Ang mga ‘binti’ ba ng alak ay isang pahiwatig ng isang mas mataas na kalidad na alak? Alamin ang higit pa tungkol sa mga binti ng alak na magsasabi sa iyo tungkol sa alak at kung paano ka makagagawa ng mga binti ng alak sa iyong baso ng alak sa susunod na uminom ka.
Ano ang Isinasaad ng Mga Wine Legs?
Sa kabila ng maaaring narinig, ang mga binti ng alak o 'luha' ay hindi isang pahiwatig ng kalidad ng alak. Ito ay talagang isang pang-agham na kababalaghan na maaaring sabihin sa iyo ang pangunahing impormasyon tungkol sa antas ng alkohol sa alak.
- Mataas na alak mangolekta ng isang mas mataas na density ng mga droplet sa mga gilid ng baso kaysa sa mababang alak ng alkohol
- Mas matamis na alak ay mas malapot ang luha ay dahan-dahang dumadaloy sa mga gilid ng baso.
Mga binti ng alak sa isang baso ng 20% ABV Ruby Port na may halos 90 g / L na natitirang asukal.
Mas maraming mga 'binti' o droplet ang maaaring magpahiwatig ng alinman sa mataas na nilalaman ng alkohol at / o mataas na nilalaman ng asukal sa alak. Ang mga binti ng alak ay sanhi ng pagsingaw ng alkohol mula sa mga gilid ng baso.
Ano ang mga binti ng alak?
Ang mga binti ng alak ay ang mga droplet ng alak na nabubuo sa loob ng isang baso ng alak. Ang mga binti ng alak ay isang halimbawa ng Gibbs-Marangoni Effect, isang hindi pangkaraniwang bagay na resulta ng pag-igting ng likido sa ibabaw na sanhi ng pagsingaw ng alkohol. Sa katunayan, maaari mong basahin ang isang kahanga-hangang artikulo na Ginawa ng NASA ang Gibbs-Marangoni Effect sa kalawakan.
TIP: Ang temperatura at kahalumigmigan ng isang silid ay lubos na nakakaapekto sa rate kung saan nabubuo ang mga binti ng alak.Iba pang pangalan para sa 'Wine Legs'
- Luha ng Alak
- Mga Windows Window
- Gibbs-Marangoni Effect
Paano Masusuri ang Mga Leg ng Alak
Bago paikutin ang iyong baso hawakan ang alak sa isang anggulo upang hayaang dumaloy ito sa isang bahagi ng baso. Susunod, i-level ang baso at tingnan kung paano dumadaloy ang alak (lapot) at obserbahan ang density ng mga binti na nabubuo. Kung nakakita ka ng maraming mga binti, maaari mong hulaan na ang alak ay mas mataas na alkohol, na maaari mong tikman bilang isang warming / burn sensation sa likod ng iyong lalamunan.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonTip sa Pagtikim ng Blind: Buuin ang iyong mga smart smart sa alak sa pamamagitan ng laging pagsubok at pag-cross refer sa label ng alak. Sa karanasan, magsisimulang mapansin mo sa paglipas ng panahon na ang ilang mga label ng alak ay naka-off ng halos 1.5% ABV!
Ano ang Tunay na Nangyayari sa Mga Wine Legs?
Kapag inikot mo ang iyong alak lumikha ka ng isang manipis na film ng alak sa ibabaw ng baso. Tulad ng alkohol sa halo na ito ay sumisingaw (lumilikha mga aroma ng alak ), ang natitirang halo ng tubig-alak ay nangongolekta sa mga gilid ng baso na lumilikha ng mga patak na mahuhulog pabalik sa baso.
Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang isang saradong bote ng alak at iling ito, mapapansin mo na ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay hindi nangyayari! Ito ay sapagkat walang pagsingaw na nangyayari. Ang pagsingaw ay ang susi kung bakit lumilitaw ang luha ng alak.
Patuloy na Edukasyon:
pinakamahusay na pulang alak para sa pabo
Paano Paikutin ang Alak
Ang pag-ikot ay nagdudulot ng pagsingaw ng alkohol (hindi maganda ang tunog ngunit talagang mabuti!) Na kung saan naaamoy namin ang lahat ng mga nuanced aroma sa alak. Tingnan ang 2 uri ng mga swirls ng alak.
Tikman ang Alak Tulad ng isang Pro
Alamin kung paano makilala ang mga lasa sa alak kasama ang pag-unawa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga aroma ng Pangunahing, Pangalawang at Pang-Tertiary.