Mahalagang Gabay sa Grenache Wine

Inumin

Gabay sa Grenache Wine

Magugulat ba sa iyo na malaman na responsable ang Grenache para sa ilan sa pinaka masarap at mamahaling alak sa mundo? Mula sa mataas na mga rehiyon tulad ng Châteawhirif-du-Pape hanggang sa kulto sa mga alak sa California, ang Grenache ay kasinghalaga sa mundo ng alak Cabernet Sauvignon.

Grenache Wine Glass at Grapes - Garnacha Wine Folly



Grenache Red Profile sa Alak

PANGUNAHING REHIYON: Mga 456,000 ektarya sa buong mundo

  • France (~ 250,000 ektarya) Rhône, Châteawhirif-du-Pape
  • Espanya (~ 170,000 ektarya) Priorat, Calatayud
  • Italya (~ 55,300 ektarya) Sardinia, Sisilia, Calabria
  • Estados Unidos (~ 10,000 ektarya) California, Washington
  • Australia (~ 8,000 ektarya) Timog Australia

Mga Katangian ng Grenache

PRUTAS: Strawberry, Black Cherry, Raspberry
IBA: Anis, Tabako, Citrus Rind, Kanela
OAK: Oo Karaniwan Medium Oak Aging
TANNIN: Katamtaman
ACIDITY: Katamtaman
ABV: Medium-plus na alkohol (13.5-16%)

Mga Karaniwang Sintones: Cannonau (Italya), Garnacha (Espanya), Garnatxa (Espanya), Grenache Noir, Alicante (Bihira)

Ano ang Kagustuhan ng Grenache Taste?

Ang hindi mapag-aalinlanganan na candied fruit roll-up at lasa ng kanela ang nagbibigay sa Grenache ng malayo sa mga dalubhasang blind tasters. Mayroon itong katamtamang panlasa lasa dahil sa mas mataas na alkohol, ngunit may isang mapanlinlang na mas magaan na kulay at medyo translucent. Nakasalalay sa kung saan ito lumaki, ang Grenache ay madalas na may banayad na mga aroma ng orange rinds at ruby-red grapefruit. Kapag lumaki ang Grenache Sinaunang panahon mga rehiyon tulad ng Cotes du Rhone at Sardinia , maaari itong magkaroon ng mga herbal note ng pinatuyong oregano at tabako.

ang kulay ng grenache wine kung ihahambing sa ibang alak

3 Napakakaibang Pagkatikim ng Mga Alak na Batay sa Grenache

Las Rocas 2009 Spanish Garnacha Catalayud

Spanish Garnacha

Ang Calatayud ay isang mas maiinit na lumalagong rehiyon sa Hilagang Espanya kung saan ang mga nahuhulog na Garnacha na ubas ay maaaring makakuha ng napakataas na antas ng asukal. Ang mga hinog na ubas ay karaniwang ferment sa mga antas ng alkohol higit sa 15%, na nagdaragdag ng parehong katawan at pampalasa. Ang Garnacha mula sa lugar na ito ay madalas na amoy bahagyang ruby-red na kahel na may maraming lasa ng seresa at licorice.

Gigondas Grenache Moulin de la Gardette 2009

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.

Mamili ngayon
French Grenache

Ang Timog Rhône ay kilala sa mga alak na nakabatay sa Grenache. Ang alak ng rehiyon ay nag-iiba taun-taon batay sa pagkakaiba-iba ng vintage . Kasama ang prutas ng cherry asahan ang mas mausok na mga tala ng erbal kabilang ang oregano, lavender, at tabako. Ang Rhône ay isang bahagyang mas malamig na rehiyon na madalas na gumagawa ng mga alak na may mas maraming pagkapino at bahagyang mas mababa sa alkohol.

Tuck Beckstoffer Grenache California 2010

US Grenache

Ang American Grenache ay parehong fruit-forward at mabango na may malutong acidity. Sa halip na mga herbal aroma tulad ng marami Sinaunang panahon Ang Grenache, ang mga bersyon ng Amerikano ay amoy mas katulad ng licorice at mga bulaklak. Ang American Grenache ay madalas na pinaghalo sa isang hawakan ng Syrah upang magdagdag ng tannin at makinis ang lasa.


Poppy Restaurant Duck Breast larawan ni Helene Dujardin photographyPoppy Restaurant sa Seattle, WA. larawan ni Helene Dujardin PhotographyPagpapares sa Grenache Food

Ginagawa itong pampalasa sa Grenache isang perpektong pagpapares sa mga spiced at mabigat na halaman na pinggan kabilang ang mga inihaw na karne, gulay, at iba't ibang mga pagkaing etniko. Ang alkohol ay isang pantunaw sa capsaicin, na kung saan ay ang yunit ng init sa maanghang na pagkain. Ang isang mas magaan na alkohol na Grenache na hinahain na medyo pinalamig ay makakatulong bawasan ang pagkasunog ng maanghang na pagkain.

#GrenacheDay
Ang opisyal #GrenacheDay nangyayari taun-taon sa ika-3 Biyernes ng Setyembre. Sinimulan ito ng Grenache Symposium noong 2010.

6 Nakagulat na Katotohanan Tungkol sa Grenache

Bumagsak ang Grenache Acreage!
Noong 1970s at 1980s, ang buong mundo na ektarya ng Grenache ay malapit sa 800,000 ektarya na may sukat na may potensyal na makagawa ng hanggang sa 2.5 bilyong bote ng alak sa isang taon. Ang pagbawas ng acreage ay bahagyang sanhi ng kamakailan-lamang na spurn ng mababang kalidad na mga alak, na kung saan ay ginawa na may mataas na ani ubas tulad ng Grenache at Cinsau (l) t.
12,000 Acres sa China !?
Sinabi ng tsismis na mayroong malapit sa 12,000 ektarya ng mga ubasan ng Grenache sa Tsina. Ang industriya ng alak sa Tsina ay may kasamang 7 lumalagong mga rehiyon at 40+ mga katutubong pagkakaiba-iba ng ubas hindi yan alam sa labas ng China.
Ang Pinakamahal na Grenache
Mga bote ng Château Stripe at Domaine du Pegau sa Châteauneuf-du-Pape pumunta nang malapit sa $ 600. Sa Priorat, Sarado si Erasmus at ‘Alvara Palacio’s‘ Ermita Velle Vinyes ‘Ang dalawang kastilang kulturang Grenache na nakabatay sa mga alak na malapit na sa $ 300 na marka. Sa wakas, Nang wala ito sa Santa Barbara magpatakbo ng paitaas ng $ 500.
Dessert Alak mula sa Grenache
Ang Rasteau, Maury, at Banyuls ay pawang mga pinatibay na alak na panghimagas na tinatawag na 'vin doux naturel' mula sa France na gawa sa Grenache. Ang paggawa ng vin doux naturel ay katulad sa paggawa ng alak sa Port .
Isang Gawa sa Gawaan ng Ubas na responsable para sa Grenache sa US
Ang Tablas Creek ay nagtrabaho kasama ang Château de Beaucastel sa Châtea malalakaf-du-Pape mula pa noong 1989 upang magdala ng mga pinagputulan ng Côtes du Rhône na mga ubas ng alak sa Amerika. Ang nursery sa Tablas Creek ay halos solong responsable para sa pagtatanim ng mga ubas sa Estados Unidos tulad ng Grenache at Viognier.
Sikreto ni Burgundy
Ang mga Burgundian ay nagkasala ng paghalo ng Grenache mula sa kalapit na rehiyon ng Rhône noong ika-17 siglo upang mapabuti ang lasa ng kanilang mga Pinot Noir na pulang alak. Siyempre, sa oras na pagdaragdag ng alak mula sa ibang rehiyon ay hindi labag sa batas.

Mahalagang Patnubay sa aklat na Alak sa Alak na Alak sa NYS na may sukat na pinakamabentang sukat sa puting background

Kunin ang Libro

Ibaba ang kamay, ang pinakamahusay na libro ng nagsisimula tungkol sa alak. International bestseller. Sa pamamagitan ng mga tagalikha ng award-winning na site ng Wine Folly.


Tingnan ang Aklat