Pag-aani. Para sa mga tagagawa ng alak, walang ibang salita ang na-load ng napakaraming potensyal at pag-asa. Matapos ang isang mahabang lumalagong panahon ng walang katapusang trabaho sa mga ubasan, oras na upang makita kung ano ang naihatid ng kalikasan. Sa West Coast noong 2013, karamihan sa mga vintner ay nag-uulat ng isang mahusay na taon, isang kambal sa promising 2012. Sa maraming bahagi ng Europa, gayunpaman, ito ay isa pang taon ng mapaghamong mga kondisyon at mababang ani.
Sa una sa limang 2013 na mga ulat sa vintage, ang mga winegrower ng California na pataas at pababa sa baybayin ay nagdiriwang ng isang mahabang, maaraw na taon. Matapos ang mataas na kalidad at mataas na ani ng nakaraang taon, nag-aalok ang 2013 ng higit sa pareho. Ang isang namamalaging pag-aalala ay patuloy na mga kondisyon ng pagkatuyot na maaaring mangahulugan ng kaguluhan sa kalsada. Tulad ng para sa pangwakas na kalidad sa bote, masyadong maaga upang malaman, ngunit narito ang isang sneak peek.
• Lambak ng Anderson
• napa Valley
• Paso Robles
• Saint Barbara
• Kabundukan ng Santa Cruz
• Sonoma
Lambak ng Anderson
Ang magandang balita: Ang 2013 ay halos isang mainam na panahon, na may katamtamang temperatura at walang ulan o init na labis.
Ang masamang balita: Ang mga antas ng acidity sa ilang mga alak ay nakataas, na nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.
Nagsimula ang pagpili: Agosto 20
Mga nangangakong ubas: Pinot Noir, Gewürztraminer
Pagsusuri: 'Ito ay isa sa mga bihirang vintage na kung saan ang anumang mga reklamo ay natagpuan bilang hindi mapagpasalamat o nit-picky,' sabi ng taga-gawa ng ginto sa Goldeneye na si Michael Fay. Karamihan sa kanyang mga kasamahan sa Anderson Valley ng Mendocino County ay sumasang-ayon - ang 2013 ay isang perpektong taon.
Ang lumalaking panahon ay nagsimula nang maaga at nanatili nang halos dalawang linggo nang mas maaga sa karamihan sa mga nakaraang taon sa buong tag-init. Ang tubig para sa irigasyon ay mahirap makuha pagkatapos ng isang tuyong tagsibol, ngunit na nagdulot ng ilang mga problema at dalawang maliliit na bagyo ng ulan noong Setyembre ay nagdulot ng ilang pananakit ng ulo. Ang mga tagagawa ng Pinot ay nagkaroon ng karangyaan upang payagan ang mga ubas na mag-hang at maabot ang pinakamainam na kapanahunan. 'Mayroong ilang mga racy acidity sa pag-aani, na kung saan ay hindi kinakailangang isang masamang bagay, ngunit tiyak na isang bagay na gagana kasama ang mga alak na dumaan pagbubutas ng malolactic at pag-iipon, 'sabi ni Navarro winemaker Jim Klein. Walang halagang pagreklamo, tiyak.
—Tim Fish
napa Valley
Ang magandang balita: Isang mainam na panahon — tuyong mga kundisyon at isang mahabang, maaraw na tag-init.
Ang masamang balita: Umakyat ang antas ng asukal, ngunit ang mga nagtatanim ng pasyente ay maaaring makabuo ng balanseng prutas.
Nagsimula ang pagpili: Agosto 9
Mga nangangakong ubas: Ang Cabernet Sauvignon ay nagniningning ng pinakamaliwanag, ngunit ang lahat ay mahusay, mula sa mga pula hanggang sa mga puti.
Pagsusuri: Ang pagtatasa ng pag-aani ay isang proseso na umaabot mula sa aktwal na pagpili, hanggang sa pagbuburo, hanggang sa pagtanda ng bariles at pagkatapos ay pagpili-pinaghihiwalay ang pinakamahuhusay na lote mula sa mas maliit. Ngunit sa ngayon, ang mga tagagawa ng winika ng Napa Valley ay lubos na nagkakaisa sa kanilang sigasig para sa katatapos lamang na pag-aani ng 2013, isang taon ng tagtuyot at karapat-dapat, kung hindi nakahihigit, kahalili sa 2012.
Si Josh Wadaman, tagagawa ng alak sa Lewis, ay inilarawan ang higit na hindi mapalagay, maagang pag-aani na minarkahan ng mainit na panahon at walang banta ng ulan. 'Ang hamon ng 2013 ay maging matiyaga at timbangin ang paghabol sa pagkahinog kumpara sa katotohanan ng unting mataas na asukal.' Sa esensya, sinabi niya, 'Ang vintage '13 ay sumira sa maginoo na pag-iisip at tiyak na ang aming maginoo na pagpaplano, ngunit sa palagay ko makikita natin ang mga alak na may mahusay na personalidad bilang isang resulta.' Sa yugtong ito, na may masaganang midpalates at maskuladong mga tannin, 'ang mga alak ay tila mas malaki at mas puro kaysa noong 2012.'
Si Laurie Hook, tagagawa ng alak sa Beringer Vineyards, ay nagsabing ang 2013 ay mayroong maraming sorpresa, kahit na ang kalidad ay napakataas. 'Marami kaming nakahandang bundok Cabernet bago ang aming Cabernet [sa] lambak [palapag],' sabi niya. 'Ang Cabernet Franc sa Howell Mountain, madalas ang pinakahuling prutas na aming kinukuha, ay handa na bago ang maagang pagkahinog na Merlot sa parehong bukid, at isang bilang ng mga bloke ang talagang nalampasan ang kanilang mga sarili.'
Ang ani ay ang pinakamaagang sa higit sa 25 taon, sinabi ni Hook, na tumatakbo mula Agosto 9 hanggang Oktubre 22. 'Ang kalidad sa buong board ay natitirang. Ang mga puti ay maliwanag, buhay na buhay at balanse. Nagbigay ang tag-init ng India ng mainam na panahon upang tapusin ang pag-aani na nagpapahintulot sa amin na pumili ng bawat bloke sa mga antas ng rurok na lasa at phenolic pagkahinog . Ang kulay sa mga pulang pagkakaiba-iba ay nasa itaas at pinapayagan kami ng panahon na itugma iyon sa mayamang hinog na mga tannin, ang resulta ay malaking pula na may maraming karangalan at pagiging kumplikado. '
'Ang prutas ay kamangha-manghang malinis,' sabi ni Jeff Ames, tagagawa ng alak para kina Rudius at Tor. Pinapayagan ang malinis na prutas para sa ilang higit pang buong-kumpol na pagbuburo sa mga alak na nakabatay sa Syrah, Grenache at Mourvèdre, na palagi kong nais para sa pampalasa. '
Ang Vintners ay nahahati sa alin sa nakaraang dalawang vintage ang higit na mataas. 'Mas gusto ko ang kalidad [ng 2013] kaysa 2012,' sabi ni Aaron Pott ng mga alak na Pott. 'Ang mga alak ay mas siksik at mayaman at ang mga tannin ay mas hinog. Ito ay higit pa sa isang masaganang istilo ng ‘California’ na ani na may masaganang kayamanan at density.”
'Para sa 2013 masasabi kong matapat na ito ang pinakamahusay na hilaw na materyal na nakita ko,' sabi ni Thomas Brown, may-ari ng Rivers Marie at isang tagagawa ng alak sa pagkonsulta para sa maraming nangungunang alak. 'Dahil sa naging kooperatiba ng panahon, maaari mong makamit ang anumang nais mo mula sa mga ubas sa taong ito. '
—James Arbor
Italyano na alak na katulad ng cabernet sauvignon
 Pag-aani ng Chardonnay sa Santa Barbara County para sa Linourt Vineyards. |
Paso Robles
Ang magandang balita: Maaga, tuyong taon na may mababang ani
Ang masamang balita: Ang ani ay mababa dahil sa isa pang taong tagtuyot.
Nagsimula ang pagpili: Agosto 28
Mga nangangakong ubas: Grenache, Mourvèdre, Syrah at Cabernet Sauvignon
Hinahamon na ubas: Zinfandel, Roussanne
Pagsusuri: 'Ang pag-aani sa 2013 ay tila magiging isang klasikong sa Paso Robles,' sabi ni Jason Haas ng Tablas Creek, at maraming mga vintner ang umalingawngaw ng damdaming ito.
Ang lumalagong panahon ay naging maayos, nang walang anumang mga spike ng init o mga cool na kahabaan. 'Walang mga pangunahing pagtaas at kabiguan sa lumalagong panahon,' iniulat ni Jordan Fiorentini ng Epoch. Ngunit ito ay isang tuyong taon, na may mababang ani at maliliit na berry. Nangangahulugan din ang tuyong taon ng isang maagang pag-aani - ang pinakamaagang naitala para sa ilang mga vintner. Sinabi ni Daniel Daou ng Daou Vineyards, 'Ang kakulangan sa ulan ay sanhi putol mangyari tatlong linggo mas maaga sa taong ito. '
Hindi lamang ito isang maagang pag-aani, ito ay isang mabilis. 'Sa bawat marker point - pamumulaklak, veraison , first pick, last pick — nauna kami sa [2012], ”sabi ni Haas. Ang mga maagang marker na iyon ay nagbigay ng ilang mga vintner na magkahalong signal. Sinabi ni Scott Hawley ng Torrin na ang mga vintner ay kailangang maging mapagpasensya. 'Ang mga sugars ay nag-spike nang maaga at maaaring nakumbinsi ang ilan na pumili ng masyadong maaga. Ang mga nakapagpigil para sa kapanahunan ay dapat gantimpalaan ng ilang mga natitirang alak na may sapat na pagkakayari at timbang upang balansehin ang mga alkohol. '
Ang mga ani ay bumaba tungkol sa 20 porsyento para sa maraming mga vintner, na nagdaragdag ng kasidhian sa mga ubas. 'Ang mga alak ay nagpapakita ng isang masarap na kumplikadong may ganap na pagkahinog na mga tannin. Kapag ang iyong ubasan, bodega ng alak o mga tauhan ng opisina ay [hindi namamalayan] na kumakain ng mga ubas nang walang tigil habang pumipitas o pag-uuri, magandang senyales iyon, 'sabi ni Matt Trevisan ng Linne Calodo.
Kahit na ang hatol sa 2013 ay mabuti, ang mga vintner ay nag-aalala tungkol sa pagkauhaw, ngayon sa ikatlong taon nito. Itinuro ni Eberle winemaker Ben Mayo na mayroong pag-iipon ng asin sa lupa dahil sa walang ulan. 'Ang pagkakaroon ng tubig ay magpapatuloy na gawing morph ang mga kasanayan sa pagsasaka, dahil kapag wala kang tubig, mawala sa iyo ang pagpipilian na tonelada at mahahabol lamang ang kalidad,' sabi ni Trevisan.
—MaryAnn Worobiec
 Handa na ang Pinot Noir na magmula sa puno ng ubas sa Foley Estates Vineyard & Winery sa Santa Rita Hills. |
Saint Barbara
Ang magandang balita: Pangalawang taon ng malapit-mainam na lumalagong mga kondisyon
Ang masamang balita: Isa pang malaking ani at isa pang taon ng pagkauhaw
Nagsimula ang pagpili: Agosto 14
Mga nangangakong ubas: Grenache, Mourvèdre, Pinot Noir
Hinahamon na ubas: Syrah
Pagsusuri: Ang 2013 na antigo ay mukhang babagsak bilang isang mahusay sa Santa Barbara County. Kasunod sa isang tuyong taglamig, nagkaroon ng maagang pagbagsak at isang malaking hanay ng prutas. Ang mga winemaker ay nakakita ng maraming mga maluluwag na kumpol na may maliliit na berry. Ang ilang mga vintner ay pinipina ang prutas, hanggang 60 porsyento. Ang lumalaking panahon ay pantay at mainit, dumadaloy sa isang katamtaman, tuyong taglagas.
'Ito ay isang malapit na perpektong pag-aani,' iniulat ni Craig Jaffurs ng Jaffurs Wine Cellars. Ngunit maraming mga vintner ang natutuwa na ang mabilis na pag-aani ay tapos na - kung ano ang karaniwang tumatagal ng tatlong buwan ay tumagal ng pitong linggo. Sinabi ni Vintner Jennifer Tensley na ang mabilis na pag-aani at higit sa average na ani ay lumikha ng mga hamon sa logistik para sa mga winery upang makahanap ng sapat na tangke at lugar ng pag-iimbak. 'Ang daloy ng mga ubas ay halos pare-pareho,' sabi ni Tensley. 'Ito ay tumagal ng mahabang oras ng pagsusumikap upang manatili sa tuktok ng lahat ng mga prutas na papasok. Ito ay isa sa mga tanging beses na nagsimula kaming pumili ng Syrah at Pinot Noir nang sabay.'
Sa ngayon ang mga alak ay kahanga-hanga para sa kanilang lakas, konsentrasyon, malalim na madilim na kulay sa mga pula at maliwanag at may lasa na mga puti. 'Ang mga batang alak sa bariles ay nagpapakita ng labis na kayamanan, lalim at balanse, kahit na sa kanilang pagkabata,' sabi ni Wes Hagen ng Clos Pepe.
Ang pag-aalala sa Santa Barbara ay tungkol sa pagkauhaw. 'Nakatanggap kami ng mas mababa sa 4 pulgada ng ulan sa buong 2013 hanggang ngayon,' sabi ni Brandon Sparks-Gillis ng Dragonette. 'Ang kakulangan ng ulan ay maaaring magkaroon ng positibong implikasyon sa kalidad para sa pag-aani ng 2013, ngunit tiyak na maaari kaming gumamit ng mga pag-ulan sa taglamig upang muling magkarga ang aming mga aquifers at linisin ang aming mga lupa.'
—M.W.
 Ang isang manggagawa ay nagdadala ng buong basurahan sa isang naghihintay na traktora sa Summerwood Winery sa Paso Robles. |
Kabundukan ng Santa Cruz
Ang magandang balita: Ang rehiyon ay madalas na nakikipagpunyagi sa mababang ani, ngunit ang 2013 ay nagmamarka ng pangalawang taon sa isang hilera na may malaking produksyon salamat sa magandang panahon.
Ang masamang balita: Ang isang tuyong taglamig ay nakaapekto sa mga lupa, na binibigyang diin ang ilang mga pagkakaiba-iba, na humahantong sa mabilis na akumulasyon ng asukal.
Nagsimula ang pagpili: Agosto 18 para sa Pinot Noir at Chardonnay
Mga nangangakong ubas: Pinot Noir, Chardonnay, Merlot at Cabernet Sauvignon
Pagsusuri: Ang Santa Cruz ay madalas na isang kuwento ng dalawang pag-aani: Dahil ang rehiyon ay may dalawang magkakaibang microclimates, ang mainit na silangang bahagi at ang mas malamig, kanlurang baybaying bahagi, isang iba't ibang mga ubas ang lumalaki sa rehiyon. Ngunit sa pangkalahatan, tila walang mga reklamo mula sa mga vintner sa magkabilang panig.
'Ang vintage ay nahihiya lamang, 'sabi ni Marty Mathis, tagagawa ng alak para kay Kathryn Kennedy, na ang pokus ay sa Bordeaux varieties sa mabundok, silangang bahagi ng rehiyon. Kung mayroon siyang isang hinaing, ito ay patungkol sa kawalan ng kahalumigmigan sa lupa sa tagsibol, 'Ang matinding stress ng ubas at mataas na asukal bago ang kumpletong pagkahinog ay magbibigay sa mga alak ng isang marangya, mas mataas na alkohol na istilo.'
Sinabi ni Kevin Harvey ng Rhys Vineyards sa baybayin na ang banayad na panahon sa simula ng pag-aani ay naging madali upang piliin ang kanyang Pinot Noir at Chardonnay sa pinakamainam na pagkahinog. 'Tulad ng 2012, ang kalidad ay napakataas at ang prutas ay nasa perpektong hugis, na nangangailangan ng kaunting pag-uuri,' sabi ni Harvey. 'Ang 2013 ay makikipagkumpitensya sa 2012 bilang ang pinakamahusay na pinakabagong vintage sa Santa Cruz Mountains.' Sa pangkalahatan, walang makabuluhang ulan o init, pinapayagan ang mga winemaker na pumili ng kanilang petsa ng pag-aani batay sa kanilang istilo ng winemaking.
—Aaron Romano
 Ang isang miyembro ng kawani ng alak ay nagsisiyasat ng buong mga kumpol habang ang isang kasamahan ay dinurog ang mga ubas sa makalumang paraan sa Paso Robles. |
Sonoma
Ang magandang balita: Ang isang mahaba at katamtamang lumalagong panahon ay nag-aalok ng parehong mahusay na kalidad at dami.
Ang masamang balita: Masyadong maraming bagay - ang malaking ani ay nangangahulugang ang puwang ay premium sa maraming mga alak.
Nagsimula ang pagpili: Agosto 11
Mga nangangakong ubas: Pinot Noir, Zinfandel at Syrah
Pagsusuri: Sa iba't ibang mga appellation ng Sossa, ang 2013 season ay nagsimula sa isang maagang pagsisimula at maagang tumakbo hanggang sa pag-aani. 'Nakita namin kahit namumulaklak, veraison at napaka-pare-parehong hinog para sa Pinot Noir at Chardonnay,' sabi ng winemaker ng Benovia na si Mike Sullivan. Totoo rin ito sa karamihan ng mga pagkakaiba-iba, kabilang ang Cabernet Sauvignon, Merlot at Sauvignon Blanc.
Habang ang tag-init ay nag-aalok ng kasaganaan ng sikat ng araw, ang mga temperatura ay bihirang lumala sa itaas ng kalagitnaan ng '90. At maliban sa ilang mga pagwiwisik, ang maagang pag-ulan ng taglagas na sumakit sa napakaraming mga pag-aani ay hindi na dumating. 'Ang hamon lamang sa amin ay ang paghahanap ng sapat na puwang upang mailagay ang lahat ng masarap na alak,' sabi ng winemaker ng Porter Creek na si Alex Davis.
—T.F.
 Natikman ang mga ubas sa Brecon Estate sa Paso Robles habang ang mga tauhan ay naghahanda na pumili. |