Tempranillo

Inumin


temp-rah-nee-oh

Ang nangungunang pulang alak ng Espanya, na pinasikat ni Rioja, kung saan ang mga alak ay nauri (sa bahagi) ng kung gaano katagal ang edad nila sa oak. Ano ang kamangha-manghang, ay isang mahusay na ginawa Tempranillo edad para sa higit sa 20 taon.

Pangunahing lasa

  • Cherry
  • Pinatuyong Fig
  • Cedar
  • Tabako
  • Dill

Profile ng lasa



Matuyo

pinakamahusay na pulang alak para sa pasasalamat
Katamtamang-buong Katawan

Katamtamang mataas na mga Tannin

Katamtamang-mataas na Acidity

13.5–15% ABV

Paghawak


  • MAGLINGKOD
    60-68 ° F / 15-20 ° C

  • URI NG Salamin
    Universal

  • DECANT
    1 oras

  • CELLAR
    10+ Taon

Pagpapares sa Pagkain

Ang mas matapang, may edad na Tempranillo na alak ay pinagsama nang maayos sa steak, gourmet burger at rak ng tupa. Ang mga mas sariwang istilo ay tumutugma nang maayos sa inihurnong pasta at iba pang mga pagkaing batay sa kamatis

Tempranillo Mga ubas at kulay ng alak sa baso ng Wine Folly

Ang mga Tempranillo na ubas ay may manipis na mga balat (at malalaking mga bungkos!). Asahan ang mga alak na umaabot sa kulay mula sa daluyan ng ruby ​​hanggang sa garnet.

Mga Nakakatuwang Katotohanan Tungkol sa Tempranillo Alak

  1. Ang Tempranillo ang numero unong pulang alak ng alak.
  2. Kailanman nagkaroon Rioja? ('Rhee-yo-ha') Ang rehiyon na ito ay sikat sa mga alak na nakabase sa Tempranillo.
  3. Ang Tempranillo ay may maraming mga karaniwang kasingkahulugan. Halimbawa, sa Portugal, kilala rin ito bilang Tinta Roriz at Aragonéz.
  4. Ang mahusay na ginawa na Tempranillo ay nagtatagal ng edad sa loob ng dalawa o higit pang mga dekada.
  5. Ang Tempranillo ay isang pangunahing blending na ubas na ginamit sa Port (at tinawag na Tinta Roriz).
  6. Mayroong isang napakabihirang puting mutation ng Tempranillo na tinatawag na Tempranillo Blanco (matatagpuan sa Rioja Baja !)
  7. Sa taglagas, ang mga ubasan ng Tempranillo ay nagiging makinang na pula!
  8. Posibleng ang Gitnang at Timog Italya ay may mas maraming Tempranillo kaysa sa iniisip namin. Ang ilang mga ubasan na naisip na 'Malvasia Nera' ay naging Tempranillo!

Ano ang Hahanapin sa Tempranillo Alak

Kapag natikman ang mga alak na Tempranillo, naghahanap kami ng mga pahiwatig na nagpapahiwatig na ito ay ginawa gamit ang pambihirang kalidad na mga ubas. Para sa Tempranillo, mapapansin mo ang ilang mga bagay:

  • Habang ang Tempranillo ay hindi ang pinakamalalim na kulay na pula, isang mas mataas na kalidad, halimbawa ng kabataan ay magkakaroon isang malalim na kulay-rosas na kulay na may maliwanag na pulang labi.
  • Asahan mga antas ng tannin upang maging mataas at acidity dapat ding maging kapansin-pansin (upang umakma sa tannin).
  • Ang mga lasa ng prutas sa pangkalahatan ay nasa spectrum ng pulang prutas (pulang seresa, itim na seresa, prambuwesas) na may banayad na malasang mga tala ng prutas (pinatuyong kamatis, pulang paminta, atbp.).
  • Ang pinakamataas na antas ng alak na Tempranillo ay madalas na nag-iipon sa oak (American o European oak) nang hindi bababa sa 12 buwan.
  • Habang ang katawan ay hindi yumayaman tulad ng Cabernet Sauvignon , Ang Tempranillo ay napakahirap sa mga patong ng lasa mula simula hanggang matapos.
Magkano ang Dapat Mong Gasta?

Mayroong isang malawak na hanay ng kalidad sa alak sa Tempranillo. Sa murang, kung lumalakad ka sa isang supermarket sa Espanya mayroong mga plastik na garapon ng 'vino tinto' para sa ilang Euro. Sinabi na, ang nangungunang antas ng alak na Tempranillo ay nagbebenta ng ilang daang dolyar sa isang bote at edad sa mga dekada.

Pamamahagi ng mga ubasan ng Tempranillo sa buong mundo - Infographic Chart ni Wine Folly

Kung saan Lumalaki si Tempranillo

Ang isang tanyag na teorya tungkol sa pinagmulan ng Tempranillo ay ang ubas ay dinala sa Iberian Peninsula ng sibilisasyong Phoenician.

Ngayon, ang ubas ay naipamahagi nang maayos at kilala sa buong Espanya at Portugal at kasama sa maraming nangungunang mga alak na pang-rehiyon tulad ng Rioja, Port, at Ribera del Duero.

Higit pa sa Espanya at Portugal, ang Tempranillo ay mahirap hanapin.

Maliit itong nakatanim sa Argentina, southern France, Australia, Estados Unidos, at Mexico. Ang mga ubasan ng Tempranillo ay nasisiyahan sa maaraw na klima sa matataas, protektado, mabundok na mga rehiyon ng lambak.

pagkain na kasabay ng alak

Narito ang ilang mga panrehiyong alak na Tempranillo na dapat mong subukan!

la rioja wine region by-Àlex-Porta-i-Tallant

Ang rehiyon ng alak ng La Rioja ay protektado ng isang taluktok ng mga bundok sa Hilaga. larawan ni Àlex Porta i Tallant

Rioja, Spain

MGA TANDA NG PAGSUBOK: Cherry, Dill, Cigar Box, Sun-Dried Tomato, Vanilla

Ang rehiyon ng Rioja sa Hilagang-Gitnang Espanya ay nag-aalok ng itinuturing ng marami na isa sa mga benchmark area para sa Tempranillo. Bakit? Sa gayon, ang mga nangungunang halimbawa ng kalidad mula sa lugar ng lugar na ito ay napakahusay.

  • Sa 10 taon ay nagbago ang mga ito sa pinakintab na pulang alak na may mayamang tala ng pulang prutas.
  • Sa 20 taon pinapalambot nila at subtly sweeten na may nutty at pinatuyong prutas na katangian.

Gayunpaman, ang rehiyon ay medyo malaki (at napaka-produktibo!) Kaya't may isang hanay ng kalidad na mahahanap. (Hindi lahat ay nilalayong maging matanda.)

Kaya, kung naghahanap ka para sa isang magandang lugar upang magsimula, isaalang-alang ang pagtikim ng isang bote Rioja 'Reserve' at maghukay sa kasaysayan (at istilo) ng inaalok ng rehiyon na ito.

Gumagamit ang Rioja ng isang pares ng mga sistema ng pag-uuri para sa kalidad. Ang isa ay sa pamamagitan ng pagtanda ng rehimen at ang isa pa ay sa pamamagitan ng pagtitiyak sa rehiyon.

Magbasa nang higit pa tungkol sa Rioja Alak.

Ang rehiyon ng alak ng Ribera del Duero na Ines Vizcarra Ole ay nag-iimport

Nag-iinit ang mga tag-init sa Ribera del Duero. Naghahanap sa mga ubasan ng Ines Vizcarra sa Ribera del Duero. Kuhang larawan ni Friederike Paetzold

Ribera del Duero at Toro, Spain

MGA TANDA NG PAGSUBOK: Itim na Cherry, Blackberry Bramble, Bay Leaf, Brown Sugar, Pinatuyong Fig

paano gumagana ang isang wine aerator

Sa Ribera del Duero sinabi nila na '10 buwan ng taglamig at 2 buwan ng impiyerno.' Ang napakainit (at mas maikli) na lumalagong panahon ng rehiyon na ipinares mga lupa nito (mabuhanging luad na may chalk-limestone marls) ay gumagawa ng isang mas mayamang istilo ng Tempranillo na alak. Sa Ribera del Duero, madalas mong makita na tinukoy ito bilang 'Tinta del País' na nangangahulugang 'bansa na pula.'

Hanggang sa ilog ng Duero (aka Douro), at malapit sa hangganan ng Portuges, nariyan din ang rehiyon ng Toro. Sa Toro, madalas nilang tinawag ang Tempranillo na 'Tinta de Toro' at ginawa ito sa isang katulad na mayamang istilo. Ang mga alak na ito ay mas mahirap hanapin kaysa sa Ribera del Duero (sa labas ng Espanya) at nakilala dahil sa kanilang matatag, malubak na mga tannin.

Para sa mga mahilig at maniningil ng Tempranillo, ang Toro ay isang lugar upang galugarin ang higit pa.

Tempranillo Wine Truth Seal

Tempranillo Terroir

Maraming iba pang magagandang lugar para sa Tempranillo na alak! Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na obserbasyon tungkol sa kung ano ang ginagawang 'terroir' ng mahusay na Tempranillo.

  1. Ang Tempranillo ay katamtaman na lumalaban sa tagtuyot at napaka-produktibo. Kaya, ang mga pinakamahusay na site ay may katamtamang mahirap na mga lupa upang natural na limitahan ang pagiging produktibo na ito.
  2. Ito ay kilala upang makabuo ng mas mataas na tannin at mas malalim na kulay kapag lumaki sa mga lupa na nakabatay sa luwad. (Bagaman, ang mataas na ani ay makakabawas ng tindi.)
  3. Ang mas malamig na temperatura sa gabi ay sanhi ng Tempranillo bunches na manatiling masikip na tumutulong sa istraktura ng tannin at kaasiman habang hinog ito.
  4. Ang Tempranillo ay isang sensitibo, manipis na balat ng ubas, at sa pangkalahatan ay gusto ng proteksyon mula sa mahangin na mga lokasyon. Mahal nito ang araw.