Tapat tayo dito, kung hindi ka malito sa lahat ng iba't ibang mga alak na Italyano ikaw ay alinman:
a.) isang propesyonal na sommelier o b.) Italyano.
Ang pagsubok ng mga bagong alak na Italyano minsan ay parang sumisid nang bulag sa maulap na tubig. Maaari din itong maging medyo nakakahiya kapag dinala mo ang sa tingin mo ay isang 'masarap na alak na Italyano' sa bahay ng iyong kaibigan upang masabihan lamang ito ng komersyal na paghuhugas.
puting alak para sa pagluluto ng pagkaing-dagat
Ginagawa ng mga Italyano ang Champagne?
Hindi eksakto, ngunit may isang tonelada ng katawa-tawa magandang sparkling na alak na Italyano. Ang ilan sa mga bubbly na alak na ito ay magarbong at ginawa kagaya ng Champagne ngunit mas mura.
Ano ang ibig sabihin ng Spumante?
'Sparkling wine' nangangahulugang 'Sparkling wine' Sa italyano. Sparkling alak hindi nakikilala ang antas ng tamis o uri ng mga ubas na ginamit. Bagaman, mayroong isang tanyag na uri na tinatawag Asti Spumante gawa sa Mga grapato na grapato.
Mayroong 5 pangunahing uri ng mga sparkling na alak mula sa Italya na kasama ang Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico, at Asti Spumante. Punta sa kanilang lahat!
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayon1. Prosecco
Mabango, Fruity, Bubbly - perpekto para sa mga partido
Ang Prosecco ay isang puting alak na ubas na ubas na ginamit upang makagawa ng sparkling na alak. Nangyayari rin ito na isang rehiyon na matatagpuan sa Veneto sa hilagang-kanlurang Italya . Maraming tinawag ang ubas ng Prosecco na 'Glera.' Karamihan sa mga alak ng Prosecco ay sinadya upang tangkilikin ang mga bata at sariwa, kaya subukang bumili ng pinakabagong vintage. Mahahanap mo ang mga mabango at mabulaklak at may peachy na may mga nuances ng vanilla bean, kahit na matuyo ito (ngunit hindi matamis). Gayunpaman, ang Proseccos ay mas malasa ang lasa sa tradisyonal na Champagne . Kung nakikita mo ang Prosecco rosé, alamin na ang kulay rosas na kulay ay nagmumula sa pagdaragdag ng isang ugnay ng Pinot Nero (Pinot Noir) na nagbibigay sa kanila ng dilaw na peach at strawberry flavors.
Fancy sub-rehiyon: Valdobbiadene
Sa mga burol na malapit sa Conegliano , mayroong isang mahalagang sub-rehiyon na tinatawag na Valdobbiandene. Ang rehiyon na ito ay itinuturing na tagagawa ng pinakamataas na kalidad ng Proseccos sa planeta (nakalarawan). Marami sa mga alak mula sa lugar na ito ang makakaya maganda ang edad sa isang bodega ng alak .
Mabilis na Tip para sa Kalidad: Hanapin ang Prosecco Superiore mula sa Valdobbiandene. Ang karamihan ng maramihang Prosecco ay nagmula sa mas patag na rehiyon sa paligid ng Treviso.
4. Asti Spumante
Asti Spumante ay ginawa gamit ang mga grapato na ubas (aka Muscat Blanc), samakatuwid ito ay isa sa mga pinakamatamis na sparkling na alak na maaari mong bilhin mula sa Italya. Sa mga mabula na bula at isang napabangong ilong ng peras ng Asyano, honeysuckle at nektarine, napakahusay nito sa mga matamis na panghimagas at puting tsokolate.
dom perignon pinakamahusay na mga taon ng taon
Sa kabila ng kung gaano kasindak-sindak ito para sa mga mahilig sa malagkit (matamis na alak) hindi pa ito itinuturing na isang de-kalidad na alak. Karamihan sa Asti Spumante na pumupunta sa US ay hindi maganda ang paggawa, kahit na ang rehiyon ay may prestihiyosong pag-uuri ng DOCG.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Asti Spumante ay ang ganap na sparkling na bersyon ng Moscato d'Asti, na kung saan ay ang gaanong bubbly na bersyon. Maraming magagaling na Moscato d'Asti sa merkado ng US.