Sinubukan namin ang dalawang baso ng alak, na parehong dinisenyo para sa Cabernet Sauvignon, na nag-aalok ng nakakagulat na magkakaibang mga resulta. Alamin kung aling mga katangian ang dapat bigyang pansin kapag naghahanap ng iyong perpektong baso ng alak.
Tingnan ang Madeline Puckette kilalanin ang mga pagkakaiba habang sinusubukan ang dalawang baso ng alak ng Cabernet Sauvignon.
Sa unang tingin, ang mga baso ng alak ay tila hindi gaanong naiiba. Parehong may tangkay, baso ng kristal na alak na dinisenyo para sa mga alak na nakabatay sa Cabernet at ginawa ng Riedel. Gayunpaman, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang baso na ito ay sapat upang mabago ang aming pang-unawa sa kung paano ang lasa ng alak.
Bakit Dalawang Salamin para sa Cabernet?
pinakamahusay na mga winery sa napa at sonoma
Ang dalawang baso na sinubukan ay:
Ang mga link ay pupunta sa pahina ng produkto ng Riedel ng Amazon at ang pag-link ay makakatulong na suportahan ang site na ito.
mga pagkaing sasamahan ng alak
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonSa huli, ang basong 'Extreme' ay nag-alok ng higit pang mga prutas at floral aroma at nakatikim ng spicier. Samakatuwid, ang baso na 'Bordeaux' ay lumambot ang acidity sa alak at pinatikim itong mas tsokolate, ngunit may mas kaunting pagiging mabunga at mas maraming mga herbal tone. Ang dahilan para sa mga pagkakaiba ay may kinalaman sa lahat ang hugis ng baso.
Ang Bordeaux Glass
Mayroong dalawang pangunahing tampok sa basong ito na nakakaapekto sa pang-unawa ng alak: ang pambungad at ang hugis ng mangkok.
- Mas Malaking Pagbubukas: Ang mas malaking pagbubukas ng gilid ay sanhi ng alak na tumama sa iyong panlasa nang sabay-sabay. Ito ay ang epekto ng paglambot ng spiciness (aka acidity) ng alak, na ginagawang mas monolithic. Dahil dito, mas nalasahan ang tsokolate, mas makinis at mas kaunting prutas din. Bilang karagdagan, ang mga tannin ay tumama sa maraming mga lugar sa dila ngunit sa pangkalahatan ay bahagyang mas matindi. Sa downside, ang lasa ay hindi nagpatuloy hangga't sa panlasa.
- Mas kaunting Round Bowl: Pinaghihinalaan namin na sa hindi gaanong bilog na hugis ng mangkok, ang mga aroma sa alak ay nawala at nagiging mas matindi nang pumasok sila sa ilong. Dahil dito, ang alak ay amoy hindi gaanong matindi at mas prutas. Nakatutuwang sapat, ang mga floral note ay hindi gaanong naroroon sa baso na ito, na nagpapahiram sa mas maraming mga herbal aroma.
Konklusyon: Tila ito ay isang mahusay na baso para sa pag-inom ng Cabernet, ngunit hindi gaanong para sa pagsinghot nito. Akala ko gagana ito ng maayos sa mas maraming alak na hinimok din ng halaga, kung nais mong panatilihing maayos at madali ang mga bagay. Ang downside ng baso na ito gayunpaman, ay na ang mga aroma ay higit na naka-mute kaysa sa iba pang baso. Kapansin-pansin na sapat, pagkatapos ng pagsubok na ito, natikman namin ang isang 2012 Bordeaux mula sa St. Julien na may basong ito at nagulat sa kung gaano ito kahusay. Marahil ito ay mahusay na pagpipilian para sa naka-bold, European pula.
pinatuyong uri ng puting alak
Riedel Vinum na 'Bordeaux' na Salamin
Mayroong dalawang pangunahing tampok sa basong ito na nakakaapekto sa pang-unawa ng alak: ang pambungad at ang hugis ng mangkok.
- Mas Maliit na Pagbubukas: Ang mas maliit na pagbubukas ng gilid ay sanhi ng pagtama ng alak sa iyong bibig sa isang sentralisadong lugar at palawakin habang natikman mo ito. Ito ay sanhi ng lasa ng alak nang bahagyang acidic (na maaaring mabuti o masama, depende sa kung paano mo ito tingnan) at pinahaba pa nito ang lasa sa bibig. Ang mga tannin ay mas nakasentro rin patungo sa harap ng dila at bahagyang lumakas.
- Higit pang Round Bowl: Ang mas bilugan na hugis ng mangkok ay gumawa ng maraming upang kolektahin at ituon ang mga aroma sa baso at ilagay ang mga ito sa iyong ilong. Ang alak ay amoy mas matindi, mas maraming prutas at higit na bulaklak. Mayroong napakakaunting mga aroma ng tsokolate.
Konklusyon: Tila ito ay isang mahusay na baso para sa pagsinghot ng Cabernet, at para din sa pagpapares sa Cabernet ng pagkain (binigyan ng itinaas ang pang-unawa sa kaasiman ). Sinabi nito, ginawang mas kumplikado ang mga alak at sa ilang mga kaso, maaaring gawing mas mapaghamong uminom. Ang baso na ito ay tila naging mas 'matapat' na talagang ipinakita at sinabak ang mga prutas at bulaklak na aroma sa alak.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Pagpili ng Mga Salamin sa Alak
ibinebenta ang mga bote ng imperyo ng alak
Alamin kung ano ang hahanapin kapag pumipili ng mga baso ng alak at kung aling mga estilo ng baso ng alak ang perpekto para sa iyong mga pangangailangan (BTW, magkakaiba ang lahat).
Magbasa Nang Higit Pa
Pinagmulan
Espesyal na salamat sa Ron Plunkett at Tag-init ng Signorello para sa pagpapaalam sa amin na hawakan ng tao ang kanilang mga baso at isang magandang bote ng alak upang makatulong na magkwento.