4 Mga Tip sa Pagbili ng Mga Alak ng Annibersaryo
Kakakasal? o mayroon ka bang kaibigan na balak na itali ang buhol sa lalong madaling panahon? Bilang isang mahilig sa alak, ang unang regalo na naiisip kong bumili para sa kasal ng isang kaibigan ay ang alak. Maaaring ang aking makasariling hangarin na nais na magkaroon ng isang kamay sa mga anibersaryo ng aking kaibigan, subalit mayroong isang bagay na talagang nakakaakit tungkol sa pagkolekta ng alak para sa isang anibersaryo ng kasal. Ano ang mga alak na tumatanda nang maayos upang masisiyahan sila pagkalipas ng 1 taon? 5 taon? 25 taon?
Balangkasin natin ang mga pangunahing kaalaman sa mga alak na tumatanda nang maayos mula sa unang ilang taon hanggang sa mapait ... ahem, sweet end!
Ang 4 na Tip sa Pagbili ng Mga Wines na Annibersal na karapat-dapat sa Edad
Kapag bumibili ng mga alak sa anibersaryo para sa isang kasal mayroong apat na tip na matiyak na ang alak ay tatanda nang maayos: acidity, tannin, antas ng tamis at antas ng alkohol .
Paano Mag-iimbak ng Alak
Ang mga alak na inilaan sa edad na 10+ taon ay dapat na nakaimbak sa mababang ilaw at sa matatag na temperatura. Ang isang perpektong cellar ay 55 ° F na walang ilaw. Isaalang-alang ang isang yunit ng pag-iimbak ng alak kung seryoso ka sa pangangalaga
AcidityAng mga alak na may mas mataas na acid ay may posibilidad na mas mahaba. Tulad ng pag-iipon ng alak ay dahan-dahan itong nawawalan ng mga acid at nag-flat out. Talaga, ang isang alak na may mas mataas na acid ay may mas mahabang runway upang gumana sa pagtanda nito. Ang ilang mga alak ay napaka acidic at hindi malalapit na tumatagal ng halos 10 taon upang masarap ang lasa.
Tannin
Isang katangian ng pulang alak: Ang isang alak na may mataas na tannins ay may katulad na sensasyon sa paglalagay ng isang ginamit na tea-bag sa iyong dila. Ang Tannin ay gumaganap bilang isang sangkap ng istruktura at ang mga alak na may mas mataas na tannin ay may posibilidad na magtagal. Ang mga tanin ay nagmula sa pakikipag-ugnay ng mga pips at balat ng mga ubas sa winemaking. Bilang karagdagan, ang tannin ay nagmula sa pakikipag-ugnay sa pagtanda ng oak. Ang mga puting alak ay hindi nangangailangan ng tannin upang tumagal ng mahabang panahon.
Mababang Alkohol
Ang antas ng alkohol ay masamang nakakaapekto sa kung gaano kahusay ang edad ng alak. Ang alkohol ay maaaring kumilos bilang isang pabagu-bago ng ahente o isang pang-imbak (tulad ng sa antigong daungan). Ang lahat ng mga tuyong alak na hindi napapanatili ng mga dalisay na espiritu, tulad ng daungan, ay hindi magtatagal kung mataas ang antas ng alkohol. Ang isang alak na maayos na edad ay karaniwang may 13.5% na alkohol o mas mababa. Mayroong, syempre, mga pagbubukod sa patakaran at karaniwang mayroon silang mataas na istraktura ng acid / tannin. Gayunpaman, bilang isang pangunahing panuntunan, ang isang mas mababang alak ng alak ay magtatagal.
Ang sweetness
Ang sangkap na ito ng isang alak ay madalas na napapansin dahil sa katanyagan ng mga tuyong alak, subalit ang mga alak na may mas mataas na natitirang asukal ay maaaring tumanda nang maayos.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonHigit pa sa mga pang-istilong kadahilanan ng alak mismo, ang cork ay may malaking epekto sa kung gaano katagal sa pagtanda ng alak (tingnan ang artikulo sa Paano nakakaapekto ang Mga Wine Corks sa Pag-iipon ng Alak ). Ang pagkasira ng ilaw at init ay magtatapos sa buhay ng isang alak. Bilang karagdagan, tandaan na ang isang alak mula sa taon ng kasal ng isang tao kung minsan ay maaaring hindi dumating sa merkado hanggang sa 6 na taon pagkatapos ng taon ng pag-iipon nito.
1st year anniversary na alak
Mollydooker 2 Kaliwang Paa, Shiraz | Cabernet | Merlot Ang unang taon ng pag-aasawa ay madalas na medyo mahirap dahil alam ng bagong kasal kung paano magkakasamang tirahan. Bibilhan ko sila ng isang bagay na prutas at splashy upang mai-mirror ang isang kasal sa kabataan. Ano hindi gumana nang maayos pagkatapos ng isang taong pagtanda: Vintage Port, Bordeaux, Burgundy, Barolo, Barbaresco. Ano ang nahuhulog sa mukha nito pagkalipas lamang ng isang taon? Murang alak.
2 taong anibersaryo ng alak
Ang Aking Pangarap na Los Carneros Pinot Noir Ang pangalawang taon ng pag-aasawa ay tungkol sa pangangarap. Ang mga pinot noir mula sa Sonoma na may mga antas ng alkohol sa saklaw na 13.5% -14.5% ay may posibilidad na uminom nang mas bata. Ang isang mayaman na vintage para sa pinot noir sa Sonoma tulad ng 2009 ay uminom ng mabuti sa unang 2 taon. Hindi 2010, na kung saan ay mas malamig, pagbuo ng tinatawag ng mga kritiko 'Mas matikas' mga alak na may mas mataas na kaasiman na hindi masarap sa bata.
5 taong anibersaryo ng alak
Nicolas Catena Zapata Cabernet | Malbec | Petit Verdot Pagkatapos ng 5 taon ang isang kasal ay handa na upang simulang tangkilikin ang mas matagal na buhay na mga alak. Ang isang timpla ng Cabernet at Malbec ay may sapat na kagalingan mula sa malbec at karapat-dapat na katangian ng Cabernet Sauvignon na uminom ng perpekto sa 5 taon (o kahit na mas mahaba). Reserve cabernet sauvignon (CA & WA) mula sa mas maiinit na mga vintage, o mga Supertuscan mula sa Italya (tulad ng Sassacaia, Ornelaia 'Tenuta del Ornelaia', Gaya 'Magari', Argiano 'Solengo'), Syrah (Paso Robles, WA) mula sa mas nakabalangkas mga vintage
7 taong anibersaryo ng alak
Casanova di Neri Brunello di Montalcino Sa ilang mga punto ay dapat mong aminin na ang iyong relasyon ay lumipat sa nakaraang yugto ng kabataan. Sa pitong taon, ang ilang mga alak ay nagsisimula pa lang na maiinom Pitong taon ay nagmamarka ng isang oras kung saan ang mga bata at prutas na tala ng isang alak ay lumipat sa mas maraming tersiyaryo na nabuong mga tala ng isang alak na may mga aroma ng edad. Ang Brunello di Montalcino, Barbaresco, Burgundy, Chatea malalakaf du Pape at mga alak na karapat-dapat sa edad mula sa US ay nagsisimulang maging masarap sa yugtong ito.
10 taong anibersaryo ng alak
Dunn Vineyards Howell Mountain Cabernet Pagkalipas ng 10 taon, ang mababang alkohol (13.5%) na mga alak ng bundok ng bundok mula sa California at Washington ay nakabuo ng isang bagong bagong kamangha-manghang lasa. Tumingin sa mga alak mula sa Howell Mountain, Red Mountain (WA), Spring Mountain at Atlas Peak para sa mga katangian ng isang mas matagal na Amerikanong alak. Gayundin, bahagyang mas malamig ang mas 'matikas' na mga vintage (kung saan ang mga cabernet na ubas ay tumatagal ng higit pang mga tala ng bell-pepper) ay may posibilidad na mas mahaba ang edad dahil sa mas mataas na kaasiman at mas magaan na kulay.
15 taong anibersaryo ng alak
Paolo Bea Sagrantino ng Montefalco, Italya Pagkatapos ng 15 taon, ang mga rehiyon na gumagawa ng mahabang buhay na mga alak ay nagsisimulang mabuhay. Isaalang-alang ang Bordeaux (FR), Chatea malalakaf de Pape (FR), Burgundy (FR), Montefalco (It), Taurasi (It), Barolo (It) Barbaresco (It), Ausclee Riesling (De).
20 taong anibersaryo ng alak
Calon Segur St. Estephe Berneaux na nakabase sa Cabernet Pagkalipas ng 20 taon, ang mga rehiyon na gumagawa ng mahabang buhay na mga alak ay puspusan na. Isaalang-alang ang Bordeaux (FR), Chatea malalakaf de Pape (FR), Burgundy (FR), Barolo (It), Barbaresco (It), Ausclee Riesling (De), Vintage Port (Pt).
25+ taong anibersaryo ng alak
Ngayon hindi ka na magkakaroon ng pulang alak. Pagkalipas ng 25 taon ay oras na upang magsimulang mag-enjoy ng vintage Champagne, vintage Port, karapat-dapat na matamis na alak tulad ng Sauternes at Hungarian Tokaji ('toeKIY' maghanap ng 6 na mga puttonyo).
Good luck!
sparkling puting alak mula sa italy