Ang Grüner Veltliner ay ang quintessential na alak ng Austria, ngunit may higit pa upang matuklasan. Karamihan sa alak sa Austria ay nagmula sa silangang bahagi ng bansa ng Vienna. Alamin ang higit pa tungkol sa Austrian na alak sa pamamagitan ng pagtingin sa layout ng bansa at pag-aaral tungkol sa 3 nangungunang mga iba't ibang ubas.
hanggang kailan mo mapapanatili ang port wine
Mayroong isang oras kung saan ang mga alak ng Austrian ay natakpan ng pag-aalinlangan. Sa kasamaang palad, sumailalim ang Austria sa isang kumpletong muling pagsasaayos ng alak pagkatapos ng a iskandalo sa alak noong 1985 at umusbong bilang isa sa mga nangungunang bansa sa mundo sa mga tuntunin ng pamantayan sa produksyon.
2016 Update sa Mapa ng Alak
Magagamit na Ngayon: Ang mga mapa ng apela upang galugarin ang lahat ng mga pangunahing rehiyon ng paggawa ng alak sa buong mundo. Tuklasin ang sining na ginawa upang mapanghawakan.
Tingnan ang Mga Mapa ng Alak ➜
Austrian na Alak na may Mapa
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonTingnan ang Lahat ng Mga Mapa ng Alak ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || dokumento. magsulat ('
Matapos ang paggugol ng ilang oras sa perpektong pinananatiling istatistika ng alak ng Austria, lumikha kami ng isang mapa kung ano ang maaari mong asahan na makahanap mula sa bawat rehiyon. Tulad ng makikita mo, ang hilagang bahagi ng Austria (nangangahulugang 'Kaharian sa Silangan', ang pangalan ng Aleman para sa Austria) ay tahanan ng karamihan ng produksyon ng Austria na pangunahing nakatuon sa Grüner Veltliner. Samantalang sa timog lamang ng Vienna, mayroong isang mas maiinit na bulsa ng mga rehiyon ng alak na gumagawa ng natitirang mga pulang alak.
Ang alak na Austrian ay para sa mga nais ng masarap na pabangong aromatikong at kaasiman na nakaka-bibig. May katuturan na ang Austria ay magpapalago ng mga alak na may mahusay na kagandahan at kaasiman, dahil ang bansa ay nasa parehong parallel sa hilagang France at Canada. Sa kabila ng pagiging kilala sa mga puting alak, mayroon ding mas mayamang bahagi ng alak na Austrian na natagpuan sa Blaufränkisch, isang pagkakaiba-iba ng red wine na maaaring gawing masagana sa pagtanda ng oak.
Pangunahing Mga Pagkakaiba-iba na Natagpuan sa Austria
Mayroong 35 na naaprubahang uri ng alak sa Austria at habang ang tunog ay magkakaiba, ang karamihan ng produksyon ng Austria ay nakatuon kay Grüner Veltliner, Zweigelt at Blaufränkisch. Kaya't ano ang mga variety ng alak na ito at paano ang lasa nila?
ang alak ba ay mas maraming alak kaysa sa puting alak
Green Valtellina
'Herbaceous and Zesty'
Asahan ang racy acidity na may isang mala-halaman na tingle ng paminta. Ang Grüner Veltliner ay madalas na inihalintulad sa Sauvignon Blanc dahil sa berdeng lasa ng puting paminta at berdeng bean. Karamihan sa mga tao na nagsisimula sa isang abot-kayang Grüner Veltliner ay tikman ito, ngunit kung ano ang kagiliw-giliw na kung ano ang mangyayari kapag gumastos ka ng kaunti pa.
Ang mas mataas na kalidad ng mga denominasyon ng Reserve, Smaragd o Steiermark (na maaaring matagpuan karaniwang $ 30 +) ay mas mayaman, halos tulad ng isang na-oak na Chardonnay mula sa Burgundy. Magbasa nang higit pa tungkol sa Green Valtellina
itago ang red wine sa ref
Grüner Veltliner Food Pairing
Sa mga berdeng halaman na may halaman na ito, ang Grüner Veltliner ay gumagawa ng isang perpektong saliw sa sushi, subalit gagana ito ng mga kababalaghan sa mga pagkaing Mexico na hinihimok din ng cilantro. Upang makita ang higit pang mga pares, suriin ang 'Light White Wine' sa Tsart ng Pagpares ng Pagkain
Zweigelt
'Cherry Bomb'
Ang Zweigelt ay ang pinaka nakatanim na pulang pagkakaiba-iba sa Austria. Ito ay isang mas magaan na pulang alak, katulad ng Grenache o Gamay, na bihirang mag-oak. Dahil ito ay isang cool na pula ng klima, madalas itong magkaroon ng isang bahagyang mapait na tala sa pagtatapos. Sa kabila ng katotohanang ang karamihan sa Zweigelt ay nasa abot-kayang panig, mayroong ilang mga halimbawa na karapat-dapat sa edad na nagbibigay ng mayamang lasa ng seresa na may isang ugnay ng oak.
Ang pinakamagandang payo na magagamit sa isang taong nais na subukan ang Zweigelt ay upang bigyan ito ng halos isang oras upang ma-decant. Ang isang Zweigelt na maaaring sa una ay may mapait o maalab na tapusin ay biglang lumalim at mas maraming prutas, na nagpapakita ng mga tala ng itim na seresa at raspberry.
Zweigelt Food Pairing
Ang Zweigelt ay may katamtamang kaasiman at mga pares sa tradisyunal na Spätzle at Schnitzel ng Austria. Gayunpaman, para sa isang mas Amerikanong bersyon, subukan ang mga tenders ng manok at mga tator tote. Upang makita ang higit pang mga pares, suriin ang 'Banayad na Red Alak' sa Tsart ng Pagpares ng Pagkain
Blaufränkisch
'Blackberry at Citrus'
Si Blaufränkisch ay ang kampeon ng Austria na karapat-dapat sa pulang alak na may ugat ng kaasiman at malalaking tannin upang mag-boot. Kadalasan sila ay medyo malupit kapag bata pa ngunit ang mga alak na Blaufränkisch ay naging kamangha-manghang banayad at malago sa pagtanda. Asahan ang blackberry, tart cherry, at isang matikas na mala-sitrus na pampalasa sa mga alak na Blaufränkisch kasama ang binibigkas na pagsabog ng mga tannin sa kalagitnaan ng panlasa . Sa kabuuan, medyo mahirap ihambing ang Blaufränkisch sa 18 marangal na barayti , sa halip ay maaari mo lamang itong subukan para sa iyong sarili.
ano ang pinakamahusay na inuming alak para sa kalusugan
Blaufränkisch Pagkapares sa Pagkain
Ang Blaufränkisch ay mayaman na may katamtamang tannin at dapat itong ipares sa mayaman, inihaw na pagkain. Subukan ito sa iyong susunod na BBQ tenderloin o pinausukang tofu burger. Upang makita ang higit pang mga pares, suriin ang 'Medium Red Wine' sa Tsart ng Pagpares ng Pagkain
St. Laurent
'Raspberry at Baking Spice'
Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa St. Laurent kahit na ito ay account para sa 2% lamang ng mga ubasan ng Austria. Ang ubas ng alak na ito ay may nakakagulat na pagkakatulad sa lasa sa Pinot Noir, na dahil sa ang katunayan na ito ay nauugnay. Kahit na ang pangangailangan para sa St. Laurent ay tumaas, na ginagawang mas mahal at mas mahirap hanapin, nag-aalok ito ng mahusay kahalili sa Pinot Noir.
Pagpapares sa Pagkain ng St.
Ang St. Laurent ay katulad ng Pinot Noir at mahilig sa mga delicadong may lasa na pagkain na may sangkap ng kayamanan. Marahil subukang ipares ang tortellini na pinalamanan ng ricotta gamit ang isang nakabase sa St. Mantikilya-Pula. Upang makita ang higit pang mga pares, suriin ang 'Banayad na Red Alak' sa Tsart ng Pagpares ng Pagkain
Pinagmulan
Kailangan mo pang malaman? Tignan mo mga publication ng austrianwine.com