Pagtutugma ng Alak Sa Hapunan ng Thanksgiving

		Mga Kaugnay na Link:
		Turkey, Trimmings at Alak Ang gabay ni Harvey Steiman sa pagtutugma ng bote sa ibon
		2002 Beaujolais Bago Ang mga frisky batang alak na alindog ang kanilang paraan kahit na piyesta opisyal
		Pagtutugma sa Pagkain at Alak Mga mungkahi para sa mga uri ng alak na pinakamahusay na nagtatakda ng iyong mga paboritong pagkain

Sa karamihan ng mga Amerikano, ang Thanksgiving ay nangangahulugang pabo para sa hapunan. Ngunit kung ano ang kasama ng pabo sa plato ay magkakaiba-iba mula sa bawat lamesa, tulad ng alak na kasabay ng pagkain. Ang mga pinggan na hinahain sa Thanksgiving ay maaaring maging isang hodgepodge ng mga lasa at texture na naging sariling tradisyon ng pamilya sa mga nakaraang taon. Naisip ko ang mga rolyo ng aking lola at ang inihurnong kamote ng aking kapatid.

Ang mga pagkakaiba-iba sa isang tema ay nangangahulugang walang mahirap at mabilis na mga patakaran tungkol sa kung aling mga alak ang maiinom kasama ang hapunan ng Thanksgiving. Idagdag sa mahusay na pagkakaiba-iba ng mga sangkap at lasa ng pagkain, at ang pagpapares ng alak ay maaaring maging isang hamon.

Narito ang ilang tulong sa oras lamang para sa holiday. Naka-highlight sa ibaba ay ang mga napiling alak sa iba't ibang mga kategorya na dapat ipares ng maayos sa anumang kapistahan. Habang ang mga mungkahi na ito ay nag-aalok ng ilang mga kapaki-pakinabang na alituntunin, sa pagtatapos ng araw ang iyong personal na kagustuhan at ang sariling menu ng Thanksgiving ng iyong pamilya ay maaaring mag-alok ng pinakamahusay na direksyon.


Sparkling alak

Ang pagdiriwang ng anumang bakasyon ay naisip ang tunay na alak sa pagdiriwang: Champagne (o mga sparkler mula sa iba pang mga lugar na gumagawa ng alak). Kasama ng aspeto ng pagdiriwang, ang sparkling na alak ay maaari ding maging isang mahusay na pagpapares sa maraming mga pinggan. Ang kaasiman at pagiging mahinahon ng alak ay nagsisilbing mga panlinis ng panlasa, na inihahanda ka para sa susunod na kagat. Gayundin, ang mga lasa ng karamihan sa mga sparkling na alak ay medyo pinigilan kaysa sa mga alak pa rin, na ginagawang madali upang tumugma sa pagkain na may iba't ibang mga pampalasa at lasa.

Mabango ang mga puti

Para sa ilang magagandang mga pares ng puting-alak, maaaring pinakamahusay na mag-isip sa kategorya ng mga alak na kilala minsan bilang 'ABC,' o 'Anything But Chardonnay.' Habang ang Chardonnay ay maaaring maging isang paborito para sa iba pang mga pagkain, ang mga buong-katawan at mga puno ng oaky na istilo ay maaaring mapuno ang isang menu ng Thanksgiving. Ang mga alak tulad ng Riesling at Pinot Gris ay naghalo ng puting prutas at pampalasa na may mababang nilalaman ng alkohol. Ang nilalaman ng alkohol ay maaaring maging isang mahalagang pagsasaalang-alang kapag ang pagpapares ng alak sa sibuyas, nutmeg at iba pang mga mas kakaibang pampalasa na matatagpuan sa maraming mga pinggan sa Thanksgiving. Ang mga pampalasa na ito ay madalas na gumagawa ng isang alak na may mas mataas na alkohol na tila napakainit sa panlasa. Para sa isang mas tuyo, mas nakakapreskong istilo ng isa sa mga mabangong puti, subukan ang isang Pinot Grigio mula sa Italya.

Mga rosas

Ang mga batang rosas ay madalas na karamihan sa mga tao sa Thanksgiving. Madali silang inumin, at nagpapakita sila ng buhay na buhay na mga lasa ng prutas na halos pahalagahan ng lahat. At hindi tulad ng puting Zinfandel na maaaring iniisip mo, maraming mga rosas ay hindi napagpasyahan na matamis ni hindi pinapasyang tuyo. Ginagawa itong maligayang pagdating sa kanila ng iba't ibang mga pinggan, dahil pinapanatili ng balanse ang mga ito mula sa pag-wipe out o nangingibabaw sa mga lasa ng pagkain.

Cabernet Franc

Ang Cabernet Franc ay isang personal na paborito ko para sa talahanayan ng Thanksgiving. Habang ang ubas na ito ay kilalang kilala sa papel nito sa tradisyonal na timpla ng Bordeaux, masarap din ang mga varietal na bottling. Ang Cab Franc ay karaniwang mas magaan ang katawan at nagpapakita ng mas kaunting tannin kaysa sa kamag-anak nitong Cabernet Sauvignon, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian ng red-wine para sa pabo o iba pang mga ibon ng laro. Ang Loire Valley ng Pransya ay gumagawa ng ilan sa mga kilalang bersyon, kahit na ang iba't ibang ubas ay nakatago sa likod ng pangalan ng apelasyon ng pinagmulang alak. Gayundin, maghanap ng mga botilya mula sa California pati na rin mula sa mga estado ng New York at Washington.