaw (parehong tubig at alkohol), na tumutukoy sa antas ng asukal.

Antas ng tamis: 300+ g / L natitirang asukal
Asahan ang gagastos: ~ $ 50

Magbasa Nang Higit Pa Tungkol kay Pedro Ximénez