Ito ang tanong na kinamumuhian ng maraming naninirahan sa Manhattan kapag nagsimula silang magkaroon ng mga anak at kanilang mga apartment na hindi maiwasang magsimulang masyadong pakiramdam: 'Mahal, bakit hindi tayo lumipat sa New Jersey?'
Kapag ang asawa ni Donatella Arpaia na si Allan Stewart, ay nagtanong sa katanungang ito, mayroon siyang ibang ideya. Si Arpaia, isang chef at restaurateur, at si Stewart, isang siruhano sa puso, ay nagkakilala habang nagsasanay para sa isang triathlon noong 2010 at nagsimula sa isang pag-iibigan ng ipoipo: Nag-asawa sila at nagkaroon ng isang anak na lalaki (Alessandro) sa loob lamang ng isang taon. Ang paghahanap ng bahay sa katapusan ng linggo sa labas ng lungsod ay tila isang mabuting paraan upang suportahan ang kanilang bagong buhay. Ngunit sa halip na lumipat sa mga suburb, iminungkahi ni Arpaia, bakit hindi lumipat sa bansa?
'Mayroong lugar na ito na walang nakakaalam tungkol sa tinatawag na Candlewood Lake sa Connecticut, at magugustuhan mo ito,' sinabi ni Arpaia, na ngayon ay 44, kay Stewart. Binisita nila ang lugar at nahanap ang isang bahay na natuluyan sa mga bundok, direkta sa tubig. Isang oras lamang sa labas ng lungsod, ang lokasyon ay hindi maaaring maging mas perpekto. Ngunit 'ito ang naging pinakapangit na bahay sa Amerika,' tumatawa si Arpaia, 'kaya't ito ay isang proyekto.'
'Ang kusina ay ganap na nakapaloob, natakpan ng madilim na kayumanggi may basong salamin,' ilarawan niya. 'Madilim at may petsa, tulad ng faux log cabin. At naisip ko ang Italyanong villa na ito. '
Mahigit sa apat na taon ng pagsasaayos sa paglaon, mayroon silang tirahan ng kanilang mga pangarap. Arpaia, isang hukom sa Food Network's Iron Chef America at Ang Susunod na Iron Chef at may-ari ng Greek taverna Kefi at Italyano na restawran na Prova (pati na rin ang dating may-ari ng davidburke & donatella, Anthos at Bellini), nakita ang pagkakataong magkaroon ng uri ng kusina na hindi niya kailanman matatagpuan sa Manhattan. Sa katunayan, isa lamang ang hindi sasapat na kanilang natumba ang bahagi ng bundok upang gumawa ng paraan para sa isang panlabas na kusina.
Hindi ito ang iyong tipikal na pag-ihaw sa isang patio. 'Kung magkakaroon ako ng panlabas na kusina, magkakaroon ako ng kumpletong panlabas na kusina,' sabi ni Arpaia. Dalawang Lynx grills, isang tradisyonal at isang flat-top inihaw , ang mga sentro ng espasyo. Kasama sa una ang isang attachment ng naninigarilyo at isang rotisserie na pinapatakbo ng motor. Mayroong isang istasyon ng cocktail at refrigerator ng alak, din sa pamamagitan ng Lynx, at isang nakamamanghang Wood Stone pizza oven.
Sa kabila ng pagtatrabaho sa mga grills nang propesyonal, ang Arpaia 'ay palaging ang batang babae intimidated sa pamamagitan ng pag-ihaw,' Aalis ang flipping at charring kay Stewart. Ngunit ngayon, na may isang kumpletong hanay ng mga appliances at nakamamanghang tanawin, paano siya makakalaban? 'Pinaputok namin ang grill sa patay ng taglamig,' sinabi niya na isang snowstorm lamang ang makakapigil sa kanila mula sa pagluluto sa labas.
Sa kanyang kusina sa restawran, ang kahusayan ng premyo ng Arpaia sa kanyang mga gamit sa bahay, ang disenyo ay pantay na mahalaga. Ang ina ni Stewart, si Sharon, ay nagplano ng panloob na kusina, na pumipili laban sa mga piraso ng chunkier na pabor sa makintab na mga aparato ng Jenn-Air. Ang kusina ay high-tech (nagtatampok ang isang dobleng oven ng isang touch screen na kulay ng LED), ngunit ang ilan sa mga detalye nito, tulad ng mga Calcutta gold marmol na counter, ay marangyang makaluma. Sinabi ni Arpaia na ang marmol ay 'nagpapaalala sa [kanya] ng Italya,' na idinagdag, 'Gusto ko ang aking tahanan ay nararamdaman na malinis at moderno, ngunit may ugnayan ng Lumang Daigdig.'
Pagdating sa bahay ng lawa sa isang Biyernes ng gabi pagkatapos ng isang mahabang workweek ay pinapadala ang Arpaia at Stewart sa isang agarang estado ng pagpapahinga. Nagsindi sila ng apoy, nagbubukas ng isang bote ng alak at naglalagay ng mga steak sa grill. Sa maaraw na umaga, maaari silang magluto ng mga pancake at itlog sa inihaw , pagkatapos ay lumangoy sa lawa. Ang puwang ay perpekto para sa mga malalaking partido sa buong taon ng Arpaia ay kilalang mag-install ng mga inflatable na kastilyo at mga sno-cone machine.
'Nararamdaman mo talaga ang apat na panahon dito,' sabi niya. Ang bahay ay komportable sa taglamig, na may mga puno ng niyebe na puno, at malago sa tag-init, na may sparkling, malinaw na tubig. Sa maiinit na panahon, ang Arpaia ay umiinom ng rosé, Assyrtiko, Fiano di Avellino at Greco di Tufo, mga alak na umalingawngaw sa kanyang pagluluto sa Greece at katimugang lahi ng Italya. Pinapaboran ni Stewart ang puting Burgundy at malaki ang katawan na California Cabernet — isang pulang alak kung saan ang sinumang siruhano sa puso ay aprubahan.
Ang isang mahusay na itinalagang kusina ay magiging mahalaga sa anumang chef. Ngunit ang pagkumpleto ng tahanan ng Connecticut ay nangangahulugang higit pa sa Arpaia, na sa loob ng maraming taon ay namuhay ng isang buhay na pinangungunahan ng trabaho. Ngayon na mayroon na siyang pamilya, ang bawat sandali ng oras ng pag-bonding ay mahalaga. Ang dalawang anak na babae ni Stewart mula sa kanyang dating pag-aasawa, sina Madison at Sophie, ay madalas na gumugol din ng mga pagtatapos ng linggo dito. 'Si Alessandro ay ipinanganak sa aking ika-40 kaarawan natagpuan ko ang kaligayahan sa paglaon sa buhay,' sabi ni Arpaia. 'Natagpuan ko ngayon ang isang lugar na makakonekta ang aking anak, kung saan siya maaaring lumaki na napapaligiran ng pamilya.'
Photo Gallery
