Napakaraming magmamahal sa Paris: ang kasaysayan, ang arkitektura, at syempre, ang lutuin. Ang 13 Manunuod ng Alak Ang mga nagwagi sa Restaurant Award sa ibaba ay pinahusay ang mahika ng kainan sa Pransya na may mga programa ng alak na bino na naghahatid ng mga karanasan upang maitugma ang kadakilaan ng lungsod. Mula sa isang pagmamay-ari ng pamilya hanggang sa mga high-end na kainan ng hotel, ang mga restawran ng alak na ito ay sumisikat sa lungsod ng mga ilaw.
Upang suriin ang higit pang mga patutunguhan sa alak at pagkain sa buong mundo, tingnan ang Manunuod ng Alak ’S halos 3,800 Award ng Restaurant – nagwagi ng mga pick , kasama ang 100 tatanggap ng Grand Award sa buong mundo na nagtataglay ng aming pinakamataas na karangalan.
Mayroon ka bang paboritong gusto mong makita sa listahang ito? Ipadala ang iyong mga rekomendasyon sa restaurantawards@mshanken.com . Gusto naming marinig mula sa iyo!
Ang Epicure Epicure ay nakalagay sa mayaman na Le Bristol Paris hotel, na unang binuksan noong 1925. EPICURUS
Isang mainam na sangkap na hilaw na pagkain sa isang matagal nang hotel
Le Bristol Paris, 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
(33) 1-53-43-43-40
www.lebristolparis.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Grand Award
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 3,000
Imbentaryo 95,000
Ang lakas ng alak Pinamamahalaan ng head sommelier na si Bernard Neveu ang listahan ng alak, na kung saan ay buong Pransya maliban sa ilang mga pahina ng mga international label. Ang Burgundy ay ang pinakamalakas na rehiyon, na may halos 200 grand cru nag-iisa ang pula. Karagdagang mga highlight ay kasama ang Champagne, Bordeaux at ang Rhône.
Sa itaas at higit pa Gumagawa ang koponan ng mga karagdagang hakbang upang matiyak ang pinakamahusay na posibleng karanasan sa alak sa Epicure. Ang bawat isa sa mga outlet ng kainan ng hotel ay may kanya-kanyang bodega ng alak upang maiwasang maistorbo ang mga alak na may labis na paggalaw, at bawat pagpili sa listahan ng Epicure ay nagmula sa mga personal na koneksyon ni Neveau sa mga winemaker.
Niluto Si Chef Eric Frechon ay naglalagay ng isang modernong pag-ikot sa mga pinggan na matatag na linalot sa lutuing Pransya, pinupunan ang macaroni na may itim na truffle, artichoke at foie gras, at naghahain ng mga lemon-thyme langoustine na may pampalasa na sibuyas-mangga.
Kapansin-pansin ang mga kapitbahay Ibinahagi ni Le Bristol ang bloke sa Elysée Palace, ang opisyal na tahanan ng mga pangulo ng Pransya mula pa noong 1848, pati na rin ang iba pang mga landmark sa kultura tulad ng Boutique Pierre Cardin at Christian Lacroix.
Le Taillevent Sa Le Taillevent, isang pana-panahong menu ay nakakumpleto sa isang pang-mundo na koleksyon ng mga alak na Pransya. ANG SIZEWIND
Isang institusyong Parisian mula pa noong 1946
15 Rue Lamennais
(33) 1-44-95-15-01
www.taillevent.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Lunes hanggang Biyernes
Grand Award
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 2,300
Imbentaryo 300,000
Magiging malakas Binuksan ni André Vrinat ang restawran noong 1946, at pinananatili ng kanyang pamilya ang pagmamay-ari hanggang sa bilhin ito ng pamilyang Gardinier noong 2011. Pitumpu't dalawang taon pagkatapos ng pagbubukas, ang Le Taillevent ay nananatili sa tuktok ng larong pagkain at alak. Napanatili nito ang isang Award sa Restaurant mula pa noong 1984, mas mahaba kaysa sa anumang iba pang nagwagi sa Paris.
Ang lakas ng alak Si Antoine Pétrus ay ang pangkalahatang tagapamahala at direktor ng alak ng napakalaki na French cellar. Ang mga seksyon ng Bordeaux at Burgundy ay kapansin-pansin, na may 12 vintages ng Chateau Latour at higit sa dalawang dosenang mga label mula sa Domaine de la Romanée-Conti . Ang mga pick sa Champagne, ang Rhône, ang Loire at Alsace ay kapansin-pansin din.
Niluto Naghahain si Chef Alain Solivérès ng mga pana-panahong lutuing Pranses na may malikhaing mga ugnayan, tulad ng kamatis na jelly na may ulang, at mga bulaklak ng bawang sa tuktok na turbot na niluto sa mantikilya. Paminsan-minsan, lilikha si Solivérès ng isang espesyal na menu ng pagtikim, tulad ng isang kamakailan na may pagtuon sa mga itim na truffle.
Award ng Restaurant – nanalong kapatid Kapatid na restawran ng Le Taillevent, Ang 110 ng Taillevent sa London, nagtataglay ng Pinakamahusay na Award ng Kahusayan para sa 1,300-label na listahan ng alak at 110 na alak sa pamamagitan ng baso.
Naghahain ang Julien Faure Les Climats ng mga kontemporaryong lutuin sa Pransya. CLIMATE
Ang panghuli listahan ng alak para sa mga mahilig sa Burgundy
41 Lille Street
(33) 1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Martes hanggang Sabado
Grand Award
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 2,260
Imbentaryo 21,295
Ang lakas ng alak Itinayo ng may-ari at direktor ng alak na si Denis Jamet, eksklusibong nagtatampok ang listahan ng mga label na Burgundy. Ang 250-pahinang hardcover na libro ay isang likhang sining mismo. Ang mga alak ay nakalista sa pamamagitan ng nayon, ipinapakita na may kaukulang mga mapa mula 1952 na iginuhit nina Sylvain Pitiot at Pierre Poupon na binabalangkas ang bawat isa matangkad at Premier Cru at magbigay ng mga detalye sa mga ubasan. Habang ang Burgundy ay kilalang mahal, tinitiyak ni Jamet na maraming halaga na matatagpuan sa hindi gaanong kilala klima .
Niluto Si Chef Julien Boscus ay lumilikha ng mga marangyang pinggan na mayaman ngunit hindi napakahusay: Ang inihaw na pato ay balanse ng mga adobo na gulay at isang mapait na blackberry na sarsa, at isang purse ng mint at zucchini na umakma sa tupa ng tupa. Kasama sa mga dessert ang isang tsokolate na biskwit na may red-currant gel at isang Kalamata olive ice cream, at mga pana-panahong pulang berry na may isang mag-atas na tarragon mousse.
Tradisyunal na may isang patabingiin Ang palamuti ay art nouveau na naka-istilo, na may mga salaming salamin na bintana, masalimuot na gawa sa kahoy at mga mapaglarong ugnay tulad ng leopard-print carpeting at mga pulang upuang pelus. Mayroon ding isang lihim na terasa sa hardin na maaaring umupo ng isang maliit na bilang ng mga bisita sa panahon ng tanghalian.
Sip, mamili at matuto Ang restawran ay may isang boutique ng alak sa kanto lamang, La Cave des Climats. Sa puwang na ito na maraming gamit ang layunin, maaaring makapasok ang mga bisita para sa isang mabilis na baso ng alak at meryenda, o pumili ng isang bote na maiuuwi. Naghahatid din ang tindahan ng mga pribadong kaganapan at nag-aalok ng maraming mga format ng mga programa sa pagtikim ng alak sa halagang $ 55 sa isang tao.
Ang Tour d'Argent Tour d'Argent ay mayroong pinakamalaking imbentaryo sa alak ng sinumang nagwagi sa Award ng Restaurant sa Paris. SILVER TOWER
Naghahain ang isang napakalaking listahan ng alak na may malalawak na tanawin ng Seine
15 Quai de la Tournelle
(33) 1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Martes hanggang Sabado
Grand Award
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 14,000
Imbentaryo 320,000
Paggalang sa pamana Binili ni André Terrail ang restawran noong 1911 at dinagdagan ang malakas na bodega ng alak na may mga alak na nakuha niya mula sa sikat na restawran sa Paris na Café Anglais. Sa oras na ang kanyang anak na si Claude ay nagtatrabaho sa restawran, ang bodega ng alak ay nagtaglay ng 130,000 bote, na lumaki hanggang 270,000 noong 1986. Ngayon ang anak ni Claude, André , nagpapatakbo ng restawran. Pinarangalan ng Tour d'Argent ang nakaraan nito sa isang limang kurso na menu ng pato na pinangalanan para sa dating may-ari, Frédéric Delair, pati na rin isang ulam ng foie gras na may buong truffle gamit ang isang resipe mula sa makasaysayang Café Anglais.
Ang lakas ng alak Ang listahan ng alak ay lahat ng Pranses — maliban sa isang kahanga-hangang koleksyon ng Port — mahusay sa Bordeaux, Burgundy, Rhône, Champagne, Alsace, Loire, Provence at Languedoc-Roussillon. Pinangangasiwaan ng direktor ng alak na si David Ridgway ang programa.
Niluto Ang chef na ipinanganak ng Champagne na si Philippe Labbé ay ekspertong nagsasagawa ng klasikong pamasahe ng Pransya. Ang mga Appetizer ay may kasamang sunog na kamatis at inihaw na foie gras para sa dalawang pangunahing kurso ay nahahati sa mga pinggan ng isda at karne na gawa sa mga lokal na sangkap at tradisyonal na mga sarsa.
Mga patayo na patayo ng panga Bagaman ipinagmamalaki ng Tour d'Argent ang pinakamalaking Restaurant Award – na nanalong listahan ng alak sa Paris, hindi isinasakripisyo ni André Terrail ang kalidad para sa dami. Ang napakalaking listahan ay puno ng maraming kilalang mga patayo tulad ng 42 mga vintage ng Château Lafite Rothschild babalik sa 1875, 43 mga vintage ng Chateau Latour babalik sa 1899 at 43 patayo ng Chateau Mouton-Rothschild babalik sa 1918.
carbs sa pinot noir na alak
Ang menu ni Laurent Dupont Chef Thibault Sombardier sa Antoine ay isang matikas na showcase ng sariwa, lokal na pagkaing-dagat. Antony
Sariwang pagkaing-dagat na may French flair
10 New York Ave
(33) 1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Martes hanggang Sabado
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 430
Imbentaryo 1,210
Ang lakas ng alak Ang sommelier ng pinuno na si Fabien Vullion ay nagtayo ng listahan ng alak, na kumikinang sa mga rehiyon ng Pransya tulad ng Burgundy, Champagne at Rhône. Habang ang mga napili ay halos buong Pransya, makakakita ka ng isang maliit na alak mula sa South Africa, Austria, Spain at iba pang mga rehiyon.
Niluto Si Chef Thibault Sombardier ay nag-iingat sa pag-sourcing ng mga sangkap para sa kanyang menu na French-centric na seafood. Kasama sa mga halimbawa ng pinggan ang lobster soufflé at langoustine na pinausukan sa pine, pati na rin mga item mula sa lupa, tulad ng mga fatal bread na may capellini.
Diretso mula sa dagat Ang isda ay nakuha mula sa mga pantalan sa kahabaan ng Dagat Mediteraneo, at ang menu ay nagbabago araw-araw upang mai-highlight ang mga pinakasariwang sangkap na posible.
Riverside na kainan Makikita ang restawran sa pampang ng Seine, kaya masisiyahan ang mga bisita sa mga tanawin ng ilog at ng mataong walkway na tumatakbo sa tabi nito.
Ang dramatikong silid kainan ni L'Ecrin L'Ecrin ay nagtatakda ng yugto para sa isang eksklusibong menu ng pagtikim. ANG KAHON
Ang isang kamakailan lamang naayos na hotel na may programang alak na mas mahusay kaysa dati
Hotel de Crillon, 10 Place de la Concorde
(33) 01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon/dining
Bukas para sa hapunan, Huwebes hanggang Lunes
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 2,400
Imbentaryo 40,000
Ang lakas ng alak Ang programa ng director ng alak na si Xavier Thuizat ay nakatuon sa Pransya, napakahusay sa Burgundy at sa Rhône, na may halos 200 Champagnes at isang hindi kapani-paniwala na koleksyon ng Bordeaux.
Reimagined resort Noong 2013, nagsubasta ang Hôtel de Crillon ng libu-libong mga bote bilang paghahanda para sa isang apat na taong pagsasaayos, at si Thuizat ay inatasan sa muling pagtatayo ng programa ng alak mula sa umpisa. Sa panahon ng pagsasara, nagsimula siya sa isang pandaigdigang pamamasyal upang maghanap ng natatangi at magkakaibang mga label, pagbisita sa higit sa 35 mga bansa bago muling buksan ang hotel noong Hulyo 2017.
Niluto 24 na bisita lamang sa isang karanasan sa gabi ang chef menu ng chef na si Christopher Hache ng pitong kurso para sa $ 125 o 10 kurso para sa $ 305, na may mga pares ng inumin na magagamit para sa $ 110 o $ 150, ayon sa pagkakabanggit. Mayroon ding isang mas mataas na karanasan sa pagpapares ng inumin para sa $ 140 para sa pitong-kurso na menu o $ 250 para sa 10-kurso. Ang mga pinggan para sa tag-init ng 2018 ay kasama ang pusit na may itim na bawang at turbot na may kimchi.
Iba't ibang laki Nag-aalok ang L'Ecrin ng isang hanay ng mga pagpipilian sa alak sa labas ng tradisyonal na bote ng 750ml. Mayroong mga malalakas na pagpipilian ng by-the-glass mula sa mga tagagawa tulad ng Bott-Geyl , Michel Redde at Lucien Le Moine , kalahating bote mula sa Bordeaux Grands Crus at higit sa 50 mga pagpipilian na malalaking format.
Pinarangalan ni Le Clarence Le Clarence ang mga tradisyon sa kainan ng Pransya na may kaunting modernidad. ANG KALINAWAN
Isang restawran sa Paris na may pamana sa alak ng Bordeaux
31 Ave. Franklin D. Roosevelt
(33) 01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
Bukas para sa tanghalian, Miyerkules hanggang Sabado at hapunan, Martes hanggang Sabado
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 1,700
Imbentaryo 12,000
Ang lakas ng alak Ang programang alak ay binubuo ng eksklusibong mga pagpipilian na Pranses, na may mga highlight sa Bordeaux, Burgundy at ang Rhône.
Mga kurbatang winery Ang restawran ay bahagi ng kumpanya na pagmamay-ari ng pamilya Si Clarence Dillon Wines , na gumagawa ng mga alak ng Bordeaux ng Chateau Haut-Brion , Chateau La Mission Haut-Brion at Quintus Castle . Makikita ang Le Clarence sa isang mansion noong ika-19 siglo na naglalaman din ng isang hotel.
Format ng dalawang antas Ang listahan ng alak ay nahahati sa listahan ng alak na Domaine Clarence Dillon ng 500 seleksyon na derekta mula sa mga lupain — kasama ang isang 26 na bote na patayo ng Haut-Brion Pessac Léognan — at isang listahan ng 1,200 na mga label mula sa iba't ibang mga rehiyon ng Pransya.
Niluto Ang istilo ni Chef Christophe Pelé ay napapanahon at pana-panahon. Ang mga bisita ay maaaring pumili mula sa tatlong mga kurso para sa $ 150, limang mga kurso para sa $ 220 o pitong mga kurso para sa $ 370.
Ang Le Gabriel Subtle Japanese impluwensiya nakakatugon sa tradisyon ng Pransya sa Le Gabriel. ANG GABRIEL
Ang isang nagmamahal sa alak na pagmamay-ari ay nasa likuran ng matikas na hotel-restaurant na ito
La Reserve Paris, 42 Ave. Gabriel
(33) 01-58-36-60-60
www.lareserve-paris.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 650
Imbentaryo 5,900
Niluto Ang chef Jérome Banctel ay nag-iimpeksyon ng mga Thai at Japanese flavors sa kanyang French menu ng mga pinggan tulad ng salmon na may talong, pollen at spring honey, at sea bass na may kintsay, lemon at wasabi.
Ang lakas ng alak Pinamunuan ng mga French pick ang programa na pinamumunuan ng director ng alak na si Aurélien Gil-Artagan, na may mga standout sa Bordeaux, Burgundy, Rhône at Champagne.
Pang-internasyonal na impluwensya Ang mga kampeon ng Le Gabriel ay alak mula sa labas ng bansa, na nagtatampok ng mga label mula sa Espanya, Switzerland, Alemanya at marami pa, pinahusay ng magkakaibang koponan ng sommelier na nagmula sa Japan, Canada at France.
Sa negosyo Ang may-ari ng hotel na si Michel Reybier, ang pagmamay-ari ng Chateau Cos-d'Estournel sa St.-Estephe, Bordeaux, at Hetszolo sa Tokaj-Hegyalja, Hungary. Ang listahan ng alak ay humahantong sa mga pagpipilian mula sa mga estadong ito.
ANG MAIKIT NA SOMMELIER
Isang quintessential na lugar ng Paris na may nakahihigit na mga alak
49 Av. ni Maine
(33) 1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Lunes hanggang Sabado
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 1,100
Imbentaryo 13,000
Ang lakas ng alak Ang director ng alak na si Pierre Vila Palleja ay nagdagdag ng 250 na pagpipilian sa listahan sa pagitan ng 2017 at 2018, na nagdaragdag ng imbentaryo ng 1,000 na bote. Mayroon na ngayong isang mas malakas na koleksyon ng mga alak na Pranses, lalo na sa Burgundy, sa Rhône at sa Loire.
Niluto Naghahain ang Chef na si Nicolas Bouiller ng mga iconic na French dish tulad ng beef Bourguignon at charcuterie sa bistro na bahagi ng restawran, at higit pang mga upscale plate tulad ng 36-hour veal confit at isang tart na may mga inatsara na kabute at aubergine caviar sa pangunahing silid kainan.
Mga benta na pinili ng Somm Nagbebenta ang restawran ng ilang mga paboritong label ng koponan ng alak sa mga diskwentong presyo para maiuwi ng mga panauhin. Ang mga pagpipilian ay nagbabago pana-panahon, ngunit kasama ang mga handog noong Agosto 2018 Alain Graillot Crozes-Hermitage White 2016 at Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie 2015 , bawat isa sa halagang $ 57.
Pagsisikap ng koponan Ang mga magulang ni Pierre, sina Jacqueline at Raymond Vila Palleja, ang nagmamay-ari ng restawran. Si Jacqueline ay nagsisilbi ring pangkalahatang tagapamahala para sa negosyo ng pamilya.
LiLi Hanggang sa anim na bisita ang maaaring makaranas ng walong kurso na menu ng pagtikim sa mesa ng LiLi's chef. LILY
Isang konseptong Cantonese na may listahan ng alak na nakatuon sa Pransya
Ang Peninsula Paris, 19 Ave. Kleber
(33) 1-58-12-67-54
www.paris.peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Martes hanggang Sabado
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 800
Imbentaryo 9,000
Ang lakas ng alak Pinuno ng sommelier na si Nicolas Charrière ang nangangasiwa sa listahan ng alak ng karamihan sa mga napiling Pranses na namumukod-tangi sa Burgundy, na may maraming Grands Crus mula sa mga tagagawa tulad ng Ramonet at Bonneau du Martray . Nag-aalok ang Charrière ng parehong malakas na pick mula sa Bordeaux at Champagne.
Niluto Si Chef Peter Wing Tak Ma ay naglalagay ng isang high-end spin sa mga klasiko sa Cantonese tulad ng Kung Pao manok at sweet-and-sour pork loin, kasama ang iba't ibang dim dim.
Pag-fuse ng mga kultura Nagdadala ang LiLi ng inspirasyong Asyano sa Paris hindi lamang sa pamamagitan ng menu nito, kundi pati na rin sa aesthetic nito, na nagtatampok ng mayaman na kulay pula at gintong mga tono at tradisyunal na costume na opera ng Tsino na ipinakita. Mayroon ding malawak na pagpipilian ng mga tsaang Tsino.
Gitnang lugar Matatagpuan ang restawran sa Peninsula Paris, dalawang bloke lamang mula sa Arc de Triomphe, na may madaling pag-access sa iba pang mga pangunahing atraksyon tulad ng Seine river at Champs-Élysées.
Restaurant La Truffière Sa Restaurant La Truffière, maaaring kumain ang mga bisita sa 17th-siglo na wine cellar. LA TRUFFIÈRE RESTAURANT
Isang decadent na menu ng pagtikim sa makasaysayang Latin Quarter
4 Blainville Street
(33) 1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Martes hanggang Sabado
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 4,200
Imbentaryo 125,000
Ang lakas ng alak Ang may-ari ng chef na si Christian Sainsard ay namamahala din sa programang alak. Ang highlight ay isang kahanga-hangang pagpipilian ng Bordeaux, na sumasaklaw sa 36 na pahina at may kasamang 40 mga vintage ng Chateau Mouton-Rothschild . Ang Burgundy, ang Rhône, Languedoc-Roussillon at Italya ay mahusay ding kinatawan.
Niluto Isinasagawa ni Chef Christophe Poard ang mga pagkaing Pranses ng Sainsard na nagbabago pana-panahon, tulad ng sea bass tartare na may ponzu at pinausukang fillet ng baka na may mga halaman. Magagamit ang mga item sa à la carte, ngunit ang restawran ay kilala sa itim na menu ng pagtikim ng truffle na walong kurso sa halagang $ 210.
Beterano ng industriya Nagsimulang magtrabaho si Sainsard sa mga restawran sa edad na 15 at gumugol ng oras sa mga pangunahing establisyemento tulad ng nagwagi sa Grand Award Pinchiorri wine shop sa Florence, Italya, bago buksan ang Restaurant La Truffière noong 1984.
Online shop Ang restaurant ay may sariling online store, A.B.C. Du Vin , na nagbebenta ng alak at ilan sa mga maingat na sourced na truffle.
Roméo Balancourt Sa Vantre, karamihan sa 12,700 na bote sa bodega ng alak ay Pranses. VANTRE
Ang pinakabagong pambihirang programa ng alak mula sa isang bihasang may-ari
19 Rue de la Fontaine au Roi
(33) 014-8061-696
www.vantre.fr
Bukas para sa tanghalian at hapunan, Lunes hanggang Biyernes
Pinakamahusay ng Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 2,900
Imbentaryo 12,700
Ang lakas ng alak Sinubaybayan ng director ng alak na si Thomas Simian, ang programa ay isang komprehensibong koleksyon ng mga alak mula sa nangungunang mga rehiyon ng Pransya, na may ilang mga pandaigdigang pagpipilian. Ang Burgundy at Bordeaux ay ang pinakamalaking lakas, na sinusundan ng Rhône, Champagne at ng Loire.
Niluto Ang menu ni Chef Iacopo Chomel ay nagbabago araw-araw upang maipakita ang panrehiyong lutuin, ngunit ang mga nakaraang pinggan ay may kasamang veal tartare, at inihaw na Guinea fowl kasama ang Jerusalem artichoke at pulang repolyo.
Kasaysayan ng tagumpay Bago buksan ang Vantre, ang may-ari na si Marco Pelletier ay nagsilbing head sommelier sa maraming nagwagi ng Grand Award sa Paris, tulad ng Ang Taillevent at Epicurus .
Sweet na nagtatapos Ang mga alak ng dessert ay isa pang gumuhit sa Vantre, kung saan mahahanap mo ang mga matamis na pagpipilian mula sa magkakaibang hanay ng mga nangungunang tagagawa tulad ng Magnotta at Bato ng baboy .
Ang Le Bar à Huîtres Montparnasse Ilan sa 9,500 na bote sa Le Bar à Huîtres Montparnasse ay ipinakita sa silid kainan. ANG MONTPARNASSE OYSTER BAR
Ang mga malalakas na alak ay umakma sa isang modernong menu ng pagkaing-dagat
112 Blvd. ng Montparnasse
(33) 0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
Bukas para sa tanghalian at hapunan, araw-araw
Award ng Kahusayan
Mga pagpipilian sa listahan ng alak 400
Imbentaryo 9,500
Lokasyon ng punong barko Ang restawran ay pagmamay-ari ni Garry Dorr, na ang koleksyon ng mga kainan sa Paris ay sumasaklaw sa 10 iba pang mga nagwagi sa Restaurant Award kasama ang tatlong iba pang mga lokasyon ng oyster-centric na Le Bar à Huîtres: Place des Ternes , Place des Vosges at Saint Germain .
Ang lakas ng alak Ang director ng alak na si Maxime Barreau ang namamahala sa mga programa sa lahat ng mga establisyemento ni Dorr. Sa Le Bar à Huîtres Montparnasse, gumawa ang Barreau ng isang pandaigdigang listahan na binibigyang diin ang Pransya. Bilang karagdagan sa mga pangunahing rehiyon ng alak na Pransya, ang listahan ay mayroon ding mga label mula sa Japan, Israel at Lebanon.
Niluto Si Chef Remy Robert ay nagpapatupad ng menu ng simpleng inihandang pagkaing-dagat tulad ng mga tuhog ng mga sariwang scallop at ligaw na prawns, inihaw na mga pusit na may chorizo, at maraming mga pang-araw-araw na mahuli.
Walang kapantay na pagpili ng talaba Ang pag-angkin ng katanyagan sa restawran ay ang pagpipilian nito sa talaba mula sa higit sa 30 pangunahing lumalagong mga lokasyon sa Mediteraneo at Atlantiko. Upang mapanatili ang sariwang dagat hangga't maaari, mayroong isang 1,500-litro na aquarium sa site upang maiimbak ang mga talaba kasama ang mga crustacea at isda.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwaging award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa @WSRestoAwards at Instagram sa @WSRestaurantAwards .