Anumang alak - maging Riesling o Cabernet - ay maaaring maging tuyo o matamis. Tuklasin natin ang mga tanyag na alak na nakalista mula sa tuyo hanggang matamis.
Tinutukoy ng gumagawa ng alak ang tamis nito. Patok varietal na alak at mga istilo ay may posibilidad na ibahagi ang parehong antas ng tamis. Ang tamis ng alak ay saklaw mula sa halos wala hanggang sa itaas ng 70% tamis (tulad ng isang bihirang bote ng Spanish PX! ).
pinakamahusay na paraan upang uminom ng alak
Dahil ang saklaw ng alak sa tamis, kailangan mong gumawa ng ilang pagsasaliksik upang malaman ang aktwal natitirang asukal sa isang tukoy na bote. Pwede mong gamitin mga sheet ng tech na alak upang hanapin ang eksaktong numero. (Napaka kapaki-pakinabang!)
Kapag nagbabasa ng isang tech sheet:
- Sa ibaba ng 1% tamis, ang mga alak ay itinuturing na tuyo.
- Sa itaas ng 3% tamis, ang mga alak ay nakakatikim ng 'off-dry,' o semi-sweet.
- Ang mga alak na higit sa 5% tamis ay kapansin-pansin na matamis!
- Ang mga alak ng dessert ay nagsisimula sa paligid ng 7-9% na katamisan.
- Sa pamamagitan ng ang paraan, 1% tamis ay katumbas ng 10 g / L natitirang asukal (RS).
- Ang 1% tamis ay medyo mas mababa sa 2 carbs bawat 5 oz na paghahatid (~ 150 ML)
Sa pamamagitan ng paraan, ang average na uminom ng alak ay hindi nakakakita ng mga antas ng tamis sa ibaba 1.5%. Nakakagulat diba? Sinabi nito, ang mga sanay na tasters ay maaaring mahulaan ang tamis sa loob ng halos 0.2% - ito ay lubos na natututo!
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Masiyahan sa mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon 
Saan nagmula ang tamis sa alak?
Libu-libong taon na ang nakalilipas, nalaman ng mga tagagawa ng alak kung paano ihinto ang pagbuburo (sa iba't ibang paraan), na nagreresulta sa natitirang mga ubas ng ubas.
Tawag ng mga geek ng alak ang mga natitirang asukal na ito 'Natitirang asukal.' Mayroong ilang mga hindi magandang kalidad na alak na gawa sa idinagdag na asukal (tinatawag chaptalization ), ngunit sa pangkalahatan ito ay nakasimangot.
kumuha ng bote ng alak
Sa totoo lang, hindi kami partikular na sanay sa pakiramdam ng tamis. Halimbawa, kapaitan, o tannins sa alak , binabawasan ang pang-unawa ng asukal. Kaya gumagawa ng kaasiman.
Sumali sa Wine Folly, ang tanyag na lingguhang newsletter na nagtuturo at nagbibigay aliw, at padadalhan ka namin ng aming 9-Kabanata ng Alak 101 na Gabay ngayon! Tignan ang detalye 
Hindi tulad ng mga alak pa rin, pinapayagan ang mga sparkling na alak na magdagdag ng tamis! Magbasa nang higit pa tungkol sa Mga antas ng tamis ng Champagne (mula sa Brut hanggang Doux).