Mulled Wine: Hindi kailanman tungkol sa pagiging pangunahing uri.
Ang isa sa mga pinaka-nakakabahala na bagay sa panahon ng paggalugad ay ang tanong kung paano magdala ng alak nang hindi ito nasisira. Ang mga mamimili sa Inglatera ay mag-order ng alak sa pamamagitan ng bariles at sa oras na dumating ito para sa paghahatid, karaniwang nawasak ito ng init o oksihenasyon (o pareho).
calories sa alak kumpara sa beer kumpara sa alak
Iyon ay nagtanong sa tanong: ano ang ginagawa ng isang tao sa maraming mga barrels ng crappy wine? Sa gayon, sa tulong ng ilang malalakas na pampalasa, apple cider, at init, magkakaroon ka ng isang mulled wine party!
Nalutas ang problema.
Mulled na alak: ang pinaka masarap na tradisyon sa bakasyon na hindi mo nakuha.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonKailan uminom ng mulled na alak: pagkatapos maglaro sa niyebe, kapag madilim at umuulan, o kapag napagtanto mong galit ka sa bote ng alak na iyong binili.
Ang mulled na alak ay isang tradisyon sa Hilagang Europa na may maraming pagkakaiba-iba kabilang ang German Glühwein, French Vin Chaud, at Norwegian Gløgg.
Ang mulled na alak ay isang maanghang na mainit na alak na cocktail na may maraming mga pagkakaiba-iba at ang pinakamahusay na mga ito ay medyo madaling gawin. Noong araw, ang pagdaragdag ng pampalasa ay nakatulong sa pagtakip sa mga bahid ng alak. Sa kasamaang palad, ngayon wala kaming parehong mga isyu sa kalidad ng alak at kahit na ang murang kahon ng alak ay gumagawa ng isang mahusay na batayan para sa inumin na ito.
Nasa ibaba ang ilan sa aming mga paboritong recipe para sa mulled na alak pati na rin ang ilang mga tip (at mga napiling pagpipilian ng alak).
Klasikong Mulled Red Wine Recipe
- 4 ansang Red Wine (mas mabuti Zinfandel )
- 2 ans na hindi nasala na Apple Juice / Cider
- 5 Allspice berry
- 1 Cinnamon Stick
- Orange Peel para sa dekorasyon
- 1 ans brandy * (* opsyonal)
Ang resipe na ito ay madaling gawin tulad ng madaling pag-inom.
kung paano buksan ang cork ng alak
- Subukang iwanan ang brandy kung nais mo ng isang mas magaan na bersyon ng alkohol.
- Subukan ito sa iba't ibang pampalasa (tulad ng allspice, luya, sariwang turmerik, atbp.) Para sa mga pagkakaiba-iba.
- Maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal sa dulo upang magkasya sa iyong kagustuhan, ngunit sa totoo lang, mas mabuti (at mas malusog) kung wala ito.
Party-Sized Mulled Wine Recipe
- 1 bote (750 ML) Red Wine (mas mabuti ang Zinfandel)
- 1 1/2 tasa na hindi nasala ang Apple Juice / Cider
- 3 kutsarang Allspice berry
- 5 Mga Cinnamon Stick
- Orange Peels para sa dekorasyon
- 6 ans brandy * (* opsyonal)
Mga Direksyon: Sa isang malaking palayok, painitin ang apple juice, alak at pampalasa nang magkasama sa kalan hanggang sa magsimula itong bumula sa mga gilid ng palayok (94º C). Salain ang likido sa isang baso at palamutihan ng isang kulot ng orange peel.
Tandaan: Sinubukan namin ang maraming mga recipe na kasama ang honey, asukal, star anise, at isang napakaraming iba pang mga kakaibang pampalasa. Kapag ito ay dumating sa pag-inom ng inumin gayunpaman, ang pinakamahusay na isa ay ang pinakasimpleng (sa itaas). Nalaman namin na mas mahalaga na huwag maging kuripot sa pagpili ng hindi na-filter na apple cider at tamang uri ng pulang alak. Bilang karagdagan, huwag mag-luto ng alak, kunin lang sa temperatura upang ang mga pampalasa ay naglabas ng kanilang mga lasa.
Ang Pinakamahusay na Mga Wines na Mull
Gumamit kami ng isang Zinfandel na mula sa Lodi na mayroong maraming matamis na prutas at mausok na lasa.
Siyempre, ang anumang pulang alak ay gagawin, ngunit kung talagang gusto mo ang isang bagay na napakatindi, Zinfandel ay isang nagwagi dahil sa likas na pagkakaugnay nito sa pagluluto ng pampalasa. Kung hindi ka makakakuha ng Zin, subukan ang Italyano Pauna-una (parehong ubas), Sangiovese, o Garnacha. Ang lahat ng mga alak na ito ay nakatuon sa mga lasa ng pulang prutas at pampalasa.
suntukin ng sunog
Ang Feuerzangenbowle ay isang tradisyon sa Alemanya at kung ang isang tao na gusto mo ng marami ay gustung-gusto na maglaro ng apoy, ang diskarteng ito ang gagawa sa kanila na pinakamasaya na nakainom ng alak sa mundo. Ang resipe na ito na natagpuan ko taon na ang nakakaraan noong una kaming nag-post tungkol sa paghuhuli ng alak.
Mga Direksyon: Gawin ang klasikong mulled na alak na resipe sa itaas at pagkatapos ay hawakan ang isang rum na babad na kutsara ng asukal (dapat ay mataas na patunay, tulad ng Bacardi 151) sa iyong inumin at pagkatapos ay sunugin ito! Kapag nagsimula itong mag-caramelize at kayumanggi, isawsaw ito sa iyong inumin, pukawin, at tikman.
ginawang lampara ang isang bote
Ipagdiwang ang Mulled Wine Tradition sa Marso 3.