Laro tayo.
Kung ikaw ay isang import sa paghahanap para sa susunod na kamangha-manghang alak o rehiyon, saan ka magsisimulang maghanap? Ang bawat tao'y nagnanais sa Burgundy at Tuscany, ngunit nakalimutan namin na may ilang mga kakila-kilabot na mga rehiyon na mas mababa ang kinakatawan kahit na ang kanilang mga alak ay kasing ganda. Panahon na upang pagtapakin ang daanan na hindi napalo at tuklasin ang mga rehiyon ng alak na may potensyal na hilaw.
Ilan sa mga halagang ito na rehiyon ng alak ay gumagamit ng mga ubas na hindi pa naririnig ng sinuman, ngunit huwag hayaang hadlangan ka! Noong 1950's, ang 'Cabernet Sauvignon' ay itinuturing na isang kakaibang salita.
Narito ang 5 Mga Rehiyon na nagpapakita ng mahusay na potensyal na maging classics. Sa kasamaang palad, sa ngayon, masisiyahan pa rin kami sa mga alak na ito sa ilalim ng $ 15.
Portugal
At ngayon para sa isang bagay na ganap na naiiba ...
Maaari bang masaktan ka ng masamang alak?
Malalim sa Dão at Quinta de Lemos. ni Justin Hammack
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonAng Portugal ay ang pinaka-underrated na rehiyon ng alak sa buong mundo. Mayroon itong higit sa 250 mga katutubo na ubas ng ubas, 14 na magkakaibang mga sub-rehiyon at isang 300 taong kasaysayan ng mga natitirang tagagawa. Kaya't bakit ang mura ng mga alak na ito? Maaaring magkaroon ng isang mahabang talakayan tungkol sa kung bakit, ngunit sa halip na mabalot sa internasyonal na politika, mag-focus lamang tayo sa alak.
Karamihan sa mga alak sa saklaw na ito ay isang timpla ng panrehiyon at internasyonal na ubas . Asahan ang tuyong pula at puting timpla kasama ang paminsan-minsang solong varietal na alak mula sa Douro, Alentejano, Dao, at Lisboa.
- DOURO Ang mga matapang na pulang pulang alak ay ginawa sa Douro kasama ang Port. Sa katunayan, ito ay isang mabilis na lumalagong kategorya. Karaniwang puno ng alak ang mga alak na may blueberry at violet flavors. Ang mga alak na ito ay gawa sa parehong mga ubas tulad ng sa Port kasama na, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
- ALENTEJO Ang Alentejo ay kung saan dapat kang maghanap ng mga puting alak na magpapadala sa iyo sa mga ulap kasama ang kanilang mga nakakainam na samyo. Ang mga gumawa ay kilala na gumamit ng ilang pamilyar na mga barayti tulad ng Viognier at Sauvignon Blanc kasama ang mga panrehiyong ubas kabilang ang Arinto, Verdehlo at Siria. Pag-isipang idikit ang iyong mukha sa isang palumpon ng mga bulaklak ng honeysuckle habang umiinom ng limeade na nakaka-bibig.
- LISBON Sa Lisboa, makakahanap ka ng magagandang alak na gawa sa mga ubas na Portuges. Halimbawa, ang Trincadera ay madalas na amoy tulad ng hickory barbecue na Touriga Franca ay gumagawa ng isang malasakit na pula na may mga tala ng cherry pepper, plum at balsamic sa wakas, ang Alicante Bouschet ay kagaya ng isang klasikong 'Aussie Shiraz' na may masaganang blackberry at bramble flavors.
Languedoc-Roussillon
Ang pinakamalaking at hindi kilalang rehiyon ng Pransya
Sa Maury (isang dessert na alak AOP) sa Languedoc-Roussillon. ni Arnaud Daphy
Habang hinihipan ng Bordeaux at Burgundy ang kanilang mga gintong sipol, si Languedoc-Roussillon (long-dock roose-elon) ay gumagawa ng mas maraming alak kaysa sa magkabilang rehiyon na magkakasama. Hindi kailanman narinig ng ito? Kaya, narito ang dapat mong malaman. Maraming mga tagagawa ang umaangat sa ante at nakatuon sa kalidad, alak na naaangkop sa edad. Marami sa mga ito ay itatumba ang mga medyas ng iba pang mga alak na Pransya sa kategoryang $ 15. Narito kung ano ang hahanapin:
- CORBIERES Isang lugar upang mapagkukunan ang iyong mga mid-linggong pulang alak na gagawing klaseng lasa ng pizza. Ang Corbieres ay nagsasama sa maraming mga ubas, kabilang ang Syrah, Grenache at Carignan. Ang mga alak mula sa lugar na ito ay masarap sa mas maraming edad ng bote, kaya bumili saanman mula sa markang 7-10 taong gulang kung magagamit. Kung hindi man, grab isang decanter .
- FAUGERES Ang lugar na ito sa loob ng Languedoc ay medyo kakaiba dahil sa kahanga-hangang schist na lupa na natapos na. Kung pamilyar ka sa Priorat, gugustuhin mong tumingin sa Faugeres. Ang mga alak ay pinaghalo sa Syrah at ang lasa ay mas nakahilig patungo sa 'gamey' na bahagi ng spectrum.
- LIMOUX CREAM Narito ang Cremant de Limoux upang mapanatili ang iyong sparkling na ugali ng alak anuman ang iyong katayuan sa pananalapi. Ang mga alak na ito ay ginawang nakararami ng mga ubas ng Chardonnay at maraming karibal Mga bahay ng Champagne . Ang mga alak ay hindi karaniwang mayroong mga biskwit / almond note ng isang high-end na vintage Champagne, ngunit mayroon silang lahat na kailangan mo upang magkaroon ng isang magandang panahon .
Greece
Mga puting alak sa tag-init na may kasamang pagkabagabag
anong alak ang kasama ng pabo
Ang mga puno ng bino ng Asyrtiko ay nakabalot sa bawat isa tulad ng isang korona sa isla ng Santorini. pinagmulan
Walang mas kagalakan kaysa sa ice cold zippy white wine sa tag-araw. Para sa mga ito, maaari mong tangkilikin ang ilang mga kidlat na alak na Greek-bolts. Ang Greece ay nakakakuha pa rin mula sa pag-crash ng merkado noong 2008 at nangangahulugan ito na marami sa mga alak na ito ay gawa ng kamay sa isang antas na magpapasaya sa iyo para sa paggastos ng mas mababa sa $ 20. Gayunpaman, huwag mag-stress, ang mga presyo para sa kanilang pinakatanyag na puting alak, ang Asyrtiko, ay nagpapabuti dahil ang ilang mga masigasig na tagagawa ay determinadong panatilihin ang mapa sa sinaunang bansa.
- ASSYRTIKO Sa isla ng Santorini maaari kang makahanap ng mga ubas ng ubas na balot ng masakit sa mga hugis na korona sa lupa. Ang istilong ito ng paghabi ng mga ubas ay pinoprotektahan ang mga ubas mula sa matinding araw. Ang mga nagresultang alak ng Asyrtiko ay nakakagulat na mataas na kaasiman na may mga lasa ng lemon, mga bulaklak na tagsibol at gasolina.
- MOSCHOFILERO Ang Moschofilero ay gumagawa ng napaka-bulaklak at masarap na alak, perpekto para sa mga masarap na lasa, pagkain at isda. Maghanap ng mga alak na nagmumula sa Peloponnese.
Espanya
Matapang at maalikabok na pulang alak mula sa Murcia
Old vine Monastrell chillin lang '. ni Beth Fontaine
Habang masigasig na pinag-uusapan ni Napa ang 'Rutherford Dust' nito, tahimik na gumagawa si Murcia ng 'maalikabok' na malalim na pulang alak na medyo kaunti ang gastos. Marami sa mga abot-kayang alak na ito ay gawa, hindi gawa sa parehong paraan, ngunit ito ang dapat mong asahan kung gumastos ka ng mas mababa sa 15 buto. Naglalaman ang Murcia ng mga rehiyon ng Yecla, Jumilla, Alicante at hindi gaanong kilala Bullas , kaya hanapin ang mga salitang ito sa isang tatak ng alak.
- MONASTRELL Ang nag-iisang red champion ng Espanya mula sa lugar na ito ay Monastrell (a.k.a. Mourvedre ) na kung saan ay isa sa pinaka underrated matapang na pulang alak doon. Dalhin ang mga lilang ngipin.
Sisilia
Ang pagiging kumplikado ng Cabernet sa lokal na Nero d'Avola
Ang buong isla ng Sisilia na may mga ulap ng usok ng pagsabog sa ibabaw ng Mount Etna. pinagmulan
ano ang ibig sabihin ng asti sa italian
Ang Sicily ay maaaring mas masagana sa kanilang paggawa ng Marsala, ngunit ang pula at puting alak pa rin ang talagang sulit na subukan.
- NERO D'AVOLA Ang Nero d'Avola (nangangahulugang 'Itim ng Avola') ay ang pinaka nakatanim na pulang ubas sa Sisilia. Ang mga alak ng Nero d'Avola ay mayaman at madilim at may isang katulad na profile ng lasa sa Cabernet Sauvignon. Hindi nakakagulat na ang ibang mga rehiyon sa paligid ng Italya ay pinaghalo ang Nero d'Avola upang mapabuti ang kanilang mga alak.
- GRILLO & CATARATTO Si Grillo at Cataratto ay parehong puting ubas na tradisyonal na ginamit sa Marsala ngunit ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng mga puting alak na puti pa rin. Dapat mong asahan ang isang mas katamtamang lasa, katulad ng Chardonnay, na may limon at mansanas at malabong mga tala ng kahel.
- NERELLO MASCALESE Si Nerello Mascalese ay lumalaki sa Mount Etna, ang bulkan ng Sisily. Ang mga alak na gawa sa pulang ubas na ito ay mas magaan at may higit na kaasiman kaysa sa Nero d'Avola. Asahan ang higit na lasa patungo sa spectrum ng pulang prutas na may masungit na kamunduhan mula sa bulkan terroir . Ang ubas na ito ay talagang nauugnay sa Sangiovese at isang ubas na nabanggit namin dati: Gaglioppo .