Sinusubukan ng mga tao na ipares ang tsokolate at alak nang magkasama sa maraming taon. Marami sa mga 'alak na tsokolate' na ito magpapasakit sa iyo . Gayunpaman, may ilang mga pagkakataon kung saan ang tsokolate at alak ay lasa ng kamangha-manghang magkasama.
Tingnan ang mundo ng alak tsokolate at kendi, kabilang ang ilan sa pamamagitan ng pinakamahusay na mga tsokolate sa Estados Unidos. Ngayon mayroon ka pang isang mas solidong dahilan upang buksan ang isang bote ng alak habang nagluluto ng matamis ...
Champagne Truffle ni Mga tsokolate sa NYC
bakit ang red wine ay sanhi ng pananakit ng ulo
Mga Champagne Truffle
Ang isang Champagne truffle ay may isang bahagi ng Champagne at marc de Champagne (aka grappa ng Champagne) sa gitna ng gooey. Ang lasa ng Champagne ay talagang napaka banayad, na nag-aalok lamang ng isang zing ng 'booziness' na katulad ng isang ball ball. Ang tsokolate ng New York City, si Jacque Torres, ay lumikha ng kanyang Champagne truffles upang maging katulad ng mga fat corks at pinunan sila ng ganache na gawa kay Taittinger Brut. Ang isa pang NYC Chocolatier, Xocolatti, ay gumagawa ng Champagne truffles na kinikilig ang iyong dila tulad ng mga pop rock.
Recipe: Ang Art of Dessert ay nagbigay ng maraming pagsisikap sa kanilang Champagne Truffle Recipe .
Champagne Truffle Purveyors
- Jacques torres sa New York City
- Mga tsokolate sa New York City
Mga tsokolate na nakabatay sa alak kay Jacque Torres. sa pamamagitan ng epicuria
Mga Truffle na Puno ng Alak at Alak
Tulad ng mga Champagne truffle, ang mga truffle ng alak ay ginawa sa isang katulad na paraan. Ang alak ay nabawasan at pinaghalo sa isang ganache na nakalagay sa isang ulo ng tsokolate na magkaroon ng amag. Ang karakter ng mga pulang ubas ay napakahusay sa isang truffle ng alak. Patok itong gamitin a buong-katawan na pulang alak tulad ng Port, Syrah o Cabernet Sauvignon sa wine chocolate. Ang isa sa aming mga paboritong tsokolate ng alak ay ang hugis na dodecahedron na Port at rosemary truffle mula sa Pix Patisserie sa Portland, OR.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonMga Nag-aalis ng Alak na Tsokolate
- Pix Patisserie Chocolates sa Portland, O
- Delysia Mga Koleksyon ng Koleksyon ng Alak sa Austin, TX
Mga cupcake na ginawa kasama si Chardonnay at Syrah ni Masiyahan sa Cupcakes
Mga Cupcake ng Alak
Ang alak bilang isang sangkap sa bundt cake at mga cupcake na resipe ay nagdaragdag ng kaasiman sa isang katulad na paraan na gumagana ang sour cream sa pagluluto sa hurno. Karamihan sa mga resipe ay gumagamit ng halos 1-2 tasa ng alak at hindi binabawasan ang alak, na ginagawang mahina ang ‘lasa ng alak’. Ang mga pulang alak ay pinaghalo sa mga recipe ng tsokolate cake at puting alak na may vanilla cake. Ang mas maraming mayamang lasa na alak tulad ng Zinfandel at Moscato ay talagang tikman ang cake kaysa sa paggamit ng alak tulad ng Champagne, Syrah at Chardonnay. Pumili ng isang mas mataas na acidity na alak o magwisik sa isang maliit na suka kung nais mong subukan ang paggawa ng iyong sariling resipe ng cupcake ng alak.
Recipe ng Wine Cupcake
Recipe ng Blackberry Cabernet Cupcake
Mga Gumagawa ng Wine Cupcake
- Masiyahan sa Cupcakes sa Los Olivios, CA
- Mga Yellow Leaf Cupcake sa Seattle, WA
mga red wine lollipop. Recipe sa Sprinkles Baking
Port Wine Candy Pops
Ang mga matapang na candies ng alak ay ginawa gamit ang isang pagbawas ng alak upang madagdagan ang antas ng asukal sa alak. Habang ang pinaka-karaniwang ginawang matapang na candies ay gawa sa Port wine, ang potensyal na gumawa ng anumang istilo ng alak na matapang na kendi ay walang limitasyon. Ang lasa ng alak ay nagpapakita ng napakahusay dahil ito ang nangingibabaw na sangkap bukod sa asukal. Talagang nasiyahan kami sa resipe ng Sprinkles Baking at inaasahan naming makita ang maraming mga confectioner na gumagawa ng alak na matapang na kendi sa hinaharap.
Tingnan ang Port Wine Lollipop Recipe sa Sprinkles Baking
Mga wine jelly candies (pate de fruit). ni skrb
Alak na Prutas na Pasta
Ang mga prutas na prutas ay jelly na kendi na French na itinapon sa asukal. Ang mga jelly candies ay karaniwang gawa sa iba't ibang prutas at pinalapot ng agar agar o pectin. Tulad ng matapang na kendi na alak, ang mga pâtes de fruit na nakabatay sa alak ay may isang nakakakilala na lasa ng alak. Kung balak mong gawin ang mga ito sa iyong sarili, subukang bawasan ang alak bago ihanda ang kendi.
Ang Tindahan ng Candy na Kendi nagdadala ng alak na kendi na gawa sa White Zinfandel, White Merlot at Cabernet Sauvignon.
Ano ang mga Wine Gum?
Ang mga wine gums ay isang mababang-bro English gummy candy na walang tunay na alak sa kanila. Gayunpaman, sa palagay namin medyo cool sila pagkatapos mapanood ito:
kung saan bibili ng tuyong puting alak