Nagtataka sa kung paano ipares ang iyong mga paboritong salad sa alak? Huwag nang tumingin sa malayo: narito ang isang silip sa ilang mga nakakatuwang pagpapares para sa 'Hindi ko nais na magluto, gumawa tayo ng isang salad' na gabi.
Pagdating sa alak at salad, ang pagkalito ay maaaring pataasin ang pangit na ulo nito. Maraming mga kadahilanan na dapat isaalang-alang ng isa. Una, may mga veggies, at pagkatapos ay mayroon kang keso, at naku mahal ... bacon bits.
Kaya, lumalabas na ang susi ay nasa pagbibihis.
Pagdating sa pagpapares ng alak, laging (halos) tungkol sa sarsa.
Pagdamit ng Alak at Salad
- Buttermilk Ranch: subukan ito sa isang buttery, oak na may edad na California Chardonnay
- Klasikong Italian Dressing: Tumugma sa isang malutong, nagre-refresh na Italyano Verdicchio
- Cesar: Maayos itong tumutugma sa French-friendly French Pouilly usok (isang cool na klima na Sauvignon Blanc!)
- Blue Keso: Mahusay na may zippy, high-acidity Berdeng alak
- Raspberry Balsamic Vinaigrette: isang buhay na buhay, mabunga Valpolicella Rispasso o Pinot Noir
Ang creamy richness ay ipinares sa higit na creamy richness ... mmm.
Klasikong Ranch Salad
Perpektong Tugma: California Chardonnay
Bakit Ito Gumagana: Ang isang buttery, luntiang Chardonnay ay magiging isang tugma para sa mag-atas, malambot na dressing ng ranch na slathered sa iceberg lettuce. Ang mga tinapon na salad ay isang klasikong 'sama-sama nating itapon kung anuman ang nasa palamigan' na pagkain. Kaya bakit hindi ipares ang mga ito sa isang alak na malamang na nasa tabi mismo nito sa ref?
hanggang kailan ko mapapanatili ang alak pagkatapos ng pagbubukas
Pinot Grigio, oras na upang paandarin ito.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonAntipasto Salad na may Italian Dressing
Perpektong Tugma: Italyano na Verdicchio
Bakit Ito Gumagana: Isang malasang alak na may mataas na kaasiman at mga tala ng citrus, ang Verdicchio ay perpekto upang sumama sa isang herbal na Italian dressing. Kamangha-mangha rin itong nagpapares sa mga kamatis, mozzarella, at pinagaling ang mga karne na malamang na mahahanap mo sa isang Antipasto salad.
Caesar Salad
'Poo-yee foo-may' o, sa madaling salita ... Sauvignon Blanc!
Perpektong Tugma: French Pouilly-Fumé
Bakit Ito Gumagana: Sa mga tala ng citrus at mineral, Pouilly-Fumé (o ilang iba pang masarap French Sauvignon Blanc ) pares ng kaaya-aya sa pagkaing-dagat (kahit na ang mga bagoong makikita mo sa isang Cesar). Dagdag pa, ang magaan nitong katawan ay hindi malalampasan ang mga masarap na romaine greens sa proseso.
Hindi kailanman sa kasaysayan ay natikman ng mabuti ang litsugas ng iceberg.
Wedge Salad kasama ang Bleu Cheese
Perpektong Tugma: Portuges na si Vinho Verde
Bakit Ito Gumagana: Ang Vinho Verde ay isang kasiyahan na pinalalakas ng prutas, na ginagawang isang kakaibang pagpipilian para sa isang malaki, bombastic wedge salad. Gayunpaman, ang alak na ito ay madalas na may isang bahagyang pahiwatig ng tamis (at spritz), na naglalabas ng creamy factor sa bleu cheese, na ginagawang pop ng salad.
Si Vinho Verde ay isang rehiyon ng alak sa Hilagang Portugal na dalubhasa sa mga ubas tulad ng Albariño at Loureiro, na kung saan ay nakalulugod na mga kahalili sa iyong karaniwang Pinot Grigio.
Spinach Salad na may Walnut, Cranberry, at Raspberry Balsamic
Perpektong Tugma: Italian Valpolicella Ripasso
maaari bang ipadala ang alak sa maryland
Bakit Ito Gumagana: Ang balanseng ito, paborito ng prutas na Italyano ay isang tiyak na papuri sa salad na ito. Gamit ang maitim na prutas, seresa, at malaswa na pagkakayari nito, ang Valpolicella ay nakakatuwa nang maayos sa mga berry sa salad. Gayundin, sapat itong malakas para sa vinaigrette nang hindi nalulunod ang mas banayad na lasa ng walnut at spinach.
Chef Salad kasama ang Honey Mustard
Perpektong tugma: California Pinot Noir
Bakit Ito Gumagana: Si Pinot Noir ay kaibigan na ng pabo at ham: kapwa sa kasaganaan sa isang Chef Salad. Ang madaling dumarating na plum, banilya, at mga tala ng pampalasa na may malambot na kaasiman ay nagtataka sa matamis at malasa ng honey mustard.
Timog-Kanlurang Salad na may Creamy Chipotle Dressing
Perpektong Tugma: Grenache ng Australia
Bakit Ito Gumagana: Ang kaibig-ibig na pagkakaiba-iba ng ubas na ito ay may kagustuhan na panindigan ang spiciness ng chipotle dressing. At ang smokiness nito, na sinamahan ng mga pulang prutas at isang bahid ng orange ng dugo, ay maganda ang pagsasama sa paglalaro ng kalamansi ng salad sa pagbibihis. Magagawa mong mabuti kung nagsimula kang manghuli Bansa sa alak ng Timog Australia.
Greek Salad
Perpektong Tugma: Asyrtiko o Verdejo
Bakit Ito Gumagana: Kapag pumupunta sa Greek, bakit hindi galugarin ang isang kamangha-manghang Greek wine: Asyrtiko. Ang puting puti na ito ay nakatayo sa langis at suka habang sapat ang ilaw upang hindi madaig ang panlasa ng mga kamatis at olibo. Ang malulutong na mineralidad sa tabi ng mga tala ng dayap at beeswax ay nag-aalok ng sapat na lasa upang mapahusay, nang hindi makakasama, ang lasa ng salad na ito.
Chinese Chicken Salad na may Sesame Ginger Dressing
Perpektong Tugma: Isang tuyong Riesling (mas mabuti na mula sa Alemanya)
Bakit Ito Gumagana: Upang makipagkumpitensya sa lahat ng mga lasa ng karot, luya, at toyo, isang bagay na medyo mas madali at mas bukas ang pag-iisip ay kinakailangan. Ang isang ilaw na German Riesling ay hindi lamang magiging pantulong dito, ngunit ang tamis sa luya ay tutugma sa isang Riesling na walang katulad. Para sa isang alak na may salad, maaaring ito lang.
Fruit Salad na may isang Honey Dressing
Perpektong Tugma: Sparkling Rosé
Bakit Ito Gumagana: Ang maliwanag na pagsabog ng lasa ng strawberry na may kaunting buhay na mga tala ng bulaklak na maganda ang mesh kasama ang mga berry, ubas, at honey sa mismong salad. Ang dalawang ito ay isang klasikong tag-init.
Sino ang nagsasabi na hindi mo maaaring ipares ang alak at salad? Mayroong maraming iba pang mga mapagpipiling nalalaman sa kalusugan doon, kaya't malaman ng litsugas kung ano ang palagay mo sa masarap na pagpapares at bigyan kami ng iyong mga mungkahi sa mga komento sa ibaba!
pagbili ng alak sa pamamagitan ng kaso murang