Ang pagpapares ng alak at pagkaing Intsik ay maaaring hindi mukhang halata na pagpipilian sa buong mundo. Ngunit ang mga tamang pagpipilian ay maaaring itulak ang iyong takeout sa itaas at higit pa!
Ang lutuing Intsik ay malayo sa homogenous. Kaya't isang hamon na makahanap ng isang alak na maaaring pamahalaan ang pagiging kumplikado ng mga lasa nito.
Tingnan natin ang 7 sa aming mga paboritong pares, kasama ang ilang payo sa kung ano ang pinakamahusay na nangyayari sa iba't ibang mga pagpipilian. Walang mga garantiya tungkol sa kung magugutom ka nang higit pa pagkalipas ng isang oras.
Isang Alak upang Pamahalaan silang Lahat
Minsan kapag nag-order ka ng pag-takeout ng Tsino, ang likas na hilig ay mas mabuti. Kaya sabihin natin na pumili ka ng labing pitong bag ng pagkain, ngunit mayroon lamang lugar para sa isang alak na ipares sa kanilang lahat. Ano ang dapat gawin ng isang mahilig sa alak?
Ang pagpapares ng alak at pagkaing Tsino ay maaaring mukhang mahirap sa maraming mga flavors upang harapin. Ang maanghang, matamis, tangy, maalat, mapait, at umami ay maaaring lahat ay naroroon sa isang ulam. Magandang balita: German Kabinett Riesling kakayanin ito!
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonNagmula ito sa mga mabango ng Riesling, banayad na tamis, mataas na kaasiman, at mas magaan na katawan, na maaaring tumayo sa profile ng lasa ng iba't ibang mga tanyag na pinggan ng Tsino.
Isang Kabinett Riesling? Mahusay na sinabi, cookie. ni Flazingo Mga Larawan
Ang pagdadala ng Tsino ay madalas na maalat at pinirito, kung saan tumatawag para sa mataas na kaasiman. At ang mga pinggan na mayroong isang matamis at maasim na pares ng elemento na may mga alak na inaabangan ang prutas.
Gayunpaman, kung nag-order ka ng isang bagay na may mas mabibigat na lasa (madilim na sarsa, pato, o baboy), isaalang-alang ang pagpunta sa isang mas matamis Huli na ani para sa balanse.
hanggang kailan mananatiling bukas ang puting alak
Nakuha mo ba ang iyong puso sa pulang alak? Bahagyang nakabatay alak tulad ng Beaujolais ay isang mahusay na pagpipilian. Bumaba sila tannins, magandang acidity, at magaan na katawan, na mainam.
Dagdag pa, ang mga prutas, makalupang, at floral flavors ay maaaring tumayo sa isang malawak na hanay ng mga pinggan. Ang isang Gamay ay magiging kaibig-ibig din sa mga pagkaing batay sa kabute o batay sa baka na hindi masyadong maanghang.
Pagpapares ng Alak at Pagkain ng Tsino
Ngunit paano kung nais mo ang isang bagay na tukoy, o nasunog lamang sa Riesling (hindi na maaari kailanman mangyari)? Tingnan natin ang 7 tanyag na pinggan ng Tsino at mga alak na nagmamahal sa kanila.
Iba't ibang mga estilo ng dumplings. Ni A. Limbu.
Mga Egg Rolls at Fried Dumplings
Ang mga gulay at iba`t ibang mga karne na nakabalot sa isang malutong bulsa, mga egg roll at dumplings ay isang klasikong dala.
Mga Pares Sa: Franciacorta.
Bakit Ito Gumagana: Ginawa gamit ang pareho Tradisyonal na Paraan bilang Champagne, Ang Franciacorta ay madalas na may mas halatang mga tala ng prutas tulad ng lemon, peach, at cherry.
Mababa sa alkohol at mataas sa kaasiman, ito ang perpektong saliw sa mga pritong pampagana. Ang mataas na kaasiman na iyon ay magbawas sa langis, at ang mga bula ay humihiling lamang para sa isang bagay na pinirito.
Crab Rangoon. Ni A. Nguyen.
dom perignon ace ng mga spades
Crab Rangoon
Ang isa pang paboritong pagkain sa bulsa, ang Crab Rangoon ay isang crab puff na puno ng crab meat, scallions, bawang, at cream cheese.
Mga Pares Sa: Berdeng alak.
Bakit Ito Gumagana: Sa mga tala ng sitrus, puting bulaklak, at lemon zest, ang mataas na acid na alak na ito ay isang perpektong tugma sa klasiko na Amerikanong-Tsino.
Ang Vinho Verde ay isang kamangha-manghang alak na may alimango at pagkaing-dagat sa pangkalahatan, at balansehin ng kaasiman ang taba mula sa keso at langis na frying. Dagdag pa, ang mga lasa ng sitrus ay maaaring tumayo nang maayos alliums tulad ng bawang at scallion.
Sinangag. Ni O. Onyeador.
Sinangag
Karaniwan na sinamahan ng karne, tofu, o gulay, piniritong bigas ay piniritong sa isang wok na may batayan ng mga itlog, langis, toyo, at bawang.
Mga Pares Sa: Lambrusco.
Bakit Ito Gumagana: Ang Lambrusco ay tungkol sa prutas. Mag-isip ng mga strawberry, blackberry, at hibiscus tea na may isang pahiwatig ng pagiging makalupang. Kaya't para sa trabahong nakikipagkumpitensya sa isang bagay na maalat, madulas, at mabango, na may isang ugnay ng umami.
Ang acidity, bubble, fruitiness, earthiness, at low tannins ay lilikha ng balanse at magpapahusay sa pagkain.
Gamit ang gulay, tofu, at hipon na sinangag na bigas, pumunta para sa Lambrusco di Sorbara. Ito ay mas maselan at pinakamababa sa tannin. Para sa manok at baboy, ang mas mataas na tannin ng Lambrusco Graparossa ay maaaring maputol ang taba na iyon.
Kung Pao Chicken. Ni Jules.
Kung Pao Chicken
Matamis, maasim, at maanghang: ang klasikong Szechuan na ito ay may lasa na may sili, bawang, toyo, mani, suka, at asukal.
ay merlot na pula o puti
Mga Pares Sa: Alsace Pinot Gris.
Bakit Ito Gumagana: Ang sarsa ng Kung Pao ay maaaring parang isang bangungot na ipares sa alak. Maanghang, matamis, maasim, at maalat, na may isang hawakan ng taba. Huwag nang tumingin sa malayo kaysa sa Pinot Gris mula sa Alsace, France. Gusto mo ng isang tradisyonal, off-dry na bersyon.
Ang asukal, mga prutas na lasa, istraktura, at mataas na kaasiman ay magbabalanse ng mabango at maanghang na mga katangian ng ulam. Ang istraktura ng alak ay tumutugma sa istraktura ng ulam, at ang alak ay hindi malalamon ng pagkain.
Gulay Chow Mein. Ni J. Kakaiba.
Gulay Chow Mein
Isang klasikong halo ng noodle dish na may mga pansit, sibuyas, peppers, kabute, luya, at bawang kasama ang isang suka ng bigas at toyo.
Mga Pares Sa: Muscat Alagang Nat
Bakit Ito Gumagana: Ang Pet Nat ay ang pinaikling bersyon ng Pétillant Naturel, isang istilo ng alak kung saan natapos ang pagbuburo sa bote. Lumilikha ito ng kasiya-siyang likas na carbonation nang walang idinagdag na lebadura o asukal.
Muscat o Moscato ay isang mabangong alak, at karaniwang tumutukoy sa Muscat ng Alexandria o Puting Muscat. Bagaman magkakaiba, pareho ang magbibigay sa iyo ng siksik na tropikal na prutas, pulot, sitrus, at mga aroma ng prutas na bato.
Ang mabangong kalikasan ng mga alak na ito ay tumutugma sa mas magaan na likas na katangian ng mga gulay. Dagdag pa, ang kaasiman at mga bula ay nagbabalanse ng asin at langis.
Manok ng Pangkalahatang Tso. Ni S. Bassi.
Manok ng Pangkalahatang Tso
Isang maanghang, pinirito, mabangong, matamis at maasim na ulam ng manok na pinaka-karaniwang hinahain sa mga restawran ng Hilagang Amerika na Tsino.
si shiraz ay pula o puti
Mga Pares Sa: Georgian Qvevri Rkatsiteli.
Bakit Ito Gumagana: Maaaring parang kakaiba ang ipares a alak batay sa qvevri may pagkain na Intsik. Pagkatapos ng lahat, ang pinalawig na pakikipag-ugnay sa balat ay nagbibigay sa mga tannin ng alak. Totoo iyon, ngunit laging may mga pagbubukod sa mga panuntunan sa alak.
Mga alak na amber ay labis na nakakain sa pagkain. Kapag nagaling, ang ferve na ferment ng Rkatsiteli ay maaaring magkaroon ng lasa ng orange peel, sweet tea, honey, spice, at bato na prutas.
Ang mga tala na ito ay madaling tumugma sa matamis at maasim na lasa ng General Tso's. Gayundin, ang mga alak na amber na ito ay karaniwang buong katawan na may mas mataas na kaasiman, perpekto para sa pagtayo sa mabigat na sarsa.
Chinese Spareribs. Ni Wendy.
Chinese Spare Ribs
Ang mga buto ng baboy ay inatsara sa isang matamis at mausok na sarsa na gawa sa toyo, hoisin, honey, bawang, suka ng bigas, luya, at sili.
Mga Pares Sa: Grenache
Bakit Ito Gumagana: Ang mga alak na nakabatay sa Grenache ay ilan sa pinakanakakain sa pagkain na pulang mga alak sa mundo. Madali silang uminom, at karaniwang hindi sila masyadong masama sa iyong pitaka.
Ang kasidhian ng lasa ng mga jammy strawberry at plum, katad, pinatuyong herbs, at mga dalandan ng dugo ay ginagawang kamangha-mangha na ipares ang mga alak na ito sa mga tangay na ekstrang tadyang ng Tsino.
Maaari mong isipin kasama ang pagdaragdag ng luya at suka ng bigas, an mabangong puting alak baka maging pinakamahusay. Ngunit sa inatsara na baboy, ang isang prutas na pula na may mas mababang mga tannin ay pinakamahusay na gumagana para sa balanse at pagpapahusay ng lasa.
Ang pag-takeout ng Tsino ay isang klasikong pagkain na ginhawa, ngunit hindi nangangahulugan na hindi ito maaaring ipares ng maganda sa alak!
Syempre, meron tonelada ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagkain ng Tsino doon (Ibig kong sabihin, nakakita ka na ba ng menu ng Tsino dati?). Kaya't gamitin ang artikulong ito bilang isang jumping point para malaman ang iyong sariling pares ng alak at Intsik na pagkain.
Ano ang ilan sa iyong mga paborito? May nagugutom pa ba?