Ngayong taon ay maraming dapat ipagpasalamat, lalo na para sa mga pambihirang kamakailang mga vintage na nag-aalok ng isang kamangha-manghang seleksyon ng mga alak upang ipares sa iyong kapistahan ng Thanksgiving. Gusto naming ipakilala sa iyo sa ilang mga klasikong pagpipilian ng alak para sa Thanksgiving pati na rin ang ilang mga bagong nakakaintriga na pagpipilian na maaaring hindi mo isinasaalang-alang.
Mga Pares ng Alak sa Thanksgiving
Bakit gumagana ang mga pares na ito:
Kung nagtataka ka kung bakit ang mga sumusunod na alak ay napili bilang perpektong mga tugma sa Thanksgiving, isaalang-alang natin kung ano ang karaniwang ibinabahagi ng mga alak na ito. Ang bawat isa sa mga sumusunod na pulang alak ay napili para sa kanilang naka-bold, pulang prutas na lasa, banayad na kamunduhan, magaan na tannin, at katamtamang kaasiman. Bakit? Sapagkat ang mga ugaling ito ay maganda na umakma sa isang tradisyonal na menu ng Thanksgiving at narito kung paano:
- Mga lasa ng pulang prutas gayahin ang tartness ng cranberry sauce at tumugma nang maayos sa mga pampalasa ng taglagas tulad ng sibuyas, allspice, at kanela.
- Magaan na tannin at katamtamang kaasiman perpektong ipares sa pagkakayari at tindi ng pabo.
- Ang banayad na kamunduhan ay nakakumpleto sa makalupang, umami-rich lasa ng gravy.
Zinfandel
Ang Zinfandel ay maaaring maging napiling # 1 All-American Thanksgiving na pagpipilian ng alak na ibinigay na dati itong pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba sa California (bago ang panahon ng Pagbabawal). Narito kung paano kikilos ang alak na ito kapag ipinares sa pagkain:
anong uri ng alak ang sumasama sa pasta
- Palalakasin nito ang mga pampalasa ng Thanksgiving tulad ng sibuyas, kanela, at allspice.
- Ito ay madalas na nagdaragdag ng isang hawakan ng smokiness sa lasa profile.
- Karaniwan itong mas matapang at mas mayaman (mas mataas na alkohol) at sa gayon, mahusay na ipares sa maitim na karne pabo.
Narito ang ilang magagaling na mga pagpipilian sa American Zin upang makuha ang pagtutubig ng iyong bibig:
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonPinot Noir
Ang Pinot Noir ay ang piniling # 1 ng masasarap na alak para sa Thanksgiving, na sanhi (sa malaking bahagi) sa prestihiyosong ninuno ng ubas na sumusubaybay pabalik sa Burgundy, France.
baso ng alak sa isang bote na 750ml
- Ang isang mahusay na pumili para sa mga klasikong pinggan ng Thanksgiving na may simpleng spicing (asin + paminta) o cream based na mga pinggan tulad ng creamy mashed patatas o casserole.
- Ang Pinot ay gumagana nang maayos sa parehong maitim at puting karne na pabo.
- Magagawa nitong mahusay upang bigyang-diin ang mala-cranberry na lasa.
Ang mga sumusunod na alak ay nagha-highlight ng napakatalino na pulang prutas at pampalasa ng Pinot Noir:
Beaujolais
Ang Beaujolais ay ang Francophiles # 1 na pagpipilian para sa mga alak sa Thanksgiving dahil sa perpektong inorasan na pagdating ng Beaujolais Nouveau. Ang alak na ito ay gawa sa 100% Gamay, na may maraming pagkakapareho sa Pinot Noir, maliban sa mas maraming bang-for-the-buck. Narito kung bakit:
- Ang pares na pambihirang mahusay sa mga ligaw na bigas, salad, inihaw na kalabasa, at cranberry.
- Balansehin nito ang mga hapunan ng Thanksgiving na may mataas na kadahilanan ng tamis (yams, atbp.) Na may malasang at malupang kalidad ni Bojo.
- Ang mas magaan, hindi gaanong istilo ng tannic ay gumagana nang maayos sa puting karne na pabo.
Naghahalo ang GSM / Rhône
Ito ang nangungunang pinili ng kolektor ng alak para sa Thanksgiving dahil ang mga bote ay karaniwang pinakamahusay na hinahain pagkatapos ng pagtanda (saanman mula 4-10 taon). Ang isang GSM Blend ay naglalaman ng Grenache, Syrah, at Mourvèdre bilang pangunahing sangkap nito.
- Ang mas matapang na paghalo ng mga pagkakaiba-iba ng Mourvèdre at Syrah ay ginagawang maayos ang pares ng alak na ito sa pinausukang pabo.
- Ang mga pang-tersyarya na lasa ng igos o pinatuyong berry mula sa maayos na edad na GSM Blend ay tumutugma nang maayos sa inihaw na kalabasa at pagpupuno.
- Ang makalupang at malusog na kalidad ng alak ay nagpapahiwatig ng malasang kalidad ng gravy ng turkey.
Ang ilang mga halimbawa ng Rhône Blends mula sa buong mundo ay kinabibilangan ng:
Rosé o Blanc de Noirs Champagne
Ito ang dapat magkaroon ng alak ng isang sommelier para sa Thanksgiving dahil, para sa isang somm, hindi mo talaga masisimulan ang isang pagkain nang walang splash ng isang bagay na sparkling na alak. Narito kung bakit:
- Mahusay na pagpipilian ito para sa isang pre-Thanksgiving aperitif.
- Ito ay sapat na naka-bold upang ipares sa tabi ng hapunan (para sa pagpapares ng Champagne na may pangunahing kurso).
- Ang strawberry, puting kurant at puting lasa ng raspberry ay nagpapahiwatig ng mga lasa ng cranberry sa ulam.
- Gumaganap ito bilang isang panlinis ng panlasa sa mga mayamang gravies at karne.
Ang ilang mga halimbawa na parehong mahusay at abot-kayang:
may asukal ba ang puting alak
Sancerre
Kung nagtatampok ka ng mga sprout ng brussels o berde na beans na laganap sa iyong pagkain, isaalang-alang ang isang payat, mala-halaman na Sauvignon Blanc bilang isang highlight ng pagpapares ng alak. Ang 2015 vintage ay pambihira sa Loire Valley at ang Sancerre ay isa sa mga internasyonal na paborito ng rehiyon na ito. Narito kung bakit:
- Ang pares na pambihirang mahusay sa berdeng bean casserole, brussels sprouts, at inihaw na asparagus.
- Gumaganap ito bilang isang panlinis ng panlasa sa mga mayamang gravies at karne.
Ang ilang mga halimbawa ay kinabibilangan ng:
Amarone della Valpolicella
Kung nagtatampok ka ng ham bilang iyong pangunahing ulam sa taong ito, kamangha-mangha ang mayamang tuyong cherry-cherry at tsokolate na alak ng Valpolicella. Narito kung bakit:
- Ang mga redolent na lasa ng seresa nito ay nagbibigay diin sa tamis ng ham.
- Ang katamtaman na kaasiman nito ay kumikilos bilang isang panlinis ng panlasa, na mainam para sa pandagdag sa mga mayamang karne at gravies.
- Ang mga pinatuyong prutas na aroma ng igos at mga pasas ay nagdaragdag sa panlasa ng panlasa ng lasa.
Siyempre, ang Amarone della Valpolicella ay isang mamahaling alak dahil sa proseso ng paggawa nito. Narito ang ilang mga paborito na nakita namin:
Mayroon bang pagkakaiba-iba na umaangkop sa profile? Sumulat sa iyong mga komento sa ibaba!
anong pares na rin sa pulang alak