Narito ang 12 klasikong pares ng alak at keso na hindi napalampas. Sinisiyasat nila ang kagila-gilalas ng kung ano ang inaalok ng iconic match na ito kasama ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na alak sa mundo.
12 Klasikong Pares ng Alak at Keso
Siyempre hindi ito nangangahulugan na ang anumang alak ay perpekto sa anumang keso. Kaya saan ka magsisimula? Sa artikulong ito, susuriin namin ang 12 na pares ng alak at keso na kumakatawan sa kung gaano kasarap at komplementaryo ang duo na ito.
ano ang ipares ng zinfandel
Pinot Noir at Gruyere
Bakit ito gumagana: Ang laging naroroon na pulang berry na prutas ng a Pinot Noir ay ang perpektong tugma para sa mga nutty flavors na matatagpuan sa isang medium-firm na keso tulad ng Gruyere. Parehong may tamang dami ng aroma at pagiging kumplikado sa kanila, nang hindi tumatakbo sa peligro ng isang labis na kapangyarihan sa isa pa.
Subukan din: Beaujolais at Jarlsberg, Maliit na itim at Comté, o Zweigelt at Emmental.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonEdad Port at Blue Stilton
Bakit ito gumagana: Port ay kilala sa buong katawan, tamis, at matapang na katangian nito. At kapag nakikipag-usap ka sa lahat ng iyon, kailangan mo ng keso upang tumugma sa: isang bagay mabaho . Ang kumplikadong karakter ng isang masungit at maalat na Blue Stilton ay tumutugma nang maganda sa isang mas matanda, mas matamis na Port. Tandaan: mas matamis ang alak, mas mabaho ang keso.
Subukan din: Ice Wine at Beenleigh Blue, Oloroso Sherry at Torta del Casar, o Mga Sauternes at Roquefort.
Champagne at Brie
Bakit ito gumagana: Ang mas malambot na pagkakayari ng triple-cream cheeses tulad ni Brie ay humihiling ng isang bagay na matalim at acidic upang putulin ang taba. Ang mataas na acid at kaaya-aya na nakakainis na mga bula ng Champagne pagsamahin ang makapal na creaminess ni Brie sa isang kaibahan na lubos na nagbibigay-kasiyahan. Dagdag pa, ang lasa ng brioche na nakukuha mo sa tradisyunal na pamamaraan na mga sparkler ay nagdaragdag ng isang masarap na toastiness.
Subukan din: Chardonnay at Camembert, Naghuhukay at Delight of Burgundy, ginto Cremant at Époisses.
Si Mosato d'Asti at Gorgonzola
Bakit ito gumagana: Tulad ng nasabi na namin, ang mga nakakatawang keso ay tumatawag para sa isang mas matamis na alak, ngunit ang gaan ng Moscato at iba pang mga matamis na puti ay maaaring maging isang kakila-kilabot na pagbabago kung nakapagtugma ka lang ng masusong keso na may mabibigat, pinatibay na alak. Ang sariwa, acidic na prutas ng isang Moscato d'Asti ay naglilinis ng iyong bibig ng mga mas mabibigat na keso tulad ng Gorgonzola, na iniiwan kang maganda at naginhawa.
Subukan din: Gewürztraminer at Munster o Prosecco at Asiago.
pinakamahusay na mga napa wineries upang bisitahin ang 2017
Tempranillo at Idiazabal
Bakit ito gumagana: Tempranillo at Idiazabal ay isang mahusay na halimbawa ng dating kasabihan na 'kung ito ay tumutubo, ito ay magkakasama.' Parehong Espanyol, at parehong may malasa, mausok na lasa na tumutugma nang perpektong magkakasama. Ang buong katawan na matatagpuan sa iyong average na Tempranillo ay isang kakila-kilabot na kumbinasyon na may mas mahirap na pagkakayari ng Idiazabal, habang ang mga tannin ng alak ay kaiba sa lasa ng keso ng keso.
kung gaano karaming mga calories bawat baso ng pulang alak
Subukan din: Rioja at Manchego, Garnacha at Zamorano, o Si Mencía at Roncal.
Sauvignon Blanc at Goat Cheese
Bakit ito gumagana: Habang sila ay makamundo at maasim, ang karamihan sa mga keso ng kambing ay isang blangkong slate, kaya't ang mga tala ng citrus at mineral na matatagpuan sa isang Pranses Sauvignon Blanc ilabas ang kahanga-hangang nutty at herbal flavors na maaaring matagpuan sa keso. Ang kaasiman ay mahusay ding paraan upang mabawasan ang kabigatan ng keso ng kambing.
Subukan din: Chenin Blanc at Kambing, Green Valtellina at si Florette, o Chablis at Cremont.
Cabernet Sauvignon at Aged Cheddar
Bakit ito gumagana: Ang isang mas malaki, matapang na keso ay nangangailangan ng isang alak na maaaring iangat ito, paikutin ito, at hindi paikinin sa proseso. Ang isang may edad na Cheddar ay may isang katabaan na nagtutugma nang kamangha-mangha sa mga drying tannin sa bibig na mahahanap mo sa marami Mga Cabernet Sauvignon . Dagdag pa, ang kani-kanilang mga naka-bold na lasa ay tutugma, sa halip na ang isang malunod sa isa pa.
Subukan din: Carménère at pinausukang Gouda, Montepulciano at Parmigiano-Reggiano, o Nero d'Avola at Asiago.
Provence Rosé at Havarti
Bakit ito gumagana: Ang malulutong, pulang prutas na mahahanap mo sa a Provence Rosé ay masarap ngunit pinong, at ang malambot na lasa na matatagpuan mo sa isang Havarti ay nagbibigay ng kaaya-aya sa alak nang hindi ito nalalampasan. Bilang karagdagan sa ito, ang steely minerality ng isang Provence Rosé ay isang mahusay na kaibahan sa makinis, malambot na pagkakayari ng keso.
Subukan din: Pinot Noir Rosé at Fontina, Sangiovese Rosé at Mozzarella, o Kulay rosas at Ricotta.
Riesling at Raclette
Bakit ito gumagana: Makinis at buttery, ang Raclette ay isang malambing at maraming nalalaman na keso na mahusay na pinaghalo sa mataas na kaasiman at mga lasa ng prutas na bato na matatagpuan sa isang Riesling . Ang mabangong mga halimuyak ng klasikong Aleman ay naglalabas ng isang banayad at nakakagulat na nutrisyon sa isang mahusay na kalidad na keso ng Havarti. Isaalang-alang ang a gabinete o off-dry Riesling upang ang tamis nito ay hindi madaig ang keso.
Subukan din: NZ Sauvignon Blanc at Mild Cheddar, Silvaner at Raclette, o Gewürztraminer at Edam.
kailangan mo bang palamigin ang red wine
Chianti Classico at Pecorino Toscano
Bakit ito gumagana: Ang isa pang mahusay na 'lumalaking magkasama, magkakasama' na pagpapares, ang matigas, may edad na pagkakayari ng isang Pecorino na pares na kamangha-mangha sa mga booming tannins ng isang Chianti Classico . Ang masarap na pangalawang tala sa isang Chianti ay naglalabas ng isang nakatagong herbal na lasa sa keso, na may itim na prutas ng alak na ganap na nakahawak laban sa katapangan ng Pecorino.
Subukan din: Sangiovese at Parmigiano-Reggiano o Brunello di Montalcino at Grana Padano.
Vermentino at Fiore Sardo
Bakit ito gumagana: Isang keso ng nutty na tupa, ang Fiore Sardo ay napakahusay sa tabi ng higit na may langis na pagkakayari ng a Vermentino . Ang mga lasa ng asin ng pareho ay siguraduhin na ang bawat isa ay nagpapabuti lamang sa isa pa, kasama ang mga tala ng citrus ng Vermentino na nagdaragdag ng isang kaasiman na prutas sa mataba na katangian ng isang keso ng gatas ng tupa tulad ng Fiore Sardo (aka Pecorino Sardo).
Subukan din: Malambing at Mascarpone, Grechetto at Fromage Blanc, o Verdicchio at Cottage keso.
lumang mundo bagong mapa ng mundo
Malbec at Edam
Bakit ito gumagana: Ang kombinasyon ng nutty flavors ni Edam at Malbec's ang malambot na prutas ay ang uri ng pagpapares na kahit sino ay maaaring masiyahan. Parehong ang alak at keso ay masarap sa lasa at mabango nang hindi masyadong malakas, at ang resulta ay isang komplementaryong combo ng mga kumplikadong lasa.
Subukan din: Shiraz at Gouda, Monastrell at Tomme, o Blaufränkisch at Abbaye de Belloc.
Kung nagpaplano ka ng isang pagdiriwang at paghahatid ng keso at alak, subukang isama ang hindi bababa sa isa sa mga matamis na alak at keso na pares na nabanggit sa itaas. Hindi lamang sila masarap, ngunit maaari rin nilang baguhin ang iyong isip tungkol sa kung ano ang para sa panghimagas!
Gustung-gusto namin ang alak at keso nang labis na ginawa namin itong isang poster! Ang piraso ng sining na ito ay dinisenyo sa Seattle at naka-print sa Los Angeles na may mga archive inks sa sertipikadong papel ng Forest Stewardship Council.
Bumili ka na ngayon