Ang mga kahalili sa tapunan ay naging mas karaniwan sa merkado ng alak na may mataas na presyo
Alternatibong Mga Pagsasara ng Alak
Mahigit sa 30% ng lahat ng mga alak sa merkado ay tinatakan ng mga pagsasara na hindi cork. Maraming iba't ibang mga uri, na pinaghiwalay namin sa ibaba. Ang lahat ng ito ay sumisira sa tradisyon, na hindi dapat maging isang masamang bagay, ngunit kailangan itong makita sa isang mas malaking konteksto. Ang pagsasara ng susunod na henerasyon ay maaaring gumanap nang maayos, magmukhang sekswal na impyerno, at mas nakahanay sa proseso ng pang-industriya na bottling, ngunit ang kanilang paggamit ay nakompromiso rin ang ekonomiya ng mga rehiyon na nakasalalay sa paggawa at paggawa ng cork. Habang ang karamihan sa mga pagsasagawa ng sintetiko ay hindi maaaring i-compost tulad ng mga corks, marami ang maaaring ma-recycle.
[superquote] Ang mga pagsasara sa susunod na henerasyon ay maaaring gumanap nang maayos, magmukhang sekswal na impyerno, at mas nakahanay sa industriyalisadong proseso ng bottling, ngunit ang kanilang paggamit ay nakompromiso rin ang ekonomiya ng mga rehiyon na umaasa sa produksyon at paggawa ng cork. [/ superquote]
Bakit hindi corks?
Ang mga stopper ng bote ng Cork ay ginawa mula sa bark ng mga cork oak, at ito ay medyo mahirap na trabaho (basahin: mahal) upang gawin ito. Ang paggamit ng mga kahalili ay mas mura, iniiwasan ang anumang peligro ng tork ng cork, at mas praktikal para sa maraming alak. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng alak, halimbawa riesling at sangiovese, ay mas sensitibo sa mga isyu sa cork tulad ng TCA Taint (tingnan ang 7 Mga Pagkakamali sa Alak at Paano Sisinghot ang mga ito para sa impormasyon). Dahil ang karamihan ng alak ay natupok sa loob ng susunod na taon na ginawa ito, marahil ang pagbuo ng mga kahalili sa mga bote ng alak ay isang mas mahusay na kahalili.
Role call! Alamin ang Iyong Mga Closure na Hindi Cork !:
Mga takip ng tornilyo
Alam nating lahat kung paano buksan ang mga ito. Ang mga takip ng tornilyo ay karaniwang aluminyo na may isang walang kinikilingan na plastic liner sa loob upang mai-seal gamit ang bote. Gumagawa sila ng isang malapit na perpektong selyo na may bote, nangangahulugang mayroong napakakaunting pagkakaiba-iba ng bote, ngunit mayroon ding epekto sa mga alak na may cellared na ayon sa kaugalian ay nakabuo ng mga lasa mula sa mabagal na pagpasok ng oxygen sa paligid ng mas maraming butas na tapunan. Dahil dito, ginugusto ang mga ito para sa mga alak na sinasadya na natupok sa loob ng isang taon o dalawa sa bottling.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonMga Crown Caps
Nakareserba para sa mga sparkling na alak, ginamit ito sa loob ng maraming taon sa likod ng mga eksena. Ang tradisyunal na champagne cork ay maipapalit bago ipadala, karamihan ay upang mapanatili ang libangan ng pagbubukas ng isang bote ng bula. Nilaktawan ngayon ng ilang mga tagagawa ang hakbang na ito at ipinapadala ang kanilang mga bote na may mga korona pa rin. Magaling ang mga ito, ngunit totoo, mas katulad sila ng pagbubukas ng isang bote ng beer kaysa sa anupaman.
Wine-Seal
Ang mga seksing baso na nub na ito ay mukhang futuristicly sleek at may pangunahing pakinabang ng pagiging ganap na magagamit muli. Tulad ng mga takip ng tornilyo, lumilikha sila ng isang malapit na perpektong hadlang sa oxygen salamat sa isang selyo ng goma sa leeg ng tagahinto, kaya dinadala nila ang mandato ng mas maiikling oras ng cellar. Ang kanilang pangunahing mga draw-back ay ang mga ito ay mahal at hindi masyadong mahusay na naglalaro sa karamihan sa mga bottling machine, nangangahulugang mas maraming gastos at paggawa sa bottling.
Mga Synthetic Corks
Ang mga perpektong makinis, pare-parehong kulay na mga corks ay halos pumasa para sa mga totoong corks, na karaniwang ang ideya. Pinananatili nila ang ritwal ng paggamit ng isang corkscrew at popping a cork , habang pinapanatili ang isang mas mahuhulaan, mabisang pagsasara sa bote. Ang pinakamalaking tagagawa sa malayo ang Nomacorc, na nag-angkin ng mas pare-parehong mga rate ng paglipat ng oxygen kaysa sa natural corks, mahabang pagtanda sa bote (hindi bababa sa kanilang premium na produkto), at higit pang mga pagpipilian para sa pagpapasadya at tatak kaysa sa mga corks ng kahoy.
ang mga synthetic corks ay magkakaiba-iba.
alak na sumama sa lasagna
Pinagmulan:
https://www.nomacorc.com/
Crown Cork Wikipedia
Alt Closure Wikipedia
Screw Cap Wikipedia