Mayroong daan-daang mga varieties ng ubas ng ubas mula sa Italya at kakaunti sa mga varieties na ito ay kilala sa labas ng Italya. Kaya't huwag magalala, hindi lamang ikaw ang taong nag-iisip na ang mga alak na Italyano ay mahirap!
Ang Langhe ay gawa sa Nebbiolo, isang nangungunang kalidad ng pulang alak na ubas mula sa Hilagang Italya. larawan ni Brett Jones
Mga tip sa Masiyahan sa Italian Red Wines
Narito ang ilang mga tip upang bigyan ka ng isang panimula sa pagtangkilik sa mga Italyano na pula:
tsart ng pagpapares ng alak ng pagkain ng italian
- Subukan ang maraming mga pagkakaiba-iba: Ang Italya ay mayroong higit sa 500 natatanging mga pagkakaiba-iba. Siguraduhing subukan ang ilan habang tinutuklasan mo ang magagaling na alak ng Italya.
- Prutas kumpara sa Lupa: Mga pulang alak na Italyano ugali upang maging mas mabunga sa Timog at makalupa sa Hilaga.
- Siguraduhin na i-decant: Ito ay isang magandang ideya sa decant lahat ng Italyano na pulang alak bago uminom.
Tsart ng daloy ng pulang alak ng Italyano
Tingnan ang puting bersyon ng background dito.
Ang 8 Major Italian Red Wines
Kung naghahanap ka para sa isang magandang lugar upang magsimula, tingnan ang mga sikat na Italyano na pula:
- Sangiovese
- Montepulciano (ang ubas)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitive (aka Zinfandel)
- Valpolicella Blends
- Daya
- Nebbiolo
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonSangiovese
Inumin Ni: Karaniwan na pinakamahusay pagkatapos ng 4-7 na taon, kahit na ang mga magagandang halimbawa ay mas matagal.
173,000 Acres - Lahat ng Italya - Ang pulang pagkakaiba-iba ng kampeon ng Italya, Sangiovese, napupunta sa maraming pangalan. Marahil ay narinig mo ang ilan sa mga ito:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobile na alak mula sa Montepulciano (walang kinalaman sa Montepulciano, ang ubas)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Ang ubas na ito ay lumalaki sa buong Italya at dahil dito, mapapansin mo na ang mga alak ng Sangiovese ay malawak na nag-iiba mula sa isang rehiyon hanggang sa susunod. Sa Tuscany, makakahanap ka ng napaka-makalupang mga alak na Sangiovese na may mga itim na tala ng cherry at naka-bold na mga tannin, at sa Timog Italya, sa paligid ng Campania, mahahanap mo ang mas magaan na mga alak na Sangiovese na natikman ang mga strawberry at rosas na may medium tannins.
Montepulciano
Inumin Ni: Karaniwan na pinakamahusay pagkatapos ng 4-7 taon ng vintage, kahit na ang mga magagandang halimbawa ay mas matagal.
75,000 Acres - Gitnang Italya - Kahit na ang Montepulciano ay ang pangalawang itinanim na ubas ng Italya, marami ang hindi pa naririnig ito. Ang Montepulciano ay lumalaki sa Gitnang Italya at matatagpuan sa ilalim ng ilang mga karaniwang pangalan din:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Conero red wine
- Piceno pula
Ang Montepulciano ay may malalim na kulay, katulad ng Syrah, at may matapang na mga tannin, bagaman ang ilang mga tagagawa ay ihahalo ito sa iba pang mga ubas upang maikot ang lasa. Kumbaga, mayroong mas mababa sa 100 ektarya ng ubas na ito na lumalaki sa labas ng Italya.
Barbera
Inumin Ni: Karaniwan na pinakamahusay sa loob ng unang 3 taon.
70,000 Acres - Piedmont - Ang Barbera ay ang pinaka-gawa ng Italyano na pulang alak ng Piedmont. Mahigit sa 60% ng mga ubasan ng Barbera sa mundo ang umiiral sa rehiyon. Ang Barbera ay halos palaging may natatanging tala ng licorice sa panlasa, na kung saan ay ito ay natatangi. Habang ang American Barbera ay maaaring maging medyo prutas-forward, ang Italian Barbera ay madalas na mala-halaman na may makatas na acidity at tart black cherry flavors.
ay napa sa sonoma county
Nero d'Avola
Inumin Ni: Karaniwan sa 5-7 taon, kahit na ang masarap na halimbawa ay mas matagal.
47,000 Acres - Sicily - Isang naka-bold ngunit prutas na pasulong na iba't-ibang hailing eksklusibo mula sa Sicily. Nero d'Avola maaari, sa mga oras, ay nakakagulat na katulad ng estilo sa Shiraz o Cabernet Sauvignon.
Primitivo at Negroamaro
Inumin Ni: Karaniwan na pinakamahusay sa loob ng unang 3 taon.
60,000 Acres - Puglia - Ang Primitivo ay pangalan ng Italya para sa Zinfandel (na talagang isang ubas na Croatia na tinawag na Tribidrag!) At ang Negroamaro ay tumutubo kasama nito sa Timog Italya. Ang mga matamis na panlasa na prutas at mas magaan na katawan na mga alak na Italyano ay madalas na nagpapakita ng strawberry, raspberry, blackberry, at mga tala ng katad. Nagbibigay ang Primitivo ng prutas na suntok at ang Negroamaro ay may higit na madilim na prutas na lasa at istraktura. Karaniwan na hanapin silang magkakasama.
Valpolicella Blend
Inumin Ni: Nag-iiba-iba ni istilo ng Valpolicella .
22,000 Acres - Veneto - Nag-iiba sa Estilo. Isang timpla ng Corvina, Molinara, at Rondinella. Ang timpla ng timpla ng ubas na ito ay gumagawa ng lahat mula sa tart at simple ng Veneto Valpolicella Classico sa lubos na prized na alak ng Amarone –Isang alak na gawa ng bahagyang pag-aalis ng tubig na mga ubas ng Valpolicella upang madagdagan ang tindi ng nagresultang alak.
Daya
Inumin Ni: Karaniwan sa loob ng unang 3 taon.
18,000 Acres - Piedmont - Isang malalim na kulay na pulang alak na may mataas na mga tannin ngunit mas mababang acidity. Ang Dolcetto ay isa sa pinakamadaling alak na uminom kaagad sa halip na pagkatapos ng maraming taon ng cellaring. Ang alak na ito ay ginagawa sa Piedmont, bagaman lumalaki din ito sa Lombardy. Maaari itong matagpuan sa pamamagitan ng mga pangalang ito:
- Dogliani
- Dolcetto d'Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d'Alba
Nebbiolo
Inumin Ni: Karaniwan pinakamahusay pagkatapos 7-10 taon.
kung gaano karaming mga onsa sa isang 375ml bote ng alak
12,000 Acres - Piedmont - Piedmont's pinaka kagalang-galang na pulang alak ay talagang napakaliit sa mga tuntunin ng kung magkano ang mayroon sa mundo. Para magkaroon ka lamang ng paghahambing, may halos 50 beses na higit na mga ubas ng Cabernet Sauvignon na itinanim sa mundo kaysa sa Nebbiolo. Ang Nebbiolo ay may maraming mga pang-rehiyon na pangalan at istilo:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Pilit (isang bihirang Nebbiolo na ginawa kasama ang parehong pamamaraan tulad ng Amarone )
Ang Nebbiolo mula sa mas maiinit na lumalagong mga lugar ay maaaring maging napaka-bold, tannic, at mahaba ang buhay, tulad ng ang kaso kay Barolo . Sa hilaga, tulad ng Ghemme at Gattinara, ang Nebbiolo ay maaaring maging maselan at maasim sa lasa, amoy mga rosas at bing cherry.