Minamahal na Dr. Vinny,
Naglagay ako ng isang bote ng Champagne sa freezer at nakalimutang ilabas ito bago ito magyelo. Maiinuman pa ba?
—Kay, Los Angeles
Mahal na Kay,
Nakakainuman? Oo naman Kasiya-siya? Mahirap sabihin.
Bago makarating sa kung bakit, ito ay isang magandang pagkakataon upang paalalahanan ang mga mambabasa na ang paglalagay ng isang bote ng alak sa freezer ay hindi ang pinakamabilis na paraan upang palamigin ito. Ang pinakamahusay na paraan upang palamigin ang isang bote ng alak ay ang isawsaw ito sa isang paliguan ng yelo, tubig at asin . Hindi ko inirerekumenda ang freezer dahil hindi lamang ito tumatagal, ang isang nakalimutang bote ng anumang alak sa isang freezer ay maaaring masira dahil sa nagyeyelo na sanhi ng paglaki ng alak, o maaaring itulak ang tapunan.
Kung ang iyong bote ay buo, maaari kang mag-defrost ng alak at hindi ito makakasama sa pag-inom. Ang mga alak pa rin ay marahil ay makakatikman ng pareho, ngunit ang frozen-pagkatapos-na-defrost na Champagne ay malamang na may markang pagbawas sa carbonation.
—Dr. Vinny