Naisip mo ba kung ano ang pagtatrabaho sa industriya ng alak? Hanapin mo ang iyong sarili na nangangarap ng isang karerang may mantsa ng ubas, ngunit hindi sigurado kung paano makakarating mula rito patungo doon? Nais ng Wine Folly na mahanap ang mga sagot sa mga katanungang iyon, kaya nasubaybayan namin ang 5 mga propesyonal na kasalukuyang nagtatrabaho sa kalakalan ng alak at isa-isang kaming nakapanayam sa kanila. Bagaman ang bawat tao ay may magkakaibang background at paglalarawan sa trabaho, sa tingin namin magulat ka sa mga nakasisiglang tema na kumokonekta sa bawat isa sa kanilang mga kwento.
Ngayong taon, gawin ang iyong mga pangarap na isang katotohanan.
Si Athena Bochanis ay nag-aral ng batas sa NYU bago simulan ang isang negosyo sa pag-import ng alak.
Alam mo ba kung ano ang gagawin mo nang magsimula ka?
'Hindi talaga. Mula noong bata pa ako, palagi kong nais na maging isang manunulat, ngunit ipinapalagay ko na ang pagkuha ng isang buong-oras na pagsulat ng gig ay isang pangarap na tubo na hindi ko malalaman. '
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
'Talagang hindi! Nang nagtapos ako sa isang JD (Doctor of Jurisprudence degree) mula NYU noong tagsibol ng 2011, ang alam ko lang talaga ay hindi ko nais na magsanay ng batas. Siyempre, nakatuon ako sa internasyonal na kalakalan sa paaralan ng abogasya, at nahumaling na ako sa Hungary at mga alak mula nang magtrabaho ako roon noong tag-init ng 2009. Ngunit mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng pagmamahal sa isang bagay at napagtanto na maaari mo itong mapasok sa iyong trabaho .
Tumagal ako ng higit sa isang taon (at nagtatrabaho sa lahat mula sa ligal na pagsusulat, pagtuturo sa LSAT, at pagtulong sa isang neuropsychology lab) upang makapagpasyang makakapagsimula ako ng aking sariling negosyo sa pag-import ng alak. At higit sa dalawang taon mula sa puntong iyon hanggang sa dumating ang aking unang kargamento sa mga baybayin ng US. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Imports , Brooklyn, NY
'Hindi ko kailanman, kailanman, sa loob ng 1 milyong taon alam na alak ay dadalhin ako sa lahat ng mga lugar na ito pinagkatiwalaan ko lamang na kung ako ay mabuti sa isang bagay na hindi ko kailanman ito bibitiw.'
–André Hueston Mack, Mga Alak na Itim , McMinnville, O
'Alam kong nais kong uminom ng alak nang magpasya akong simulan ang paaralan ng serbisyo sa restawran sa Montreal (ITHQ). Na-inspire ako ng sommelier ng restawran na pinagtatrabahuhan ko noon. '
–Carl Villeneuve Lepage, Sommelier sa Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
Si Luke Wohlers (sa kanan) ay tinanggihan ng lahat ng mga employer na kumukuha ng kanyang posisyon.
Ano ang nagawa mong gawin?
'Ang nakagawa sa akin na gumawa ay isang pakiramdam na makakakuha ako ng isang bagong hamon at umangat sa okasyon. Tinalakay namin ng aking kasosyo ang pagsisimula ng isang negosyo noong 2014. Ni alinman sa amin ay hindi gumugol ng anumang oras sa pamamahagi / pag-import ng alak ngunit interesado akong malaman ang higit pa tungkol dito. Nag-interbyu ako para sa isang bilang ng mga posisyon ng tagapagtustos / pamamahagi ngunit hindi matagumpay na tinanggap dahil sa kawalan ko ng karanasan 'sa kalye.' '
–Luke Wohlers, Mga Pinili ni Walden , Seattle, WA
'Ang 'Pangako' marahil ay hindi tamang term para sa kung paano ako naging isang manunulat ng alak na mas katulad ng unti-unting naaanod dito.'
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
'Matapos ang tatlong taon sa isa sa pinakahuhusay na programa ng batas sa bansa, sa isang larangan na wala akong interes, nadismaya ako at nawala. Nang magtapos ako, nag-apply ako sa daan-daang mga trabaho sa iba't ibang larangan at wala sa kanila. Ngunit ironically, ang mga karanasang ito ay nagtakda sa akin sa aking pinakadakilang landas. Kapag handa kang tanggapin na ang mga bagay ay hindi tulad ng inaasahan mong mangyari, malaya kang gumawa ng kahit ano. Kaya't iyon talaga ang kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay nang maingat kong isinasaalang-alang kung ano ang nais kong ituloy. '
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Imports , Brooklyn, NY
Si Carl Villeneuve Lepage ay hindi nag-iisip tungkol sa kung paano ang kanyang pagiging isang sommelier ay pinaparamdam sa kanya dahil hindi ito ginagawang mas mahusay na sommelier.
Ano ang naramdaman nito?
'Hindi ko kailanman hiniling na tanungin ang sarili ko tungkol dito. Ito ay tulad ng pagpapatakbo ng isang marapon, sunud-sunod ... '
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
'Kahit na naramdaman kong lumakas ang loob ng aking mga karanasan at sa huli ay tiwala sa aking pasya, nakakatakot pa rin na mag-away nang mag-isa. Walang nagmamasid sa iyo, na nagsasabi sa iyo kung ginagawa mo ito ng tama. Ngunit para sa akin, ang pagsisimula ng isang all-Hungarian na kumpanya ng pag-import ng alak ay ang aking ideya. Buong puso akong naniniwala sa aking misyon. Kung hindi ko maibenta ang mga alak na ito, sinabi ko sa sarili ko, kung gayon may kasalanan ako - sapagkat mahusay ang mga ito. Tulad ng para sa pakiramdam ng pagbebenta ng mga unang ilang mga kaso - hindi ko maipahayag kung gaano kapani-paniwala ang naramdaman. Iniwan ko ang mga tindahan na iyon na labis na tumatawa sa aking sarili at sumayaw sa mga lansangan ng New York, na hindi alam ng aking mga bagong kliyente. '
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Imports , Brooklyn, NY
'Nararamdaman ko pa rin! Patuloy na nagbabago ang aking propesyonal na pagkakakilanlan.
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
kung gaano karaming ML ng alak sa isang baso
Sinabi ni André Hueston Mack na gusto niyang palibutan ang kanyang sarili sa mga tao na kasing masigasig niya at pinasisigla siya na gumawa ng mas mahusay.
Mayroon ka bang mga pagkabigo sa ngayon? Paano ka makitungo?
'Masyado akong maraming mga kabiguan upang masimulan akong talakayin… ngunit talagang naniniwala ako na ang kahirapan na dinadanas natin sa buhay ang nagpapalakas sa atin.'
–André Hueston Mack, Mga Alak na Itim , McMinnville, O
'Ang pinaka-nakababahalang sandali hanggang sa ngayon ay ang unang pagkakataon na umupo ako para sa sertipikasyon ng Advanced Sommelier sa Austin noong 2014. Hindi ako maganda ang pakiramdam tungkol sa pagtikim ng bahagi ng pagsusulit, tulad ng naramdaman ko tungkol sa bahagi ng teorya ... Hindi mo alam. Makalipas ang dalawang araw nalaman kong nabigo ako sa pagtikim ng bahagi. Ano ang pakiramdam. Kinuha ko ang karanasan bilang payo upang maghanda nang iba. Na ginawa ko. Pagkaraan ng isang taon, bumalik ako na may berdeng pin. Napakagandang taon, inilagay ko ang pangatlo sa hamon ng Canada Best Sommelier at lumahok ako sa semi-finals sa Americas Best Sommelier. Ang hindi pagtatapos muna sa mga kumpetisyon ay hindi isang pagkabigo para sa akin. Ito ay mas katulad ng isa pang karanasan na dapat isaalang-alang. '
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
'Mayroong tiyak na mga buwan na matigas, lalo na sa aming unang taon ng negosyo.'
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Hungarian Imports , Brooklyn, NY
Ano ang isang payo na ibibigay mo sa isang taong sinusubukang gawin kung ano ang iyong ginagawa?
Sommelier
'Maging seryoso sa iyong ginagawa nang hindi isang mapagpanggap hayop.'
Tingnan ang buong panayam ni Carl Villeneuve Lepage
Tagapag-alak ng Alak
'Humanap ng isang produkto na talaga, talagang pinaniniwalaan mo. Hindi lamang dahil nagkaroon ka ng magandang karanasan dito sa ibang bansa, ngunit dahil sa tunay kang naniniwala na nagdaragdag ito ng bagay sa merkado. Marahil ito ay labis na masaya, o labis na masarap, o natatangi (o may perpektong, kaunti sa lahat ng tatlo!). Pagkatapos, kapag ipinakita mo ito, hindi ka nagmamakaawa sa mga kliyente para sa mga benta, masigasig kang nagbabahagi ng isang bagay na gusto mo. '
Tingnan ang buong panayam ni Athena Bochanis
Brand ng Alak
'Kung paano ka magsimula ay hindi nangangahulugang ganyan ka magtatapos. Magkakaroon ng maraming mga tao na nagsasalita ng tae at galit ngunit magiging kawili-wili upang makita kung sino ang nakatayo sa dulo. Kaya't palaging paganahin ang iyong asno. Kung mayroong isang bagay na may kontrol ka, ang etika sa iyong trabaho –Hindi kailanman hayaan silang mag-ehersisyo sa iyo. ”
Tingnan ang buong panayam ni André Hueston Mack
Manunulat ng Alak
'Basahin ang magagandang piraso ng pagsulat na hindi tungkol sa alak, at alamin mula sa mga iyon. Tinutukoy pa rin ang aming genre. Kailangan natin ang lahat ng inspirasyong makukuha natin mula sa ibang mga manunulat. '
Tingnan ang buong pakikipanayam ni Esther Mobley
Distributor / Importer ng Alak
'Maging natural sa paglikha at pagpapalakas ng mga relasyon.'
Tingnan ang buong panayam ni Luke Wohlers
Gawin ang gusto mo
Naisip mo ba tungkol sa pagtatrabaho sa kalakalan ng alak at espiritu? Ang industriya ng alak ay pinalakas ng mga masigasig na indibidwal at palaging may silid para sa mga taong may talento. Narito ang isang pangkalahatang ideya ng iba't ibang mga trabaho sa alak doon.